Manfaat kesihatan dan bahaya timun pahit

Sudah tiba masanya untuk menuai, timun anda telah berubah menjadi warna hijau yang kaya. Anda mencabut mereka, dan ternyata pahit! Itu memalukan. Tetapi jangan terburu-buru untuk marah. Timun pahit mempunyai sebilangan besar khasiat berguna dan banyak digunakan dalam masakan dan tata rias.

Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui mengapa timun pahit, apa faedah dan bahaya timun pahit, apakah ciri komposisinya dan bagaimana menggunakannya untuk tujuan masakan, perubatan dan kosmetik.

Adakah wajar memakan timun pahit

Boleh! Mereka tidak mengandungi bahan toksik. Perkara paling tidak menyenangkan yang mungkin anda hadapi adalah kepahitan itu sendiri.

Buah pahit tidak membahayakan kesihatan, tetapi dapat merosakkan salad yang dipakai dengan mayonis. Lebih baik memilih minyak sayuran sebagai pembalut. Ini akan menjadikan kepahitan itu kurang ketara.

Penting untuk mengetahui mengapa kepahitan timbul dan apakah ada cara untuk memerangi fenomena tersebut.

Mengapa kepahitan timbul

Terdapat beberapa sebab untuk munculnya kepahitan:

• penyiraman tidak mencukupi;
• penyiraman berlebihan;
• penyiraman tidak sekata;
• menyiram dengan air sejuk;
• kemarau, panas terik;
• cahaya matahari agresif langsung;
• kekurangan cahaya matahari;
• banyak rumpai;
• kawasan kejiranan dengan pokok kebun yang tinggi;
• tanah yang tidak sesuai, contohnya, tanah liat;
• kekurangan baja.

Semua faktor ini menimbulkan kepahitan timun. Menyiram sayur harus seragam. Ia berbahaya bagi tanaman yang terlalu kering dan terlalu lama.

Buang rumpai tepat pada waktunya, jauhkan dari cahaya matahari langsung.

Penting! Terdapat pelbagai jenis timun, pada bungkusan yang ditunjukkan bahawa timun tidak pahit. Tetapi penduduk musim panas baru harus tahu bahawa kepahitan dalam sayur-sayuran tidak bergantung pada pelbagai. Kehadiran atau ketiadaannya bergantung pada penjagaan tanaman.

Perbezaan komposisi

Timun mengandungi banyak unsur mikro yang berguna. Tetapi kekurangan mereka mempengaruhi persepsi rasa.

Rasa pahit terutama disebabkan oleh kekurangan kalium dalam buah. Pertukaran nitrogen terganggu. Secara luaran, ini dibuktikan dengan daun tanaman yang terlalu kecil.

Kekurangan sulfur juga akan merosakkan rasa timun. Jalur kuning muncul di daun.

Kepahitan dalam timun disebabkan oleh kekurangan zat besi, boron dan molibdenum. Maksudnya, dalam sayur-sayuran tanpa kepahitan, unsur surih ini banyak.

Tetapi dalam timun pahit terdapat bahan seperti cucurbitacin. DAN dalam buah-buahan tanpa kepahitan tidak. Ia muncul dalam sayur-sayuran dengan penjagaan yang tidak betul. Perubahan suhu secara tiba-tiba menjadikan tumbuhan "gugup", dan sebatian kimia ini muncul.

rujukan... Cucurbitacin berasal dari tangkai sayur. Sekiranya timun masih muda, kemungkinan bahagian tengahnya tidak pahit sama sekali. Potong "pantat", bilas sayur.

Manfaat dan bahaya timun pahit

Sangat menarik bagaimana komposisi mempengaruhi tubuh manusia. Nampaknya sayur terdiri daripada hampir satu air - dari mana sifat-sifat bermanfaatnya berasal.

Tetapi tidak, timun mengandungi:

• vitamin PP - berguna untuk tekanan dan gangguan saraf;
• vitamin C - untuk menguatkan imuniti;
• vitamin B1, B2, B5, B6, B9 - untuk organ penglihatan, fungsi normal sistem saraf, untuk mengekalkan awet muda, kecantikan dan kesihatan;
• vitamin E adalah antioksidan yang sangat baik. Membolehkan anda menjaga awet muda. Dalam buah pahit, kandungannya beberapa kali lebih tinggi daripada yang biasa. Vitamin ini juga berguna bagi mereka yang mengalami masalah mental. Contohnya, pelajar semasa menulis karya akhir mereka, lulusan sekolah ketika lulus peperiksaan masuk;
• iodin;
• molibdenum;
• fosforus;
• belerang - terdapat sangat sedikit dalam buah pahit;
• potasium;
• kalsium;
• besi;
• tembaga;
• mangan;
• fluorin;
• natrium.

Hampir jadual berkala ternyata! Dan semua ini terdapat pada sayur-sayuran yang sering dihantar ke tong sampah kerana rasa pahit. Tukang kebun yang berpengalaman dan berpengalaman tahu bahawa semuanya boleh digunakan.

