Cara memasak timun acar dengan paprika untuk musim sejuk

Seseorang suka timun acar dan acar, sementara yang lain lebih suka membuat persiapan dari paprika. Masih ada yang lebih suka pilihan gabungan. Sekiranya anda menggabungkan dua sayur berguna ini, anda akan mendapat persediaan yang cantik dan enak - timun yang diasinkan dengan paprika untuk musim sejuk.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Untuk membuat timun dan lada kalengan menggembirakan keluarga dan tetamu pada malam musim sejuk, pilih hanya sayur-sayuran berkualiti tinggi dan segar untuk penuaian tanpa kerosakan, penyok dan kawasan gelap... Sekiranya pengetinan keseluruhan, adalah wajar semua buah mempunyai ukuran yang sama supaya pengasam diedarkan secara merata.

Sangat sesuai apabila buah-buahan ditanam sendiri seluas enam ratus meter persegi tanpa menggunakan bahan kimia.

Cara memasak timun acar dengan paprika untuk musim sejuk

DUntuk kosong, timun kecil dipilih... Setelah mengumpulkannya di kebun, bilas dengan bersih, kemudian rendam dalam air sejuk selama enam jam.

Semasa timun merendam, kami menyediakan bekas dan bahannya. Kami mencuci balang dan mensterilkannya dengan cara apa pun. Anda boleh melakukannya dengan kukus atau di dalam ketuhar.

Bahan-bahan

Jumlah sayur dan perasa berikut akan diperlukan setiap bekas liter:

• timun kecil - 10-12 pcs .;
• lada Bulgaria - 1-2 biji .;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• daun salam - 1-2 biji .;
• lada hitam - 4 kacang polong;
• allspice - 2-3 kacang polong;
• payung dill - 1-2 pcs.

Untuk menyediakan air garam, anda memerlukannya:

• air - 1 l;
• garam - 1.5 sudu besar. l. tiada bahagian atas garam kasar dan tidak beryodium;
• gula - 2-2,5 sudu besar. tanpa bahagian atas;
• asid asetik 70% - 1 sudu kecil seliter tin kosong.

Cara lain untuk menyediakan timun:

Resipi paling sedap untuk memetik timun dalam sos tomato

Cara menyejukkan timun acar di dalam baldi

Cara menyediakan timun acar dengan wortel dengan betul

Arahan langkah demi langkah untuk memasak

Bersedia masukkan bahan ke dalam piring yang disterilkan mengikut urutan berikut:

1. Letakkan dill, bawang putih, lada sulah dan daun salam di bahagian bawah.
2. Kami meletakkan timun dengan rapat antara satu sama lain.
3. Lada Bulgaria, lebih disukai merah atau kuning, dipotong menjadi empat kepingan dan letakkan di dekat gelas, berselang-seli dengan timun.
4. Isi dengan air mendidih panas dan biarkan selama 20-25 minit.

Pada masa ini, kami menyediakan air garam dalam bahagian yang ditunjukkan di atas. Didihkan. Kami mengalirkan air sejuk dari balang dan tuangkan air garam yang sudah siap ke dalamnya. Kami bertolak selama 30 minit.

Kemudian kita mengalirkan cecair itu lagi, rebus lagi, tuangkan ke dalam balang dan segera tutupnya.

Perhatian! Jangan lupa tambahkan 1 sudu kecil ke setiap balang liter. esen cuka sebelum menutupnya dengan ketat dengan penutup skru atau menggulungnya.

Balikkan bekas yang tertutup terbalik dan bungkus dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya... Kekosongan seperti itu dapat disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik.

Resepi kosong lain

Senang menghancurkan timun acar dengan lada manis pada musim sejuk. Tetapi pilihan di atas bukanlah satu-satunya. Kami menawarkan beberapa resipi yang lebih sedap dan ringkas.

Baca juga:

Timun acar yang rangup dan enak dengan cuka sari apel

Resipi ringkas dan enak untuk timun acar dalam minyak

Salad timun dan lada belanda untuk musim sejuk

Salad yang cantik dan pedas akan berubah jika masukkan sayur-sayuran yang telah dicuci dan dicincang dalam balang kecil 0.5 l mengikut urutan berikut:

1. Di bahagian bawah - bawang dalam separuh cincin.
2. Lapisan kedua adalah paprika dalam kepingan selebar 1 cm.
3. Lapisan ketiga adalah timun yang dihiris.
4. Lapisan atas - tomato di bahagian empat, dua ulas bawang putih dan sebatang dill.

Penting! Jangan lupa bilas dan sterilkan balang dengan baik dan rebus penutup sebelum meletakkan sayur.

