Come preparare il succo di zucca attraverso uno spremiagrumi per l'inverno: le migliori ricette e consigli per rotolare gli spazi vuoti

I benefici del succo di zucca tutti sanno. Ma non tutti sanno che la maggior parte dei nutrienti che contiene possono essere salvati arrotolandoli in barattoli. In inverno, durante il periodo di raffreddore e influenza, sarà semplicemente un assistente insostituibile nel mantenimento dell'immunità.

Per i dettagli sulle proporzioni e su come preparare bevande vitaminiche con zucca e altri ingredienti, leggi il nostro articolo. Abbiamo preparato una selezione di ricette da cui imparerai come preparare il succo per l'inverno zucca attraverso uno spremiagrumi.

I benefici e i rischi del succo di zucca

La zucca contiene molto carotene e ferro. Contiene una grande quantità di vitamine (C, B6, B2, E), micro e macroelementi. Tutti sono conservati nel succo di zucca.

Questa bevanda all'arancia ha un effetto benefico sul lavoro di tutto il corpo, ovvero:

• rafforza il sistema immunitario;
• purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• aumentare l'emoglobina;
• supporta il lavoro del sistema cardiovascolare;
• ha un effetto coleretico;
• migliora le condizioni della pelle, allevia l'acne;
• rimuove il liquido in eccesso dal corpo;
• ha un effetto sedativo, allevia l'insonnia;
• migliora la digestione e promuove la perdita di peso;
• accelera il processo di guarigione della ferita.

Grazie al suo ampio spettro d'azione succo di zucca utilizzato nel trattamento di molte malattie gravi. Tuttavia, nelle fasi avanzate della malattia, non sostituisce il trattamento farmacologico, ma lo integra.

Importante! Per quanto benefica sia la bevanda alla zucca, non auto-medicare. Assicurati di consultare il tuo medico prima di usarlo per scopi medicinali e assicurati di non avere controindicazioni.

Come usare

Per la prevenzione delle malattie e il rafforzamento del sistema immunitario, si consiglia di bere non più di 125 ml di bevanda alla zucca una volta al giorno. Questo dovrebbe essere fatto entro e non oltre 30 minuti prima dei pasti. Per scopi medicinali, il dosaggio viene aumentato fino a 3 volte al giorno. In questo caso, il corso del trattamento non supera i 10 giorni.

Come cucinare

Non tutti i frutti arancioni sono adatti per la spremitura. Le varietà più adatte sono Vitamin (grigio), Moscato, Amazzonia, Frutta candita.

Il nettare di zucca si ottiene gustoso e aromatico solo da frutti giovani e succosi di peso non superiore a 7 kg (in modo ottimale 4-5 kg). Questa zucca contiene molto carotene e fruttosio. I frutti più grandi avranno un sapore amaro e produrranno un nettare meno utile.

Preparazione e lavorazione delle verdure

Scegli frutti maturi senza danni o marciume, con polpa brillante. Le zucche sdraiate o affettate non funzioneranno, solo fresche, idealmente appena raccolte. Determinare se la zucca è pronta per la lavorazione o meno è facile per la coda. Se è asciutto e si stacca senza sforzo, sentiti libero di usare la verdura per preparare le bevande per l'inverno.

Le istruzioni dettagliate per preparare una verdura per la cottura di conserve sono le seguenti:

1. Seleziona una copia adatta.
2. Lavalo accuratamente.
3. Taglia la frutta a metà. Rimuovere le fibre e i semi da esso.
4. Pelate la zucca.
5. Tagliate la polpa a cubetti grandi.

Gli spremiagrumi rendono il processo di preparazione del succo molto più semplice, spremendolo in pochi minuti.Si suddividono in rotativi, centrifughi, a vite e bivite. Tutti consentono di ottenere il massimo dei liquidi e preservare la maggior parte delle vitamine. Il principio di funzionamento e i prezzi dei dispositivi sono diversi, ma il risultato è quasi lo stesso.

Preparare una bevanda con e senza polpa

Dopo aver espulso il liquido dalla zucca, la torta rimane. Per ottenere il succo con la polpa, parte di questa massa pressata viene aggiunta alla bevanda. Dopo è stato sottoposto a trattamento termico e arrotolato per l'inverno.

