Sedano per un neonato: come introdurlo correttamente negli alimenti complementari
Il sedano è una cultura unica che non ha praticamente controindicazioni da usare. La radice, i gambi e le foglie verdi sono usati per il cibo. Il prodotto ha una ricca composizione vitaminica e minerale, gusto e aroma gradevoli.
Dall'articolo imparerai se è possibile dare il sedano a un bambino, da dove iniziare a introdurre cibi complementari, come preparare il prodotto e in tal caso dovrebbe essere abbandonato.
Il contenuto dell'articolo
Composizione chimica e valore nutritivo
Il sedano ha una composizione chimica equilibrata, contiene quasi tutto famose vitamine e minerali.
| Nome | Soddisfare | Norma |
| Vitamina A | 3 μg | 900 mcg |
| Beta carotene | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamina H. | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamina K | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 1,2 mg | 20 mg |
| Potassio | 393 mg | 2500 mg |
| Calcio | 63 mg | 1000 mg |
| Silicio | 29 mg | 30 mg |
| Magnesio | 33 mg | 400 mg |
| Sodio | 77 mg | 1300 mg |
| Zolfo | 15 mg | 1000 mg |
| Fosforo | 27 mg | 800 mg |
| Cloro | 13 mg | 2300 mg |
| Ferro | 0,5 mg | 18 mg |
| Iodio | 0,4 μg | 150 mcg |
| Cobalto | 1,8 μg | 10 mcg |
| Manganese | 0,158 mg | 2 mg |
| Rame | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdeno | 4 μg | 70 mcg |
| Selenio | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluoro | 4 μg | 4000 mcg |
| Cromo | 2,4 μg | 50 mcg |
| Zinco | 0,33 mg | 12 mg |
Valore nutritivo del sedano a gambo (per 100 g):
- contenuto calorico - 13 kcal;
- proteine - 0,9 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 2,1 g;
- fibra - 1,8 g;
- acqua - 94 g.
Valore nutritivo degli ortaggi a radice (per 100 g):
- contenuto calorico - 34 kcal;
- proteine - 1,3 g;
- grassi - 0,3 g;
- carboidrati - 6,5 g;
- fibra - 3,1 g;
- acqua - 88 g.
Interessante sul sito:
Come cucinare il porridge di grano saraceno per la prima poppata
Caratteristiche benefiche
Il sedano ha proprietà benefiche per il corpo del bambino:
elimina i processi infiammatori;- accelera la guarigione di ferite, ustioni;
- previene lo sviluppo di cellule tumorali;
- rimuove le tossine e i radionuclidi;
- aumenta le difese del corpo;
- migliora la digestione;
- aumenta l'emoglobina;
- ha un effetto antiallergico e antisettico;
- ha un lieve effetto lassativo;
- riduce il gonfiore;
- regola il metabolismo;
- allevia il dolore;
- rimuove i sali di acido urico;
- risveglia l'appetito;
- aiuta a curare la nefrite;
- calma il sistema nervoso, ha un effetto ipnotico.
Quando introdurre il sedano nella dieta di un bambino
A che età si può dare il sedano ai bambini? Radici, piccioli e verdure non provocano allergie e aiutano anche a farcela... I pediatri consigliano di iniziare la conoscenza del prodotto da parte di un bambino dopo 7 mesi, quando nella dieta compaiono già zucchine, cavolfiori, broccoli e patate. In precedenza, non era consigliabile introdurre il prodotto nel menu del bambino a causa del rischio di ridotta funzione digestiva, mancanza di enzimi per abbattere le fibre grossolane.
Per la prima volta basta tagliare un pezzetto di radice e aggiungerlo al brodo vegetale.... Il sedano ha un gusto e un aroma pronunciati e potrebbe non essere apprezzato dai pignoli.
Consiglio. Inizia a introdurre un nuovo prodotto da 50 g Osserva la reazione del bambino per 2 giorni. Se non si verifica alcuna reazione, aumentare gradualmente la porzione a 100 g.Alcuni bambini si rifiutano di mangiare con un gusto nuovo e non familiare. Non scoraggiarti: suggerisci di provare lo stesso piatto una settimana dopo.
Radice di sedano, erbe aromatiche e gambi sono usati come alimenti complementari.... Il prodotto deve essere sottoposto a trattamento termico, poiché il sistema digestivo del bambino non è in grado di far fronte alle fibre alimentari grossolane.
È meglio aggiungere le verdure alla fine della cottura. - quindi subirà un trattamento termico minimo e manterrà le sostanze utili.
I piccioli e la radice vengono messi in zuppe di verdure e carne, quindi batti con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea. Dopo un anno, i bambini non macinano il cibo. A questo punto, sono in grado di masticare piccoli pezzi di cibo.
Può essere utile:
Come introdurre correttamente negli alimenti complementari
Per la prima alimentazione per i bambini, sono adatte verdure con un gusto neutro, bianco o verde. - cavolfiore, broccoli, zucchine, patate. A partire dai 7 mesi circa, i nutrizionisti consigliano di introdurre nuovi gusti al bambino.
