Melon adalah buah beri, buah atau sayur

Terdapat sebilangan kecil orang yang tidak pernah merasakan pulpa tembikai berair dalam hidup mereka, tidak mengagumi rasa dan aromanya. Kini anda boleh menemui "Asia" ini di rak pasar raya pada bila-bila masa.

Namun, tidak semua orang tahu bagaimana tembikai masak, bagaimana ia tumbuh. Oleh itu, persoalannya tetap: adakah tembikai itu berry atau buah? Atau mungkin sayur?

"Soalan buah dan beri"

Melon adalah orang asing yang berasal dari negara-negara Asia yang panas... Dalam tradisi rakyat dari budaya Tengah dan Asia Kecil, dia diberi tempat kehormatan: perayaan diadakan untuk menghormatinya, dia dilambangkan secara meluas dalam masakan rakyat dan masakan tempatan.

Penanamannya di wilayah-wilayah ini memakan waktu berabad-abad, kerana pada awalnya merupakan tanaman yang sangat biasaitu tidak membuat sesiapa mahu memakannya. Namun, berkat usaha pembiakan jangka panjang untuk meningkatkan rasanya, orang dapat menikmati rasa yang unik.

Baca juga:

Bolehkah anda makan tembikai semasa mengandung?

Bagaimana tembikai Camomile berbeza dari jenis lain

Ciri

Tidak hairanlah tembikai cenderung dianggap sebagai buah.... Bentuknya berbentuk bulat atau bujur (namun ada juga yang berbentuk serpentin, tetapi ini jarang sekali). Warna kulit adalah "buah" yang paling banyak - dari kuning terang hingga hijau kecoklatan. Spesimen tembikai besar beratnya 15-18 kg. Apa sahaja yang boleh dikatakan - buahnya cerah, manis dan wangi. Bukan buah? Memang, jika kita menganggap bahawa buah-buahan adalah buah-buahan yang berair dan manis dari tanaman, pastinya tembikai menjadi milik mereka.

Ia menarik. Pemegang rekod kecantikan seberat 200 kg itu dibesarkan oleh seorang petani Australia pada tahun 2009.

Sebaliknya, ia termasuk dalam herba tahunan, batangnya merayap di sepanjang tanah, dengan antena mencari sokongan yang dapat diterima, dan dalam bubur berair terdapat banyak biji, seperti buah beri, ambil sekurang-kurangnya gooseberry atau strawberi. Beberapa jenis tembikai mempunyai garis lobus yang jelas dan agak mengingatkan pada gooseberry. Jadi apa yang dimaksudkan dengan tembikai? Sebenarnya, semuanya jauh lebih menarik.

Rakan timun tembikai?

Bukan sekadar rakan seperjuangan. Untuk semua ciri botani, tembikai adalah saudara dekat timun, dan bersama-sama mereka berasal dari keluarga labu. Terdapat tanda-tanda nepotisme.

Melon, seperti timun:

• batang panjang-liana dengan daun dan antena yang besar;
• bentuk daun yang serupa;
• bentuk dan warna bunga serupa: pada satu batang tembikai terdapat bunga bunga kuning jantan (pistillate) dan betina (staminate);
• akarnya panjang, bercabang dan kuat;
• pulpa mengandungi banyak biji bujur.

Penting untuk diingat... Melon adalah budaya melon, spesies timun genus, keluarga labu. Buah tembikai disebut labu.

Maksudnya, dari sudut pandang botani, sebiji tembikai boleh disebut sayur., kerana mereka memanggil mereka, sebagai contoh, labu.

Puteri tembikai

Melon berubah-ubah dan memerlukan perhatian dan penjagaan yang meningkat. Diperlukan banyak kehangatan dan cahaya matahari untuk menanam buah-buahan yang beraroma manis. Pada masa yang sama, kemasinan tanah tidak penting baginya, bahkan kekeringan tidak mengerikan, yang utama ialah ia hangat, ringan dan tidak terlalu lembab: peningkatan kelembapan akan menyebabkan buah-buahan menjadi berair dan tidak terasa. Ini hanya sesuai untuk makanan ternakan.

Penanaman melon kini ada di mana-mana... Berkat kerja keras penternak yang telah mencipta varietas tahan sejuk baru dengan mencantum labu, tembikai tumbuh walaupun di wilayah utara Rusia.

Dengan penjagaan dan penyiraman yang betul, ia mula mekar pada pertengahan musim panas, dan pematangan buah berlaku pada bulan Ogos atau September. bergantung kepada ragam dan keadaan tumbuh. Hasil sebiji anggur tembikai mencapai dua hingga enam labu.

Varieti

Selama berabad-abad sejarah penanaman tanaman ini, banyak jenis telah diciptakan.... Terdapat lebih dari 300 jenis tembikai Turkmen sahaja, dan ada juga dalam senarai Uzbek, Krimea, Astrakhan dan sebagainya.

Inilah yang telah berlaku dengan baik dalam keadaan Lorong Tengah:

• pematangan awal Zoryanka, Cinderella, Fairy Tale - dua bulan selepas penanaman sudah cukup untuk mereka masak;
• varieti pertengahan musim tembikai rumah hijau - Assol, Zlato Scythians, Galilei, mereka masak 80 hari selepas penanaman.

Namun demikian, tembikai Turkmen dan Uzbekistan, apa sahaja yang anda katakan, adalah pembawa rasa istimewa yang terdapat pada tembikai yang ditanam di panas kering Asia. (dari +35). Mereka dipenuhi dengan cahaya matahari yang terang dan benar-benar berbau seperti sejambak aroma madu.