Come arrotolare per l'inverno

Succo di zucca a casa in scatola per l'inverno sia con sterilizzazione che senza. Diamo un'occhiata a ciascuno dei modi per comprendere la differenza.

Con sterilizzazione

Il succo di zucca spremuto viene portato a ebollizione e immediatamente versato in barattoli sterilizzati. Le lattine da mezzo litro con succo vengono pastorizzate per 10 minuti a una temperatura di 90 ºС. Poi lo arrotolano per l'inverno.

Senza sterilizzazione

La zucca preparata viene passata attraverso uno spremiagrumi. Per 1 litro di bevanda, prendi fino a 5 cucchiai. l. zucchero, mescolare, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo che è cotto per 5-10 minuti, versato in barattoli sterilizzati e arrotolato.

Ricette di bevande alla zucca per l'inverno

Il succo di zucca non ha un sapore brillante, quindi vengono aggiunti miele, noce moscata, succhi di varie bacche, frutta e verdura. Abbiamo preparato una selezione delle migliori ricette per una bevanda salutare per l'inverno.

Con la mela

La zucca si sposa bene con la mela. Puoi vedere di persona preparando una bevanda secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

• zucca - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• zucchero - 0,25 kg;
• Scorza di 1 limone.

Preparazione:

1. Spremi i succhi di zucca e di mela con uno spremiagrumi.
2. Mescolarli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Lasciate raffreddare leggermente la bevanda e arrotolatela in barattoli puliti preparati per l'inverno.

Con le carote

Il succo di zucca con succo di carota è la combinazione più popolare.

Ingredienti:

• zucca - 1,5 kg;
• carote - 1 kg;
• zucchero - 0,1 kg;
• succo di limone - 60 ml;
• acqua - 1 l.

Preparazione:

1. Passare le carote e la zucca in uno spremiagrumi. Aggiungere l'acqua alla torta rimanente, mescolare e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. Raffreddare leggermente e filtrare al setaccio.
3. Aggiungere la zucca, la carota e il succo di limone, lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Arrotolare la bevanda calda in barattoli sterili.

Con l'arancia

La bevanda alla zucca con arance ha un piacevole sapore agrodolce e ha un effetto tonificante. È bene berlo in inverno per il raffreddore.

ingredienti:

• zucca - 4 kg;
• arancia - 0,5 kg;
• zucchero - 0,8 kg;
• acqua - 2,5 l;
• acido citrico - 10 g.

Preparazione:

1. Spremi il succo di zucca.
2. Spremi anche le arance e assicurati di rimuovere tutti i semi.
3. Versare l'acqua, la zucca e il succo d'arancia in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e porre sul fuoco.
4. Dopo l'ebollizione, fai sobbollire la bevanda per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Rimuovere la schiuma formata dalla bevanda finita e versarla nelle lattine preparate mentre è ancora calda. Arrotola le palpebre.

Con acido citrico

Non ci vorrà più di mezz'ora per preparare una bevanda secondo questa semplice ricetta.

Ingredienti:

• zucca - 3 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 0,4 kg;
• acido citrico - 2 cucchiaini

Preparazione:

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi di media grandezza, coprire con acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Passare la zucca bollita in uno spremiagrumi.
3. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma formata in superficie e cuocere per 1-2 minuti.
4. Versare il succo preparato in barattoli puliti preparati e avvitare con coperchi sterili. Capovolgere i contenitori e lasciarli raffreddare completamente.

Con albicocche secche

In questa ricetta, oltre all'ingrediente già familiare - le carote, viene utilizzato un altro prodotto arancione - albicocche secche.

Ingredienti:

• zucca - 2,5 kg;
• albicocche secche - 0,3 kg;
• carote - 0,3 g;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 7,5 l;
• acido citrico - 10 g.

Preparazione:

1. Tagliate a cubetti gli ingredienti preparati (lavati e asciugati) e passateli in uno spremiagrumi.
2. Unisci i nettari di frutta e verdura e dai fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
3. Aggiungere acqua, zucchero e acido citrico. Portare di nuovo la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Versare la bevanda calda nelle lattine preparate e chiudere i coperchi.

