Lemon basil: penerangan, penanaman, aplikasi

Lemon Basil adalah kacukan dari basil aromatik dan Amerika, dibiakkan oleh penternak khusus untuk digunakan dalam masakan. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci mengenai resipi yang paling popular menggunakan rempah ini, khasiat bermanfaat dari selasih lemon dan ciri penanamannya di rumah.

Penerangan mengenai selasih lemon

Lemon basil adalah ramuan tahunan keluarga Lamiaceae dengan batang lurus dan bercabang mencapai ketinggian 30-40 cm, dan sistem akar kompak yang cukup maju, yang merupakan akar putih nipis tunggal dengan pelbagai cabang.

Daunnya kecil, hijau muda, berbentuk bujur bujur dengan hujung tajam dan tepi bergerigi, ditutup dengan rambut pendek dan dicirikan oleh rasa dan aroma lemon yang jelas, di mana nota balsem lemon dan kapur barus terasa.

Semasa berbunga, yang berlangsung 14-45 hari, bunga putih atau kuning pucat dengan bibir berganda muncul di axil daun apikal. Selepas itu, sebiji buah terbentuk di atas tanaman, terdiri dari 4 biji kacang dengan biji coklat-coklat kecil.

Benih kekal berdaya maju selama 4-5 tahun. Hasil limau lemon adalah 200-300 g jisim daun dari semak.

Sifat dan kontraindikasi berguna

100 g lemon basil mengandungi:

• air - 91 g;
• karbohidrat - 4 g;
• protein - 3.7 g;
• lemak - 0.3 g;
• asid lemak tak jenuh - 0,04 g;
• serat makanan - 0,6 g;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 278 mg;
• kalsium - 16 mg;
• fosforus - 54 mg;
• mangan - 0.89 mg;
• besi - 3.4 mg;
• selenium - 0.3 mg;
• tembaga - 237 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,076 mg;
• vitamin B9 - 76 mcg;
• vitamin C - 17 mg;
• vitamin E - 0.7 mg;
• vitamin K - 414 mcg;
• vitamin PP - 0,9 mg;
• vitamin A - 265 mcg;
• vitamin B5 - 0.3 mg.

Basil dengan aroma lemon berguna untuk selsema dan selesema, membantu menormalkan sistem kardiovaskular, merangsang saluran gastrointestinal dan mempercepat metabolisme, mempunyai kesan tonik, menurunkan kadar kolesterol darah, dan menguatkan sistem imun.

Tumbuhan ini dapat melegakan kekejangan otot, membuang toksin, dan menguatkan tisu tulang rawan. Mengonsumsi selasih lemon merangsang pengeluaran kolagen, yang memberi kesan yang baik terhadap keanjalan dan ketegasan kulit.

Penting! Kelemahan utama Basil adalah keupayaannya untuk mengumpulkan merkuri.

Kecuali dalam kes intoleransi individu, selasih tidak boleh digunakan untuk:

• hipotensi;
• gangguan pembekuan darah;
• diabetes mellitus;
• penyakit jantung;
• demam.

Kegunaan limau lemon

Lemon basil digunakan segar, kering dan kalengan. Ini memberikan aroma yang tidak lazat pada hidangan dan memancarkan rasa makanan.

Oleh kerana aroma lemonnya, daun selasih digunakan untuk membuat komposisi minyak wangi dan sebagai agen perasa untuk wain dan minuman keras.

Tumbuhan ini digunakan dalam tata rias wajah, membuat topeng muka berdasarkannya, yang menghilangkan kemerahan dan kerengsaan, membantu menormalkan fungsi kelenjar sebum, dan membantu melawan jerawat dan komedo.

Baca juga:

Selasih berwarna halus - kegunaan dan khasiat bermanfaat

Adakah perlu merendam biji selasih sebelum menanam dan cara melakukannya dengan betul

Berapa hari selepas menyemai kecambah dan selera

Resepi Lemon Basil

Lemon basil terkenal dalam masakan. Ia paling sering ditambahkan pada salad, teh, sos dan minuman tonik.

Salad

Dengan daun selasih lemon yang dicincang halus, anda boleh menambah rasa baru pada salad Caesar yang terkenal.

Bahan-bahan:

• Baguette Perancis - 1 pc .;
• minyak zaitun - 0,5 sudu besar .;
• bawang putih - 1 ulas;
• telur ayam - 1 pc.;
• jus lemon - 2 sudu besar l .;
• pes ikan bilis - 1 sudu besar l .;
• daun selasih - 1 sudu besar .;
• pasli - 35 g;
• Salad Romano - 450 g;
• Keju Parmesan - 120 g.

Taburkan kepingan baguette dengan garam, lada, taburkan dengan minyak zaitun dan bakar dalam ketuhar selama 12-15 minit. pada suhu 190 ° C. Dalam pengisar, campurkan bawang putih cincang, telur, jus lemon, pes ikan teri dan lada hitam secukup rasa. Masukkan minyak zaitun dan herba cincang. Dalam mangkuk, campurkan daun selada dengan kuah dan keju, hiaskan dengan crouton.

