I benefici e i rischi del pepe nero, nonché i modi di usarlo in cucina, cosmetologia e medicina tradizionale
Hai mai pensato al fatto che il solito pepe nero può essere utilizzato non solo per aggiungere un sapore piccante al piatto? Si scopre che una spezia familiare può curare una serie di malattie! Il pepe nero ha trovato il suo uso non solo in cucina e in medicina, ma anche in cosmetologia.
Il contenuto dell'articolo
Come e dove cresce
Acquistavamo il nero pepe in grani o macinato al mercato o nei negozi di alimentari. Ma come e dove cresce, quali proprietà ha - molti non lo sanno.
Il pepe nero è una vera bacca. Allora, cosa c'è di caldo? E non acquisisce il colore nero immediatamente, ma gradualmente. Ma prima le cose principali.
Il luogo di nascita della cultura è l'India, successivamente è apparso in America e in Europa. Ad oggi il Vietnam è il leader nella raccolta del pepe. Viene anche coltivato attivamente in Brasile. Il raccolto più grande si ottiene nelle regioni subtropicali. La pianta stessa sembra una liana che si attorciglia intorno agli alberi e può raggiungere i 15 M. All'inizio i frutti sono verdi, poi diventano rossi e diventano neri già in fase di essiccazione al sole.
Composizione e proprietà
Un piccolo pisello contiene molte vitamine e minerali utili per l'organismo:
| Vitamina | atto |
| Vitamina A | Mantiene la salute degli occhi e l'acuità visiva. Noto per essere un potente antiossidante, utile nel combattere l'invecchiamento precoce |
| Vitamina B1 | Migliora il sistema immunitario, stabilizza il sistema nervoso centrale. Accelera il metabolismo. Attiva l'attività del cervello |
| Vitamina B2 | Aiuta con frequenti mal di testa, perdita di forza, tensione nervosa, esaurimento di capelli e unghie |
| Vitamina B6 | Promuove un migliore assorbimento di proteine e grassi. Previene vari disturbi nervosi e cutanei. Allevia la nausea. Riduce spasmi e crampi muscolari, intorpidimento delle mani, alcune forme di neurite degli arti. Agisce come un diuretico naturale |
| Vitamina B9 | Normalizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di infarto e ictus. Aiuta a migliorare la memoria e la concentrazione |
| Vitamina C | Rafforza il sistema immunitario, aiuta una rapida guarigione dopo lesioni e fratture. Serve come una buona prevenzione delle malattie gengivali |
| Vitamina E | Riduce l'ipertensione, è utile per la prevenzione di tumori e trombosi. Benefico per pelle, unghie e capelli |
| Vitamina K | Responsabile per una sana funzione renale. Aiuta nella formazione dello scheletro dei bambini. Regola i livelli di zucchero nel sangue, ha un effetto analgesico |
Oltre alle vitamine, il pepe nero contiene i seguenti macro e microelementi utili:
- fosforo;
- ferro;
- rame;
- zinco;
- sodio;
- calcio;
- fluoro.
Contenuto calorico e valore nutritivo
Questi indicatori sono particolarmente importanti per coloro che monitorano il peso. Si consiglia inoltre a KBZHU di contare le persone con determinate malattie (ad esempio il diabete).
| Contenuto calorico | Proteina | grassi | carboidrati |
| 251 kcal | 10,4 g | 3,3 g | 38,7 g |
I valori sono indicati per 100 g di prodotto.
I benefici e i rischi del pepe nero
Come ogni prodotto, il pepe nero può essere sia benefico che dannoso. Molti genitori hanno paura di aggiungerlo al cibo dei loro figli. Si ritiene che possa influire negativamente sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Vero o finzione: considereremo di seguito.
Per cominciare, definiamo brevemente gli effetti benefici e negativi della bacca che brucia.
