Mengapa kacang asparagus berguna, bagaimana menanam dan memasaknya dengan betul

Semakin banyak, penyokong makanan yang sihat memilih kacang asparagus untuk diet mereka. Ia juga sering disebut "pod". Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu dengan tepat apa yang berguna. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda apa faedah kacang asparagus, mengenai penanaman dan perawatannya, kami akan memberikan beberapa resipi yang akan mempelbagaikan menu anda.

Apa itu Kacang Asparagus

Beberapa orang tertanya-tanya apa itu - kacang asparagus? Ini adalah pucuk hijau kacang biasa. Buahnya lembut dan mudah dimakan.

Mengapa betul-betul "asparagus"? Masalahnya ialah pucuk kacang jenis ini seperti asparagus. Betapa tepatnya rupa mereka, lihat gambarnya.

Komposisi dan sifat

Sekiranya kita bercakap mengenai sifat bermanfaat kacang hijau, perlu diingat bahawa ia adalah sumber vitamin A, C, kumpulan B, zink, zat besi, magnesium, dan kalium yang sangat berharga.

Ia mempunyai kesan diuretik dan juga membantu mengurangkan berat badan, kerana kandungan kalori hanya 24 kkal.

Kacang Asparagus juga mengandungi protein yang mudah dicerna yang diperlukan oleh tubuh.

Khasiat kacang asparagus

Sayuran ini akan sangat berguna untuk pesakit diabetes mellitus kerana kandungan argininnya. Asid amino inilah yang secara signifikan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap glukosa. Dan kerana kandungan seratnya yang tinggi, kacang asparagus dianggap sangat diperlukan dalam memerangi kelebihan berat badan.

Sebagai tambahan kepada faedah dan rasa yang luar biasa, kacang asparagus juga membantu pemeliharaan kebun. Kehadiran kacang hijau di kebun menakutkan tahi lalat dan tahi lalat. Tanam semak kacang di sekitar kawasan plot anda dan dekat dengan tanaman lain untuk perlindungan pepejal dari perosak ini.

Akar tanaman kacang panjang lebih dari satu meter dan mengionkan tanah, yang mempunyai kesan yang baik pada seluruh kebun secara keseluruhan. Itulah sebabnya mengapa ramai penduduk musim panas menanam kacang asparagus sejurus sebelum menanam tanaman lain.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, tunas spesies pendakian dapat digunakan sebagai hiasan hiasan untuk dinding rumah atau gazebo.

Jenis kacang asparagus terbaik

Biji kacang terdapat dalam pelbagai warna, mulai dari hijau dan kuning hingga ungu tua. Panjang polong berbeza dari 12 hingga 120 cm. Juga banyak jenis cukup bersahaja, dan boleh ditanam di tempat teduh dan di bahagian utara laman web ini.

Terdapat 3 jenis kacang asparagus:

1. Belukar, tumbuh hingga 30-50 cm.
2. Separuh pendakian, tumbuh hingga 2 meter.
3. Kerinting - dari 2 hingga 5 meter.

"Laura"

Kacang asparagus Laura lebat. Salah satu kelebihan utama varieti ini adalah ketahanan penyakitnya dan hasil yang tinggi. Dari awal penanaman hingga penuaian, hanya 50-60 hari berlalu, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan varieti "Laura" sebagai awal matang. Buahnya berwarna kekuningan seragam, panjangnya 10-12 cm.

"Zhuravushka"

Kacang asparagus "Zhuravushka" adalah varietas tanaman lebat yang juga termasuk dalam varietas matang awal. Rata-rata masa untuk tanaman masak memerlukan 50 hari. Ketinggian semak bervariasi di wilayah 40-50 cm. Batangnya sedikit melengkung, berwarna hijau, dan panjangnya 11-13 cm. Varieti "Zhuravushka" mempunyai hasil yang tinggi.

"Gadis Salji"

Kacang asparagus Snegurochka lebat. Ia masak lebih awal - dari penampilan pucuk pertama hingga penuaian, diperlukan sekitar 45-50 hari. Ketinggian semak tidak melebihi 40 cm. Batangnya mencapai panjang 16 cm. Mereka dicat berwarna hijau kekuningan dan tidak mempunyai lapisan dan serat perkamen.

"Saksa"

Kacang asparagus saksa adalah tanaman lebat dengan hasil yang tinggi. Varieti ini matang lebih awal, kerana diperlukan sekitar 45-50 hari untuk matang. Ketinggian semak mencapai 35-40 cm, buahnya berwarna hijau muda, panjang 10-13 cm.

rujukan... Varieti Saksa dibiakkan oleh saintis Soviet khusus untuk penanaman di USSR. Oleh itu, varieti ini dapat ditanam di iklim yang sejuk. Ingat bahawa memilih varietas Saksa mesti berwarna hijau - dalam kes ini, mereka akan menjadi lembut dan berair.