Terutama yang terkenal ialah varietas Turkmen Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (jenis musim luruh-musim sejuk), tembikai torpedo Uzbekistan Mirzachulskaya dan Raduzhnaya.

Ia akan menarik:

Tomato adalah buah beri atau sayur: mari kita fahami bersama

Adakah kacang protein atau karbohidrat?

Apa itu jagung - adakah buah, bijirin atau sayur-sayuran

Melon dan gaya hidup sihat

Di Timur, tembikai dianggap tidak hanya makanan istimewa, tetapi juga tanaman penyembuhan.... Lebih-lebih lagi, untuk peningkatan kesihatan, bukan sahaja pulpa digunakan, tetapi biji dan kerak. Sains moden menyokong kepercayaan ini, sekurang-kurangnya untuk pulpa dan biji.

Apa kegunaannya

Buburnya adalah keseluruhan gudang vitamin, enzim dan unsur surih... Kandungannya berubah-ubah dan bergantung pada ragamnya, tetapi komposisi kimia yang luas dan peranan "puteri tembikai" dalam penyembuhan tubuh tidak dipersoalkan. Kehadiran unsur-unsur penting seperti kalium, kalsium, magnesium membantu mengekalkan nada sistem kardiovaskular.

Melon kaya dengan serat dan vitamin B: tiamin (B1), riboflavin (B2), asid folik (B9), yang menjadikannya sangat berguna untuk menguatkan sistem saraf, menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan metabolisme.

Dianjurkan untuk mengambil sayur ini untuk mereka yang menderita penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner.

Ia juga meningkatkan daya tahan tubuh, menghilangkan tekanan, mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti darah..

100 g produk mengandungi:

• Vitamin C - 20 mg;
• Iodin - 2 mg;
• Zat besi - 1 mg;
• Zink - 90 mcg;
• Fosforus - 12 mg;
• Kalium - 118 mg;
• Kalsium - 16 mg;
• Asid organik - 2 g;
• Sulfur - 10 mg.

Makan kulit buah tembikai dipercayai bermanfaat untuk imuniti juga, tetapi pernyataan ini tidak disahkan secara saintifik.

Biji tembikai mempunyai komposisi kimia yang serupa dengan pulpa tembikai... Dalam perubatan rakyat, mereka digunakan sebagai agen peremajaan dan peningkatan potensi. Kajian terbaru oleh saintis Rusia menunjukkan kemungkinan memproses biji tembikai untuk mendapatkan minyak dan bahan tambahan pada pate daging.

Bolehkah tembikai berbahaya

Pakar pemakanan mengesyorkan makan tembikai secara berasingan daripada makanan lain... Peraturan ini terutama berlaku bagi mereka yang menderita perut kembung dan gangguan saluran gastrousus. Apabila digabungkan dengan makanan lain, alkohol, susu, tidak ada waktu untuk diserap ke dalam usus dan menyebabkan penapaian, bersendawa, dan kembung. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh makan tembikai dalam jumlah yang banyak dalam satu sesi.

Ia harus dimakan dengan berhati-hati oleh pesakit diabetes mellitus. (setengah keping pada satu masa, dan dengan gula darah yang sangat tinggi, itu sama sekali tidak digalakkan). Bagi orang yang terdedah kepada reaksi alergi, ia juga tidak selamat. Alergi boleh menampakkan dirinya sebagai kulit gatal, kemerahan pada kawasan kulit tertentu, dan ruam pada kulit.

Jangan menasihatkannya kepada pesakit dengan penyakit ulser peptik akut... Ibu yang menyusui juga harus menahan diri dari pengambilan berlebihan sehingga tidak membahayakan pencernaan bayi.

Penting! Melon boleh mengandungi nitrat dan bahan kimia lain yang digunakan dalam penanaman tanah. Dia menyerapnya dengan baik, jadi jika anda memakan terlalu banyak tembikai seperti itu, anda akan mendapat keracunan.

Bagaimana dengan kalori

Pada pandangan pertama, kecantikan ini mengandungi banyak gula.: Jari pemakan melekat dari jus manis tembikai masak. Bagaimana dengan mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga kesihatan diri - tidak memakannya sama sekali?

Pakar pemakanan menasihati: makanlah untuk kesihatan! Dalam 100 g produk, purata 31 hingga 38 kkal, dan jika anda berpegang pada pemakanan yang betul, kemudian memakannya secara tetap, anda bukan sahaja dapat menurunkan berat badan, tetapi juga meremajakan, menyegarkan kulit dan mengencangkan otot.

Banyaknya serat, pektin dan enzim akan membantu anda menormalkan saluran pencernaan, nada aktiviti kardiovaskular... 90% buahnya adalah air, jadi jus tembikai masak, diperkaya dengan mineral dan unsur surih, akan menghilangkan dahaga anda dan membantu tubuh membuang toksin.

Malah diet khas telah dikembangkan yang merangkumi tembikai dalam menu.... Mereka sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Adalah baik untuk mematuhi diet seperti itu pada musim panas-musim gugur, ketika panen matang, kerana dalam tempoh ini tembikai mewakili khazanah vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh.

Akhirnya

Jadi, "puteri melon" dari sudut pandang botani adalah sayur dari keluarga labu, unik dalam rasanya. Ini adalah produk yang berharga secara biologi dengan kandungan unsur surih, mineral, enzim dan vitamin yang tinggi.

Melon baik untuk kesihatan, dan bagi mereka yang bertekad untuk mempertahankan gaya hidup yang sihat, itu hanyalah komponen yang tidak tergantikan dalam menu, yang utama adalah mengingat peraturan pemakanan yang masuk akal, kerana setiap produk harus dikonsumsi secara sederhana.