Bawang abadi dengan aroma yang menyenangkan "Jusai"

Bawang Jusai, yang juga disebut wangi atau Cina, berasal dari negara-negara timur. Budaya ini popular di seluruh dunia. Tukang kebun menanamnya demi kehijauan, yang bukan hanya mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga kaya dengan vitamin dan mineral.

Penerangan

Jusai tergolong dalam spesies Cabang Bawang (wangi). Ini banyak digunakan dalam memasak: dimakan segar, ditambahkan ke salad, acar, kalengan, kering, beku, digunakan sebagai bumbu untuk daging dan ikan, dan bahkan digunakan dalam perbungaan dalam pembuatan anggur.

Jusai juga digunakan dalam perubatan kerana komposisi kimianya dan sifat bermanfaat.

Asal dan pembangunan

Tanah air haluan ini dianggap China dan Mongolia moden, tetapi lama kelamaan ia menyebar ke seluruh dunia. Daftar Negeri Rusia merangkumi beberapa jenis bawang allspice - Aromatic, Vostochny, Aprior, Benefis, Piquant dan Jusay tepat. Yang terakhir ini dimasukkan ke dalam daftar pada tahun 2003, yang asal adalah Universiti Agraria Negeri Kuban yang dinamai I. T. Trubilina ".

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin serta sifat berguna

Kandungan kalori bawang adalah 40-41 kkal per 100 g. Jusai mengandungi:

• karbohidrat - 8.2-8.4 g;
• protein - 1.4-1.5 g;
• lemak - 0.2 g;
• serat makanan - 0,8-0,9 g;
• beta-karoten - 1 mg;
• vitamin C - 4.8 mg;
• vitamin B5 - 0.1 mg;
• vitamin E - 0,02 mg;
• vitamin B3 - 0.28 mg;
• vitamin B6 - 0.13 mg;
• kalium - 120-123 mg;
• natrium - 27-29 mg;
• kalsium - 18-22 mg;
• magnesium - 8.5-9.5 mg;
• besi - 0.26-0.28 mg;
• zink - 0.12-0.15 mg;
• mangan - 0,08 mg;
• selenium - 0,5 mg;
• kuprum - 0,06 mg.

Tumbuhan ini berguna untuk dimasukkan ke dalam makanan anda untuk orang yang menderita penyakit jantung, neurasthenia, gastritis. Bawang berkesan melawan selesema dan penyakit pernafasan, mempunyai sifat hempedu dan diuretik, dan jusnya mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan semula kulit, membantu melegakan keradangan dari gigitan serangga.

Tempoh dan hasil masak

Ini adalah bawang masak yang lewat - 45-48 hari berlalu antara pertumbuhan semula daun musim bunga dan potongan pertama.

Hasil Dzhusay yang boleh dipasarkan adalah 4-4.5 kg setiap 1 kaki persegi. m.

Rujukan. Sepanjang musim, bawang boleh dipotong 2-3 kali, potongan terakhir dilakukan dua bulan sebelum fros.

Rintangan penyakit

Tertakluk pada kepatuhan terhadap syarat-syarat agroteknik, bawang tahan terhadap penyakit, tetapi dalam beberapa kes, mereka terkena cendawan dan serangga seperti serbuk bawang, lalat bawang, dan nematoda.

Ciri-ciri mentol, keterangan penampilan, rasa

Bawang Jusai membentuk mentol palsu sempit (berdiameter 1,5-2 cm). Ia mempunyai daun rata yang panjang (25-30 cm) dan sempit (5-7 mm) berwarna hijau terang, ditutup dengan lapisan nipis lapisan lilin. Semasa tempoh berbunga, bunga putih kecil dengan aroma pedas muncul di tumbuh-tumbuhan.

Mentol tidak mempunyai rasa yang jelas; selalunya bahagian udara tumbuhan - daun dan anak panah - digunakan untuk makanan. Mereka mempunyai tekstur halus, rasa ringan dan aroma bawang putih.