"Vigna"

Kacang asparagus vigna separuh mengelupas dan panjangnya boleh mencapai satu meter. Pelbagai ini datang kepada kami dari bahagian tengah Afrika, tetapi dengan cepat jatuh cinta dengan penduduk musim panas Rusia. "Vigna" digunakan dalam bentuk tunas muda, kerana mengandungi banyak vitamin (A, B, C) dan unsur mikro berguna.

Penting! "Vigna" menyukai kehangatan, jadi lebih baik memulakan penanaman dengan menanam anak benih, yang kemudian ditanam di tanah terbuka. Namun, ingatlah bahawa jika suhu rata-rata di kawasan anda berada di bawah 20 darjah Celsius, ada risiko anak benih tidak akan berakar.

"Gerda"

Kacang asparagus gerda mencapai ketinggian 3 meter. Biji kacang asparagus kerinting ini sangat sesuai untuk menghiasi dinding luar rumah atau gazebo, kerana ia memerlukan sokongan menegak untuk tumbuh.

Varieti ini dianggap matang awal, memerlukan purata 50 hari untuk matang. Kilang ini tidak memerlukan penjagaan khas. Sebaiknya tanam di tempat yang cerah dan terlindung. Batang masak boleh mencapai panjang 30 cm dan tumbuh dengan warna kuning pucat yang menyenangkan.

"Fatima"

Kacang Asparagus "Fatima" adalah kacang kerinting. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 3 meter. Varietas ini dianggap menghasilkan tinggi dan pertengahan musim, kerana diperlukan hingga 60 hari untuk matang.

Batang masak berwarna lurus, berwarna hijau muda, mencapai panjang 25 cm. Ciri varietas "Fatima" adalah bahawa ia mempunyai tempoh berbuah yang panjang.

"Matilda"

Kacang Asparagus "Matilda" membezakan warna ungu gelap mereka dengan latar belakang varieti lain. Spesies kerinting ini boleh tumbuh setinggi 3 meter, tetapi jangan lupakan sokongan menegak. Pematangan buah berlangsung sekitar 65 hari, dan panjang buahnya mencapai 20 cm.

Cara menanam kacang asparagus di laman web anda

Pelan tindakan langkah demi langkah akan membolehkan anda menanam kacang dengan betul dan menuai hasil yang banyak.

Cadangan umum

Merawat dan menanam kacang asparagus tidak memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi perlu dipertimbangkan beberapa ciri.

Oleh kerana hampir semua jenis menyukai kehangatan, pilihlah bahagian yang cerah untuk ditanam. Sekiranya anda memutuskan untuk menanam spesies pendakian, jangan lupa memikirkan sokongan yang diperlukan untuk pucuk masa depan.

Perhatian! Pada suhu di bawah 10 ° C, pucuk muda berhenti tumbuh, dan pada suhu di bawah sifar mereka akan mati sama sekali.

Waktu penanaman mungkin berbeza-beza bergantung pada tempat tinggal anda dan cuaca, tetapi benih biasanya ditanam pada separuh kedua bulan Mei. Di wilayah utara, penanaman bermula dengan penuaian anak benih. Suhu yang paling selesa untuk pertumbuhan aktif ialah 20-25 darjah Celsius.

Penyediaan tanah

Lebih baik mula menanam kacang asparagus di ladang terbuka di kawasan di mana kubis, kentang atau timun sebelumnya tumbuh. Tanah yang longgar dan kaya dengan organik sesuai. Juga, pastikan anda mempunyai baja yang sesuai 1-2 bulan sebelum menanam. Abu kayu atau kalium klorida sangat sesuai untuk ini.

Penyediaan benih

Terdapat dua cara menanam kacang asparagus di ladang. Selalunya, kacang asparagus disemai di tanah sebagai biji kering.Tetapi sebelum menanam, benih dapat direndam semalaman dalam perangsang pertumbuhan. Untuk tujuan ini, abu, baja atau madu, yang dicairkan dengan air, sesuai. Campuran ini dituangkan ke atas biji yang ditutup dengan kain kasa.

Cara menanam benih

Taburkan abu di tempat penanaman, campurkan dengan tanah dan air. Setelah air diserap, tanaman dapat ditanam. Benih kacang asparagus diletakkan di tanah hingga kedalaman tidak lebih dari 3-5 cm. Untuk pertumbuhan yang lebih baik, jarak antara biji adalah 8-10 cm, dan antara baris - 40-60 cm.