Kemudian kami masukkan ke dalam setiap bekas:

• 1 sudu kecil garam tidak beriodium besar;
• 0.5 sudu kecil Sahara;
• 2 sudu kecil Cuka 9% (3 sudu teh epal atau wain boleh digunakan)
• 1 sudu besar l. minyak sayuran.

Tuangkan sayur berlapis dengan air mendidih dan siapkan untuk disterilkan ke dalam periuk besar air.

Perhatian! Pastikan meletakkan kain di bahagian bawah kuali dan letakkan bekas kaca dengan kosong di atasnya. Isi periuk dengan air hingga ke penyangkut balang, yang harus ditutup dengan penutup. Sterilkan benda kerja dengan api kecil dalam masa 10 minit selepas mendidih.

Kemudian keluarkan dari air dan tutup dengan cepat. Balikkan penutup ke bawah dan bungkus dalam selimut hangat untuk pensterilan lebih lanjut sehingga sejuk sepenuhnya.

Lada, timun dan tomato yang pelbagai

Pelbagai jenis sayur-sayuran adalah makanan ringan yang menarik dan menyelerakan. Mari simpan warna musim panas di dalam balang - mari ambil timun hijau, tomato merah dan paprika berwarna-warni. Dan pada musim sejuk, setiap orang akan memilih sayur mengikut kehendak mereka dari balang.

Semua ramuan air garam diberikan dalam jumlah cecair yang sesuai dengan tin 1.5 L.... Bekas ini sesuai untuk pelbagai jenis makanan.

Kami mencuci terlebih dahulu semua sayur-sayuran dan herba, dan rendam timun selama tiga jam. Kami mensterilkan tin dan meneruskan penyediaan pelbagai jenis:

1. Di bahagian bawah kami menyebarkan payung dill, 2-3 daun kismis hitam, 2-3 kacang polong, 2-3 ulas, 2-3 ulas bawang putih, biji sawi (jika ada).
2. Susun timun dengan ketat dalam bulatan, berselang seli dengan lada merah atau kuning.
3. Letakkan tomato di atas segalanya, lebih baik berwarna-warni.
4. Pada tomato - tangkai dill, pasli dan bawang putih.
5. Isi dengan air mendidih ke bahagian paling atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
6. Kami mengalirkan air, tambahkan 35 g garam meja, 50 g gula dan 30 ml cuka 9% ke dalamnya dan letakkan lagi di atas api.
7. Didihkan air garam dan didihkan selama dua minit.
8. Isi balang dengan air garam hingga penuh dan segera tutupnya dengan penutup rebus.
9. Balikkan dan balut selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun acar dengan lada bel

Untuk mengasinkan balang timun 3 liter dengan paprika anda memerlukan sayur-sayuran dan perasa berikut:

• timun bersaiz sederhana - 1-1.2 kg;
• bawang - 2 biji .;
• lada Bulgaria besar - 2-3 pcs .;
• gula pasir - 5-5,5 sudu besar. l .;
• cuka meja 9% - 150 ml;
• garam kasar - 2-2,5 sudu besar. l.

Rendam timun selama 3-6 jam. Kami menyediakan bekas dan penutup. Bahagikan lada menjadi empat bahagian. Masukkan dill, daun lobak, dua daun currant dan bawang putih di bahagian bawah bekas. Sebarkan timun dengan lada dan tuangkan air mendidih panas ke atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 minit untuk memanaskan badan. Kemudian kami mengalirkan air dan menambah garam dan cuka ke dalamnya. Didihkan air garam, rebus selama 2-3 minit dan isi semula bekas ke bahagian atas, tutupnya. Kami membalikkan balang dan membungkusnya dalam selimut untuk pensterilan lebih lanjut.

Timun rangup yang sangat baik dengan rasa lada diperolehi.

Petua berguna untuk memasak, menggulung dan menyimpan

Berikut adalah beberapa petua yang akan berguna semasa menuai timun:

1. Lebih baik memilih timun untuk pengetinan pada waktu pagi. Setelah mengumpulkannya, disyorkan untuk membilas dan merendam selama 2-3 jam dalam air sejuk yang bersih. Merendam menghilangkan kepahitan berlebihan.
2. Sebelum pengetinan sayur, sediakan pinggan (sterilkan bekas kaca dan tutup mendidih).
3. Harus ada penutup pelekat yang baik atau skru yang utuh.
4. Hidangan diperlukan tanpa kerepek atau keretakan.

Kesimpulannya

Timun dan paprika berjalan lancar semasa acar. Ramai orang menyukai campuran ini. Perap tidak mempunyai rasa manis manis lada manis, tetapi memperoleh nota timun pedas.Kekosongan seperti itu sesuai digunakan setiap hari dan akan menghiasi meja perayaan.