Siapa yang memerlukan bit makanan dan mengapa, bagaimana menanamnya dengan betul, dan adakah orang boleh makan

Beetroot adalah salah satu tanaman sayur yang paling diminati dan popular. Secara tradisional, meja, gula dan bit makanan dibezakan. Artikel itu membincangkan isu-isu utama yang berkaitan dengan penanaman dan penggunaan sayur-sayuran makanan.

Penerangan dan ciri-ciri bit makanan

Bit makanan - budaya teknikal, iaitu, dikembangkan untuk keperluan teknikal manusia. Walaupun terdapat banyak persamaan dengan varieti lain - meja dan gula - ia berbeza dari segi penggunaan dan khasiatnya.

Sejarah kemunculan pelbagai jenis bit ini

Tanah air nenek moyang sayur adalah Laut Tengah dan Asia. Sebagai tanaman yang diusahakan sudah pada abad VIII SM. e. Di wilayah Babylon Kuno, bit diketahui, puncaknya tidak hanya digunakan untuk gastronomi, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Secara beransur-ansur, budaya itu tersebar ke seluruh wilayah Eropah moden. Namun, hingga abad ke-16, tidak ada pembahagian bit menjadi varieti meja dan makanan. Sebagai tindak balas kepada keperluan mengembangkan peternakan, budaya yang disebut "chard" dikembangkan di Jerman. Tanaman akar saudara terdekat dari bit makanan ini tidak boleh dimakan. Pada abad ke-17, bit gula diasingkan dari bentuk hibrida bit makanan.

Rujukan! Hari ini terdapat banyak jenis bit makanan yang sesuai untuk tumbuh dalam hampir semua keadaan.

Tanaman ini diusahakan di banyak negara Eropah, di Amerika Utara dan Selatan, di Australia dan New Zealand, di Afrika Utara.

Nilai dan faedah bit makanan untuk haiwan dan burung

Bit makanan memainkan peranan penting dalam pemakanan haiwan peliharaan; untuk ini, seluruh tanaman digunakan - baik bahagian atas dan akarnya.

Ia memperoleh kepentingan khusus dalam diet lembu tenusu - lembu dan kambing. Kerana kandungan seratnya yang tinggi, bit makanan meningkatkan pengeluaran susu.

Sayuran menyediakan tenaga dan nutrien yang diperlukan untuk ternakan. 1 kg sayur akar mengandungi:

• 0.11-0.15 g unit suapan (1 unit suapan = 1414 kkal);
• 9 gram protein yang dapat dicerna
• 0.4 g kalsium;
• 0.49 g fosforus.

Nilai pemakanan bahagian atas bit lebih tinggi (9 g unit makanan dan 2,1 protein per 1 kg daun), jadi ia adalah makanan tambahan yang sangat baik baik segar dan silase.

Penting! Kelebihan bit daripada makanan lain adalah kecernaannya yang tinggi dan kemampuan untuk meningkatkan penyerapan nutrien dari makanan lain yang digunakan dalam makanan.

Sebagai tanaman sawah, bit makanan meningkatkan kesuburan tanah dan menghalang pertumbuhan rumpai, oleh itu ia dianggap sebagai pendahulu yang sangat baik untuk tanaman bijirin.

Untuk haiwan manakah bit makanan ditanam?

Sayuran ini digunakan untuk memberi makan pelbagai haiwan ternakan:

• lembu;
• biri-biri;
• kuda;
• babi;
• arnab.

Oleh kerana sifat penghasil susu, bit makanan sangat diminati untuk memberi makan lembu.Namun, untuk mengelakkan penurunan kandungan lemak dan rasa susu, jumlah sayur-sayuran akar yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 35 kg. Norma harian bit untuk domba adalah 5 kg, untuk kuda - sekitar 15 kg, untuk babi - dengan kadar 7 kg untuk setiap 100 kg berat badan haiwan.

Perhatian! Babi diberi sayur rebus atau kukus, ditambahkan ke dalam bubur dedak. Selebihnya ternakan diberi makan mentah. Tanaman akar dihancurkan sebelum diberi makan.

Bahagian atas segar diberikan kepada kambing dengan penambahan kapur untuk meneutralkan keasidan makanan.

