Resipi terbaik mengenai cara garam bawang hijau untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah

Semasa membuat persiapan untuk musim sejuk, suri rumah yang berpengalaman selalu menyimpan bawang hijau. Bahan penting dalam banyak masakan ini bukan sahaja menghiasi makanan, tetapi juga berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral semasa musim sejuk.

Kami akan menerangkan secara terperinci cara memberi garam bawang hijau untuk musim sejuk dalam artikel.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Untuk penyediaan pengawetan, mereka diisi dengan bawang hijau segar, baru dituai dari tempat tidur atau dibeli di pasar. Bahan mentah yang dimaksudkan untuk keriting tidak boleh mengandungi bulu bawang yang manja, jika tidak, risiko pengambilan produk siap akan meningkat.

Mereka hanya memilih sayur-sayuran berair - rasa hidangan masa depan bergantung pada kualitinya.

Menyiapkan ramuan utama untuk pemuliharaan:

1. Susun bahan mentah, hilangkan bulu yang pecah dan kekuningan.
2. Bilas dengan air mengalir yang sejuk.
3. Sebarkan ramuan bersih di tuala dapur untuk membuang lebihan cecair.

Semasa melalui busur, perhatikan rongga dalamannya. - mungkin terdapat serangga perosak yang seterusnya akan menyebabkan kerosakan pada keriting.

Kaedah lain untuk menuai bawang hijau:

Cara mengeringkan bawang hijau untuk musim sejuk di rumah

Kaedah terbaik untuk menyimpan bawang hijau

Resipi terbaik untuk memetik bawang hijau untuk musim sejuk

Malah seorang nyonya rumah tanpa pengalaman dalam pengetinan musim sejuk pengetinan dapat menghirup bawang hijau untuk musim sejuk.... Proses ini tidak memerlukan pengetahuan khas dan memerlukan sedikit masa. Terdapat banyak resipi untuk mengunyah ramuan sihat ini, di mana tanaman lain dari tempat tidur kebun digunakan sebagai bahan tambahan.

Perhatian! Sebelum meletakkan komponen, bekas dibasuh dengan baking soda dan dipanaskan di dalam ketuhar selama 15 minit.

Resipi klasik dalam balang

Resipi paling mudah menunjukkan penyediaan produk untuk musim sejuk dalam bentuk yang hampir asli. Setelah membuka keriting, bawang boleh digunakan sebagai suplemen vitamin wangi dalam penyediaan pelbagai hidangan tanpa pemprosesan tambahan.

Bahan-bahan:

• 1 kg bawang hijau;
• 200 g garam meja kasar.

Penyediaan:

1. Pertama, keluarkan kepahitan dari bulu: tuangkan tauge bawang dengan air mendidih.
2. Potongnya menjadi cincin.
3. Masukkan bahan mentah ke dalam bekas besar dan taburkan dengan garam.
4. Kacau dan sikat dengan alu dapur.
5. Sebelum bawang mempunyai masa untuk membiarkan jus mengalir, masukkan ke dalam bekas yang disediakan.
6. Ketatkan dengan kuat dan taburkan dengan garam di atasnya.

Letakkan keriting yang sudah siap di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang untuk mengelakkan kerosakan produk.

Dengan minyak sayuran

Untuk memastikan daun bawang tetap berair dan harum sepanjang musim sejuk, disarankan menggulungnya dengan minyak sayuran.

Komponen:

• 1 kg bulu bawang yang baru dipotong;
• 250 g garam;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Sediakan bekas terlebih dahulu: rebus penutup, sterilkan tin.
2. Bilas batang tanaman sehingga bersih, keluarkan sisa cecair dengan serbet kertas.
3. Potong bulu, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan masukkan garam.
4. Kacau hingga kristal larut. Sekiranya anda tidak dapat melarutkan garam, tumbuk sedikit herba dengan alu dapur.
5. Isi balang yang telah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan - sebarkan bawang sehingga tidak ada kekosongan.
6. Tampal dan tutup dengan minyak sayuran.
7. Tutup balang dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Baca juga:

Cara menanam bawang hijau dengan betul di ambang tingkap

Teknologi menanam dan menanam bawang dalam bungkusan tanpa tanah

Kandungan kalori, faedah dan bahaya bawang hijau

Bawang hijau masin dengan herba

Pada musim sejuk, ketika anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang segar dan sihat pada musim panas, penyelesaian yang sangat baik adalah dengan menyediakan sejambak vitamin keseluruhan untuk musim sejuk.