Berpakaian atas

Pucuk pertama mula muncul 5-7 hari selepas penanaman. Setelah lebih kurang 4 minggu tanah dapat disenyawakan semula. Abu kayu sesuai untuk ini.

Penuaian

Oleh kerana buahnya dimakan secara tidak masak, adalah mustahak untuk tidak melewatkan waktu menuai. Masa terbaik untuk ini adalah satu hingga dua minggu selepas ovari muncul. Pod dituai setiap hari dalam kumpulan yang berumur hampir sama. Oleh itu, anda akan memberi peluang untuk muncul tanaman baru.

Baca juga:

Bagaimana kacang mempengaruhi badan lelaki, wanita dan kanak-kanak?

Memilih kacang mengikut warna: kacang mana yang lebih sihat daripada putih atau merah.

Cara makan kacang asparagus

Ulasan mengenai rasa kacang asparagus selalu positif, jadi suri rumah yang jarang akan menolak untuk memilikinya di atas meja. Kacang hijau sesuai untuk penggunaan segar, pengetinan dan pembekuan.

Untuk memastikan kacang segar selama musim sejuk, basuh dan potong menjadi 2-3 cm. Masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian toskan dan masukkan kacang ke dalam bekas plastik. Dalam bentuk ini, ia siap dibekukan.

Resepi

Ingin mempelbagaikan diet anda dengan hidangan kacang asparagus yang menarik, tetapi tidak tahu caranya? Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana menjadikannya paling sedap dan sihat.

Salad Korea

Bahan untuk 4 hidangan:

1. Kacang Asparagus - 200 g.
2. Bawang mentol - 70 g.
3. Lobak - 100 g.
4. Cuka beras - 20 ml.
5. Garam - 2 g.
6. Gula - 2 g.
7. Serbuk bawang putih - 2 g.
8. Ketumbar tanah - 2 g.
9. Lada merah tanah - 2 g.
10. Lada hitam tanah - 2 g.

Penyediaan:

1. Basuh kacang, potong ekor dari kedua sisi, kemudian rebus dalam air masin selama 7 minit. Setelah itu, toskan kacang ke dalam saringan, tunggu hingga semua air kering, pindahkan ke mangkuk yang terpisah dan biarkan sejuk.
2. Basuh wortel, kupas dan potong menjadi kepingan. Letakkan di dalam mangkuk kacang. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang sama.
3. Kemudian masukkan gula, garam, cuka beras dan rempah: serbuk bawang putih, ketumbar tanah, lada hitam dan merah. Tambahkan perasa secukupnya - lebih baik menambah bahagian dan rasa, tambah lebih banyak jika perlu.
4. Campurkan semuanya dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama sehari.

Hiaskan "Spring"

Hidangan sampingan yang sangat lazat, sederhana dan bajet dengan sos pedas.

Bahan-bahan:

1. Kacang hijau - 0,5 kg.
2. Bawang putih - 2 ulas.
3. Halia parut segar - 1 sudu kecil.
4. Lada cili segar - 1/4 pc.
5. Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu.
6. Kicap - 1 sudu besar. sudu itu.
7. Cuka wain atau epal (atau jus lemon) - 1 sudu besar. sudu itu.
8. Hijau secukup rasa.

Penyediaan

Basuh kacang hijau dengan baik, urutkan, potong hujungnya. Celupkan ke dalam periuk air mendidih, sedikit masin. Masak selama 3-5 minit. Kemudian letakkan di dalam saringan hingga air habis sepenuhnya.

Satukan minyak, kicap, cuka, lada cili halus, bawang putih yang ditekan dan halia parut.

Pindahkan sayur ke mangkuk yang sesuai, tuangkan sos, gaul rata. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 10 minit. Sebelum dihidangkan, hidangan siap boleh ditaburkan dengan ramuan secukupnya.

Bahaya dan kontraindikasi

Membawa kacang tidak bernilai bagi mereka yang menderita keasidan tinggi, gastritis, ulser perut atau duodenum, serta kolitis, kolesistitis dan gout. Untuk mengelakkan perut kembung, disarankan untuk mengalirkan air pertama semasa memasak.

Kesimpulannya

Kacang Asparagus sangat sihat dan berkhasiat. Lebih-lebih lagi, ia dapat ditanam dengan mudah di kebun anda. Ini sangat menarik bagi mereka yang memantau kesihatan mereka, kerana penggunaan kacang asparagus secara berkala membantu dalam memerangi kekurangan vitamin, terutama pada musim musim dingin. Hasil panen yang lazat dan sihat untuk anda!