Utile:
- fluidificare il sangue denso;
- per pulire i vasi sanguigni;
- per dimagrire;
- con malattie respiratorie;
- con stanchezza cronica;
- preservare la giovinezza e la bellezza;
- con diarrea e costipazione;
- per denti e gengive sani;
- dalla cellulite.
Dannoso:
- con gastrite e ulcere gastriche;
- con mal di gola e mal di gola acuto;
- con disturbi riproduttivi.
Effetti su organi e sistemi
Il pepe nero ha un effetto versatile sul corpo:
| Organo o sistema di organi | urto |
| Pressione arteriosa | Aumenta la pressione sanguigna e la normalizza a lungo |
| Cavità orale | Previene e cura la stomatite, rinforza le gengive, previene la perdita dei denti, previene lo sviluppo di carie, rinforza lo smalto dei denti |
| Rene | Rimuove il liquido in eccesso dai reni. Ha un effetto benefico sulla loro salute |
| Capelli, unghie | Rafforza ogni aspetto della bellezza femminile. Per gli uomini è utile per la calvizie precoce |
| Vasi sanguigni | Rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Assottiglia il sangue, permette ai vasi di "respirare". Serve come un'eccellente prevenzione della trombosi |
| Tratto gastrointestinale | Utile per l'indigestione |
| Peso | Aiuta a ridurre il peso, è benefico per l'obesità |
| Pelle | Nell'adolescenza, è utile per l'acne abbondante. Combatte dermatiti, seborrea, rosacea |
| Vescica urinaria | Rafforza la vescica, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, prevenendo ed eliminando il gonfiore |
| intestino | Normalizza le feci, quindi è utile sia per la diarrea che per la stitichezza |
Importante! Un effetto benefico sul tratto gastrointestinale si verifica solo in assenza di ulcera o gastrite. Altrimenti, il peperone provocherà bruciore e dolore allo stomaco.
Proprietà curative
Quali malattie e condizioni aiutano a far fronte ai grani di pepe nero:
- bassa pressione sanguigna;
- diarrea;
- stipsi;
- emorroidi;
- acne e acne;
- mal di denti;
- infestazione da parassiti;
- artrite;
- herpes;
- obesità;
- stomatite e altre malattie del cavo orale, compreso lo scorbuto;
- gonfiore e ristagno di liquidi nel corpo.
L'elenco è impressionante. Il dosaggio corretto e il consumo regolare di pepe allevieranno i sintomi spiacevoli.
Benefici dimagranti
Il pepe nero fa bene all'obesità e al sovrappeso. Succede che una persona faccia sport, inizi a mangiare bene, ma il peso non scompare ancora. A volte il motivo sta nel fatto che il corpo non rimuove il liquido in eccesso, quindi i volumi non diminuiscono. Pepper è in grado di affrontare questo problema.
Facciamo un esempio di ricetta per un cocktail dimagrante. Può essere consumato solo se lo stomaco è sano.
Ingredienti:
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 bicchiere di kefir.
Il metodo di cottura è molto semplice: aggiungi pepe a un bicchiere di kefir e mescola. Si consiglia di bere un cocktail del genere prima di coricarsi. L'ultimo pasto dovrebbe essere due ore prima della bevanda.
Un'altra ricetta richiede più ingredienti:
- 100 ml di succo peperone;
- 100 ml cetriolo succo;
- 100 ml succo di pomodoro;
- un pizzico di pepe nero.
Mescola tutti gli ingredienti. A differenza della ricetta precedente, questo cocktail va bevuto al mattino.
Importante!Il corso di ammissione non deve superare i 10 giorni.
Come misura preventiva, aggiungi piselli o pepe macinato al cibo. Si sposa bene con carni, zuppe e stufati.
Ovviamente, il pepe nero da solo non ti farà risparmiare 10-15 kg di peso in eccesso. È in grado di accelerare il metabolismo, rimuovere i liquidi e ridurre l'appetito.
