Cara terbaik untuk memetik timun untuk musim sejuk dengan lemon

Kekosongan musim sejuk - kaedah terbaik untuk mempelbagaikan menu dan menambah vitamin semasa musim sejuk dan sejuk. Hidangan seperti itu tepu dengan unsur berguna yang menguatkan sistem ketahanan badan dan memberi kesan positif pada tubuh manusia. Di samping itu, tempat kosong akan menghiasi meja apa saja, sama ada makan malam keluarga atau makan malam gala.

Di antara pelbagai jenis hidangan, acar dengan penambahan lemon sangat menonjol. Pembuka selera ternyata enak, dengan rasa pedas dan aroma yang cerah. Mari kita perhatikan lebih dekat resipi yang paling popular untuk memetik timun untuk musim sejuk dengan lemon.

Apa yang diberikan lemon semasa memetik timun

Lemon memanjangkan jangka hayat benda kerja, tambah timun masam yang enak, jadi acar seperti itu digabungkan dengan hidangan daging dan ikan, lauk sayur dan salad.

Lemon mempunyai kandungan kalori rendah, jadi sediaannya sesuai dengan diet dan pemakanan yang betul. Di samping itu, ramuan terang menjadikan tempat kosong lebih menyelerakan, kepingan lemon kelihatan menarik di dalam balang mana pun.

Menarik! Pulpa lemon mengandungi asid malik, pektin, serat makanan, minyak pati, vitamin C dan banyak unsur berguna lain. Penggunaan produk secara sederhana meningkatkan fungsi otak, mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf dan kardiovaskular. Makanan ringan timun dan lemon diakui sebagai pencegahan selesema dan penyakit pernafasan yang sangat baik.

Resepi terbaik

Memasak acar adalah proses yang mudah. Malah seorang tukang masak baru dapat menangani pengasinan, yang utama adalah mematuhi resipi hidangan dan menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi.

Cara memetik timun dengan lemon: resipi paling lazat dan sederhana dari suri rumah yang berpengalaman.

Resipi klasik

Campuran ramuan dan rempah aromatik digunakan dalam penyediaannya. Masukkan pudina, kemangi, ketumbar atau pasli secukup rasa. Resipi klasik tidak menggunakan cuka, yang menjadikan hidangan lebih sihat. Kekosongan seperti itu disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan kualiti berguna.

Senarai Bahan:

• 600 g timun;
• 1 biji lemon;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 daun salam;
• 1 liter air;
• 150 g gula;
• 40 g garam;
• 20 g asid sitrik;
• 3 biji sawi;
• 4 kacang polong;
• 1 tandan pasli atau ramuan lain.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas timun dan rendam dalam air sejuk selama 5 jam. Potong hujungnya.
2. Bilas dan keringkan lemon. Potong menjadi kepingan sederhana.
3. Mensterilkan bank. Masukkan daun salam, rempah dan rempah di bahagian bawah masing-masing. Ketatkan timun di atas.
4. Rebus air, tuangkan ke dalam balang, biarkan selama 25 minit. Kemudian tuangkan air kembali ke dalam kuali, masukkan asid sitrik, gula dan garam. Biarkan dengan api kecil selama 10 minit.
5. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulung dengan penutup bersih. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
6. Simpan di dalam peti sejuk atau almari.

"Gaya Prague"

Makanan ringan kegemaran banyak suri rumah mempunyai rasa asli dan aroma yang menyenangkan. Purata masa memasak untuk timun ialah 40-50 minit.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 0,5 kg timun;
• 1/2 lemon;
• 500 ml air;
• 2 daun salam;
• 1 tandan dill;
• 1 helai lobak;
• 80 g gula;
• 60 g garam;
• 10 g asid sitrik.

Teknologi memasak:

1. Bilas timun dan lemon hingga bersih di bawah air yang mengalir.
2. Letakkan daun lobak, dill, daun laurel di bahagian bawah balang bersih.
3. Masukkan timun dan hirisan lemon di atas.
4. Sediakan pengasam: masukkan gula, garam dan asid sitrik ke dalam air. Rebus selama 1 minit.
5. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran dan rempah.
6. Tutup tempat kosong dengan penutup yang disterilkan, letakkan di dalam periuk dan sterilkan selama 10 minit.
7. Tutup penutup dan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan selasih

Basil akan mempelbagaikan rasa produk yang biasa dan memperkayakan hidangan dengan khasiat yang berguna. Rempah mempunyai rasa pahit dan aroma yang kuat.

