I benefici e i rischi del cetriolo sottaceto per il corpo

Il cetriolo sottaceto ha molti usi di cui potresti non essere nemmeno a conoscenza. È ampiamente noto come rimedio popolare per i postumi di una sbornia, ma poche persone sanno che puoi cucinare vari piatti con la salamoia, oltre a usarlo per scopi cosmetici. Scopriamo come è utile questa bevanda e in quali dosi dovrebbe essere consumata.

Sottaceto di cetriolo: benefici e rischi

La bevanda salata ha i seguenti effetti positivi sul corpo umano:

• rafforza il sistema immunitario;
• aumenta l'appetito;
• aiuta a far fronte a movimenti intestinali irregolari;
• rimuove le tossine dopo aver bevuto bevande alcoliche;
• aiuta con i crampi muscolari;
• normalizza il sistema endocrino a causa dell'alto contenuto di iodio;
• allevia i sintomi della sindrome premestruale, compreso il dolore;
• abbassa l'acidità nello stomaco;
• per l'elevato contenuto di vitamina C ha un forte effetto antiscorbutico.

riferimento... Nel 2010, gli scienziati di Harvard hanno dimostrato che il sottaceto dei cetrioli può ripristinare l'equilibrio elettrolitico nel corpo e ridurre gli spasmi muscolari.

Nonostante un elenco così impressionante di proprietà positive, c'è uno svantaggio. Quindi, il possibile danno:

• mal di testa;
• gonfiore dei tessuti;
• colica.

riferimento... Le proprietà dannose possono manifestarsi con un uso eccessivo - più di 1 bicchiere al giorno.

Composizione

Il sottaceto di cetriolo contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina K e PP. Dei minerali, questi sono:

• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• zinco;
• rame;
• selenio;
• ferro;
• fosforo;
• sodio;
• manganese.

riferimento... Il liquido in cui viene messa in salamoia qualsiasi verdura o frutta ottiene alcune delle proprietà benefiche da loro. Pertanto, nella salamoia dei cetrioli ci sono anche zolfo, iodio, cloro, cobalto e rubidio.

BJU e calorie

Questa bevanda ipocalorica - in 100 grammi, solo 10-12 kcal, a seconda della quantità di zucchero e altri componenti secondo la ricetta.

Nonostante questo contenuto calorico, il sottaceto non è raccomandato per le persone a dieta, poiché tende ad aumentare l'appetito. Non ci sono proteine ​​e grassi nella sua composizione, ma carboidrati - 0,3 grammi.

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Applicazione

A causa della vasta gamma di usi per il sottaceto di cetriolo, può essere tranquillamente definito un prodotto universale.

In cucina

Per essere utilizzato in cucina, il sottaceto deve essere davvero gustoso. Il liquido salato alle erbe è ottimo per preparare condimenti per insalata, marinate per carne, miscuglio e okroshka. Viene anche aggiunto all'impasto, dal quale è possibile successivamente cuocere pane, torte e persino biscotti.

Importante... È meglio usare sottaceti fatti in casa. Le scorte di magazzino possono contenere troppo aceto e sostanze chimiche che accelerano il decapaggio.

Nella medicina popolare

Il sottaceto di cetriolo è stato a lungo utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina. Oltre all'azione anti-sbornia, sono noti:

1. Comprime con una bevanda tranne che con lividi e contusioni. Il dolore e il gonfiore sono ridotti.
2. Le compresse per ustioni hanno un effetto rinfrescante e antinfiammatorio.
3. La stitichezza allevia 3 bicchieri di bevanda al giorno. Non abusare in questo modo.
4. Risciacquare la bocca rimuove gli odori sgradevoli.Ciò si ottiene con un effetto antimicrobico e un rinfrescante profumo di aneto.