Untuk wilayah mana yang paling sesuai dan iklim yang tepat

Varieti ini tidak memerlukan keadaan iklim, tahan terhadap kekeringan dan embun beku dengan baik, oleh itu sangat sesuai untuk tumbuh di semua wilayah.

Kelebihan dan kekurangan utama dari pelbagai

Kelebihan utama Dzhusay adalah:

• sikap tidak peduli terhadap penjagaan dan keadaan yang semakin meningkat;
• rasa yang menyenangkan;
• fleksibiliti penggunaan;
• ketahanan terhadap kekeringan, fros, penyakit dan serangan perosak;
• produktiviti tinggi.

Tidak ada kekurangan dalam pelbagai.

Apakah perbezaan dari varieti lain

Perbandingan jenis allspice ditunjukkan dalam jadual:

Ciri penanaman dan penanaman

Agar penanaman Jusai dapat memberikan hasil yang positif, perhatikan prinsip asas penyediaan bahan penanaman, masa dan skema penanamannya.

Anda boleh menanam bawang dengan membelah rimpang atau dari anak benih, setelah menyemai biji.

Bersedia untuk mendarat

Benih untuk anak benih memerlukan penyediaan awal:

• rendam selama 8 jam di dalam air yang dipanaskan hingga + 40 ° C, sentiasa mengekalkan suhu ini;
• selepas masa yang ditentukan, biarkan biji dalam air suam selama 48 jam.

Tanah digali dan disenyawakan pada musim gugur, menambahkan 10 liter humus, 20 g baja potash, 200 g abu, 30 g superfosfat per 1 sq. Pada awal musim bunga, penggalian semula dilakukan dan 5 g ammonium nitrat ditambahkan per meter persegi. m.

Keperluan tanah

Jusai tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, kecuali berpasir. Dalam kes ini, bawang tumbuh tanpa rasa, dan jangka hayatnya berkurang dengan ketara.

Tanah yang ringan dan subur dengan keasidan yang lemah atau neutral, kelembapan udara dan udara yang baik sangat sesuai. Pilihan terbaik adalah tanah hitam, tetapi rawa gambut dan tanah liat juga boleh diterima.

Peraturan masa, skema dan pendaratan

Proses menanam anak benih dari biji:

1. Sediakan campuran tanah dengan mencampurkan bahagian tanah kebun, gambut dan pasir yang sama rata.
2. Membasmi kuman dengan menumpahkannya dengan larutan kalium permanganat atau memanaskannya di dalam ketuhar pada suhu + 180 ° C selama setengah jam.
3. Tuangkan campuran tanah yang telah disiapkan ke dalam bekas yang dipilih.
4. Buat penyebaran alur di tanah dan letakkan biji di dalamnya setiap 3 cm.
5. Tutup biji dengan tanah dan lembapkan sedikit.
6. Tutup bekas dengan polietilena untuk mewujudkan kesan rumah hijau dan simpan di tempat yang sejuk dan terang.

Anak benih ditanam selama kira-kira dua bulan, dan apabila 3-4 daun terbentuk di pucuk, mereka ditransplantasikan ke tanah terbuka. Selalunya ini dilakukan pada bulan Mac-April, ketika suhu udara + 2 ° C, mengikut skema berikut:

1. Buat alur pada plot pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm antara satu sama lain.
2. Air tanah dengan banyak.
3. Buat lubang tanam di alur setiap 20 cm.
4. Letakkan tunas di lubang, taburkannya dengan tanah, tanpa mengetuknya, air banyak.

Sekiranya kita bercakap mengenai membahagikan belukar, maka ia dilakukan pada musim bunga atau musim luruh, memilih mentol yang paling maju, kuat dan sihat.

Algoritma kerja adalah seperti berikut:

1. Gali soket bawang berumur sekurang-kurangnya 3 tahun.
2. Bahagikannya kepada beberapa bahagian sehingga masing-masing mempunyai beberapa mentol yang maju dan kuat.
3. Buat alur dalam 5-8 cm di dalam tanah dan air tanah dengan banyak.
4. Letakkan petak pada jarak sekitar 20-30 cm antara satu sama lain.
5. Menyiram tanaman yang ditanam dengan banyak dengan air suam.