Komponen untuk campuran sayur-sayuran:

• 500 g bulu bawang;
• 300 g pasli;
• 400 g dill;
• 500 g ketumbar;
• 250 g garam.

Penyediaan:

1. Urutkan, bilas dan keringkan sayur-sayuran.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang dalam dan larutkan 50 g garam di dalamnya.
3. Rendam sayur dalam larutan yang telah disediakan selama 15-20 minit.
4. Keluarkan dari cecair dan biarkan mengalir sepenuhnya ke tuala wafel.
5. Potong ramuan herba, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 200 g garam.
6. Kacau dan isi balang yang telah siap dengan campuran hingga separuh ketinggiannya, tekan dengan kuat dan isi ruang yang tinggal.
7. Ketatkan dengan ketat, bebaskan lebih banyak ruang, tutup dengan lapisan garam nipis dan tutup penutupnya.

Dalam jusnya sendiri

Untuk memastikan bawang masin segar dan beraroma lebih lama, disarankan menggulungnya ke dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg daun bawang;
• 400 g garam.

Kaedah untuk membuat sentuhan yang sihat:

1. Pergi, bilas dan keringkan sayur-sayuran.
2. Potong dengan halus dengan pisau yang diasah dengan baik. Ini akan mendorong pembebasan jumlah maksimum jus.
3. Taburkan makanan cincang dengan garam dan biarkan selama 30 minit.
4. Susun bawang di dalam tin yang disediakan terlebih dahulu, tidak sampai di selekoh tin 2 cm.
5. Hancurkan campuran dengan berhati-hati dan kuat dengan alu untuk memasak cecair sebanyak mungkin. Bawang harus dicelupkan ke dalam jusnya sendiri.
6. Isi semula balang dan tutup dengan selamat.

Pemeliharaan sedemikian disimpan pada suhu serendah mungkin.

Penyimpanan kosong bawang hijau

Simpan kosong bawang secara eksklusif di dalam peti sejuk, kerana salah satu komponen utama dalam semua resipi di atas adalah garam. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengawet penuh - garam tidak dapat menjamin penyimpanan bulu bawang hijau yang berkualiti tinggi di ruang bawah tanah dan bilik simpanan. Persekitaran yang tidak sesuai akan menyumbang kepada berlakunya pembusukan dan penampilan acuan yang tidak diingini.

Masin produk disimpan segar di dalam peti sejuk pada suhu + 5 ... + 10 ° С selama 6 bulan... Di dalam peti sejuk beku pada suhu –8… –20 ° С, bahan kerja tetap segar sehingga 12 bulan. Sekiranya bawang hijau acar, jangka hayat dalam keadaan yang serupa dengan penyimpanan produk masin adalah dari 2 minggu hingga 6 bulan. Bulu yang diproses pada suhu + 5 ... + 10 ° C akan kekal dalam keadaan sangat baik selama setahun.

Perhatian! Sekiranya anda menggunakan cuka dalam resipi anda, jangka hayat produk akan dilanjutkan secara automatik sebanyak 2 bulan. Tetapi pada masa yang sama, kelainan boleh kehilangan beberapa sifat berguna.

Kesimpulannya

Menjaga bawang untuk musim sejuk di rumah bukanlah tugas yang sukar. Bilet masin disiapkan dengan cepat, dan dengan sepenuhnya mematuhi teknologi, mereka sama sekali tidak kehilangan sifat berguna.

Bergantung pada kaedah penyediaan yang dipilih dan keadaan penyimpanan suhu, jangka hayat produk berbeza dari 6 bulan hingga 1 tahun.