I modi migliori per maturare un avocado a casa velocemente e facilmente

L'avocado è un frutto delizioso e sano. È apparso relativamente di recente sugli scaffali dei negozi russi, ma è già riuscito a guadagnare popolarità tra i sostenitori di una corretta alimentazione. Contiene molte vitamine, minerali e grassi sani. In termini di proprietà nutritive, non è inferiore a noci e pesce rosso. Il suo gusto è ideale per insalate, antipasti, salse e primi piatti.

L'avocado maturo ha una polpa oleosa con un delicato sapore di nocciola e un aroma ricco. Il prodotto acerbo è duro, croccante e simile alla zucca cruda. Un avocado completamente maturo si rovina rapidamente e facilmente rughe durante il trasporto, quindi finisce sugli scaffali verdi. La frutta non ha sempre il tempo di raggiungere la consistenza desiderata in negozio. Cosa fare se l'avocado è duro e come maturarlo a casa, leggi l'articolo.

Segni di avocado maturo

Un avocado acerbo non è dannoso per la salute umana. Non è meno salutare di un frutto maturo, ma meno piacevole al gusto.

La maturità è determinata da:

1. Fiorire. Nell'avocado maturo è verde brillante, più vicino allo smeraldo. Se il frutto ha una tinta brunastra, allora è troppo maturo; se verde chiaro - non maturo. Va tenuto presente che esistono varietà caratterizzate da un'ombra verde scuro, quasi nera.
2. Peduncolo. Il buco sotto il gambo è di colore verde chiaro nei frutti maturi, giallo in quelli acerbi e brunastri in quelli troppo maturi.
3. Fino all'osso. Dovrebbe separarsi facilmente dalla polpa. In caso contrario, il frutto non è maturo.
4. Morbidezza. La frutta matura è morbida al tatto. Se lo premi, le ammaccature rimaste dalle dita si raddrizzeranno rapidamente. L'avocado verde non si risciacqua quando viene premuto. Il troppo maturo è troppo morbido e si deforma facilmente.
5. Il profumo. Se senti l'odore di un frutto maturo, puoi sentire un leggero aroma caratteristico. Un avocado acerbo non ha un odore pronunciato.

È possibile maturare gli avocado a casa

Se hai acquistato un avocado acerbo, non arrabbiarti. Il frutto maturerà rapidamente a casa. Anche se lo metti solo in frigorifero, diventerà morbido e profumato in pochi giorni. Tuttavia, ci sono modi per ottenere il risultato desiderato molto prima.

Nota! La maggior parte dei nutrienti è immagazzinata negli avocado, che maturano senza essere esposti a temperature elevate.

Metodi di maturazione dell'avocado

Esistono molti modi per ottenere rapidamente la piena maturazione di un avocado. Alcuni richiedono più di un giorno, mentre altri ti permettono di ottenere frutti maturi e morbidi in pochi minuti.

Nel microonde

Ci vogliono solo 1-2 minuti per maturare la frutta nel microonde. Durante questo periodo, diventerà morbido e acquisirà una consistenza cremosa, ma la quantità di nutrienti nella composizione diminuirà.

Come accelerare la maturazione degli avocado utilizzando il microonde:

1. La frutta viene lavata e con una forchetta vengono praticati diversi fori.
2. Quindi vengono posti in un vassoio di plastica. Non coprire con un coperchio.
3. Il contenitore con il prodotto viene posto in un forno a microonde, che viene acceso per 1 minuto.
4. Dopo aver spento il dispositivo, l'avocado viene estratto e controllato. Se non ha raggiunto la consistenza desiderata, si mette nel microonde per altri 30 secondi. Se necessario, aggiungi tempo.

Nel microonde, il frutto può maturare in un minuto. Tuttavia, in questo caso, c'è un grande rischio che il suo gusto si deteriora.

Nel forno

Puoi ammorbidire il prodotto usando il forno. Come nel caso di un microonde, questo effetto distrugge alcuni dei nutrienti.