Di beberapa kawasan, benih ditanam terus ke tanah terbuka, menjaga jarak antara baris 20-30 cm, memperdalam bahan penanaman sebanyak 1-1.5 cm dan menaburkannya dengan tanah dan humus di atas. Ini dilakukan pada awal hingga pertengahan Mac.

Rujukan. Kaedah tanpa biji jarang digunakan kerana percambahan yang buruk.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Lebih baik menanam Jusai di sebelah barat atau timur tapak - dengan cara ini tanaman akan mendapat cahaya yang cukup untuk pengembangan yang baik, tetapi sinar matahari langsung tidak akan mengeringkan tanah dan membakar daun.

Tidak digalakkan menanam bawang selepas kentang dan kubis, pendahulunya yang terbaik adalah tanaman kekacang dan labu.

Tukang kebun yang berpengalaman mengubah tempat penanaman bawang setiap lima tahun.

Nuansa penjagaan

Dzhusay tidak bersahaja, tetapi memerlukan penjagaan minimum, yang terdiri daripada penyiraman dan pembajaan.

Mod penyiraman

Pada tahun pertama penanaman, bawang jarang disiram, hanya jika diperlukan - ini menyumbang kepada penanaman tanaman yang lebih baik.

Pada tahun kedua, mereka menyiram lebih kerap - sekurang-kurangnya 10 kali setiap musim, sementara penggunaan air adalah 30-50 liter per 1 sq. m. Sekiranya kekurangan kelembapan, bulu menjadi kasar dan kehilangan jus.

Melonggarkan tanah dan merumput

Tanah di antara baris disiangi setiap minggu, menyingkirkan rumpai, yang mengambil nutrien dari tanah dan menyimpan air di permukaan, menghalangnya daripada memasuki akar. Semua ini memberi kesan negatif terhadap perkembangan bawang dan mengurangkan kekebalannya.

Bersamaan dengan penyiangan, tanah dilonggarkan hingga kedalaman 5-8 cm. Prosedur ini memperkayakan tanah dengan oksigen dan nutrien, meningkatkan pertukaran udara, dan meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan pucuk akar.

Berpakaian atas

Pada tahun pertama penanaman, bawang diberi makan dua kali:

• pada musim bunga, setelah munculnya kecambah - urea (1 sdt per 1 m persegi) dan menyemburkan tanaman dengan larutan "Epin Extra";
• dalam dua minggu - rawatan dengan "Ferovit" untuk memperbaiki fotosintesis.

Pada tahun kedua dan berikutnya, pada musim bunga, Dzhusai disenyawakan dengan larutan kotoran ayam yang diencerkan dalam nisbah 1:12, dan setelah setiap potong bulu, baja mineral kompleks diperkenalkan ke dalam tanah.

Setelah penuaian selesai, tanah disenyawakan dengan campuran kalium klorida, amonium nitrat dan superfosfat - ini membantu menguatkan kekebalan bawang dan menyiapkannya untuk musim sejuk.

Penyakit dan kawalan perosak

Untuk mengurangkan risiko penyakit dan perosak:

• gunakan bahan penanaman yang berkualiti;
• memantau penyiraman, mengelakkan penumpukan air di tanah;
• pertimbangkan peraturan penggiliran tanaman;
• memproses biji sebelum menyemai.

Sekiranya bawang menunjukkan tanda-tanda cendawan tepung, ia disembur dengan Profit Gold atau racun kulat lain; racun serangga membantu menyingkirkan perosak.

Penuaian dan penyimpanan

Bulu Jusai dituai pada tahun keduanya penanaman.

Bagaimana dan bila hendak mengumpul

Pemotongan pertama dilakukan pada akhir bulan Julai, yang terakhir pada separuh kedua bulan Ogos. Daun dipotong, panjangnya mencapai 25-30 cm.