Penyembuhan sifat

Apa sayur pahit yang sihat:

1. Kesan melegakan kesakitan. Sayuran pahit dapat menghilangkan rasa sakit di kepala, perut dan punggung. Kesan yang sangat bermanfaat pada tubuh wanita semasa haid.
2. Terhadap sinaran sinaran. Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan tahap radiasi yang tinggi, sayur-sayuran ini akan membantu mengelakkan kesan negatif pada tubuh. Makanlah sekerap mungkin.
3. Harta koleretik. Timun biasa mempunyai khasiat ini, tetapi pada yang pahit sangat ketara.
4. Manfaat untuk saluran gastrousus. Timun pahit baik untuk perut dan usus kecil. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dimakan semasa gastritis meningkat. Sekiranya anda tidak menghadapi masalah seperti itu, maka sayur akan meningkatkan kerja pencernaan anda.
5. Mendedahkan kesan positif pada jantung dan saluran darah.
6. Dari luka bakar, lecet dan luka. Untuk tujuan seperti itu, timun dikeringkan tanpa kulit, dihancurkan, dan kemudian digunakan sebagai serbuk.
7. Ia berguna untuk diabetes.
8. Harta antineoplastik. Sayuran pahit memperlambat pembahagian sel barah. Sebagai pencegahan penampilan pelbagai tumor, timun pahit adalah ubat yang baik. Pada masa yang sama, anda perlu memakannya sepenuhnya, lebih baik tanpa garam dan minyak.

Jadi, spektrum kesan bermanfaat cukup luas. Untuk selesema musim panas, juga berguna untuk makan sayur-sayuran yang sedikit pahit. Mereka mempunyai sifat anti-radang, mencegah bakteria membiak.

Berkenaan dengan bahaya, tidak ada kesan negatif yang diperhatikan. Makan berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit, kencing kerap, kembung, dan sakit perut. Jangan makan lebih daripada tiga sayur pada satu masa.

Nota! Elakkan timun yang terlalu banyak. Sifat berguna hanya dapat dilihat pada sayur-sayuran, yang panjangnya tidak melebihi 10 cm. Selanjutnya, dengan setiap milimeter, tahap kegunaannya menurun.

Kontraindikasi

Sayuran yang tidak berbahaya tidak boleh dimakan oleh semua orang.

Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan kontraindikasi:

• pemburukan gastritis;
• ulser terbuka;
• penyakit tiroid;
• penyakit urolithiasis;
• kegagalan buah pinggang dan penyakit buah pinggang lain;
• bengkak semasa mengandung.

Makan buah pahit akan memburukkan keadaan. Berhati-hatilah untuk tidak memakan buah-buahan yang hitam atau sedikit busuk.

Apa yang perlu dilakukan dengan timun pahit

Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan timun pahit. Tetapi pertama, anda harus berusaha mencegah kejadian itu. Sekiranya anda sudah memilih beberapa sayur, dan ternyata pahit, sudah tiba masanya untuk bertindak.

Pupuk tanah dengan baja nitrogen, pastikan penyiraman seragam. Pembajaan berlebihan sama buruknya dengan kekurangan.

Penting! Jangan gunakan baja. Ia hanya akan meningkatkan kepahitan buah.

Sekiranya anda kurang memilih tempat untuk borage, dan matahari membakar daun dengan sinarnya yang terang, anda memerlukan rumah hijau. Tutup buah semasa cahaya matahari aktif. Jika sebaliknya, anda telah memilih tempat yang terlalu teduh, kemudian tanam timun dari satu sama lain. Dengan cara ini mereka tidak akan melepaskan cahaya antara satu sama lain.

Sekiranya anda tidak tinggal di negara ini sepanjang masa, tidak mudah untuk mengikuti peraturan penyiraman. Sekiranya baru-baru ini hujan, jangan tergesa-gesa ke dacha selepas bekerja. Timun mempunyai cukup kelembapan ini. Tetapi jika cuaca kering selama beberapa hari, dan timun anda tidak disiram, ini bermakna buahnya sudah pahit.

Baca juga:

Cara memasak timun dengan kunyit untuk musim sejuk: resipi dan cadangan.

Timun Stella yang sangat sedap dan berbuah.

Cara menyediakan timun dengan halia untuk musim sejuk.

Cara menggunakan timun pahit

Cara paling mudah adalah salad. Masukkan sayur-sayuran dan herba hijau lain, musim dengan minyak halus dan nikmati rasa tart yang baik. Roti rai adalah tambahan yang bagus.

Sayuran pahit juga sesuai untuk persediaan musim sejuk. Perkara utama adalah menambah lebih banyak gula. Gandakan kadar. Lakukan rehat seperti biasa. Sayuran pahit disimpan dengan lebih baik, balang acar cenderung tidak "meletup" dan merosot. Rawatan panas akan mengurangkan kepahitan pada tahap minimum.

Buah pahit mengandungi lebih banyak antioksidan. Apakah maksudnya? Bahawa keremajaan kulit anda berada di tangan yang baik. Topeng timun akan menjadikan wajah dan leher anda tegas dan sihat. Dari pulpa sayur-sayuran pahit, anda boleh membuat topeng untuk kulit tangan dan kaki.

Nasihat... Sayuran kering dan parut digunakan sebagai serbuk penyembuh. Serbuk ini menyumbang kepada penyembuhan lecet pada lutut kanak-kanak dengan cepat.

Menjumlahkan

Timun pahit boleh tumbuh di kebun anda kerana penyiraman, pencahayaan dan kekurangan baja yang tidak betul.

Anda boleh makan sayur-sayuran seperti itu, ia tidak mendatangkan bahaya. Tetapi ia membantu mengurangkan perjalanan banyak penyakit dan melindungi kesan radioaktif. Antara kontraindikasi utama adalah penyakit buah pinggang dan ulser perut.

Timun pahit boleh digunakan dengan cara yang sama seperti buah biasa: gulung ke dalam balang untuk musim sejuk, sediakan salad segar, gunakan suci. Ciri kosmetologi timun pahit lebih ketara daripada pada buah-buahan tanpa kepahitan. Kami mendoakan hasil panen yang baik!