Con olivello spinoso

Per preparare una bevanda agrodolce, prendi bacche di olivello spinoso leggermente acerbe e una zucca che si è sdraiata un po 'dopo la raccolta.

Ingredienti:

• zucca - 3,5 kg;
• olivello spinoso - 1 kg;
• zucchero - 100 g;
• acqua 150 ml;
• acido citrico - 5 g.

Preparazione:

1. Passa la zucca in uno spremiagrumi.
2. Versate i frutti di bosco con l'acqua e mettete sul fuoco. Cuocere fino a quando l'olivello spinoso è morbido. Quindi raffreddare la massa di bacche risultante e strofinarla al setaccio.
3. Mescolare i succhi di zucca e olivello spinoso con zucchero e acido citrico. Mettere la casseruola con il composto risultante sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Versare la bevanda finita in lattine sterilizzate e arrotolare per l'inverno.

Con uva spina

Una combinazione insolita, ma vale la pena provare questo mix di vitamine.

Ingredienti:

• zucca - 0,8 kg;
• uva spina - 0,8 kg;
• miele - 0,2-0,3 kg.

Preparazione:

1. Spremere i succhi di zucca e uva spina e mescolare con il miele.
2. Versare la bevanda in lattine da mezzo litro e sterilizzare per 20 minuti.
3. Arrotolare con coperchi in metallo.

Con mirtilli rossi

La bevanda alla zucca e mirtillo è una vera "bomba vitaminica". Ideale per l'inverno.

Ingredienti:

• zucca - 2 kg;
• mirtilli rossi - 2 kg;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

1. Passare i cubetti di zucca in uno spremiagrumi.
2. Spremi il succo dai mirtilli rossi e passalo su un panno per rimuovere la torta.
3. Mescolare i succhi, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Versare il succo caldo in barattoli sterili e arrotolare per l'inverno.

sugarless

La bevanda senza zucchero ha una serie di vantaggi innegabili. Il succo risulta non solo nutriente, ma anche dietetico. Se lo si desidera, il suo gusto può essere variato con miele o noce moscata.

Ingredienti:

• zucca - 3 kg;
• acqua - 4 l.

Preparazione:

1. Spremi il succo di zucca con uno spremiagrumi.
2. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
3. Arrotolare in barattoli e sterilizzare per 20 minuti.
4. Agita il succo di zucca senza zucchero per l'inverno.

Cosa fare se il succo di zucca viene fermentato

Quando il succo di zucca inizia a fermentare, presto si guasterà se non curato. Pertanto, non appena viene scoperto, apri la lattina della bevanda.

Fai bollire il suo contenuto per 10-15 minuti. Dopo essersi raffreddati, bere il succo. Tale bevanda non è più adatta per la riconservazione, ma può essere utilizzata per preparare gelatina, gelatina, bevanda alla frutta o vino delizioso e insolito.

Perché è apparso il sedimento bianco

A volte un residuo bianco può essere trovato sul fondo di un barattolo di vetro di succo. Ciò è dovuto a una violazione delle regole di archiviazione. Non ci sono praticamente sostanze nutritive rimaste in una bevanda del genere, quindi è meglio versarla.

Per evitare che ciò accada, conservare i pezzi in lavorazione solo in un luogo fresco e buio. In tali condizioni, la bevanda non perderà vitamine e non si deteriorerà entro un anno. Un luogo ideale per conservare la conservazione per l'inverno è la cantina. Se conservi gli spazi vuoti a temperatura ambiente, la loro durata di conservazione si riduce di 2 volte, cioè dovrebbero essere consumati entro sei mesi dalla data di preparazione.

Perché il succo si addensa

Il succo di zucca stesso ha una struttura viscosa e densa. La consistenza della bevanda finita dipende direttamente dalla quantità di acqua o altri succhi nella sua composizione. Pertanto, per una bevanda più sottile, aggiungere più acqua o diluirla con succo d'arancia o di mela.

Conclusione

Nel succo di zucca, anche dopo il trattamento termico, la maggior parte dei nutrienti viene trattenuta.In inverno, questa bevanda è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario. Viene anche utilizzato per il trattamento e la prevenzione di molte malattie, alimenti per l'infanzia, durante la gravidanza e l'allattamento. Scegli qualsiasi ricetta che ti piace e fallo!