Come coltivare e dove applicare il sedano a foglia

Il sedano a foglia è un tipo di verdura. I verdi sono molto popolari tra i residenti del nostro paese. Serve per insaporire pietanze, fa parte del menù dimagrante e serve per preparare rimedi popolari.

La pianta ha un insieme unico di vitamine e minerali, può sostituire il sale negli alimenti, rimuovere le tossine e i radionuclidi. In questo articolo ti mostreremo come coltivare e utilizzare il sedano a foglia in vari modi.

Descrizione del sedano foglia

Il sedano foglia è un ortaggio biennale della famiglia delle Ombrellifere. Nel primo anno di coltivazione forma una rosetta di foglie lucide di tonalità verde scuro. Nel secondo anno dopo la semina compare un fusto diritto alto 30-100 cm e un'infiorescenza. La cultura entra nel periodo di fioritura nella seconda decade di luglio e all'inizio di agosto i semi maturano. Dopodiché, la pianta muore.

Il sedano foglia non cresce piccioli spessi e grandi ortaggi a radice come altre varietà. Viene utilizzato fresco per insaporire insalate, zuppe, piatti di carne.

Le foglie di sedano traforate assomigliano al prezzemolo, ma hanno un aroma speziato pronunciato completamente diverso.

Nella foto - sedano a foglia.

Perché il sedano a foglia è buono

Il sedano a foglia è ricco di vitamine e minerali. È incluso nel menu per la perdita di peso, l'alimentazione dietetica per gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale, urolitiasi. Di seguito ti diremo di più sulle proprietà benefiche della pianta.

Composizione chimica, valore nutritivo e proprietà utili

La tabella mostra la composizione vitaminica e minerale del sedano foglia (per 100 g di prodotto).

Il valore nutritivo:

• contenuto calorico - 12 kcal;
• proteine ​​- 0,9 g;
• grassi - 0,1 g;
• carboidrati - 2,1 g.

Benefici e danni

Proprietà utili del sedano foglia:

• rimozione dell'infiammazione;
• protezione delle cellule dagli effetti negativi dei processi ossidativi;
• prevenzione dello sviluppo del cancro;
• eliminazione di tossine, radionuclidi, nicotina;
• supporto immunitario;
• accelerazione della degradazione di grassi, proteine ​​e carboidrati;
• aumento del desiderio sessuale;
• rafforzamento dei vasi sanguigni;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• abbassando il livello di colesterolo cattivo;
• aumento dell'emoglobina;
• eliminazione dei segni di allergie;
• effetto lassativo;
• tonificazione generale del corpo;
• rimozione del fluido in eccesso dai tessuti;
• prevenzione della malattia di Alzheimer;
• regolazione del metabolismo;
• ringiovanimento del corpo;
• ridurre il livello di agenti cancerogeni;
• regolazione del ciclo mestruale;
• riduzione delle manifestazioni spiacevoli della menopausa.

La foglia di sedano non è raccomandata per le donne in gravidanza a causa del rischio di contrazione della muscolatura liscia uterina. L'allattamento al seno vale la pena posticipare l'uso del prodotto, poiché cambia il gusto del latte.

I verdi sono controindicati per le persone che soffrono di gastrite con elevata acidità e urolitiasi (con grandi calcoli renali).

Agrotecnica della cultura

Le varietà di sedano a foglia precoce vengono coltivate direttamente semina vicino al suolo. Le varietà tardive hanno una lunga stagione di crescita e richiedono la pre-semina seme per piantine.

Preparare semi e terreno per piantine

La stagione di crescita del sedano foglia è di 50-100 giorni, a seconda della varietà. La semina per piantine nelle regioni settentrionali viene effettuata nella seconda decade di marzo. I residenti della zona centrale iniziano la semina all'inizio di aprile. Nel sud del paese, la varietà a foglia viene seminata direttamente nel terreno ad aprile a causa delle condizioni meteorologiche favorevoli.

Il seme di sedano è protetto da un guscio denso contenente una grande quantità di oli essenziali. Pertanto, i semi hanno un basso tasso di germinazione.

Per accelerare il processo di risveglio, piantare materiale:

• immerso in acqua tiepida per una settimana;
• avvolto in un panno umido o una garza per 2-3 giorni;
• mettere in un sacchetto di stoffa e versare 2-3 volte con acqua riscaldata a 50 ° C;
• germinare in segatura bagnata;
• il materiale viene sottoposto a stratificazione: posto in un panno umido e lasciato a temperatura ambiente per una settimana, quindi posto in frigorifero per due settimane.

Dopo tutte le procedure, il seme viene essiccato.

Riferimento. La pre-preparazione accelera l'emergere delle piantine. Le piantine compaiono in 1-2 settimane.

Per coltivare piantine di sedano frondoso, usa un substrato già pronto o crea tu stesso una miscela di terreno da:

• tappeto erboso, sabbia, torba, segatura (1: 1: 1: 1);
• torba, vermiculite, humus (3: 1: 1);
• torba, humus, cenere di legno (3: 1: 1);
• biohumus e sabbia (1: 1).