Untuk menyediakan makanan ringan selasih yang asli, anda memerlukan ramuan berikut:

• 0,5 kg timun;
• 1 biji selasih
• 1 tangkai dill;
• 2 daun salam;
• 2 biji lada hitam;
• 1 liter air;
• 30 g garam batu kasar;
• 50 g gula;
• 10 ml pati cuka 70%.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas balang kaca dengan air dan baking soda, lap dengan tuala kering dan bersih.
2. Rendam timun dalam air sejuk selama dua jam, masukkan ke dalam bekas.
3. Letakkan selasih, pasli dan daun salam di antara timun.
4. Tuangkan bahan dengan air mendidih, biarkan selama 10 minit. Salurkan air kembali ke dalam periuk dan ulangi prosedur.
5. Larutkan garam dan gula dalam perapan, masukkan esen cuka.
6. Tuangkan pengasam ke dalam balang hingga ke leher, masukkan lada hitam.
7. Gulung ke atas, balut selimut dan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Menarik! Sebilangan pakar masakan menggunakan sari apel atau cuka anggur dan bukannya pati cuka. Sebilangan kecil cecair ini merangsang penghapusan toksin dari badan dan menurunkan kadar kolesterol. Cuka mempunyai kesan antiseptik dan diuretik, membersihkan saluran darah.

Timun rangup dengan lemon dan rempah

Pembuka selera renyah ini sesuai dengan kentang rebus dan goreng dan sering dibawa bersama anda untuk berkelah dan diletakkan di atas meja perayaan.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 1 biji lemon;
• 60 g garam;
• 80 g gula;
• 1 liter air;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 daun salam;
• 6 biji cengkih;
• 30 g biji ketumbar;
• 30 g biji jintan;
• Cuka 15 ml;
• 4 tangkai pasli segar;
• 5 tangkai segar dill.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas dan keringkan timun. Potong hujung dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Ini perlu agar buahnya tepu dengan air garam yang merata.
2. Sediakan balang, masukkan timun, ketumbar, jintan putih, pasli dan dill masing-masing.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, cuka. Rebus perapan dan tuangkan ke dalam balang.
4. Masukkan daun bay dan gulung penutupnya. Sejukkan dan sejukkan.
5. Produk siap digunakan dalam 8 jam.

Jem timun dengan lemon

Pembuka selera yang luar biasa akan mengejutkan sebarang gourmet. Sebagai persediaan, persiapan tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khas.

Anda perlu:

• 1 kg timun;
• 2 biji lemon;
• 1 tandan pudina;
• 600 g gula;
• 1 beg vanillin.

Kaedah memasak:

1. Bilas dan keringkan semua bahan. Potong timun menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk pekat. Potong pudina, masukkan timun.
2. Lumurkan lemon dengan air mendidih, angkat kulitnya dengan parutan halus. Campurkan lemon dan timun, perah sisa jus lemon.
3. Campurkan semuanya dengan teliti, tuangkan vanillin. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 3 jam untuk merendam segalanya dalam jus lemon.
4. Setelah waktunya berlalu, tuangkan air ke dalam periuk, bakar dan masak hingga mendidih, kacau sekali-sekala.
5. Sterilkan balang dan penutup, sebarkan jem. Gulung ke atas dan balut selimut sehingga sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Petua dan trik dari suri rumah yang berpengalaman

Perhatian khusus diberikan kepada pilihan sayur-sayuran. Untuk kekosongan, timun kecil sepanjang 10-15 cm sangat sesuai. Pilih buah-buahan utuh dengan ukuran yang sama sehingga pengasinan berlaku sama rata. Tidak disarankan menggunakan timun yang retak atau calar. Juga, tidak perlu menusuknya dengan garpu atau pisau nipis di beberapa tempat.

Bagi lemon, suri rumah mengesyorkan menggunakan buah bersaiz sederhana dengan kulit nipis. Diyakini bahawa buah-buahan inilah yang paling berair dan kaya dengan vitamin.

Sebagai tambahan, koki berpengalaman menasihati anda untuk mendengar cadangan berikut:

1. Pilih timun yang berwarna hijau terang. Hanya sayur-sayuran muda yang mempunyai warna ini. Buah-buahan dengan warna kekuningan tidak sesuai.
2. Gunakan varieti dengan lebam, balang yang ada jarang meletup.
3. Untuk keperangan, gunakan daun ceri atau kismis hitam sebagai tambahan kepada rempah tradisional. Masukkan daun oak ke dalam balang untuk memberi ketegangan timun.
4. Masukkan cili, mustard atau lobak untuk menjadikan timun lemon lebih pedas dan sedap.
5. Bilas semua sayur-sayuran dan herba hingga bersih sebelum dimasak. Gunakan hanya peralatan memasak yang bersih.
6. Periksa balang untuk cip, retak, dan karat. Untuk mencuci tin, jangan gunakan pencuci pinggan biasa, lebih baik menggunakan baking soda atau sabun dobi.

Kesimpulannya

Timun acar dengan lemon adalah tambahan yang lazat untuk kursus pertama dan kedua. Hanya bahan segar yang digunakan untuk pengambilan acar. Mereka dibasuh dengan sempurna, timun direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk. Untuk menjadikan hidangan pedas, masukkan lada atau mustard.

Untuk menyiapkan pengasam, gunakan hanya air bersih dari penapis. Tertakluk kepada semua peraturan, makanan ringan berjaya disimpan sehingga musim sejuk berikutnya. Ruang simpanan yang besar adalah pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.