Teknologi penanaman bit makanan

Penanaman bit makanan serupa dengan penanaman varieti lain. Walau bagaimanapun, terdapat sejumlah nuansa.

Keperluan tanah

Dari segi kesuburan tanah, bit makanan sangat menuntut. Lebih suka chernozem yang sedikit berasid atau neutral dengan pH 6.2-7.5. Menurut peraturan penggiliran tanaman, ia tumbuh dengan baik di tanah yang sebelumnya disemai dengan bijirin (gandum, rai) atau kekacang (jagung, kacang polong).

Perhatian! Bit tidak ditanam di plot yang sama selama 2 tahun berturut-turut.

Persiapan untuk penanaman, kompos atau kotoran busuk, serta abu kayu, dimasukkan ke dalam tanah sebagai baja. Baja mineral yang mengandungi fosforus, nitrogen dan kalium sangat dialu-alukan.

Bit suka tanah yang longgar, jadi tapak harus digali sebelum menanam.

Syarat dan peraturan pendaratan

Keadaan optimum untuk menanam bit makanan di tanah terbuka biasanya ditetapkan pada akhir Mac - awal April.

Peraturan pendaratan:

1. Bit makanan ditanam di tanah ketika suhu tanah mencapai + 5 ... + 8 ° C.
2. Pra-rawatan tanah dengan racun herba disyorkan untuk mengurangkan kemunculan rumpai.
3. Kedalaman menanam benih adalah 3-4 cm. Jarak 40-45 cm dijaga antara baris.
4. Tanah di tempat tidur harus sedikit lembap, tanpa kerak - untuk ini, tanamannya habis.
5. Daun pertama muncul dalam 8-14 hari. Anak benih mampu bertahan fros hingga -2 ° C.

Rujukan! Sekiranya pemanasan awal, pada suhu siang hari + 15 ... + 20 ° C, tanaman dapat muncul 2-3 hari setelah penanaman.

Penjagaan tanaman

Agroteknologi bit makanan tidak menimbulkan kesulitan bagi tukang kebun dari tahap kemahiran apa pun:

1. Agar kelembapan dan udara beredar normal di dalam tanah, tanah dilonggarkan 48 jam setelah penanaman. Pada masa akan datang, perlu melonggarkan tanah di antara baris secara berkala.
2. Sebaik sahaja 2 daun pertama muncul, penipisan dilakukan, meninggalkan anak benih terkuat dan paling berkesan. Ketumpatan bit makanan yang disyorkan tidak lebih dari 4-5 tanaman per 1 m2, dengan jarak antara tanaman 25 cm. Ini akan memastikan pertumbuhan tanaman akar yang sihat.
3. Setelah menipis, tanaman diberi makan baja mineral. Prosedur diulang kali kedua dalam sebulan.
4. Dalam keadaan kelembapan yang tidak mencukupi, bit makanan memerlukan makanan biasa sayu... Ini sangat penting pada masa penebalan tanaman akar dan pertumbuhan puncak muda.
5. Penyiangan secara berkala dilakukan sehingga bahagian atas bit ditutup.

Penting! Sayuran tidak pilih-pilih mengenai pencahayaan dan memberikan hasil yang kaya walaupun di kawasan yang berlorek.

Penyakit dan perosak

Bit mudah dijangkiti pelbagai penyakit dan perosak. Untuk melindungi sayur-sayuran, profilaksis dilakukan menggunakan baja mineral - nitroammofoska dan potash. Untuk mengelakkan jangkitan dengan jangkitan virus dan kulat, disarankan memasukkan abu kayu ke dalam baja.