Il terreno viene disinfettato in un forno, forno a microonde, bagnomaria, versato con una soluzione scura di permanganato di potassio, "Baikal-M", "Shining".

Per ogni 10 kg di miscela di terreno aggiungere 200 g di cenere di legno e 20 g di urea.

I contenitori per piantine vengono lavati e trattati con Fitosporina o solfato di rame.

Istruzioni per la semina

Si riempiono i contenitori preparati con terra e si spargono i semi con un intervallo di 2 cm sopra si versa uno strato di terra e si versa con acqua pulita al setaccio.

Fino all'emergere dei germogli, il contenitore viene tenuto in una stanza buia a una temperatura di + 20 ... + 22 ° C, quindi estratto su un davanzale soleggiato.

Non appena le foglie si schiudono, la temperatura dell'aria nella stanza viene ridotta a + 12 ... + 16 ° С e dopo 10 giorni viene aumentata a + 20 ... + 25 ° С.

Piantine con 3-5 foglie si tuffano in bicchieri separati, scegliendo gli esemplari più forti e accorciando la radice centrale per accumulare rapidamente massa verde.

Riferimento. La norma delle ore diurne per le foglie di sedano è di 16 ore. La temperatura ottimale dell'aria è + 18 ... + 20 ° С.

Le piantine vengono nutrite con letame di pollo e Nitrofoskoy, alternando fertilizzanti.

Per la semina diretta di semi in piena terra, il sito inizia a essere preparato in autunno: viene eseguita un'aratura profonda e concimata con humus. In primavera, il terreno viene arato di nuovo, allentato e i letti vengono versati con una soluzione di permanganato di potassio o solfato di rame.

La semina viene effettuata dopo aver riscaldato il terreno a + 10 ° C. Nelle regioni meridionali ciò avviene ad aprile. Le depressioni vengono fatte nel terreno non più di 1 cm e i semi vengono sigillati a una distanza di 2-3 cm.

Le piantine vengono trasferite in piena terra all'inizio di maggio. I solchi si formano a una profondità di 25-30 cm a una distanza di 40 cm, la distanza tra le file è di 50 cm, la cenere di legno viene posizionata sul fondo, uno strato di terra viene versato sopra.

Gli alberelli sono piantati insieme a una zolla di terra. Inoltre, i letti vengono triturati con segatura o paglia per trattenere l'umidità nel terreno e ridurre la quantità di erbe infestanti.

L'atterraggio viene eseguito in una giornata nuvolosa. Se c'è una minaccia di gelate notturne, le piantine sono ricoperte di agrofibra nera.

Cura

Il sedano foglia è una pianta che ama l'umidità, ma tollera la siccità a breve termine. L'irrigazione viene effettuata 1-2 volte a settimana.

Per una serie di verdure, le piante vengono fertilizzate con materia organica e minerali. Ciò è particolarmente importante quando si coltivano raccolti su terreni poveri.

La prima medicazione superiore viene applicata 14 giorni dopo aver piantato le piantine - 40 g di "Nitrofoski" per 10 litri di acqua. Due settimane dopo la prima poppata, aggiungere l'infuso di verbasco in un rapporto di 1:10.

Dopo 30 giorni, concimare con un'alimentazione complessa "Kemira Hydro" - 10 g per 10 litri di acqua.

Inoltre, il sedano viene fertilizzato con materia organica ogni 14 giorni con un'infusione di letame di pollo, verbasco, ortica.

Malattia e controllo dei parassiti

Il sedano foglia ha un forte sistema immunitario e raramente si ammala in campo aperto. A volte si verifica un'infezione da funghi e virus. La microflora patogena inibisce la crescita delle piante e priva il giardiniere dell'opportunità di raccogliere un raccolto completo.

La tabella descrive le malattie fungine del sedano e come affrontarle.

Il mosaico del cetriolo è la malattia virale più pericolosa della varietà fogliare che non risponde al trattamento. L'infestazione è indicata da un rallentamento della crescita delle piante e da anelli in rilievo sulle foglie. Il sedano interessato viene immediatamente rimosso dal sito. Per la prevenzione dei mosaici virali combattono afidi e zecche.

La semina del sedano in campo aperto colpisce la mosca del sedano, gli afidi, le mosche della carota, gli acari. I parassiti distruggono le foglie, succhiano il succo dagli steli, indebolendo la pianta. Per combatterli con successo, vengono utilizzati insetticidi biologici "Fitoverm", "Iskra-Bio". I verdi dopo l'elaborazione possono essere mangiare Dopo due giorni.

Per una protezione naturale, i letti vengono seminati con cipolle e aglio. Queste colture spaventano molti insetti con il loro aroma.

Metodi popolari di lotta:

• 1 cucchiaio. l. aceto di mele in 1 litro d'acqua;
• decotto di bucce di cipolla (100 g per 2 litri di acqua);
• kefir e siero di latte (1 litro per 1 litro di acqua);
• spolverando con pepe macinato rosso o nero.

Raccolta e conservazione

Le foglie di sedano vengono tagliate 2-3 volte durante l'estate con un intervallo di 35-40 giorni. L'ultima raccolta viene effettuata prima dell'inizio del gelo, a fine settembre - inizio ottobre.

