Ricette classiche per cetrioli salati in una casseruola

Per cucinare deliziosi cetrioli leggermente salati in una casseruola, non devi essere uno chef esperto o possedere conoscenze segrete. Tutti i piatti sono semplici da preparare, l'importante è studiare in anticipo la ricetta e fare scorta degli ingredienti necessari. Un tale antipasto viene conservato a lungo, contiene preziose vitamine e minerali.

Nell'articolo considereremo deliziose ricette decapaggio cetrioli e impara i segreti di casalinghe esperte.

Caratteristiche dei cetrioli leggermente salati

Cetrioli leggermente salati È un ottimo spuntino dietetico. Contiene solo 11 kcal per 100 g - il loro uso non danneggerà la figura.

Il prodotto contiene acidi organici e fibre alimentari, vitamine A, B, C, nonché sodio, magnesio, calcio e altri oligoelementi. I cetrioli sono usati come prodotto indipendente o come aggiunta al piatto principale.

Interessante! Non solo i verdi sono utili, ma anche i sottaceti. Contiene sali di magnesio e potassio che alleviano crampi e crampi.

Quali cetrioli scegliere

Per la salatura vengono scelti piccoli frutti della stessa dimensione in modo che siano uniformemente saturi di salamoia. Sono adatte varietà con brufoli e buccia sottile. I cetrioli dovrebbero avere un aspetto sano, senza difetti esterni.

Se le verdure sono grandi, vengono tagliate a fette o cerchi prima di salarle. Prima della cottura vengono lavati sotto acqua corrente fredda e messi a bagno per 2-3 ore in acqua fredda. Questo li renderà più croccanti e sodi.

Come preparare velocemente i cetrioli leggermente salati in una casseruola

Classico ricetta salatura rapida pertinente in ogni momento. È facile da preparare e la frutta è succosa e croccante.

Elenco degli ingredienti per i cetrioli croccanti in vaso istantaneo:

• 800 g di cetrioli;
• 1 litro d'acqua;
• 60 g di sale;
• 5 foglie di rafano;
• 5 foglie di ciliegio;
• 5 foglie di quercia;
• un mucchio di aneto;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 5 spicchi d'aglio;
• 10 grani di pepe nero.

Come salare:

1. Lavate le foglie e mettetele in una casseruola.
2. Risciacquare i cetrioli, tagliare le estremità e adagiarli sopra le foglie.
3. Aggiungere l'aglio tritato e il pepe in grani.
4. Coprire con aneto e le foglie rimanenti di rafano.
5. Mescolare acqua e sale e mescolare.
6. Versare la salamoia, coprire o un piatto e mettere in un luogo fresco per 10-15 ore.

Deliziose ricette per cetrioli salati in una casseruola

Oltre a quella tradizionale, le casalinghe utilizzano attivamente altre ricette di salatura. Consideriamo quelli più popolari.

Ricetta veloce in acqua calda

L'acqua calda velocizza il processo: le verdure fatte in casa leggermente salate saranno pronte in un giorno.

Lista degli ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 2 litri d'acqua;
• 3 foglie di rafano;
• 3 foglie di ciliegio;
• testa d'aglio;
• 90 g di sale;
• peperoncino rosso piccante a piacere.

Come salare:

1. Lava i cetrioli.
2. Pelare l'aglio e tagliarlo a fette grandi, tritare il peperoncino.
3. Mettete le foglie, l'aglio e il pepe sul fondo della padella.
4. Il secondo strato è costituito da cetrioli, il terzo da spezie.
5. Preparate la salamoia: salate l'acqua e mettete sul fuoco. Portare a ebollizione e versare in un contenitore.
6. Coprite con foglie di rafano e mettete in un luogo caldo per 1-2 giorni.

Interessante! Le foglie di rafano contengono phytoncides. Queste sostanze uccidono i germi e rafforzano il sistema immunitario. Inoltre, contengono molta vitamina C, quindi un piatto del genere non sarà superfluo nella stagione invernale, durante l'influenza e il raffreddore.

Antipasto piccante

L'antipasto russo tradizionale è combinato con contorni bolliti e fritti, zuppe, insalate.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 800 g di cetrioli;
• 1,3 l di acqua;
• 5 spicchi d'aglio;
• 80 g di sale;
• baccello di peperone rosso;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un mucchio di aneto.

Come salare:

1. Lavare tutti gli ingredienti, tagliare le code, tritare il peperoncino.
2. Metti un po 'di aneto e spicchi d'aglio sul fondo della padella. Metti bene i cetrioli, i peperoni neri e rossi, aggiungi il resto dell'aneto.
3. Cospargere di sale e agitare la padella. Versare sopra l'acqua bollente e mettere sotto pressione per due giorni.

Con aglio ed erbe aromatiche

L'aglio e le verdure impregnano i cetrioli con il loro aroma, l'antipasto risulta succoso e piccante.

Lista degli ingredienti:

• 500 g di cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mucchio di aneto;
• 3 foglie di alloro;
• 3 foglie di ribes nero;
• 2 foglie di rafano;
• 800 ml di acqua;
• 50 g di sale.

Tecnologia di cottura:

1. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità.
2. Mettere gli spicchi d'aglio interi, le foglie di rafano e ribes, lavrushka sul fondo della padella. Aggiungere rametti di prezzemolo e aneto.
3. Mettere i cetrioli ben stretti, coprire con acqua fredda. Lasciare agire cinque minuti, scolare l'acqua in un'altra casseruola, aggiustare di sale e portare a ebollizione.
4. Raffreddare la salamoia e versarla nuovamente nei cetrioli, coprire con un coperchio. Metti in frigorifero per una notte.

