Adakah saya perlu mengupas bit sebelum memasak - kita akan belajar memasaknya menggunakan peretasan kehidupan suri rumah yang berpengalaman
Bit boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat. Dari kegemaran tradisional dan semua orang - borsch dan herring "di bawah mantel bulu". Walau bagaimanapun, banyak suri rumah tidak tahu bagaimana menangani tanaman akar ini dengan betul. Sekiranya mendidih, adakah anda perlu mengupas bit sebelum mendidih? Kami telah mengetahui cara memasak sayur ini dan bersedia untuk membaginya.
Kandungan artikel
Bersihkan sebelum mendidih atau tidak
Sekiranya anda mengupas bit sebelum mendidihnya, maka setelah mendidih, anda akan menemui sayur-sayuran akar coklat pucat dan tidak sedap di dalam kuali.... Semua warna burgundy yang terang akan hilang dari sayur yang dikupas.
Oleh itu, nyonya rumah membuat kesimpulan: tanaman akar tidak boleh dikupas sebelum dimasak! Ini akan menjadikannya bagus dan berguna..
Ia boleh berguna:
Kehidupan meretas ketika bekerja dengan bit
Terdapat helah semasa memasak bitmemudahkan kerja tuan rumah. Mari lihat semuanya dengan teratur.
Bagaimana hendak masak
Kami telah mengetahui bahawa jangan kupas bit mentah sebelum memasak.
Ia cukup untuk mencucinya sehingga bersih.
Baik bahagian atas maupun akarnya terputus, integriti permukaannya tidak dilanggar.
Celupkan sayur dalam air mendidih dalam periuk dan masak selama 50-60 minit.
Perhatian! Bergantung pada ukuran, umur dan ragam, bit boleh dimasak dari 30 minit hingga 2-3 jam.
Anda boleh menggunakan periuk tekanan. Ini akan memendekkan masa memasak. (secara purata, 10-15 minit). Anda juga boleh merebus bit dalam periuk perlahan. Biasanya mod khas disediakan untuk memasak sayur-sayuran dalam multicooker (contohnya, "Rebus sayur-sayuran"). Tempoh memasak - mengikut arahan untuk peranti.
Untuk mengekalkan warna, cuka (6-9%) ditambahkan ke dalam air - untuk setiap 2 liter air 1-2 sudu cuka dan 1 sudu teh gula.
Penting! Sayuran akar tidak direbus dalam air masin. Sekiranya anda menambah garam, bit akan menjadi kurang enak. Masukkannya setelah mendidih.
Sebagai peraturan, bit memerlukan masa yang lama untuk memasak dalam periuk. Untuk mempercepat proses, setelah 30-45 minit, ia dikeluarkan dari kompor dan diletakkan di bawah aliran yang sangat sejuk (ais) air selama 3-5 minit.
Nota. Anehnya, bit dimasak dalam air sejuk. Ini semua mengenai perbezaan suhu. Dia membawa tanaman akar untuk kesediaan.
Cara membakar
Untuk membuat vinaigrette atau salad, bukan bit rebus, tetapi bit panggang lebih sesuai... Dipercayai bahawa dengan kaedah memasak ini, semua nitrat dikeluarkan dari tanaman akar.
Anda boleh membakar sayur:
di dalam ketuhar. Sayuran akar tulen dibungkus dalam kerajang makanan dan dibakar pada suhu 150-160 darjah selama satu jam;- dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan keseluruhan bit yang dibasuh ke dalam beg panggang. Ketuhar dihidupkan dengan kuasa 800 watt selama 10-12 minit. Setelah masa berlalu, sayur akar akan siap. Waktu memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada saiz sayur. Sekiranya anda tidak mempunyai beg pembakar di dapur, anda boleh memasak bit di atas piring kaca dengan penutup atau pinggan lain. Waktu penaik kemudian ditingkatkan sebanyak 5 minit.Untuk mengelakkan produk kering, anda boleh mencurahkan 0.5 cawan air suam ke atas pinggan.
Perhatian! Semasa membakar, suri rumah mengesyorkan membuat lubang di dalam beg dengan tusuk gigi agar wap dapat keluar.
Periksa kesediaan produk dengan garpu... Garpu masuk dan keluar dari tanaman akar yang dimasak tanpa usaha.
Cara membersihkan
Bagaimana cara mengupas bit rebus dengan cepat? Kupas daun sayur-sayuran akar siap dengan sederhana... Cukup untuk mengikisnya di atas dengan pisau, dan ia akan mudah terlepas.
Nasihat utama yang diberikan oleh suri rumah yang berpengalaman - gunakan sarung tangan semasa membersihkan dan memotong bit. Sekiranya anda tidak melindungi kulit tangan anda, ia akan diwarnai dengan warna bit burgundy yang terang. Akan sukar untuk menyingkirkannya kemudian.
Perhatian! Gunakan sarung tangan plastik, getah, atau getah sekali pakai semasa membersihkan sayur.
Petua memilih bit untuk memasak
Bagaimana memilih sayur-sayuran akar yang betul untuk memasak? Beet semestinya:
- padat;
- warna maroon;
- saiz sederhana;
- pelbagai yang sesuai untuk memasak (contohnya, Silinder atau Bordeaux);
- tidak boleh ada keretakan atau kerosakan di permukaan.
Ia akan menarik:
Cara membuat zucchini masin rangup yang enak
Mari kita ringkaskan
Sekiranya anda akan merebus atau memanggang bit, ingat: anda tidak perlu mengupasnya. Bilas secukupnya. Untuk memendekkan masa memasak, suri rumah menasihati pada akhir memasak untuk "memasak" di bawah air sejuk yang mengalir. Selain memasak tradisional dalam periuk, anda juga boleh menggunakan double boiler atau pressure cooker.
Sebaiknya jangan memasak sayur akar untuk salad atau vinaigrette, tetapi bakar. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar (dalam kerajang) atau di dalam ketuhar gelombang mikro (dalam beg pembakar). Hidangan yang tidak biasa dan selera makan!