Proprietà medicinali e controindicazioni di bacche e foglie di uva spina

L'uva spina è ampiamente utilizzata non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione di varie condizioni dolorose. Le sue bacche e le sue foglie contengono vitamine, minerali, acidi organici, antiossidanti, tannini e altri preziosi elementi importanti per la salute e il benessere.

Ma anche il prodotto più utile non ha solo vantaggi, ma anche svantaggi. Pertanto, prima devi capire a cosa servono le bacche, come usarle come medicinale, quali sono le proprietà medicinali delle foglie di uva spina e quali sono le controindicazioni.

Composizione di bacche e foglie di uva spina

La composizione chimica dell'uva spina dipende dalla varietà, dalle condizioni coltivazione e archiviazione. I frutti contengono:

• acidi organici;
• fibra alimentare;
• acqua;
• cenere;
• vitamina A;
• beta carotene;
• Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamine C, E, H, K, PP;
• macroelementi: potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro;
• oligoelementi: alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, litio, manganese, rame, molibdeno, nichel, selenio, stronzio, fluoro, cromo, zinco, zirconio;
• carboidrati digeribili: glucosio, saccarosio, fruttosio;
• acidi grassi saturi;
• acidi grassi omega-3.

La composizione chimica delle foglie non è meno varia. Contiene sostanze così preziose per il corpo umano come:

• vitamine A, C, E;
• Vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, niacina, colina, acido pantotenico e folico, piridossina;
• acidi organici: malico, citrico, ossalico;
• tannini;
• flavonoidi;
• pectina;
• minerali.

Proprietà utili e medicinali

La ricca composizione di uva spina determina le sue proprietà utili e persino medicinali:

1. Retinolo (vitamina A) ha un effetto benefico sulla pelle: accelera i processi di rigenerazione dei tessuti, schiarisce le macchie dell'età, tonifica, previene la formazione di rughe mimiche. Supporta il corretto funzionamento degli organi della vista, del sudore e delle ghiandole sebacee, partecipa alla conversione del colesterolo, regola il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei lipidi.
2. Tiamina (vitamina B1) essenziale per la salute del sistema digerente e nervoso, migliora l'apporto di ossigeno al muscolo cardiaco, attiva il flusso sanguigno, favorisce il tempestivo rinnovamento della composizione sanguigna.
3. Riboflavina (vitamina B2) partecipa alla formazione dei globuli rossi (eritrociti), ha un effetto benefico sul sistema digerente, rimuove le sostanze tossiche dal corpo.
4. Piridossina (vitamina B6) abbassa la concentrazione di colesterolo cattivo, che serve come prevenzione delle malattie cardiache e vascolari. Assicura il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e periferico, rafforza capelli e unghie, è importante per la formazione ossea e la mineralizzazione dei denti.
5. Acido ascorbico (vitamina C) - un potente antiossidante che potenzia le funzioni protettive del sistema immunitario, aumenta la resistenza dell'organismo alle malattie infettive. Favorisce il normale assorbimento di calcio e ferro, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari.
6. Alfa tocoferolo (vitamina E) stimola la produzione di collagene, rallenta il processo di invecchiamento, si prende cura della pelle.Migliora la circolazione sanguigna e il funzionamento del sistema nervoso, previene lo sviluppo di anemia e partecipa al metabolismo del fegato.
7. Nicotinamide (vitamina PP) supporta i processi redox al giusto livello, attiva il metabolismo dei grassi, regola il metabolismo dei carboidrati e del sale marino, promuove la produzione di ormoni surrenali e migliora l'immunità.

Uva spina apprezzato anche per il suo contenuto di fibre. Non vengono assorbiti e, come gli spazzolini, purificano l'intestino dalle tossine accumulate, normalizzano le feci e stimolano la peristalsi intestinale.

L'uva spina ha un pronunciato effetto coleretico e diuretico, rimuove il fluido in eccesso dal corpo, aiuta a sbarazzarsi dell'edema. Altre proprietà medicinali si manifestano nella capacità di inibire l'infiammazione, distruggere i microrganismi dannosi o sopprimere la loro crescita, alleviare il dolore articolare e muscolare.