Le opinioni dei pediatri di diversi paesi sull'aggiunta di sedano alla dieta sono leggermente diverse. In Francia, il sedano viene introdotto contemporaneamente ai broccoli, poiché il prodotto non provoca una reazione allergica. In Russia, gli esperti consigliano di posticipare l'introduzione del sedano e iniziare ad aggiungerlo ai piatti dopo aver familiarizzato con la carne di pollame. Tutti i piatti devono essere schiacciati fino a ottenere una purea.
Fino a 1-1,5 anni, la radice, i piccioli e le verdure devono essere sottoposti a trattamento termico... Se il bambino apprezza il gusto e l'aroma del prodotto, puoi passare gradualmente a mangiarlo crudo. Il succo appena spremuto viene mescolato con succo di carota o mela. La bevanda stimola la funzione digestiva, normalizza l'appetito e ripristina l'apporto di vitamine.
Quando il bambino impara a masticare a fondo il cibo solido, la radice di sedano cruda e gli steli vengono aggiunti alle macedonie di frutta e verdura. Di norma, ciò non accade prima di 2 anni. Il prodotto si sposa bene con mele, albicocche secche, prugne, uvetta e noci. Per condire l'insalata, usa yogurt naturale magro senza zucchero o olio vegetale.
Le foglie tritate finemente vengono aggiunte a brodi, zuppe e insalate.
La radice di sedano viene bollita in vapore o acqua, unire con altre verdure e carne.
Piatti di sedano per bambini piccoli
Il menu per i bambini non è molto vario. A questa età, è importante iniziare correttamente a familiarizzare il fragile sistema digestivo con nuovi prodotti. Zuppe di crema, purè di patate, casseruole sono preparate con sedano.
Per preparare la zuppa, hai bisogno di questi ingredienti.:
- patate - 1 pz.;
- radice di sedano - 200 g;
- carote - 100 g;
- cavolfiore - 200 g.
Lavare accuratamente il cibo e metterlo in acqua bollente. Brodo di sale un po ', cuocere le verdure fino a cottura. Trasferire il cibo in un contenitore separato con una schiumarola e incorporare la purea con un frullatore. Versare 1-2 mestoli di brodo vegetale fino alla consistenza desiderata.
Per schiacciare il sedano rapa, usa:
- polpa di una pagnotta bianca - 10 g;
- radice di sedano - 50 g;
- latte - 1 cucchiaio. l .;
- burro 82,5% - ½ cucchiaino;
- sale qb.
Lavate la radice, privatela della pelle, tagliatela a cubetti e fatela bollire in acqua salata. Immergi la pagnotta nel latte. Mescolare il sedano con il pangrattato, aggiungere l'olio e la purea.
La casseruola di sedano è adatta per i bambini dopo 1 anno... Prepara i seguenti cibi:
- ricotta 5% - 100 g;
- sedano picciolo - 100 g;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- formaggio a pasta dura - 25 g.
Grattugiare il formaggio, mescolare con la ricotta, aggiungere l'uovo e la farina, sbattere con un frullatore fino a che liscio. Tritate finemente i piccioli, mettete l'impasto e metteteli in uno stampo in silicone. Cuocere per 40-45 minuti in forno preriscaldato alla temperatura di 180 ° C.
Le patate in umido con sedano sono un ottimo ripieno e sono apprezzate dai bambini piccoli... Il piatto è adatto per bambini di 1,5 anni.
Ingredienti:
- patate - 1 pz.;
- radice di sedano - 100 g;
- ½ cipolle;
- carote - 1 pz.
Pelare le verdure, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata finemente.Versare acqua bollita in modo che copra le verdure, salare, versare 1 cucchiaio. l. olio o 1 cucchiaino. burro. Cuocere a fuoco lento coperto a fuoco basso finché sono teneri. Se lo si desidera, lo stufato può essere schiacciato.
Insalata di sedano picciolo fresco e croccante con mela servito ai bambini dopo due anni:
- Pelare la mela, grattugiare, spolverare con il succo di limone in modo che non si scurisca.
- Tritare finemente un picciolo e aggiungerlo alla mela.
- Stagione 1 cucchiaio. l. yogurt naturale.
Danno e controindicazioni del sedano per i bambini piccoli
Oltre agli ovvi vantaggi, il sedano può danneggiare il corpo di un bambino immaturo con malattie dell'apparato digerente (ulcere ed erosione dello stomaco, disturbi della disgregazione alimentare). Il prodotto è controindicato in caso di esacerbazione di nefriti e pielonefriti, malattie del sistema genito-urinario.
È meglio rifiutare l'introduzione del sedano nella dieta del bambino quando vasculite emorragica (aumento della permeabilità dei vasi sanguigni), epilessia (il prodotto provoca convulsioni), ipertensione, intolleranza individuale.
Conclusione
Da che età si può dare il sedano ai neonati? Questo problema viene discusso in un appuntamento a tempo pieno con un pediatra. La maggior parte degli esperti consiglia di introdurre radice e gambo di sedano nella dieta dei bambini dai 7-8 mesi e foglie verdi dopo un anno. Il prodotto non provoca allergie, aiuta a migliorare la digestione, rafforzare l'immunità e calmare il sistema nervoso del bambino.
Gli alimenti complementari dovrebbero consistere in prodotti lavorati termicamente e schiacciati. Il sedano è controindicato per i lattanti crudo a causa della grande quantità di fibre, che è difficile da digerire.