Cara membuat jus tembikai yang enak dan sihat di rumah

Tembikai - produk yang luar biasa dengan aroma cerah dan rasa manis yang menyenangkan. Penggunaannya meningkatkan kesejahteraan emosi dan fizikal. Bubur berair mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengenai sifat bermanfaat melon segar, penggunaan tembikai dalam tata rias, memasak. Kami akan membongkar rahsia bagaimana menyediakan minuman yang enak dan sihat secara bebas dan membuat persiapan untuk musim sejuk.

Jus tembikai

Melon bukan sahaja digunakan untuk memasak jem, jem, kompot, makanan ringan yang sedap, tetapi juga perah jus dari dalamnya. Penggunaannya meningkatkan mood kerana serotonin yang terkandung - "hormon kebahagiaan".

Buah mempunyai komposisi komponen kaya yang meningkatkan imuniti, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, dan melambatkan proses penuaan.

Komposisi dan sifat

100 g bubur tembikai mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro:

• vitamin A - 67 mg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,4 mg;
• vitamin B6 - 0,06 mg;
• vitamin E - 0.1 mg;
• vitamin PP - 0,4 mg;
• kalium - 118 mg;
• kalsium - 15 mg;
• silikon - 82 mg;
• magnesium - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• tembaga 47 mcg;
• natrium - 31 mg;
• fosforus - 11.5 mg;
• klorin - 49 mg;
• zink - 90 mcg.

Buah masak mengandungi hingga 90% air. Selebihnya 10% adalah fruktosa, pektin dan sejumlah besar serat, lemak dan asid organik.

Kerana kandungan zat besi dan kalsium yang tinggi, tembikai segar diresepkan untuk menguatkan tulang, kuku dan gigi. Jus yang baru diperah berkesan untuk selesema dan penyakit berjangkit lain. Melon menghilangkan dahaga dengan sempurna, menormalkan keseimbangan garam-air, menggalakkan penyerapan protein.

Kesan diuretik ringan dan pencahar janin menyumbang kepada tembikai sering dimasukkan dalam diet penurunan berat badan terapeutik. Ia juga mempunyai kesan penenang dan melegakan simptom alergi.

KBZHU

Kandungan kalori jus tembikai hanya 35 kcal. Nilai pemakanan:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 7.4 g

Faedah dan kontraindikasi

Nilai pemakanan tembikai serupa dengan daging, ikan dan produk protein lain.

Jus daripadanya mempunyai sifat bermanfaat berikut:

• membuang lebihan cecair dari badan;
• menguatkan sistem kardiovaskular;
• menghilangkan dahaga;
• merangsang peredaran darah dan proses hematopoiesis;
• membuang toksin;
• melegakan keradangan;
• menormalkan fungsi buah pinggang;
• memulihkan badan selepas kursus kemoterapi;
• menambah bekalan vitamin;
• meningkatkan imuniti;
• menguatkan sendi dan tulang;
• mencegah perkembangan aterosklerosis;
• melambatkan proses penuaan;
• meningkatkan daya tumpuan, melegakan tekanan.

Bagi kontraindikasi, tidak banyak. Minuman itu tidak diingini bagi orang yang menderita ulser perut, ulser duodenum dan gastritis. Kerana kandungan gula yang tinggi, penapaian bermula setelah memasuki perut, yang menyebabkan pengeluaran gas berlebihan, cirit-birit dan pedih ulu hati.

Jus tembikai tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah usia dua tahun. Ini disebabkan oleh ketidakcernaan saluran pencernaan. Dari usia tiga tahun, pulpa diperkenalkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, mulai dari 100 g sehari.

Penting! Sekiranya anda mengikuti cadangan pakar dan penggunaan sederhana, tembikai tidak akan membahayakan tubuh.

Pemilihan varieti dan buah-buahan

Segala jenis yang terdapat di kawasan tempat tinggal anda sesuai untuk menjusur tembikai. Varieti yang paling popular adalah Torpedo dan Kolkhoznitsa, yang mempunyai pulpa yang padat, berair dan wangi.

Semasa memilih buah, pertama sekali, perhatikan warna kulitnya. Ia harus ringan, bersih, bebas dari kerosakan dan busuk, berwarna kuning, dengan garis-garis tipis di permukaan, menyerupai jaring laba-laba. Aroma yang cerah menunjukkan kematangan buah.