Fragranti con le mele

Un antipasto originale e gustoso decorerà qualsiasi tavola festiva, sembra appetitoso e attraente.

Quello di cui hai bisogno:

• 1 kg di cetrioli;
• 500 g di mele;
• testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• aneto a piacere;
• 70 g di sale;
• 1,5 litri di acqua;
• 5 grani di pepe nero;
• 3 foglie di ciliegio;
• 3 foglie di rafano.

Come cucinare:

1. Lavate le mele e i cetrioli, tagliateli a spicchi e metteteli in una casseruola, alternandoli con foglie di ciliegia e rafano.
2. Aggiungere pepe, prezzemolo e aglio tritato.
3. Preparare la salamoia: mescolare acqua e sale, versare in una casseruola.
4. Organizza l'oppressione per la giornata.

Interessante! I cetrioli con le mele hanno un piacevole sapore agrodolce e si abbinano armoniosamente a barbecue, pane nero, patate bollite. Porta questo spuntino con te a un picnic.

Niente aceto

I piatti senza aceto hanno un gusto delicato e sono innocui per le persone con un'elevata acidità di stomaco.

Quello di cui hai bisogno:

• 500 g di cetrioli;
• 500 ml di acqua;
• 30 g di aneto;
• 15 g di pepe nero macinato;
• 15 g di sale;
• 3 spicchi d'aglio.

Come cucinare:

1. Lavate i frutti, tagliate le estremità e tagliateli a cubetti o piccoli spicchi.
2. Mettere in una casseruola o altro comodo contenitore, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto. Mescolare e aggiungere sale e pepe. La quantità di spezie viene aggiunta a piacere.
3. Coprite con acqua, coprite e lasciate in frigorifero per 3-4 ore.

Ricetta del miele

La classica combinazione culinaria di cetrioli e miele crea un gusto piacevole e succoso. Il tempo di cottura non supera i 40 minuti.

Lista degli ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 100 g di miele;
• 5 ombrelli all'aneto;
• 15 g di semi di senape;
• 1 testa d'aglio;
• 1 peperoncino rosso piccante;
• 2 litri d'acqua;
• 80 g di sale;
• 10 ml di vodka.

Cosa fare:

1. Risciacquare i cetrioli, rimuovere le punte e metterli in un barattolo. Completare con spicchi d'aglio e aneto.
2. Aggiungere i semi di senape e il peperoncino tritato.
3. Preparare la salamoia: mescolare sale e miele in acqua, raffreddare. Versare la vodka.
4. Versare la salamoia in una casseruola, coprire con una garza. Mettete la padella in frigorifero per un giorno.

Piccante "ragazzi temerari"

I cetrioli piccanti vengono preparati rapidamente e facilmente, tutti gli ingredienti possono essere facilmente trovati nel negozio più vicino.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1,5 kg di cetrioli;
• 2 spicchi d'aglio;
• peperoncino rosso piccante a piacere;
• 50 g di timo;
• 50 g di dragoncello;
• 3 rametti di aneto;
• 15 g di rafano.

Come cucinare:

1. Lavare i cetrioli, pelare l'aglio, tritare il peperoncino.
2. Disporre gli ingredienti in strati casuali in una casseruola. Cospargere il tutto con spezie ed erbe aromatiche.
3. Mescolare sale e acqua.
4. Versare la salamoia in una casseruola e rimuovere il piatto in un luogo caldo per un giorno.

Cetrioli ungheresi

Una ricetta unica e deliziosa ci è arrivata dall'Ungheria. L'antipasto risulta essere bello e appetitoso.

Quello di cui hai bisogno:

• 1 kg di cetrioli;
• 5 spicchi d'aglio;
• un mucchio di aneto;
• 20 g di pane bianco;
• 80 g di sale.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare i cetrioli, rimuovere le punte. Fai un taglio trasversale in ciascuno.
2. Pelate e tritate l'aglio.
3. Metti una parte dell'aneto sul fondo della padella, mettici sopra i cetrioli e l'aglio.
4. Preparare la salamoia: mescolare acqua e sale. Bollire e lasciare a fuoco basso per 3 minuti. Calmati.
5. In una padella fate rosolare una fetta di pane bianco, avvolgetela in una garza e mettete i cetrioli. Questo accelererà il processo di fermentazione.
6. Versare la salamoia in una casseruola, togliere il pane e mettere la merenda in un luogo caldo per tre giorni.

Suggerimenti e trucchi

È importante preparare un contenitore adatto. Le pentole smaltate sono adatte per la salatura. Non dovrebbero presentare scheggiature o graffi, altrimenti i cetrioli salati si deteriorano.

Gli esperti culinari usano sale grosso, sale marino o iodato non adatto per la salatura.

Si consiglia di mangiare i cetrioli con 5-7 giorni di anticipo. Per la conservazione a lungo termine le verdure leggermente salate non sono adatte.

Conclusione

Quindi, hai imparato a ungere i cetrioli in una casseruola a casa. Non c'è niente di difficile in cucina, l'importante è seguire i consigli e monitorare la qualità degli ingredienti. I cetrioli sono armoniosamente combinati con aglio ed erbe aromatiche, pepe e sale.

Un antipasto viene preparato in padelle del volume di 1-2 litri, dopo la cottura si consuma in pochi giorni. Se conservi i cetrioli salati per lungo tempo, la salamoia diventerà torbida e le verdure stesse diventeranno morbide e aspre.