Daun selasih lemon segar dipasangkan dengan arugula, pasli, rosemary, tarragon dan ketumbar, itulah sebabnya ramuan ini sering dijadikan asas untuk salad vegetarian.

Salad berdasarkan tomato, kubis, timun dan kekacang memperoleh rasa yang luar biasa berkat selasih.

Basil digunakan untuk membuat salad dressing. Untuk ini, daun bersih dan kering dituangkan dengan cuka dan diletakkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Selepas itu, sayur-sayuran dikeluarkan, dicincang halus dan dicurahkan ke dalam bekas dengan minyak zaitun.

Sos

Salah satu sos pesto yang paling terkenal dan popular hanya terdiri daripada 2 ramuan - segar, cincang kemangi dan minyak zaitun extra virgin. Dalam resipi asli, pelbagai wangi digunakan untuk membuat sos, tetapi dengan bantuan lemon anda dapat mempelbagaikan rasa yang biasa.

Resipi yang lebih kompleks untuk apa yang dipanggil pesto merah. Sebagai tambahan kepada kemangi dan minyak zaitun, tomato kering, bawang putih dan kacang-kacangan seperti kacang pain ditambahkan ke dalamnya. Masukkan keju, jus lemon dan lada hitam jika anda mahu.

Teh

Kaedah paling senang menggunakan selasih adalah masukkan daunnya ke dalam teh atau buat merebus dari mereka. Dalam kes pertama, teh hitam atau hijau diseduh dan selepas 5 minit. masukkan sedikit daun selasih.

Merebus berasaskan rempah membolehkan anda memanfaatkan sebahagian besar faedahnya. Untuk ini, 50 g basil dituangkan ke dalam 1 liter air mendidih dan dimasukkan selama 10-15 minit.

Benih untuk minuman

Minuman menyegarkan yang lazat dibuat dari biji selasih. Salah satu resipi popular:

• Bunga mawar Perancis - 3 biji .;
• daun stevia - 2 biji .;
• lemon - 0.5 biji .;
• biji selasih - 1 sudu besar. l.

Daun Stevia dan rosebud dituangkan lebih dari 0.5 liter air panas dan dikeluarkan sehingga sejuk. Infusi yang dihasilkan dicurahkan ke dalam biji selasih dan jus lemon ditambahkan.

Untuk membuat pinole dari biji selasih, anda memerlukan:

• madu - 25 ml;
• kapur - 1 pc .;
• air - 225 ml;
• pudina - 15 g;
• biji selasih - 40 g.

Benih direndam dalam 125 ml air selama 5-6 jam. Daun pudina dituangkan dengan 100 ml air panas, madu ditambahkan ke dalam bekas yang sama, dan setelah air sejuk - jus limau nipis. Minuman siap sebaik sahaja mencampurkan kedua-dua cecair tersebut.

Varieti Lemon Basil

Terdapat beberapa jenis selasih limau. Varieti yang paling popular adalah Lemonchik, Limoncello, Lemon Miracle, Lemon Aroma dan Lemon Slices.

Lemon

Lemon basil sayur adalah varieti pematangan awal dengan tempoh matang 45 hari. Ia adalah tanaman bersaiz sederhana dengan berat 450-530 g dengan daun hijau elips. Hasil tanaman hijau semasa menanam Lemon di rumah ialah 2.1-2.7 kg / m².

Limoncello

Pelbagai masak sederhana - hijau dituai 40-42 hari selepas percambahan. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 30-40 cm, berat 120-145 g, mempunyai daun ovoid hijau bersaiz sederhana.

Lemon Miracle

Pelbagai pematangan awal dengan tempoh pematangan 45-53 hari. Tumbuhan ini tinggi 22-26 cm dan berat 300-350 g, hasil - 2,3-2,5 kg / m².

Aroma lemon

55-60 hari berlalu antara kemunculan tunas penuh dan penuaian daun. Tumbuhan ini adalah semak berdaun lebat setinggi 40 cm dengan daun hijau kaya besar. Produktiviti - 1.6-2 kg / m².

Biji lemon

Varieti pertengahan musim - 46-51 hari berlalu dari kemunculan anak benih hingga permulaan kesahan ekonomi. Tumbuhan seberat 200-220 g dengan roset daun separuh tinggi. Daunnya berwarna hijau, ovoid, dengan permukaan yang sedikit berbuih dan tepi yang sedikit bergelombang. Produktiviti - 0,9-1 kg / m².

Menanam biji selasih lemon di rumah

Lemon basil ditanam bukan sahaja di luar dan di dalam rumah. anak benih atau dengan kaedah tanpa biji, tetapi juga di rumah.

Penyediaan tangki dan tanah

Bekas yang paling sesuai untuk menanam biji selasih adalah tablet gambut atau pasu khas. Juga dibenarkan menggunakan pot bunga plastik atau kotak dengan lubang saliran.