Per uomini, donne e bambini
Cominciamo con una buona metà dell'umanità. I piatti con pepe nero aumentano la potenza negli uomini sopra i 40 anni, ovvero il prodotto si concentra sui cambiamenti legati all'età. Se una diminuzione della potenza si è verificata in giovane età a causa di una malattia, qui è necessaria un'assistenza medica specializzata.
Il pepe nero è utile per gli atleti: previene lo stiramento muscolare, rinforza le articolazioni. Molti uomini che sono impegnati nel lavoro fisico hanno familiarità con il dolore al ginocchio, il loro scricchiolio quando si accovacciano. Il pepe nero aiuterà a ridurre al minimo questi sintomi.
Per le donne, il pepe nero è fonte di bellezza e giovinezza. È ampiamente utilizzato in cosmetologia per rafforzare i capelli e le unghie. Il pepe nero funziona bene per le condizioni della pelle. Non sarà in grado di uniformare la sua carnagione, ma può alleviare eruzioni cutanee, arrossamenti e acne. È utile per le donne che seguono la figura aggiungere pepe nero in grani a zuppe e piatti di carne.
Per i bambini, il pepe nero aiuta a costruire uno scheletro forte. I denti sono anche ossa, quindi, durante la crescita dei molari, è molto utile, rinforza lo smalto dei denti. Si ritiene che il pepe possa essere somministrato ai bambini dall'età di cinque anni, ma è comunque meglio aspettare fino all'età di sette anni.
Importante! Se il bambino lamenta mal di stomaco dopo aver mangiato un pasto speziato, dagli da bere latte caldo con miele. Questa bevanda allevia lo spasmo. In futuro, è meglio proteggere il bambino da questo prodotto.
Controindicazioni per l'uso
Il pepe è un forte irritante, quindi l'elenco delle controindicazioni è facile da prevedere:
- ulcera allo stomaco;
- angina;
- esacerbazione della gastrite;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- ipertensione;
- età fino a sette anni;
- con cautela durante la gravidanza, vietato durante l'allattamento.
Ti consigliamo vivamente di rifiutarti di usare il pepe nero in qualsiasi forma se c'è una delle controindicazioni.
Come usare
Il pepe ha messo radici bene in cucina, medicina e cosmetologia. Un prodotto economico aiuta ad insaporire il piatto, a curare la pelle ea liberare il corpo dai parassiti.
In cucina
L'uso più comune è nei pasti pronti. Zuppe, gnocchi, stufati, carne e molto altro si mangiano con pepe nero. È usato quando si preparano le verdure per l'inverno.
Se non sei a dieta, ti consigliamo di provare gli spaghetti cacio e pepe nero.
Ingredienti:
- 350 g di spaghetti;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di pepe nero in grani;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- formaggio (meglio il parmigiano);
- sale.
Preparazione:
- Cuocere la pasta in 2 litri d'acqua. Il tempo di cottura dipende dalla varietà (vedere i consigli sulla confezione).
- Macina pepe nero o macina in un frullatore.
- Preriscaldare la padella e aggiungere l'olio.
- Aggiungi tutto il pepe.
- Aggiungere un mestolo di acqua bollente nella padella.
- Mescola bene.
- Trasferiamo la pasta nella padella.
- Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma.
Aggiungi verdure o panna acida se lo desideri. La panna acida viene aggiunta dopo aver fatto bollire l'acqua.
La salsa al pepe nero funziona bene per condire i piatti.
Ingredienti:
- 1,5 cucchiaini di pepe macinato grosso;
- 0,5 cipolle;
- 4 chiodi di garofano aglio;
- soluzione di amido di mais (in acqua);
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia leggera;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero di canna;
- un pizzico di sale.
Preparazione:
- Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
- Friggere le cipolle in una padella fino a dorarle.
- Aggiungi l'aglio. Continuiamo la tostatura.
- Aggiungere pepe, zucchero e salsa di soia.
- Mescolare bene, aggiungere acqua (regolare la quantità da soli, la consistenza dovrebbe essere simile alla salsa).
- Preparare una soluzione acquosa di amido di mais: 1 cucchiaino di amido + 2 cucchiai. cucchiai d'acqua.