Antara penyakit yang paling biasa:

1. Kornea - berlaku akibat jangkitan tumbuhan dengan kompleks patogen, kulat dan bakteria di dalam tanah, lebih jarang pada benih. Akibatnya, bintik-bintik vitreous atau coklat, garis-garis nekrosis tisu muncul di akar. Tidak lama kemudian, anak benih yang terjejas mati sebelum dapat mencapai permukaan tanah.
2. Cercosporosis - penyakit kulat menampakkan diri dalam bentuk bintik-bintik coklat muda kecil berbentuk bulat dengan sempadan merah-coklat dan beludru kelabu mekar di daun.Penyakit ini tidak menyenangkan kerana menyerang bahagian atas, memprovokasi tanaman untuk memberi tunas baru, yang memakan gula dari tanaman akar.
3. Peronosporosis, atau cendawan berbulu, yang muncul sebagai mekar berbulu kelabu-ungu di bahagian bawah daun. Bahagian tanaman yang terjejas menjadi rapuh dan mati.
4. Cendawan serbuk berbeza dengan peronosporosis pada warna plak - ia berwarna putih, terbentuk di kedua-dua sisi daun.
5. Fomoz - bintik-bintik coklat muda yang besar pada pucuk tanaman dan reput kering pada akar.
6. Karat. Pembentukan cembung kecil yang kerap berwarna kuning atau oren terang muncul di daun.
7. Tempat bakteria daun menyebabkan kekuningan dan lebih jauh - nekrosis organ yang terjejas.
8. Mozek - virus di mana corak jala muncul di daun yang diselingi dengan bintik hijau dan kuning muda.

Hama berbahaya dari bit makanan:

1. Daun bit, atau kekacang, kutu daun merosakkan pucuk dan membawa penyakit virus.
2. Bug pepijat menghisap jus dari daun, meninggalkan bintik-bintik telus di bahagian atas, kemudian menghitamkan dan ubah bentuk bahagian atas. Ini menimbulkan kelewatan tanaman dalam pembangunan.
3. Kumbang bit biasa dan kelabu mereka memakan akar lateral dan merosakkan tanaman akar, menyebabkan gangguan perkembangan, mengurangkan berat badan dan kandungan gula sayur-sayuran.
4. Kutu bit makan lubang kecil dan melalui lubang di daun, menggerogoti tunas apikal.
5. Bit terbang, larva yang merosakkan bahagian atasnya dengan teruk, menyebabkan layu dan mati.

Untuk kawalan perosak, digunakan alat perlindungan industri "Samurai Super", "Bi-58", "Karbofos-500", "Decis Profi".

Penuaian dan penyimpanan

Tanda sayur masak:

• kekuningan daun dengan latar belakang kekurangan kilang baru;
• mencapai diameter ciri tanaman akar bagi pelbagai jenis.

Selama masa pengumpulan bahan kering oleh tanaman akar (sebulan sebelum penuaian), penyiraman dihentikan.

Penting untuk menuai tanaman sebelum musim pertama dan hujan yang berpanjangan untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman akar (ini memendekkan jangka hayat bit). Bergantung pada wilayah, koleksi dijadualkan pada awal September, Oktober atau bahkan November.

Rujukan! Penggali kentang, penuai kentang atau pengangkat bit digunakan untuk menuai bit makanan. Semasa menuai dengan tangan, tanaman akar digali dengan ladang.

Untuk memastikan simpanan lebih lama, bahagian atasnya dikeluarkan, dan akarnya dibersihkan dari tanah yang melekat. Sayuran dikeringkan sedikit dan diurut.

Penting! Spesimen yang rosak dan bahagian atas yang dipotong pergi ke makanan haiwan terlebih dahulu.

Simpan bit di longgokan atau kemudahan penyimpanan lain dengan pengudaraan dan dijaga pada suhu 1 hingga 5 ° C.

Hasil bit makanan per hektar

Dari segi hasil, bit makanan lebih baik daripada bit dan gula. Dengan penjagaan penanaman sehektar yang betul, anda dapat mengumpulkan 900-1100 tengah tanaman akar dan bahagian atas. Petunjuk sedemikian dicapai kerana kebiasaan sayur-sayuran yang relatif tidak bersahaja dan ketahanannya terhadap keadaan persekitaran yang buruk.