Untuk menanam rempah, mereka menggunakan tanah siap pakai, yang dibeli di kedai khusus, atau substrat siap pakai dari humus, gambut dan pasir. Dalam kes ini, campuran tanah dituangkan dengan larutan kalium permanganat sebelum digunakan atau dinyalakan di dalam oven untuk pembasmian kuman.

Tempat dan syarat pertumbuhan

Basil adalah budaya penyayang cahaya. Ia mesti tumbuh di tempat dengan sekurang-kurangnya 3-4 jam siang, idealnya 7 jam.

Petunjuk suhu optimum ialah + 25… + 28 ° C pada siang hari dan + 20… + 22 ° C pada waktu malam.

Rujukan. Pada suhu udara + 12 ° C, pertumbuhan dan perkembangan tanaman berhenti.

Menanam benih

Benih disemai dari akhir Februari hingga awal April. Sebelum menyemai, mereka direndam selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat.

Algoritma tindakan:

1. Tuangkan campuran tanah berkhasiat ke dalam bekas yang disediakan.
2. Tuangkan air ke atasnya dengan penambahan baja mineral.
3. Sebarkan benih di permukaan setiap 5-6 cm, mendalamkannya dengan 0.5-1 cm.
4. Ketatkan substrat sedikit.
5. Tutup bekas dengan bungkus kaca atau plastik untuk mewujudkan kesan rumah hijau dan mengekalkan tahap kelembapan dan suhu yang optimum.

Penjagaan anak benih

Filem atau gelas dikeluarkan setiap hari selama 2-3 jam untuk memberi akses oksigen ke penanaman dan penyiraman. Tanah dibasahi secara sederhana, dengan fokus pada kondisinya - tanah tidak boleh kering atau tersiram. Setelah disiram, tanah dilonggarkan dengan lembut.

Pucuk pertama muncul 7-10 hari setelah menyemai biji. Apabila mereka mencapai ketinggian 5 cm dan masing-masing daun membentuk 2, pemilihan dilakukan: tanaman muda ditransplantasikan ke dalam bekas yang lebih besar yang diisi dengan campuran tanah yang sama dengan penambahan abu kayu dan baja mineral kompleks, dikuburkan 1 cm.

Apabila anak benih semakin kuat dan masing-masing membentuk 6-8 daun, cubit bahagian atas tanaman - ini menyumbang kepada pertumbuhan semak tidak hanya tinggi, tetapi juga lebar.

Penjagaan Lemon Basil Dewasa

Penjagaan lemon basil adalah mematuhi syarat-syarat agroteknik standard: menyiram, menyiangi, menyuburkan, melonggarkan tanah dan melindungi tanaman dari penyakit dan perosak.

Menyiram

Penyiraman dilakukan mengikut keperluan, rata-rata - setiap 2 hari. Perkara utama adalah tidak membiarkan penumpahan air tanah atau pengeringan dari lapisan atasnya. Untuk pengairan, gunakan air yang telah diselesaikan, dipanaskan hingga + 28 ... + 30 ° C.

Baja

Pembalut atas digunakan dua kali dalam tempoh pertumbuhan - semasa muncul dan pada awal berbunga. Baja kalium-fosforus (superfosfat - 20 g per 10 liter air), abu kayu atau kompos digunakan.

Merumput dan melonggarkan

Setelah setiap penyiraman, tanah dilonggarkan untuk menghilangkan kemungkinan pengasidan dan meningkatkan akses oksigen, kelembapan dan nutrien ke akar tanaman.

Sekiranya rumpai muncul, penyiangan dilakukan. Di medan terbuka, prosedur diperlukan secara purata setiap 5 hari.

Rujukan. Agar kemangi dapat bercabang dengan lebih baik, tangkai bunga segar dibelah dengan lembut.

Pencegahan penyakit dan perosak

Antara penyakit dan perosak, bahaya lemon basil adalah:

• fusarium;
• reput kelabu;
• blackleg;
• aphid;
• pepijat padang.

Serangga menghisap getah dari daun dan pucuk, dan sekiranya berlaku penyakit, akar dan daun tanaman membusuk dan secara beransur-ansur mengering.

Untuk mencegah penyakit dan serangan perosak, peraturan penggiliran tanaman diperhatikan dan penyiangan dan pelonggaran dilakukan secara berkala. Apabila tanda-tanda penyakit pertama muncul, tanaman dirawat dengan infusi kulit bawang atau racun kulat "Abiga-Peak", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz", "Raek", "Strobi", "Trichodermin", "Fitolavin", "Horus".

Kesimpulannya

Lemon basil adalah tumbuhan unik dengan komposisi kimia yang kaya, yang digunakan bukan hanya dalam masakan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Selasih ini tidak mempunyai syarat khusus untuk penanaman dan perawatan, bahkan tukang kebun baru mendapat hasil panen yang kaya dengan sayur-sayuran.