Apa yang terkandung dalam bawang: apa vitamin dan mineral

Bawang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Dia terkenal di antara banyak bangsa. Setiap daripada kita tahu bahawa bawang boleh dimakan mentah, rebus, goreng, dalam tin. Dan kita jarang memikirkan apa yang berguna dalam bawang, apakah komposisi vitaminnya. Kami akan membincangkan perkara ini dalam artikel.

Apa vitamin yang disertakan dalam bawang

Kaya dengan vitamin dan mineral dalam bawang, serta rasa yang sangat baik, menjadikannya banyak diminati dalam masakan.

Penting! Sebilangan besar vitamin dan unsur mikro mengandungi bukan sahaja mentol wangi, tetapi juga sekam dan jisim hijau ("bulu").

Bawang berisi:

1. Vitamin C, atau asid askorbik... Antioksidan yang terkenal, berkat kolagen yang dihasilkan di dalam badan. Peranannya penting: bertanggungjawab untuk proses peremajaan dan pertumbuhan semula sel, pembaharuan dan pembentukan kulit, tisu tulang, saluran darah, dan lain-lain. Vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti, mengambil bahagian dalam proses redoks tubuh.
2. Vitamin Ayang mana sistem imun manusia berhutang dengan kewujudannya. Beta karotena juga merupakan antioksidan. Ia secara aktif mempengaruhi fungsi visual dan sejumlah fungsi sistem saraf. Mengambil bahagian dalam penghasilan hormon, pembentukan tulang. Kualiti dan kuantiti susu ibu secara langsung bergantung kepada vitamin A.
3. Vitamin B1, atau tiamin. "Tugasnya" termasuk memastikan perjalanan metabolisme yang betul. Jangan percaya bahawa sel saraf tidak dapat diperbaiki. Vitamin ini bertanggungjawab bukan sahaja untuk pembentukan, tetapi juga untuk pembaharuan sel secara sistematik dalam sistem saraf. Tanpa tiamin, mustahil untuk membayangkan pemindahan maklumat genetik yang normal antara sel semasa pembiakan.
4. Riboflavin, atau vitamin B2, terlibat secara aktif dalam proses hematopoiesis. Tanpa penyertaannya, kerja normal kelenjar adrenal adalah mustahil. Ia juga melindungi organ visual dari paparan sinar ultraviolet. Vitamin B2 mengambil bahagian dalam sintesis sel saraf di sistem saraf pusat dan periferal.
5. Vitamin B9 (juga disebut asid folik) berguna untuk wanita semasa kehamilan. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan DNA dan sistem saraf janin. Apatah lagi, asid folik meningkatkan kesuburan wanita.
6. Vitamin E (tocopherol) mempromosikan pembaharuan semua sistem badan dan melindunginya dari pengaruh faktor berbahaya kerana sifat antioksidannya. Mengambil bahagian dalam proses asimilasi protein dan lemak. Tokoferol mempengaruhi penguatan imuniti manusia, dan dalam proses hematopoiesis, membantu menormalkan pembekuan dan mempercepat penyembuhan. Vitamin E juga mempengaruhi fungsi sistem pembiakan, dan penggunaannya adalah pencegahan kemandulan.
7. Vitamin PP (niacin, asid nikotinik) bertanggungjawab untuk tahap gula dan kolesterol dalam badan, pengeluaran tenaga.

Apa mineral yang terdapat dalam bawang

Bawang bawang mengandungi sejumlah besar bahan khas - flavonoid yang disebut quercetin, yang memecah lemak dan melambatkan pertumbuhan sel barah.Mentol mengandungi fitonutida, yang terkenal dengan tindakan bakteria, dan gula, asid organik, dan mineral.

Rasa pedih dan bau tertentu sayur ini berhutang dengan minyak patinya.

Rujukan. Kandungan air dalam sayur-sayuran adalah sekitar 89%. Ia mengandungi banyak karbohidrat, mono dan disakarida, tetapi kurang protein, serat, pektin, asid organik dan kanji.

Jenis apa bahan berguna terdapat dalam bawang (kepekatan menurun):

• zink;
• besi;
• mangan;
• potasium;
• tembaga;
• fosforus;
• kalsium;
• fluorin;
• natrium;
• magnesium;
• kobalt;
• iodin.

