Petunjuk langkah demi langkah bagaimana memilih tembikai yang betul: petua berguna dan peretasan hidup untuk mencari buah yang paling sedap

Akhir musim panas dan awal musim luruh adalah masa yang paling produktif dalam setahun. Sayuran, buah-buahan dan tembikai masak dijual dengan harga yang berpatutan. Tempoh ini sangat sesuai untuk membeli tembikai wangi. Dalam artikel ini, anda akan mendapat petua dan trik untuk memilih buah-buahan masak, bergantung pada ragam, penampilan dan aroma.

Cara memilih tembikai yang baik

Untuk mendapatkan tembikai yang sudah masak dan manis, kami mengesyorkan menyimpan pengetahuan tentang cara menentukan kualiti produk dengan tanda, bau dan rasa luaran dan tidak membuang wang.

Penampilan

Seperti apa buah masak? Semasa memilih tembikai, perhatikan bentuknya. Untuk setiap jenis individu, ia berbeza - bulat atau bujur. Perkara utama adalah bahawa tidak ada penyelewengan dan penyok di atasnya. Kerosakan tersebut menunjukkan ketidakpatuhan peraturan untuk pengangkutan dan penyimpanan tembikai. Noda hijau dan warna tidak rata adalah tanda buah yang belum masak.

Melon masak dikenal pasti oleh sisik kering... Sekiranya mereka mudah dikupas, maka semuanya teratur, ambil buahnya tanpa rasa takut. Periksa janin untuk retakan dan luka. Dalam kes ini, anda dapat memastikan bahawa kotoran dan kuman tidak masuk ke dalam. GOST membenarkan calar yang sembuh.

Bau

Bau tembikai tidak pernah gagal. Buah masak menghasilkan aroma vanila, pir atau madu yang manis. Oleh itu, jika tembikai kelihatan masak, tetapi tidak berbau, letakkan semula.

Bunyi

Untuk mengenal pasti tembikai masak yang baik dengan suara, klik jari anda di permukaan. Sekiranya anda mendengar deringan, itu bermaksud bahawa ia tidak matang; bunyi kusam menunjukkan bahawa buahnya sudah siap dimakan.

Ekor

Ekor dan muncung kering menunjukkan bahawa tembikai telah dituai masak. Sekiranya berwarna hijau, buahnya akan masak dalam keadaan tiruan.

Anda mungkin pernah mendengar bahawa tembikai dibahagikan kepada buah-buahan lelaki dan wanita. Bagaimana menentukan ini? Perhatikan batangnya: jika ia kering dan tebal, maka anda mempunyai "gadis" di hadapan anda. Buah-buahan inilah yang mempunyai pulpa madu manis.

Kriteria lain

Ramai yang terbiasa membeli tembikai langsung dari trak, memikirkan bahawa buahnya baru saja dipetik. Sebenarnya, perkara ini tidak berlaku. Selalunya, penjual seperti itu tidak mempunyai dokumen dan sijil kualiti produk yang sesuai. Kulit tembikai mengumpul bahan berbahaya, logam berat dari udara. Dan dengan kaedah penyimpanan ini, ini tidak dapat dielakkan.

Beli tembikai hanya di kedai rasmi - di pasar raya dan pasar. Semakin besar kedai, semakin terperinci produk tersebut diperiksa.

Penting! Di tempat penjualan di pasaran, minta izin perdagangan dan sijil dengan hasil makmal.

Selalunya di pasaran, kami ditawarkan untuk merasai sepotong tembikai untuk menghargai rasanya. Pendekatan penjualan ini berbahaya bagi kesihatan. Tidak ada persoalan mengenai kemandulan dan kebersihan penjual. Cuba bayangkan bagaimana seseorang memotong sekeping buah kotor dengan tangan yang tidak dicuci. Perut yang teruk, dan dalam kes yang paling teruk, salmonellosis.