Terdapat pelbagai jenis hijau yang sesuai untuk membuat jus kalengan. Untuk memeriksa kematangan, ketuk buah dengan ringan. Suara yang suram akan menunjukkan kematangan.

Cara Jus Melon

Untuk menyediakan jus tembikai yang lazat sambil mengekalkan vitamin maksimum dan khasiat bermanfaat, pilih buah-buahan yang sudah masak sepenuhnya tanpa kerosakan dan gunakan pulpa bersama dengan kulitnya, kerana di dalamnya mengandungi sejumlah besar unsur berharga.

Cara paling cepat untuk memerah jus dari tembikai adalah dengan menggunakan juicer atau pengisar. Oleh itu, anda akan mendapat jus segar yang indah dengan pulpa.

Dengan bantuan juicer, jus disediakan untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk. Multicooker melakukan tugas yang sama dengan sempurna. Pulpa rebus ditapis dan digulung ke dalam balang kaca. Masukkan madu atau gula jika mahu.

Jus tembikai boleh dibekukan... Pada masa yang sama, ia tidak kehilangan rasa dan sifat berguna. Untuk melakukan ini, buah-buahan disalurkan melalui jus, disaring ke dalam botol. Jangka hayat produk sedemikian adalah kira-kira enam bulan.

Memasak dengan dan tanpa pulpa

Jus tembikai dengan pulpa adalah yang paling berguna, kerana mengandungi serat, yang menormalkan usus. Selepas penyediaan, segar tidak disimpan, tetapi diminum dalam masa 15 minit. Untuk meningkatkan penampilan minuman dan rasanya, cecair tersebut disalurkan melalui kain cheesecloth.

Jus tembikai yang baru diperah mempunyai aroma yang ketara, mempunyai sedikit rasa madu dan pir. Apabila disejukkan hingga 15 ° C, ia memperoleh rasa masam yang menyenangkan.

Apa yang perlu ditambah dengan jus tembikai

Melon segar sangat baik dengan sendirinya, serta dengan pelbagai bahan tambahan dalam bentuk lemon, oren, pir, timun, semangka, kiwi, nanas, madu, halia, pudina dan minuman beralkohol.

Resipi memasak adalah mudah, memerlukan sedikit masa. Ambil produk dalam kuantiti apa pun, tambah pelbagai bahan untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesihatan.

Cuba minuman tembikai halia. Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:

• tembikai - 200-300 g;
• oren - 1 pc .;
• halia parut - 1 sudu kecil

Perah jus buah, masukkan halia dan ais hancur.

Smoothie tembikai dan kiwi rasanya enak dan bagus untuk diisi. Ambil:

• tembikai - 200 g;
• kiwi - 1 pc .;
• pudina - 10 daun;
• jus lemon - 1 sudu besar. l .;
• madu - 1 sudu besar. l.

Gunakan pengisar untuk menyediakan minuman anda. Pukul makanan hingga sebati dengan ais.

Menuai jus untuk musim sejuk

Jus tembikai dipeliharauntuk musim sejuk dengan pemuliharaan. Cubalah resipi klasik dengan minimum bahan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• pulpa tembikai - 2 kg;
• gula pasir - 180 g;
• air - 1.5 l;
• lemon - 3 biji.

Basuh lemon, buang kulitnya, buang bijinya, potong baji. Kupas tembikai, potong pulpa secara rawak. Gunakan pengisar untuk membersihkan buah dan saring melalui ayak. Masukkan gula dan air, tuangkan ke dalam balang. Letakkan kepingan dalam periuk besar dan sterilkan selama 10 minit.

Keluarkan tin dan gulung. Balikkan bahagian atas dan bungkus dalam selimut selama sehari. Kemudian simpan tempat kosong di tempat yang gelap.

Dalam multicooker

Untuk menyediakan jus tembikai dalam tin dalam periuk perlahan, masukkan makanan berikut:

• tembikai - 2 kg;
• oren - 3 biji .;
• asid sitrik - 2 g;
• gula - 0.2 kg;
• air - 1.5 l.

Tumis tembikai dan oren menggunakan pengisar atau penggiling daging. Saring melalui ayakan atau kain tipis. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk dan masukkan bahan yang tinggal. Pilih sup dan masak setelah mendidih selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang disterilkan dan tutup.

