Manfaat dan bahaya bawang merah untuk tubuh manusia

Bawang merah adalah produk unik seumpamanya dengan komposisi kimia yang kaya dan set khasiat berguna. Penampilannya menarik, mempunyai rasa manis dan menyenangkan.

Bawang Yalta adalah produk hasil pemilihan jurutera Crimean. Ia tidak mempunyai kepedihan dan kepahitan yang terdapat pada lobak biasa, sehingga diberikan walaupun kepada anak-anak. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan mengenai faedah dan bahaya bawang merah, cara menggunakannya dalam perubatan tradisional dan memasak.

Ciri bawang merah dan komposisi kimianya

Bawang Merah - sejenis lobak biasa dengan sekam kuning dan pulpa putih. Mentol ditutup dengan buah delima atau lambung ungu kemerahan. Pulpa berwarna ungu.

Rujukan. Setelah penubuhan Taman Botani Nikitsky pada tahun 1811, atas perintah Kaisar Alexander I, koleksinya diisi semula dengan beberapa spesies baru yang menjadi keturunan bawang manis "Crimea" ("Yalta"). Tidak ada zat pembakar di dalamnya yang memberikan aroma dan kepahitan yang menyakitkan.

Di wilayah Eurasia, pelbagai varieti, tetapi hanya Yalta yang mempunyai rasa dan rasa manis yang menyenangkan. Mentol terdiri daripada tujuh lapisan, bahagian dalamnya dicat putih.

Sayuran itu mengandungi fitonutida - bahan khas yang menekan perkembangan mikroflora patogen.

Jadual menunjukkan komposisi kimia bawang merah setiap 100 g.

KBZHU

Nilai pemakanan produk per 100 g:

• kandungan kalori - 32 kcal;
• protein - 0.8 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 7.6 g;
• serat - 0,9 g;
• air - 91.24 g.

Khasiat berguna untuk badan

Bawang merah mempunyai khasiat bermanfaat berikut:

1. Jus yang baru diperah mempunyai kesan antiseptik pada kulit. Apabila diambil secara lisan, ia membunuh kebanyakan bakteria, virus dan kulat yang diketahui oleh sains.
2. Pengambilan produk secara berkala mengatur keasidan perut, merangsang kerja seluruh saluran pencernaan.
3. Sayuran mempercepat proses metabolik dalam badan, meningkatkan kesihatan dengan ketara, memberi tenaga. Normalisasi metabolisme merangsang penurunan berat badan.
4. Jus bawang melebarkan saluran darah, memperbaiki peredaran darah. Properti ini sering digunakan untuk merawat bekalan darah yang tidak mencukupi ke kulit, mempercepat pertumbuhan rambut dan mengisi kulit dengan kelembapan.
5. Jus mempunyai kesan anthelmintik - ia mewujudkan persekitaran yang merosakkan untuk parasit.
6. Produk ini mengurangkan risiko terkena tumor barah di perut, mencegah atrofi tisu. Ia cukup untuk makan sebiji bawang sederhana setiap hari.
7. Dengan penggunaan yang kerap, kelebihan nitrogen dikeluarkan, risiko oklusi vaskular, perkembangan aterosklerosis, dan gangguan peredaran darah berkurang.
8. Jus segar melonggarkan lendir likat di bronkus dan paru-paru.Harta ini bermanfaat untuk perokok. Phytoncides mengurangkan kesan negatif asap rokok, risiko terkena barah laring dan paru-paru, dan mengurangkan kekerapan serangan batuk.
9. Kromium yang terkandung dalam bawang merangsang pengeluaran insulin di pankreas, oleh itu disarankan untuk penghidap diabetes.
10. Bahan aktif antosianin dan quercetin mempunyai kesan tonik, menyokong imuniti, mencegah pengumpulan cecair dalam tisu, dan mempunyai kesan anti-alergi.
11. Bawang merah kaya dengan sulfur, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, dan mengawal komposisi darah. Dengan penyertaan sulfur, asid amino disintesis, yang membantu pembersihan badan secara umum. Perlu bagi tubuh untuk membentuk tisu penghubung dan tulang rawan.

Bawang merah mengandungi 20% dari nilai harian vitamin C, 8-11% - serat, folat dan mangan.

Untuk lelaki

Bawang merah baik untuk sistem pembiakan lelaki. Penggunaan produk secara berkala mengembalikan pengeluaran testosteron, memelihara kekuatan lelaki, meningkatkan libido, meningkatkan motilitas sperma, dan mencegah kematian folikel rambut secara pramatang.

Perhatian! Kesan menguntungkan pada tubuh dapat dilihat setelah sebulan memakan sayur tersebut.

Untuk para wanita

Bawang merah juga memberi kesan positif kepada kesihatan wanita: ia menghilangkan peradangan yang perlahan pada organ pelvis, mencegah pembentukan fibroid dan sista, dan menormalkan hormon dan kitaran haid.

Doktor mengesyorkan menggunakannya semasa kehamilan jika tidak ada kontraindikasi. Produk ini mengisi simpanan vitamin dan mineral, termasuk asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal saluran saraf janin. Bawang baik untuk wanita hamil semasa musim sejuk kerana kandungan asid askorbiknya yang tinggi.

Semasa menyusui, lebih baik menolak penggunaan produk kerana perubahan rasa susu dan adanya bahan yang menyebabkan kolik usus. Ia dikembalikan kepada diet ketika anak berusia enam bulan. Pada masa ini, sistem pencernaannya akan semakin kuat.