Semasa menanam tembikai, nitrat dan bahan toksik digunakan, yang mempercepat pematangan. Buah-buahan seperti itu tidak mempunyai aroma yang cerah; bintik-bintik hijau dapat dilihat pada kulit. Sekiranya, setelah memotong, anda melihat biji warna kelabu, lebih baik menolak menggunakan tembikai. Lebih-lebih lagi, rasanya pasti tidak menggembirakan anda. Untuk mengelakkan nitrat masuk ke dalam badan, jangan makan daging yang berdekatan dengan kulit. Bagaimanapun, di dalamnya zat berbahaya terkumpul.

Nuansa memilih tembikai bergantung pada ragamnya

Terdapat sebilangan besar jenis tembikai, tetapi yang paling banyak dijual adalah Torpedo, Ethiopia dan Kolkhoznitsa. Mereka lebih baik daripada yang lain dalam simpanan dan pengangkutan. Di selatan Rusia, varietas Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka ditanam. Mana yang lebih sedap? Sukar untuk dijawab kerana setiap ragam mempunyai kelebihan tersendiri.

Petani kolektif memilih tembikai, utamakan buah-buahan kecil. Buah masak mempunyai aroma yang kuat dan rasa manis yang sederhana. Ekor kering dan kulit kuning-oren adalah tanda buah yang masak.

Pelbagai jenis torpedo sangat popular kerana strukturnya yang padat dan rasa yang ketara. Berapa lama torpedo? Buah masak mempunyai kulit kuning pucat. Semakin besar spesimen, semakin manis pulpa. Aroma tembikai ini tidak sekuat, misalnya, dari Wanita Ladang Kolektif.

Melon Ethiopia mula dijual pada pertengahan Ogos. Teliti kulitnya untuk memilih buah yang sedap. Ia tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap, penyok atau kerosakan lain. Buah masak lembut di dalam, mempunyai warna oren-kuning, permukaan kasar dengan jaring kasar. Suara kusam ketika diketuk menunjukkan bahawa buahnya sudah masak. Tekan dengan jari anda di kawasan tangkai: di Ethiopia yang matang itu lembut, pada yang belum matang itu sukar.

Pelbagai Turkmenka Merupakan buah bersaiz sederhana dengan kulit kuning dan jaringan retakan di permukaan. Melon masak pada pertengahan musim luruh. Aroma madu, ekor kering, warna terang dan suara kusam menunjukkan kematangan. Permukaannya hendaklah tegap dan tidak ditekan oleh jari anda.

Baca juga:

Cara membuat jus tembikai yang enak dan sihat di rumah.

8 resipi terbaik untuk memasak tembikai dalam sirap untuk musim sejuk dalam tin.

Adakah mungkin makan tembikai semasa perut kosong: faedah, kemudaratan dan kontraindikasi.

Peretasan hidup kerana memilih tembikai yang baik

Semasa membeli tembikai, gunakan beberapa petua untuk mengelakkan kekecewaan:

1. Bau buahnya. Melon masak mengeluarkan aroma manis. Sekiranya tidak ada bau, jangan beli.
2. Pilih tembikai di kedai runcit yang terletak pada jarak dari jalan raya. Kulit produk yang baik berwarna sama rata, tanpa hijau. Melon keras tidak masak, dan terlalu lembut terlalu masak.
3. Kaji buah dari semua sisi. Tompok-tompok, retakan, dan penyok coklat atau kelabu harus memberi amaran kepada anda.
4. Pegang buah di tangan anda. Berat menunjukkan kematangan.
5. Selepas memotong, periksa biji. Sekiranya mereka mudah dipisahkan dari pulpa, produk ini siap dimakan.

Kesimpulannya

Memilih tembikai yang lazat adalah masalah yang halus, kerana kulit tebal menyembunyikan pulpa berair. Cuba beli tembikai pada musim yang tinggi, iaitu mulai pertengahan Ogos. Dalam tempoh ini, lebih sukar untuk membeli buah yang belum masak.

Elakkan tempat penjualan secara spontan, pertimbangkan peraturan yang telah kita bicarakan, dan nikmati pulpa yang berair dan sihat.