Sekiranya membersihkan semak buluh utama dari tempat tidur, mereka digali dengan teliti dan dikeluarkan dari akar. Sekiranya tanah kering, angkat bawang, jika tidak, basuh dan keringkan di udara terbuka.

Ciri penyimpanan dan kualiti kualiti

Hijau potong disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa dan sifat berguna selama 10-12 hari, dibekukan (pada suhu -15 ... -18 ° C) - sepanjang tahun.

Mentol yang digali diletakkan di dalam bekas yang disediakan dan dibawa ke bilik kering dengan pengudaraan yang baik dan suhu udara 0 ... + 2 ° C - dengan cara ini mereka mengekalkan kualiti teknikalnya dan sesuai untuk penanaman musim bunga.

Apa kesukaran untuk berkembang

Kemungkinan masalah dalam penanaman Jusai:

• kemunculan noda atau goresan pada daun yang menyerupai karat - hasil penyiraman dengan air yang keras dan tidak menetap;
• pengembangan cendawan tepung - sekiranya berlaku penyiraman berlebihan atau hujan lebat;
• reput dan kerosakan tanaman yang dihantar untuk penyimpanan - bilik terlalu panas, suhu maksimum yang dibenarkan tidak lebih tinggi daripada + 2 ° C.

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman

Petani mengesyorkan:

1. Pada tahun pertama, jangan terlalu kerap menyiram bawang - kekeringan sedikit lebih baik untuk pembentukan sistem akar daripada genangan air.
2. Letakkan penanaman di bawah naungan pokok - ini memberikan bayangan yang diperlukan.
3. Sekiranya benih tidak bercambah atau anak benih menjadi lemah, maka setelah memindahkannya ke tanah terbuka, tutup tempat tidur dengan plastik untuk mengekalkan kelembapan dan kehangatan yang diperlukan.

Ulasan mengenai pelbagai jenis bawang Jusai

Mereka yang telah lama menanam bawang Jusai bercakap positif tentangnya.

Vera, Barnaul: «Beberapa tahun yang lalu, di salah satu forum, saya membaca tentang Dzhusai dan memutuskan untuk menanamnya. Saya mesti ingat bahawa ia benar-benar tidak bersahaja, kecuali bahawa ia tumbuh dengan buruk di tanah berpasir. Saya suka varietasnya kerana hasil panen dapat dituai beberapa kali setiap musim, jadi pada musim panas selalu ada sayur-sayuran segar di atas meja. Ia tidak lama segar, jadi saya memasukkannya ke dalam beg yang dibahagi dan membekukannya. Ini menjadikan manti yang sangat enak - seisi keluarga memakannya dengan senang. "

Margarita, Bryansk: "Saya telah lama mengenali Dzhusai - bawang ini tumbuh bersama jiran kami, dan setiap tahun dia merawat kami dengan ramuan yang sedap dan beraroma. Saya bukan tukang kebun yang sangat berpengalaman, jadi untuk masa yang lama saya tidak berani menanamnya sendiri, tetapi beberapa tahun yang lalu saya mengambil kesempatan dan saya akan mengatakan satu perkara - sangat mudah untuk menanamnya, saya tidak menyangka bahawa terdapat tanaman yang tidak bersahaja. Saya suka segala-galanya dalam bawang - hasil, rasa, tidak bersahaja. Sayang sekali bahawa sayur segar tidak banyak disimpan ”.

Baca juga:

Arahan langkah demi langkah: cara menanam anak benih daun bawang.

Nasihat terbaik mengenai cara menyediakan bawang untuk musim sejuk.

Mengapa bawang Yalta begitu enak dan bagaimana membezakannya dari yang palsu.

Kesimpulannya

Jusai adalah bawang masak akhir yang sesuai untuk tumbuh di semua wilayah. Ia dibezakan dengan sifat tidak bersahaja terhadap tanah dan pencahayaan, tahan terhadap kemarau, es, penyakit dan perosak dan mampu menghasilkan hasil yang kaya dengan sayur-sayuran yang enak dan sihat walaupun dengan penjagaan yang minimum.