Nel processo di taglio delle foglie vengono lasciati piccioli lunghi fino a 5 cm, questo permette di preservare una rosetta centrale debole, che ricrescerà e proteggerà l'apparato radicale dalla decomposizione in inverno.

Il sedano foglia viene conservato per l'inverno essiccando, congelando e salando. Anche in questa forma non perde le sue proprietà benefiche e il suo aroma.

Applicazione di foglie di sedano

Il sedano foglia è ampiamente utilizzato in cucina e nella medicina tradizionale. Il basso contenuto calorico e la capacità di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo lo rendono un assistente insostituibile nel processo di perdita di peso.

In cucina

Le foglie di sedano sono usate come spezie profumate. Le verdure vengono aggiunte a insalate, contorni di verdure e cereali, zuppe, brodi e utilizzate per decorare i piatti.

Insalata verde con noci

L'insalata succosa, rinfrescante e moderatamente piccante piacerà agli amanti dei piatti leggeri e ipocalorici.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 500 g;
• cipolle verdi - 100 g;
• foglie di sedano - 1 mazzo;
• gambi di sedano - 2 pezzi.;
• prezzemolo, aneto - a piacere;
• pinoli (noci) - 50 g;
• olive verdi denocciolate - 8-10 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l .;
• succo di limone - 1 cucchiaio l .;
• Senape di Digione - 1 cucchiaino;
• miele - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Lavare la lattuga e le verdure, asciugare su carta o un tovagliolo di cialda. Strappare l'insalata con le mani, tritare le erbe con un coltello.
2. Tritate finemente le olive.
3. Asciugare le noci in una padella asciutta.
4. Mescolare olio, succo di limone, senape, miele, sale e pepe e condire l'insalata.

Insalata di tonno

Questa insalata satura perfettamente, ha un leggero retrogusto piccante e un aroma.

Ingredienti:

• tonno in olio d'oliva - 125 g;
• verdure di sedano - 1 mazzo;
• champignon - 100 g;
• Salsa Tabasco - 1 cucchiaino;
• Senape di Digione - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

1. Aprire una scatola di tonno, scolare l'olio in una ciotola e tritare il pesce con una forchetta.
2. Lavare i funghi, asciugarli, infornare per 5-10 minuti, tagliarli a pezzi.
3. Sciacquare le verdure di sedano sotto l'acqua corrente e asciugarle.
4. In una ciotola mescolate l'olio in scatola, il succo di limone, la senape, il tabasco con sale e pepe, condite l'insalata.

Nella medicina popolare

Nella medicina tradizionale viene utilizzata principalmente la radice di sedano. Il suo succo appena spremuto è consigliato per gastriti, ulcere gastriche, disfunzioni epatiche, flatulenza.

I verdi aiutano con la gotta e i reumatismi. Le foglie e la radice tritata finemente vengono messe in un thermos, versate con acqua bollente e insistite per 3-5 ore. L'infuso viene utilizzato per sfregare punti dolenti e impacchi.

La tisana essiccata è un ottimo diuretico. Dissolve il sale nel corpo, cura il raffreddore, calma il sistema nervoso. Per la sua preparazione 2 cucchiai. l. 500 ml di acqua bollente vengono versati sulle foglie secche e portati a ebollizione a fuoco basso. Non prendere più di due bicchieri di tè al giorno.

Unguento da steli e foglie cura ferite purulente, eruzioni cutanee, ulcere, orticaria, licheni, eczema. I piccioli freschi insieme alle foglie vengono passati attraverso un tritacarne e mescolati in proporzioni uguali con burro chiarificato. Il prodotto viene applicato sulle zone interessate e coperto con una garza pulita. Un barattolo di unguento viene conservato in frigorifero.

dimagrante

Con l'obiettivo di dimagrante utilizzare piccioli e verdure fresche. I prodotti vengono messi in un frullatore e tritati accuratamente. La bevanda è bevuta liscia o mescolata con mela, carota, succo d'arancia.

I nutrizionisti raccomandano di includere il sedano fresco nella dieta quotidiana delle persone obese.

I piatti di sedano sono adatti per una dieta a breve termine di tre giorni.

Consiglio. Invece della solita zuppa fritta in olio vegetale, prepara una zuppa di Bonn dietetica a base di cavolo bianco, pomodori, cipolle, peperoni, sedano e prezzemolo.

Conclusione

Il sedano foglia, un tipo di ortaggio della famiglia Umbrella, viene coltivato principalmente attraverso piantine, simili alla radice e al picciolo del sedano. Le varietà precoci sono soggette a semina diretta nel terreno nel sud del paese. La cura della semina prevede l'irrigazione tempestiva, la pacciamatura (invece di frequenti allentamenti e diserbo), fertilizzazione con materia organica e minerali.

Le verdure profumate sono utilizzate in cucina per aromatizzare i piatti, la medicina tradizionale per il trattamento della pelle, della gotta e dell'urolitiasi. Sarà incluso nel menu per una perdita di peso lenta ma costante.