Dalam juicer

Semua versi minuman dalam juicer disediakan menggunakan teknologi yang sama. Air dituangkan ke dalam bekas yang lebih rendah, dan buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas bawah. Peranti dihidupkan dengan api perlahan. Semasa mendidih, air menguap, wap memanaskan buah, dan mereka secara beransur-ansur melepaskan jus.

Set juicer merangkumi tiub di mana jus mengalir ke dalam bekas yang disediakan. Kelebihan peranti ini adalah lebih banyak jus yang diperolehi daripada jus.

Resipi Jus Melon untuk Periuk Jus:

• tembikai - 2 kg;
• lemon - 3 biji .;
• gula - 180 g;
• air - 1.5 l.

Potong lemon dan tembikai bersama kupas, masukkan ke dalam mangkuk atas, dan tuangkan air ke bawah. Campurkan air dan gula dalam bekas yang berasingan; jus akan mengalir ke dalamnya. Pindahkan bekas ke dapur, masak selama 2-3 minit setelah mendidih, kacau selalu. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Terma dan syarat penyimpanan

Jangka hayat jus tembikai dalam tin bergantung pada kaedah penyediaan, suhu dan kelembapan bilik. Jus tanpa pensterilan akan tahan tidak lebih dari 4-6 bulan di tempat yang sejuk. Balang disterilkan disimpan hingga musim depan, walaupun pada suhu bilik. Jus beku dalam bekas kaca disimpan selama enam bulan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi, perubatan rakyat dan memasak

Ciri-ciri diuretik dan pencahar jus tembikai mempunyai kesan positif terhadap keadaan badan. Minum segelas jus segar semasa perut kosong.

Mereka yang telah mencuba kosmetik buatan sendiri berdasarkan pulpa tembikai cenderung melakukan prosedur dengan kerap. Jus tembikai membantu:

• menghilangkan jerawat, rosacea, pigmentasi;
• memperbaiki warna kulit;
• menghentikan keguguran rambut.

Untuk menghilangkan keradangan dan ruam pada wajah dari pelbagai asal, lap kulit dengan jus yang baru diperah. Kukus wajah anda sebelum ini, sehingga zat akan masuk ke liang pori dengan lebih cepat.

Untuk jerawat, sapukan serbet yang direndam jus ke kulit selama 10-15 minit. Ini akan membantu menghilangkan bintik-bintik degil dan melegakan keradangan. Kaedah yang sama telah berfungsi dengan baik untuk rosacea.

Untuk menegangkan penuaan kulit, gunakan topeng jus tembikai 2-3 kali seminggu. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu besar. l. jus dengan kuning telur, 1 sudu kecil. madu dan 100 g bubur semolina suam. Biarkan topeng selama setengah jam, kemudian basuh dengan air.

Kalium dalam buah memperbaiki keadaan rambut kering, rosak, rapuh terdedah kepada keguguran rambut. Selepas syampu, gosokkan jus yang baru diperah ke akar. Masa pendedahan adalah 15-20 minit. Bilas dengan air suam.

Jus tembikai yang baru diperah digunakan untuk merawat ruam alergi. Air suam dibawa ke dalam tab mandi dan segelas jus ditambah. Kursus rawatan adalah tujuh hari.

Untuk artritis, sakit sendi, radiculitis, disyorkan minum 1/3 cawan tembikai segar dua kali sehari sehingga keadaan bertambah baik.

Buah tembikai banyak digunakan dalam masakan. Bubur ditambahkan ke pencuci mulut, salad, dimakan dengan daging, makanan ringan, makanan ringan dan kompot disediakan. Jus itu menghasilkan ais krim buah, sorbet, smoothie, koktel beralkohol.

Kesimpulannya

Jus tembikai adalah cara terbaik untuk menghilangkan dahaga anda, mengisi kekurangan vitamin dan mineral, dan menormalkan keseimbangan garam-air. Pada musim panas, cubalah menikmati buah-buahan wangi secara maksimum.

Sediakan jus segar, smoothie, serai dari pulpa, gabungkan dengan produk lain. Ini akan membantu mempersiapkan tempoh musim luruh-musim sejuk dan menguatkan sistem imun. Dan anda boleh menyediakan minuman menggunakan pengetinan dan pembekuan.