Consiglio. L'uva spina è consigliata per le persone impegnate in lavori fisici e mentali pesanti, poiché aumenta la resistenza e le prestazioni, aiuta a ripristinare rapidamente la forza e mette in ordine il sistema nervoso.

Le foglie di uva spina sono usate come materie prime medicinali. Grazie alla loro composizione altrettanto ricca, hanno un effetto benefico sul corpo, prevengono condizioni dolorose dal cuore, dai vasi sanguigni, dal sistema nervoso, urinario, respiratorio, dal tratto gastrointestinale, dalla pelle e dagli organi visivi.

Per donne

L'uva spina dovrebbe essere presente nella dieta delle donne, indipendentemente dall'età. È consigliato per carenze vitaminiche, carenze di oligoelementi e minerali, per la correzione del metabolismo minerale.

Le bacche sono utili quando si pianifica una gravidanza, durante la gestazione, dopo il parto, durante e dopo l'allattamento. Il fatto è che i frutti contengono acido folico (vitamina B9), che è importante per la salute della madre e del bambino. La carenza di questa sostanza può causare anemia, compromissione del normale sviluppo del sistema nervoso nel feto, parto prematuro o aborto spontaneo.

La vitamina B2, che si trova anche nell'uva spina, partecipa alla formazione fisiologica dei tessuti e degli organi fetali. Lo sviluppo del tessuto placentare in base a tutti i bisogni del nascituro è regolato dalla vitamina E.

L'uva spina è particolarmente utile per le donne di età superiore ai 30 anni, poiché rallenta l'inizio della menopausa, allevia i sintomi della menopausa e supporta il funzionamento del sistema riproduttivo. Consumando regolarmente bacche, non c'è bisogno di temere per le condizioni della pelle e dei capelli.

Gli innegabili vantaggi dell'uva spina nel mantenere o perdere peso:

• ha un basso contenuto calorico (45 kcal per 100 g), praticamente non contiene grassi (0,2 g), ma è ricco di proteine ​​(0,7 g) e carboidrati (9,1 g);
• fornisce una rapida sensazione di pienezza, energizza a lungo, senza convertire i carboidrati in nuovi depositi di grasso;
• abbassa lo zucchero nel sangue, che è particolarmente importante durante il periodo di perdita di peso;
• la pectina purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, favorisce la crescita di batteri benefici nell'intestino;
• vitamine e minerali normalizzano il metabolismo, migliorano la digestione.

Per uomo

L'uva spina ha un effetto benefico sul corpo maschile: rafforza il sistema immunitario, prolunga la giovinezza, mantiene la pelle in buone condizioni ed elimina le tossine accumulate.

Le bacche sono di particolare importanza per il sistema genito-urinario. L'uso regolare di uva spina può prevenire o alleviare malattie infiammatorie come cistite, pielonefrite, prostatite.

Le vitamine A, B, C migliorano la circolazione sanguigna negli organi pelvici, il che ha un effetto positivo sul desiderio sessuale e sulla salute sessuale. Inoltre, una grande quantità di zinco aumenta la produzione di testosterone. È un importante ormone sessuale maschile responsabile del desiderio sessuale, dell'erezione, dello sviluppo muscolare e genitale negli adolescenti e nei ragazzi.

Uva spina nella medicina popolare

L'uva spina è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Avendo un ricco complesso vitaminico e minerale, le foglie ei frutti della pianta aiutano a prevenire varie malattie e, in presenza di patologie, accelerano il recupero e prevengono possibili complicazioni.