Come preparare un avocado morbido al forno:

1. La frutta viene lavata e forata più volte con una forchetta.
2. Avvolto in carta stagnola e messo in forno. Il dispositivo è impostato a una temperatura di + 200 ... + 210 ° C.
3. In 10 minuti. la frutta viene tolta dal forno. Questa volta è sufficiente perché si ammorbidisca.

In carta

Per far maturare l'avocado più velocemente a casa, usa un metodo collaudato. Il frutto viene avvolto in carta da giornale o carta il più strettamente possibile in modo che non ci sia spazio libero e conservato a temperatura ambiente.

Con questo metodo, il frutto maturerà in 2-4 giorni. Allo stesso tempo, manterrà la massima quantità di sostanze nutritive e acquisirà un gusto gradevole e un aroma ricco.

In lamina

Puoi aiutare il frutto a maturare avvolgendolo in un foglio. In questa forma, è posto in un luogo caldo, ad esempio, nell'armadio inferiore di un set da cucina.

In tali condizioni, il feto maturerà entro 2-4 giorni. Inoltre, il suo gusto e la sua composizione non cambieranno in peggio.

Consiglio. In inverno, per accelerare la maturazione, gli avocado vengono posti in un foglio vicino alla batteria.

In acqua bollente

Un'opzione è usare l'acqua bollente. Questo metodo, come altri trattamenti termici, influisce negativamente sul gusto e sulla salubrità del prodotto, ma lo rende pronto in pochi minuti.

Cosa fare se l'avocado è acerbo e duro:

1. Nel frutto vengono praticati diversi fori o alla base viene praticata un'incisione cruciforme.
2. Mettere in acqua bollente e lasciare lì per 5 minuti.
3. Togliere dall'acqua bollente e controllare. Se non è abbastanza morbido, fai bollire ancora per qualche minuto.

Conservazione della maturazione

Se non è necessario ammorbidire il frutto il più rapidamente possibile, è meglio farlo gradualmente. In questo caso, manterrà un massimo di sostanze utili e acquisirà un gusto gradevole.

Ci sono alcuni semplici accorgimenti per accelerare un po 'la maturazione del frutto.

Come conservare l'avocadomaturare:

1. Posizionalo sul davanzale della finestra vicino alla finestra a sud. Gira di tanto in tanto in modo che si ammorbidisca in modo uniforme.
2. Metti la frutta in un cesto con mele e banane. Conservare a temperatura ambiente.
3. Posizionare vicino a una stufa funzionante, ad esempio, su un giornale sotto un radiatore.

Ammorbidisci istantaneamente l'avocado

Come maturare un avocado:

1. Pelare, rimuovere l'osso. Quindi tagliare a fette e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 1-2 minuti. il prodotto è pronto per l'uso.
2. Tagliare a pezzi, sbucciare, mettere nel microonde per 30 sec.

Come maturare un avocado a fette

Se già tagliare l'avocado si è rivelato immaturo, è possibile mantenerlo fino a quando non si ammorbidisce senza usare alte temperature. Per questo, le metà vengono spalmate di succo di limone e pressate il più strettamente possibile l'una con l'altra. Quindi viene avvolto in pellicola trasparente, senza lasciare aree libere.

In questa forma il prodotto giace a temperatura ambiente o in frigorifero fino a quando non acquisisce la consistenza desiderata.

Importante! Se, avvolgendo il frutto in una pellicola, si lasciano delle zone aperte attraverso le quali l'ossigeno entrerà nella polpa, si deteriorerà.

Conclusione

L'avocado verde ha un gusto significativamente inferiore alla frutta matura. Un tale frutto è duro, non ha un aroma pronunciato ed è associato a molte verdure crude non amate. Tuttavia, è in questa forma che il prodotto si trova più spesso sugli scaffali dei negozi, il che è associato a difficoltà di trasporto.

I frutti maturi hanno una polpa morbida e tenera, che ha un gusto e un aroma ricchi, si separa facilmente dalla buccia e dai noccioli. La loro consistenza è ideale per salse, insalate e antipasti. Per ottenere la morbidezza desiderata del prodotto, utilizzare metodi diversi. I più veloci ti permettono di ammorbidire un avocado in pochi minuti, ma influenzano negativamente il suo gusto e la sua composizione.Metodi più lunghi non riducono la qualità.