- Aggiungi al contenitore, mescola accuratamente.
- Sale.
Importante! Puoi usare lo zucchero bianco anziché di canna, ma la salsa risulterà pallida. Se la salsa viene arrotolata in un frullatore dopo la cottura, diventerà liscia.
Nella medicina popolare
La medicina tradizionale offre di proteggere il corpo dai raffreddori stagionali con un semplice rimedio popolare.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di latte;
- un pizzico di pepe;
- cumino qb.
Preparazione:
- Scaldiamo il latte.
- Aggiungi il cumino. Ci mescoliamo.
- Aggiungi il pepe.
Si consiglia di bere una bevanda del genere prima di coricarsi. Se sei già malato, una scossa ti aiuterà a rimetterti in piedi più velocemente.
In cosmetologia
Per capelli rigogliosi, ti consigliamo di provare una maschera per capelli al pepe nero.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di miele;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 100 ml di acqua o brandy;
- 1-2 gocce di succo di limone.
Mescoliamo tutti gli ingredienti (il miele deve prima essere sciolto). Applicare la maschera esclusivamente sulle radici dei capelli. Restiamo in piedi per non più di 20 minuti. Puoi aggiungere un cucchiaio di bardana o olio di ricino alla ricetta.
Si consiglia di realizzare una maschera del genere non più di due volte a settimana.
Per pulire la pelle del viso, il pepe viene utilizzato internamente. Non applicare alcuna maschera sul viso, soprattutto se sono presenti irritazioni o piaghe. Ciò causerà una forte reazione.
Recensioni
Ti suggeriamo di leggere le recensioni di persone che hanno trovato utili utilizzi per il pepe nero.
Albina, 56 anni: “Mio marito ha cominciato a diventare calvo. L'età, ovviamente, ha il suo prezzo, ma non volevo separarmi dai miei capelli. Gli ho preparato una maschera con l'aggiunta di pepe nero. Altri ingredienti includevano cognac e miele. A volte aggiungeva panna acida, ma raramente. Abbiamo fatto due corsi per un mese e mezzo. I nuovi peli non sono visibili, ma la perdita si è definitivamente fermata. Anche questo risultato ci si addice. Provalo. "
Vera, 37 anni: “Adoro il cibo piccante. Non ci sono problemi di stomaco, quindi cucino spesso con pepe nero. L'arrosto con pepe in grani funziona particolarmente bene. Cospargetele sui piatti 15 minuti prima della cottura, mescolate bene. L'aroma è oltre le parole. Non so se sia dovuto alle spezie, ma la mia pelle è buona, i miei denti sono forti, non ho peso in eccesso ".
Stanislava, 26 anni: "Lavoro in un fitness club, devo avere almeno 5 anni. Dopo la vacanza ho guadagnato chili in più, preparato un cocktail di pepe macinato con verdure. Non mi è piaciuto il gusto, ma ne vale la pena. Inoltre, il gonfiore è andato via. Dopo di che, mia madre ha iniziato a bere lo stesso cocktail: alla fine della giornata lavorativa, i suoi stivali hanno cominciato ad abbottonarsi facilmente come al mattino ".
Riassumiamo
Il pepe nero cresce nelle regioni subtropicali, il colore a cui siamo abituati non acquisisce immediatamente, ma gradualmente: sotto l'influenza di aria secca e luce solare. È ampiamente usato in medicina, aiuta ad aumentare la pressione sanguigna, perdere peso, alleviare il gonfiore e rafforzare le ossa. Benefico per pelle, capelli e unghie. Si consiglia ai bambini di mangiare non prima di sette anni.
La spezia ha trovato il suo posto nella cosmetologia. Le maschere al pepe migliorano la circolazione sanguigna del cuoio capelluto, favorendo la crescita dei capelli. Quando si tratta di cucinare, il pepe può aggiungere un aroma speziato e un pizzico di piccante a qualsiasi piatto.