Con cosa aiuta l'uva spina:

1. Anemia. Le bacche vengono utilizzate quando la concentrazione di ferro nell'organismo è insufficiente e per prevenire una diminuzione dei livelli di emoglobina. Servono come fonte aggiuntiva di ferro, oltre alla vitamina C, che favorisce un migliore assorbimento del ferro. Aiuta ad alleviare la gravità dei sintomi del sistema nervoso come letargia, affaticamento, diminuzione delle prestazioni. Previene anche manifestazioni negative dal sistema digestivo sotto forma di nausea, vomito, costipazione.
2. Malattia da urolitiasi. Bacche, decotto e infuso di foglie aiutano a rimuovere i calcoli, hanno proprietà diuretiche e coleretiche. Gli acidi organici prevengono la deposizione di cristalli di sale e le vitamine in combinazione con la fibra alimentare normalizzano il metabolismo, poiché sono i disturbi metabolici che contribuiscono allo sviluppo della malattia.
3. Diabete... L'uva spina ha un indice glicemico basso (25 unità), rispettivamente, non aumenta i livelli di glucosio, non sovraccarica il pancreas, rimuove il colesterolo cattivo in eccesso dal corpo e normalizza il metabolismo.
4. Malattie del sistema cardiovascolare (infarto miocardico, ischemia, aterosclerosi, angina pectoris). Le bacche e le foglie della pianta influenzano direttamente la causa principale delle patologie: normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono i livelli di colesterolo nel sangue, stimolano il flusso sanguigno e aumentano la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei capillari. Le bacche saturano il corpo con potassio e magnesio, che rilassano i muscoli del cuore, regolano la pressione sanguigna e migliorano il processo di trasmissione neuromuscolare.
5. Malattie del sistema muscolo-scheletrico. Le bacche alleviano la condizione delle persone che soffrono di osteocondrosi, gotta, reumatismi, artrite e artrosi. L'uva spina ferma il processo infiammatorio, riduce la gravità del dolore, rafforza le strutture del tessuto connettivo, normalizza il metabolismo delle articolazioni. Gli acidi organici dissolvono i cristalli di acido urico, prevenendone l'accumulo.
6. Influenza, ARVI, ARI e altre malattie infettive dell'apparato respiratorio. L'uva spina contiene grandi dosi di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, protegge dalle infezioni, arresta l'infiammazione e inibisce il rilascio di istamina (un mediatore delle reazioni allergiche). Per il trattamento e la prevenzione del raffreddore vengono utilizzate le proprietà antiossidanti dell'uva spina e delle sue foglie.
7. Malattie della pelle. Poiché le malattie della pelle nella maggior parte dei casi sono associate a disturbi metabolici e patologie del tratto gastrointestinale, l'uva spina ha un effetto positivo sul metabolismo, rimuove le tossine dall'intestino e migliora la microflora intestinale. Svolge un ruolo importante nella lotta contro la stitichezza. Le vitamine A ed E riducono la gravità delle manifestazioni allergiche, accelerano la guarigione della pelle.

Controindicazioni

La principale controindicazione all'uso di uva spina e medicinali a base di foglie è un'intolleranza individuale a uno o più componenti della composizione.

I nutrizionisti raccomandano di limitare o eliminare completamente le bacche dalla dieta delle persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente di natura erosiva e ulcerosa, specialmente nella fase acuta. Il fatto è che gli acidi organici contenuti nella composizione hanno un effetto negativo sulla mucosa interessata e la pelle dura è scarsamente digerita. Può verificarsi gonfiore e le sensazioni dolorose possono peggiorare.

Quando raccogliere e raccogliere le materie prime di uva spina

Il periodo di maturazione biologica delle bacche è giugno - agosto (a seconda della varietà, del tempo e delle condizioni climatiche). Se prevedi di raccogliere uva spina per l'inverno o di lavorarle, devono essere raccolte 10-15 giorni prima che siano completamente mature.Gli acini sono già di grandezza normale, con venature ben visibili, ma conservano comunque la loro compattezza. Tale raccolto può essere conservato per 30 giorni se si osserva il corretto regime di temperatura da 0 ° С a + 2 ... + 3 ° С. Nel congelatore l'uva spina viene conservata per circa 12 mesi.

Consiglio. Presta attenzione all'aspetto. Inadatte al consumo e alla conservazione sono bacche viziate e troppo mature con tracce di danni da parte degli insetti.

Le bacche vengono raccolte con tempo asciutto fino a metà pomeriggio, quando la rugiada mattutina è completamente asciutta. Per non ferirti le mani, usa guanti da giardino spessi. Per una conservazione a lungo termine, scegli solo frutti densi al tatto. Raccogliere l'uva spina in piccoli contenitori (volume medio - 2-2,5 litri) in modo da non trasferire le bacche. A temperatura ambiente, il raccolto viene conservato per non più di 2-3 giorni.