Jenis dan jenis bit makanan yang paling biasa

Semasa memilih benih untuk penanaman, tukang kebun lebih mengutamakan varieti dan kacukan berikut:

1. Mandor - varieti pertengahan musim, tahan terhadap berbunga, kekeringan dan fros (tahan suhu hingga -5 ° C). Akar hijau oren kecil (seberat kira-kira 3 kg) mempunyai bentuk berbentuk silinder bujur dan mengandungi banyak gula. Produktiviti - 150 t / ha.
2. Lada - pelbagai yang tahan terhadap kemarau dan penyakit semasa pertumbuhan dan penyimpanan. Jisim tanaman akar silinder putih (kadang-kadang berwarna merah jambu-putih) mencapai 25 kg. Ia mempunyai pulpa yang berair dan padat. Hasil purata - 120 t / ha.
3. F1 Milan - kacukan tahan terhadap berbunga dan cercospora. Sesuai untuk pelbagai jenis tanah, ia mempunyai masa penyimpanan yang lama. Ia mempunyai tanaman akar bujur putih-hijau bersaiz sederhana. Produktiviti - 90 t / ha.
4. Harapan. Oleh kerana tidak bersahaja, varietasnya sangat umum di wilayah Utara-Barat, Volga Tengah dan Timur Jauh di Rusia. Sayuran akar berwarna merah, berbentuk silinder, dengan pulpa berair putih. Ia tahan terhadap jangkitan cendawan dan cercospora. Memiliki produktiviti yang tinggi.
5. Poli Ursus menarik untuk warna tanaman akar yang tidak biasa - kuning-oren, silinder, berat hingga 6 kg. Tahan kemarau, tidak mudah berbunga. Kelebihan lain termasuk penyimpanan jangka panjang dan ketahanan terhadap penyakit. Produktiviti - 125 t / ha.
6. Centaur Poly mempunyai akar putih yang kecil (seberat 1.5-2.5 kg), memanjang-bujur. Kultivar menunjukkan ketahanan terhadap cercosporosis dan penembakan, serta kekeringan. Produktiviti - 100-110 t / ha.
7. Eckendorf kuning tidak sensitif terhadap suhu rendah, sesuai ditanam di kawasan lapang di halaman belakang.

Bolehkah orang makan bit makanan?

Dari segi nilai pemakanan, bit makanan sama baik dengan rakan sejenisnya. Perbezaan gastronomi utama adalah kandungan serat tinggi dan serat kasar, yang kurang dicerna oleh sistem gastrointestinal manusia.

Tanaman akar tidak sesuai digunakan dalam memasak, kerana memerlukan rawatan panas yang lama. Dari segi rasa, ia jauh lebih rendah daripada bit dan gula.

Apakah perbezaan antara bit makanan dan bit gula?

Bit gula adalah hasil pemilihan pelbagai makanan, tetapi berbeza dengan pendahulunya dalam banyak aspek:

1. Keadaan yang semakin meningkat: bit makanan tidak ditanam di kebun sayur; biasanya ditanam pada skala industri. Tidak seperti gula gula, ia berjaya tumbuh dalam keadaan iklim lintang utara.
2. Penampilan: Varieti gula mempunyai daun memanjang dan sistem akar yang lebih kuat, paling sering akar kerucut berwarna putih. Bit makanan mempunyai daun berbentuk hati yang lebih gelap, lebih halus dan lebih berkilau - anda dapat mengetahui dari foto. Sayuran akar adalah pelbagai bentuk dan warna.
3. Tujuan: gula digunakan untuk pengeluaran gula, hanya daun yang dihantar untuk makanan. Bit makanan dimakan sepenuhnya oleh haiwan peliharaan.
4. Sifat pemakanan: dalam bit gula, jumlah sukrosa adalah 20% lebih tinggi. Nilai tenaga makanan lebih rendah, tetapi mengandungi lebih banyak protein.

Semua jenis berbeza secara bergantian dari bit yang digunakan untuk makanan.

Kesimpulannya

Bit makanan adalah tanaman pertanian yang popular dan bersahaja. Oleh kerana peningkatan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna, ia menyumbang kepada pengeluaran susu dan peningkatan kualitinya, oleh itu ia sangat penting dalam diet haiwan tenusu, terutamanya lembu.

Tertakluk pada masa penanaman dan penuaian, peraturan asas teknologi pertanian dan penggunaan baja organik dan mineral yang wajar, bit makanan memberikan hasil yang tinggi secara konsisten. Daripada kekurangan sayur-sayuran, seseorang dapat mengetahui ketepatan tanah, perubahan paksa tempat tumbuh setiap musim dan keperluan penyiraman dan pembuahan secara berkala.