Untuk kanak kanak

Mengapa merah berguna? bawang untuk badan anak? Pediatrik mengesyorkan menggunakannya dalam tempoh gigi susu berubah, kerana ia membantu pembentukan tisu tulang yang kuat.

Bawang meningkatkan pertahanan badan semasa aktiviti puncak jangkitan virus meningkatkan kemampuan penyesuaian badan, yang sangat penting ketika pertama kali melawat tadika atau sekolah. Produk ini membantu mengatasi tekanan dan menenangkan sistem saraf anak.

Sayur yang ditunjukkan penghidap alahan, kerana secara signifikan mengurangkan kesan negatif rangsangan luaran pada tubuh. Penggunaan produk yang kerap mengurangkan kekerapan serangan alergi akut, dan dalam beberapa kes membolehkan anda menghilangkan patologi sepenuhnya.

Dalam bentuk apa dan berapa

Pakar pemakanan menasihatkan makan bawang merah mentah, kerana ini adalah satu-satunya cara tubuh akan menerima nutrien yang diperlukan. Malangnya, semasa rawatan panas, produk kehilangan sebahagian besar vitamin C. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa ia tidak boleh digoreng, untuk memasak atau bakar. Dengan memendekkan masa pemprosesan, sebahagian besar vitamin dan mineral akan dikekalkan.

Produk ini sesuai dengan sayur-sayuran, daging, unggas, ikan dan bijirin.

Orang yang sihat disarankan untuk makan tidak lebih dari 100 g bawang merah mentah dalam satu hidangan.

Aplikasi memasak

Pakar masakan profesional lebih suka bawang merah kerana penampilannya yang menarik dan rasa manis yang menyenangkan. Pinggan mangkuknya kelihatan rapi dan elegan. Bawang seperti itu ditambahkan ke salad sayur-sayuran, makanan ringan, pizza, dan rebusan. Bawang merah panggang sangat sedap.

Kami menawarkan resipi untuk salad yang menarik dengan penambahan produk ini.

Salad Glekhurad

Keistimewaan utama hidangan ini adalah sos kacang.

Bahan-bahan:

• lada bel - 2 biji .;
• tomato - 3 biji .;
• timun - 2 biji .;
• lobak - 5-6 pcs .;
• bawang merah "Yalta" - 1 pc .;
• bawang putih - dua ulas;
• walnut - 30-50 g;
• cuka wain - 1 sudu besar. l .;
• minyak zaitun dara tambahan - 2 sudu besar l .;
• dill - sekumpulan;
• garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas dan potong.
2. Potong tomato dan timun ke dalam kepingan besar.
3. Potong lobak menjadi kepingan.
4. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
5. Potong dill dengan pisau tajam.
6. Kisar kacang menjadi serbuk kecil, campurkan dengan minyak dan cuka. Masukkan bawang putih cincang dan herba cincang. Kacau hingga sebati.
7. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk dalam, musim dengan garam dan lada dan musim dengan sos kacang. Biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.

Salad delima

Hidangan segar, berair dan aromatik ini akan melengkapkan daging merah yang dimasak di dalam ketuhar atau di atas api.

Bahan-bahan:

• bawang merah - 2 biji .;
• delima (besar) - 1 pc .;
• sumac - 1 sudu kecil;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh delima, buang bijirin. Perah jus dari separuh.
2. Kupas bawang dan potong cincin. Rendam dalam air masin selama 10-15 minit, masukkan saringan, biarkan air mengalir.
3. Dalam mangkuk yang dalam, satukan bawang, biji delima, tambah garam, sumac dan musim dengan jus. Kacau dan sejukkan selama 10-15 minit.

Sumakh (sumak) adalah rempah-rempah berwarna anggur oriental dengan rasa masam dan sedikit kesan astringen, tanpa aroma yang jelas. Ia dibuat dari beri merah yang tumbuh di semak, atau disebut "pokok cuka".

Digunakan dalam perubatan tradisional untuk rawatan dan pencegahan penyakit

Ubat rasmi tidak menafikan, tetapi, sebaliknya, mengesahkan kesan menguntungkan bawang merah pada tubuh manusia. Doktor mengesyorkan menggunakannya sebagai terapi tambahan untuk selesema, alopecia, pengekalan cairan, prostatitis, hipertensi, sembelit, dan penyakit hati.

Bahaya dan kontraindikasi

Bawang merah juga mempunyai sifat negatif. Jus ini mempunyai kesan menjengkelkan pada saluran pencernaan, oleh karena itu, produk ini dilarang digunakan untuk ulser gastrik dan duodenum, keasidan tinggi dan pankreatitis. Bawang tidak termasuk dalam diet untuk penyakit buah pinggang dan penyusuan.

Dengan penyakit kulit yang memburuk, jus bawang tidak boleh masuk ke kawasan yang terjejas.

Kesimpulannya

Bawang merah adalah sejenis bawang. Ia dicirikan oleh komposisi kimia yang kaya, dengan penggunaan biasa, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Produk menormalkan keadaan tubuh dalam penyakit saluran gastrousus, hati, sistem genitouriner, meningkatkan fungsi pembiakan, menormalkan tahap hormon, meningkatkan pergerakan sperma, dan membantu melawan virus, kulat dan bakteria.

Bawang banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ikan dan bijirin. Bawang merah tanpa rasa pedih dan kepahitan yang biasa dilakukan oleh bawang, oleh kerana itu dimakan segar, tanpa proses awal.