Le foglie di uva spina sono usate in medicina, quindi è importante sapere quando e come raccoglierle.

Quando raccogliere le foglie

Le foglie, come le bacche, vengono raccolte con tempo asciutto e soleggiato. Le materie prime viziate e sporche non vengono utilizzate per la raccolta, poiché non vengono prelavate sotto l'acqua corrente. Il fatto è che sulla superficie delle foglie ci sono batteri che prendono parte alla fermentazione. È meglio raccogliere le foglie non all'inizio della primavera, ma in autunno, quando l'arbusto ha finito di fruttificare. Poi le proprietà benefiche e l'odore delle foglie vengono talvolta esaltate.

Come essiccare e fermentare le foglie

Le foglie raccolte devono essere essiccate, poiché l'umidità in eccesso non consentirà una fermentazione e un'essiccazione di alta qualità. Per fare questo, sono disposti in uno strato sottile su un asciugamano di cotone e periodicamente scossi. In media, il processo di essiccazione dura circa 12 ore, a seconda delle condizioni delle materie prime, della temperatura e delle condizioni climatiche. La migliore temperatura dell'aria è + 20 ... + 25 ° С, umidità - 65-70%.

Se, quando la foglia è accartocciata, non si sente uno scricchiolio al posto della vena centrale, passare alla fase successiva: la fermentazione. Le foglie possono essere preparate in qualsiasi modo:

• torcere in un tritacarne;
• impastare con movimenti di spremitura in un ampio contenitore;
• arrotolare 8-10 foglie tra i palmi delle mani fino a formare il succo.

Le foglie frantumate vengono poste ermeticamente in un contenitore di vetro o porcellana asciutto, coperte con un coperchio ermetico in modo che non vi sia accesso all'aria e lasciate in un luogo caldo. I tempi di fermentazione dipendono dalla temperatura: più è alta, più velocemente avviene il processo. La temperatura ottimale è + 22 ... + 26 ° С.

Per riferimento. A una temperatura di + 15 ° C e inferiore, il processo di fermentazione si arresta, a + 30 ° C e oltre, la qualità delle materie prime si deteriora.

In media, la fermentazione dura 1-2 giorni. Il terzo giorno, le foglie possono ammuffire o fermentare, cosa che non dovrebbe essere consentita. Inoltre, i granuli di forma e dimensione arbitrarie sono formati da massa verde di plastica o lasciati così come sono.

Successivamente, passano all'ultima fase di preparazione delle materie prime: asciugare le foglie. A casa, di solito vengono essiccati naturalmente all'aria aperta. Se le condizioni climatiche non lo consentono, utilizzare un forno, una stufa o qualsiasi stanza (mansarda, posto sotto una tettoia) dove sia assicurata una buona circolazione dell'aria. Puoi asciugare le foglie su essiccatori per frutta e verdura, mantenendo la temperatura ottimale a + 37 ... + 37,5 ° C.

L'essiccazione naturale avviene in più fasi:

1. Foglie o granuli vengono stesi in uno strato sottile su una tela o carta all'aria aperta con un vento attraverso.
2. È meglio asciugare le foglie in una brutta copia, in tali condizioni l'evaporazione dell'umidità avviene più velocemente. Non puoi lasciare la materia prima al sole, perché sotto l'influenza dei suoi raggi, i componenti attivi della composizione vengono rapidamente distrutti, il colore e l'aroma cambiano.
3. Per evitare che la polvere si depositi sulle foglie, puoi coprirle con una garza o un panno sottile.
4. Quando le foglie sono macinate in polvere, non si attaccano insieme in un grumo, quindi l'essiccazione è finita. Le materie prime ben essiccate mantengono il loro colore naturale. Le foglie annerite indicano che la materia prima non è stata adeguatamente essiccata, le sue proprietà benefiche sono state perse.

Dopo l'essiccazione, le foglie vengono poste in contenitori di plastica, contenitori di vetro, sacchetti di stoffa e conservate in un luogo buio e asciutto.