In cosmetologia

Ecco alcuni modi per utilizzare la salamoia di bellezza:

1. Per la levigatezza e la tenerezza della pelle delle mani, vengono fatti bagni con salamoia. La durata della procedura è di 10-15 minuti.
2. Per donare al viso una carnagione fresca e sana, mattina e sera, la pelle viene pulita con pezzi di bevanda ghiacciata.
3. La compattezza della pelle del collo è esaltata da un regolare sfregamento con un dischetto di cotone imbevuto di salamoia.
4. Per sbarazzarsi di calli e duroni, oltre che di stanchezza e stress dopo una dura giornata di lavoro, vengono preparati dei pediluvi. Il liquido deve essere preriscaldato.

Controindicazioni

Non tutte le persone possono bere il cetriolo sottaceto. Anche a piccole dosi. Controindicazioni da usare:

• età fino a 3 anni;
• peso in eccesso;
• gravidanza e allattamento;
• aterosclerosi, ipertensione;
• gastrite, ulcera;
• malattie del fegato e dei reni;
• violazione dell'equilibrio del sale marino nel corpo.

Ricette di salamoia

Con questa bevanda vengono preparati piatti deliziosi e insoliti. Possono integrare perfettamente la tua dieta standard.

Crumpets

Le torte deliziose possono essere mangiate con tè non zuccherato. E se servi le ciambelle con il miele, ottieni un dolce originale.

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di salamoia;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino bibita;
• 4 tazze di farina;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Mescola tutti gli ingredienti.
2. Mettere l'impasto risultante in una padella calda con olio e friggere su entrambi i lati.

Senape fatta in casa

Non è peggio di quello di un negozio. Moderatamente tagliente. La salamoia ammorbidisce la pungenza e aggiunge sapore.

Avrai bisogno:

• 220 g di senape in polvere;
• 300 ml di salamoia;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Versare la salamoia nella senape in porzioni. Portare alla consistenza desiderata, aggiungendo o sottraendo salamoia se necessario.
2. Aggiungi sale e zucchero.
3. Mescolare tutto accuratamente e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
4. Scaricare il liquido sciolto in eccesso.
5. Versare l'olio vegetale, mescolare.
6. Lascia fermentare per un paio d'ore.
7. Conservare in frigorifero.

Caviale di barbabietola

Piatto leggero magro. Ottimo per i giorni di digiuno dopo le vacanze.

Avrai bisogno:

• 3 barbabietole medie;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 0,5 cucchiai. salamoia;
• olio vegetale per friggere;
• sale, zucchero e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Lavate e lessate le barbabietole senza tagliare le radici.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio.
3. A questo punto, sbucciate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa. Aggiungi alla cipolla quasi finita.
4. Friggere le verdure per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e cuocere per un paio di minuti.
6. Togliere dal fuoco.
7. L'insalata può essere servita calda o fredda. Cospargere con erbe fresche prima di servire.

Come e dove conservare

Esistono due modi più efficaci per mantenere fresca la salamoia:

1. Versate negli stampini e mettete in freezer. Questo metodo è più adatto per un ulteriore uso cosmetico o per risparmiare dalle ustioni.
2. Copri il barattolo con il tappo della senape. Per fare questo, è necessario impastare il cosiddetto impasto dalla polvere di senape secca. Mettilo in una garza e coprilo con il barattolo.

Quando si conserva la salamoia in forma liquida, è necessario conservarla in un luogo fresco, senza luce solare diretta e sbalzi di temperatura. Il frigorifero sarebbe il posto perfetto per questo.

Riassumiamo

Il cetriolo sottaceto è un prodotto davvero salutare. Può diventare non solo un'aggiunta gustosa alla preparazione di vari piatti, ma anche avere un effetto curativo. Questo effetto si ottiene sia esternamente che per ingestione. Aiuterà con lividi, avvelenamento, scarso appetito e mancanza di sostanze nutritive nel corpo. È importante solo ricordare che l'abuso di salamoia minaccia disturbi allo stomaco, esacerbazione di malattie gastrointestinali croniche e aumento della pressione sanguigna.