Bahan berguna untuk tubuh manusia

Bawang adalah antara rangkaian produk terhormat yang memperkayakan diet kita dengan mineral dan vitamin, dan digunakan secara aktif untuk tujuan perubatan.

Apa kegunaan bawang

Mentol, selain vitamin, mengandungi sejumlah besar bahan aktif dan antibiotik semula jadi... Bawang mempunyai sifat anti-radang dan anti-mikroba. Ia mengandungi alkaloid dan saponin, inulin dan karotena, gula semula jadi dan garam mineral, sejumlah besar serat dan serat makanan.

Jus bawang yang baru diperah membantu dalam memerangi jangkitan dan virus, meningkatkan daya tahan badan, menghancurkan mikrob patogen, menguatkan sistem imun.

Dia digunakan dalam kes jangkitan usus, dysbiosis, pencerobohan helminthik, motor yang lemah dan aktiviti sekresi perut, hipertensi dan aterosklerosis. Tahap zat besi dan kalium yang tinggi dalam mentol membantu mencegah perkembangan anemia dan penyakit jantung.

Bawang mempunyai kesan pemanasan, mempercepat metabolisme dan membantu dalam penurunan berat badan.

Menarik. Bau bawang, yang dianggap tidak menyenangkan oleh beberapa orang, mempunyai kesan menenangkan, melegakan kegelisahan dan mendorong tidur awal.

Bawang segar digunakan untuk menyerap parut dan lebam.... Topeng bawang merangsang pertumbuhan rambut, yang dijelaskan oleh kesan jus bawang tempatan yang menjengkelkan. Ekstrak bawang adalah komponen dari banyak alopecia areata proprietari.

Bawang panggang digunakan sebagai ubat luaran.... Ia digunakan pada luka kecil, abses dan bisul. Ia dapat menarik nanah dari luka, melembutkan kapalan dan menghilangkan "taji".

Norma dan peraturan penggunaan

Sesiapa yang berusaha untuk menjalani gaya hidup sihat dan mematuhi diet yang sihat termasuk seberapa banyak buah dan sayur-sayuran dalam diet mereka. Tetapi beberapa makanan boleh bermanfaat dan berbahaya jika disalahgunakan. Senarai produk "kontroversial" itu termasuk bawang.

Makan sayur ini secara berlebihan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan..

Apakah sekatan penggunaan sehari

Bawang hanya bermanfaat secara sederhana. Pengambilan sayur segar setiap hari untuk orang yang betul-betul sihat adalah kira-kira 100 g... Bawang rebus mempunyai nutrien yang lebih sedikit kerana proses rawatan panas. Tetapi walaupun dalam bentuk ini, anda tidak perlu menggunakannya terlalu banyak.

Bahagian optimum untuk orang dewasa tidak lebih daripada 200 g... Sebaiknya makan bawang goreng hanya dalam jumlah terhad - 100 g sehari. Jangan lupa bahawa ia tinggi kalori. Dan inilah sifat-sifat bermanfaat sayur acar muncul jika tidak ada lebih dari dua mentol sehari.

Berapa banyak bawang yang anda perlukan untuk dimakan

Untuk mendapatkan yang maksimum faedah bawang, perlu diingat bahawa 150 g sayur ini (kira-kira satu bawang besar) mengandungi separuh daripada nilai vitamin harian untuk tubuh manusia dan seperlima dari jumlah unsur surih yang diperlukan yang terdapat di dalam bawang.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Yang utama kesan berbahaya bawang dikurangkan menjadi:

• kerengsaan pada selaput lendir organ dengan semua akibatnya (contohnya, pembengkakan ulser, gastritis, asma);
• beberapa penghambatan proses otak (contohnya, mengantuk);
• kesan negatif terhadap mikroflora usus yang bermanfaat.

Penggunaan bawang dilarang sama sekali. dengan pankreatitis pada peringkat akut, kerana mengandungi minyak pati yang merengsakan selaput lendir, sejumlah besar asid dan serat makanan - mereka boleh menyebabkan kembung, kolik, dan cirit-birit pada pesakit.

Kesimpulannya

Bawang boleh dipanggil produk serba boleh. Terima kasih kepada vitamin dan unsur mikro, bawang banyak digunakan dalam masakan, perubatan, kosmetologi dan dietetik. Bawang telah membuktikan manfaat kesihatan mereka berkali-kali dan oleh itu telah menjadi bahagian penting dalam diet kita.