Ricette medicinali

Sia le bacche che le foglie sono usate come medicine. La frutta viene solitamente consumata fresca o spremuta. Il tè viene preparato dalle foglie, vengono preparati infusi e decotti che, a seconda delle indicazioni, vengono assunti per via orale o utilizzati esternamente sotto forma di impacco e sfregamento.

Tè in foglia

Il tè in foglie di uva spina è usato sia come bevanda che come medicinale. Contiene molte sostanze utili per il corpo umano, che riduce al minimo il rischio di malattie del cuore e dei vasi sanguigni, dei sistemi nervoso, urinario e digerente. In inverno, questo buon rimedio vitaminico protegge dall'influenza e dal raffreddore, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni. Il tè in foglia, che ha proprietà decongestionanti, è utile per le persone che soffrono di ipertensione, gonfiore eccessivo e obesità.

Come preparare il tè dalle foglie:

1. 2 cucchiai. l. 200-250 ml di acqua bollente vengono versati sulle foglie essiccate e insistiti sotto un coperchio per 5-10 minuti.
2. Aggiungi miele, limone, zenzero, menta alla bevanda finita se lo desideri. Queste sostanze non solo modificano il gusto, ma migliorano anche le proprietà medicinali dell'uva spina, integrandole con nuovi effetti medicinali.

Infuso di foglie

L'infuso è preparato da 2 cucchiai. l. materie prime e 500 ml di acqua. Le foglie vengono versate in un contenitore ermetico, versate con acqua bollente, insiste sotto un coperchio chiuso (preferibilmente in un thermos) per 60 minuti, quindi filtrate.

L'infuso è caratterizzato da un ampio spettro d'azione. Si raccomanda di essere utilizzato per malattie e condizioni come:

• tubercolosi;
• avitaminosi;
• obesità;
• prevenzione dell'anemia;
• malnutrizione (per compensare la carenza di minerali e vitamine);
• il periodo di riabilitazione dopo infortuni, antibiotici, malattie.

Decotto di foglie

Per la preparazione del brodo vengono utilizzate foglie di uva spina sia fresche che essiccate:

1. 1 cucchiaio. l. i materiali vegetali vengono schiacciati e versati con 500 ml di acqua fredda.
2. A bagnomaria, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
3. Togliete dal fuoco, lasciate fermentare sotto il coperchio per 1-2 ore, filtrate.

Il brodo è consigliato come impacco per le persone che soffrono di artrite, artrosi, osteocondrosi. Inserto per il trattamento e la prevenzione delle infezioni virali respiratorie acute, infezioni respiratorie acute, influenza, malattie dei denti e del cavo orale.

Un decotto di foglie di uva spina è un prodotto cosmetico popolare. Trattano il cuoio capelluto con perdita di capelli attiva, seborrea, calvizie. Il ghiaccio, ottenuto dal decotto, tonifica bene, rinfresca la pelle, riduce la pigmentazione e previene la formazione delle rughe.

Come vengono utilizzate le bacche

Le bacche vengono consumate fresche, congelate, trasformate in succo, utilizzate per preparare composta, gelatina, marmellata, marmellata. Ma dovresti sapere che, a seconda della tecnologia di cottura, l'uva spina non è sempre ugualmente utile. Per un maggiore beneficio, i nutrizionisti consigliano di mangiare bacche fresche senza un precedente trattamento termico. L'uva spina di zucchero è controindicata per le persone che soffrono di obesità e diabete.

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Conclusione

Le proprietà benefiche dell'uva spina sono innegabili. I suoi frutti e le sue foglie sono richiesti nel trattamento e nella prevenzione di malattie cardiovascolari, patologie del sistema nervoso, del tratto gastrointestinale. Le bacche sono utili per coloro che cercano di dimagrire, purificare l'intestino da tossine e tossine, migliorare le condizioni della pelle e delle unghie.

Tè, brodo e infuso di foglie di uva spina sono una bevanda ideale sotto ogni aspetto. Ha un ottimo aroma e gusto, rinvigorisce, reintegra la carenza di vitamine e minerali e ha un effetto benefico sul corpo umano nel suo complesso.