Resipi kubis merah segera
Kubis merah adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk daging, kentang, ikan goreng. Minimum kalori dalam produk sedemikian membantu tubuh kekal sihat. Kubis sangat enak dalam bentuk acar - terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Dalam artikel itu, kami akan memberitahu anda cara memetik kubis merah dengan cepat dan enak.
Kandungan artikel
Resepi Kubis Acar Merah Segera
Kubis merah - pelbagai kubis putih, mempunyai warna daun ungu-merah terang... Ia disebabkan oleh jumlah antioksidan (antosianin) yang tinggi yang memberi kesan positif kepada tubuh. Mereka meningkatkan keanjalan dinding kapilari, menjaga penglihatan, dan mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah. Pengambilan makanan secara sistematik meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Penting! Kubis merah dicincang sekecil mungkin, kerana daunnya mempunyai struktur yang lebih kaku berbanding kubis putih.
Kubis segera
Masa yang diperlukan untuk menyediakan resipi ini adalah minimum.
Bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc .;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar.
Cara pengambilan acar:
- Sebaiknya tuangkan air mendidih ke atas kubis, yang akan memendekkan masa pematangan produk di dalam balang.
- Masukkan air untuk perapan di atas tungku, dan semasa mendidih, potong sayur dengan halus, kemudian peras dengan baik dengan tangan sehingga jusnya menonjol.
- Masukkan kubis ke dalam balang bersih sehingga pengasam menutupinya sepenuhnya.
- Tuangkan garam dan gula pasir ke dalam air mendidih, larutkan dan rebus lagi. Tuangkan cuka, kacau.
- Tuangkan air garam yang telah disediakan ke dalam balang kubis. Tutup dengan penutup, tetapi tidak rapat.
- Masukkan bekas ke dalam peti sejuk. Selepas 6 jam, hidangan siap dihidangkan.
Dengan cuka
Resipi ini akan menarik minat para penikmat asam, tetapi tidak sesuai untuk orang yang menderita pedih ulu hati dan penyakit gastrousus.
Bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc .;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- cuka meja 9% - 300 ml.
Kaedah memasak:
- Potong kubis menjadi kepingan kecil, peras dengan tangan anda sehingga jusnya keluar.
- Masukkan ke dalam balang.
- Sediakan pengasam dengan mencampurkan garam dan gula dalam air mendidih. Masukkan cuka apabila dikeluarkan dari api. Biarkan penyelesaiannya sejuk.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Tutup dengan longgar, membiarkan udara masuk.
- Hantar makanan ringan ke tempat yang kering, gelap dan sejuk. Dia akan siap dalam sehari.
Perhatikan:
Resipi kubis merah acar untuk musim sejuk
Kaedah untuk mengasinkan kubis merah untuk musim sejuk di dalam balang
Dengan lobak merah dan paprika
Rasa hidangan seperti itu kaya, pelbagai aspek: wortel menambah rasa manis, bawang putih - kepahitan.
Bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc .;
- wortel berair besar - 1 pc .;
- lada manis - 3 biji .;
- cengkih bawang putih bersaiz sederhana - 3 biji .;
- daun salam kering - 2 biji .;
- biji lada hitam - 5 biji .;
- jintan - 1 sudu kecil;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 2 sudu besar. l .;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar .;
- minyak sayuran dari biji bunga matahari - 50 ml.
Kaedah memasak:
- Kisar kubis cincang dengan garam, lepaskan jusnya.
- Peras bawang ke dalam bekas yang sama, masukkan wortel dan lada, potong.
- Kacau dan masukkan ke dalam balang.
- Sediakan penyelesaian dengan mencampurkan baki bahan kecuali cuka.
- Panaskan campuran dan didihkan. Rebus selama 2 minit sehingga perasa memberi garam pada semua garam. Kemudian tapis cecair dan campurkan dengan cuka.
- Apabila pengasam telah sejuk hingga suhu bilik, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan biarkan selama sehari.
Di korea
Pembuka selera mempunyai rasa pedas yang khas untuk semua hidangan Korea. Untuk mencincang lobak merah, anda memerlukan parutan khas, dan juga perasa khas.
Bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc .;
- lobak besar - 2 biji .;
- ulas bawang putih - 3 biji .;
- perasa "Untuk hidangan Korea" - 20 g;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- campuran lada tanah - 1 sudu kecil;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar .;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
Kaedah memasak:
- Masukkan wortel cincang, bawang putih cincang ke kubis cincang, yang telah membiarkan jusnya keluar.
- Rebus air dengan perasa, masukkan cuka. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Saring cecair melalui colander.
- Apabila air garam telah sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke dalam balang kubis dan wortel.
- Biarkan selama 24 jam di tempat yang gelap. Simpan di dalam peti sejuk.
Dengan kepingan bit besar
Bit dan kubis saling melengkapi - kubis masam, bit manis.
Bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc .;
- bit elastik berair - 1 pc .;
- ulas bawang putih - 2 biji .;
- biji lada hitam - 10 biji .;
- daun salam kering - 4 biji .;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam meja - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar.
Kaedah memasak:
- Potong kubis menjadi petak 5 * 5 cm.
- Kisar bit dalam bentuk blok 5 * 1 cm.
- Lapisan seli, letakkan sayur-sayuran ke dalam balang. Potongan bawang putih yang dicincang nipis - ke bahagian bawah.
- Rebus air, larutkan gula dan garam di dalamnya. Masukkan rempah. Rebus selama 2-3 minit lagi.
- Keluarkan cecair dari api, campurkan dengan cuka.
- Dengan air garam, disejukkan ke suhu bilik, tuangkan balang dengan campuran sayur-sayuran. Tutup penutup capron yang longgar, letakkan di tempat yang kering dan gelap selama sehari.
Kubis merah diperap dalam gelas atau mangkuk enamel. Dalam kuali aluminium sayur akan berubah menjadi kelabu, dan apabila bersentuhan dengan cuka, bahan berbahaya akan mula dibebaskan dari plastik.
Cara menyimpannya dengan betul
Kubis acar merah mempunyai jangka hayat 7 hari hingga 8 bulan bergantung pada bekas:
- Dalam tong kayu - sehingga 8 bulan. Prasyarat adalah suhu bilik dari -1 hingga + 4 ° C.
- Dalam periuk atau baldi yang dilapisi enamel tanpa kerosakan atau kerepek, kubis akan mengekalkan khasiatnya sehingga 2 minggu jika suhu tidak melebihi + 6 ° C.
- Dalam bekas kaca vitamin dan rasa asli dijaga dengan baik - sehingga 2 minggu pada suhu hingga + 6 ° C.
- Sekiranya kubis dalam beg plastik, tidak perlu bercakap mengenai jangka hayat - sehingga 7 hari di dalam peti sejuk.
Tempat yang sesuai untuk meletakkan stok - balkoni, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, peti sejuk.
Kesimpulannya
Kubis merah tidak kalah dengan rasa dan khasiatnya yang berkepala putih, malah melebihi kandungan nutrien. Oleh kerana struktur daunnya yang keras, rasanya paling baik dinyatakan semasa rawatan panas, iaitu, acar panas. Terdapat banyak resipi untuk membuat kubis seperti itu: kami telah berkongsi yang terbaik dalam artikel ini.