Caratteristiche e descrizione delle varietà di peperone giallo

Rosso, giallo, verde: la varietà di varietà di peperoni dolci soddisfa l'occhio nelle aiuole e nei banconi dei negozi. Questo ortaggio proviene dall'America, e i bulgari lo hanno portato in Russia, a causa del quale gli è stato assegnato il nome "pepe bulgaro". Ogni colore di pepe è stato allevato dagli allevatori non solo per il bene della bellezza sul tavolo, ma ha alcuni benefici per il corpo.

La composizione chimica e gli oligoelementi del pepe

Il peperone è un ortaggio vitaminico a basso contenuto calorico. Contiene vitamine B1, B2, B9, PP, H e il contenuto di vitamina C (200 mg) nel pepe copre l'assunzione giornaliera.

Oltre alle vitamine, 100 g di frutta contengono:

• acqua - 91,9 g;
• carboidrati - 4,9 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grassi - 0,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• acidi organici - 0,1 g;
• composti di cenere - 0,6 g.

Qual è la particolarità del peperone giallo e come si differenzia dal resto

Ogni varietà vegetale differisce non solo per colore e gusto, ma anche per alcuni benefici. La natura ha nascosto vitamine e composti preziosi dietro ogni colore. Qual è la differenza tra peperone giallo e frutti di colore diverso?

Caratteristiche:

Le varietà di colore giallo hanno un gusto eccellente, una resa elevata (7-14 kg per 1 m²) e una precisione relativa alle condizioni di crescita.

In condizioni climatiche sfavorevoli, le varietà precoci vengono piantate in piena terra e quelle di mezza stagione e tardive - in una serra.

Vitamine

Il colore giallo del peperone indica un alto contenuto di rutina e beta-carotene in essi. Inoltre, la verdura contiene vitamina C, potassio, fosforo.

Perché questi componenti sono utili:

• la rutina rafforza le pareti dei vasi sanguigni e le rende più elastiche;
• la vitamina C aiuta a combattere il raffreddore;
• il beta-carotene, o provitamina A, abbassa il livello di colesterolo nel corpo, previene le malattie del sistema cardiovascolare, protegge le cellule dagli effetti dei radicali;
• il potassio aiuta a rafforzare il sistema osseo e vascolare;
• il fosforo è importante per la crescita cellulare e la forza ossea.

Ecco come le varietà gialle differiscono dalle altre. Il loro contenuto calorico è superiore a quello dei peperoni verdi e rossi: 27,2 kcal per 100 g.

Riferimento. L'ormone della felicità è contenuto nel pepe d'oro. Ma a differenza del cioccolato e della banana, dove è presente anche questa sostanza, il pepe non aggiunge peso in eccesso.

vantaggio

Si raccomanda di includere i peperoni gialli nella dieta delle persone in età pensionabile, con aterosclerosi, malattie cardiache e renali. Per ottenere i massimi benefici, i peperoni vengono consumati freschi come contorno per piatti di carne e nelle insalate vitaminiche.

Attenzione! Per le persone soggette a reazioni allergiche (orticaria), i medici raccomandano di rimuovere tutti i frutti rossi, le bacche e le verdure dalla dieta. Il peperone giallo non provoca allergie.

Il peperone dolce fa bene a tutti

La maggior parte delle persone sane può e dovrebbe mangiare peperoni. Scienziati dell'Università di Washington nel 2013 hanno scoperto l'anatabina nel vegetale, che stimola i recettori cerebrali e protegge le fibre nervose dai danni. Se le persone anziane mangiano regolarmente verdure bulgare, il loro rischio di sviluppare il morbo di Parkinson sarà ridotto del 30%.

Nonostante tutte le proprietà benefiche, i medici non consigliano di mangiare pepe:

• durante un'esacerbazione di malattie croniche;
• persone con disturbi digestivi - gastrite di varia acidità, malattie del fegato e delle vie biliari;
• persone con maggiore eccitabilità nervosa;
• con ipotensione, epilessia e malattia coronarica.

Varietà a maturazione precoce

Vendemmia precoce pronta per la raccolta entro 75-100 giorni dalla germinazione. Nella Russia centrale, questi peperoni vengono coltivati ​​da piantina senza picconi.

Le migliori varietà e ibridi di peperoni gialli:

1. Orange Mango F1 - un promettente ibrido che matura in 60 giorni. Differisce in grandi frutti arancioni del peso di 200 g, senza pretese e resistenza al marciume superiore.
2. Leone arancione - ibrido, pronto per la raccolta 100 giorni dopo la semina. Altezza della pianta - 100-120 cm Differisce in amichevole e abbondante la formazione ovaie sul cespuglio. La produttività è elevata - 8-9 kg / m².
3. Miracolo ungherese - peperone amaro precoce che tollera il freddo. Consigliato per coltivazioni outdoor e indoor. Il cespuglio cresce fino a 50 cm, cosparso di peperoni gialli arrotondati, ciascuno del peso di 50 g.Il peperoncino giallo ungherese caldo, secondo i giardinieri e le casalinghe, non è adatto per gli spazi vuoti, viene usato fresco, per decorare i piatti.
4. Crema gialla... La varietà matura in 60 giorni. La pianta forma un arbusto alto fino a 1 m con una corona espansa ricoperta di piccoli peperoni sferici gialli, simili a piccole prugne di dimensioni. La massa dei peperoni è di 20 g.
5. Gigante giallo f1 - pepe dal gambo potente e alto fino a 110 cm. Fruttificazione in 110-130 giorni dopo la semina. I giardinieri consigliano di legare le piante da spargere o di utilizzare tralicci in modo che i cespugli non si rompano. Peso del frutto - fino a 300 g, lunghezza - fino a 20 cm.

Varietà di media stagione

Le varietà a maturazione media nelle regioni con estati fredde e brevi vengono coltivate in serre e serre. La stagione di crescita generale dal momento della germinazione è di 116-140 giorni. I semi per le piantine vengono seminati a febbraio e a marzo le piante vengono immerse in vasi individuali.

Varietà popolari di mezza stagione:

1. Toro giallo - una delle varietà di mezza stagione più famose. I frutti sono grandi, del peso di 200 g, lunghi 20 cm, carnosi, conici. Il frutto ha 3-4 lobi distinti. La coltura è consigliata per serre cinematografiche e riscaldate. Resa media - 9-14 kg / m².
2. Pioggia dorata - pianta alta fino a 80 cm La varietà è destinata all'uso interno. Il raccolto matura in 116 giorni. Frutti di colore giallo limone, del peso di 50-60 g, di forma rotonda, dolce. L'aroma è debole.
3. Yaroslav - una verdura gialla con una punta rosso-arancio e una forma piramidale del frutto. Le piante con un'altezza di 140 cm danno un raccolto per 105-110 giorni. Resistente al verticillium.
4. Elefante giallo – Peperonematurazione in 125-130 giorni. Produttività - 7,2 kg / m². I cespugli non si stanno diffondendo. I frutti sono a forma di cono, allungati, del peso di 150 g, spessore della parete - 6 mm. Adatto per il congelamento.
5. Miracolo giallo... I frutti vengono raccolti dopo 120-125 giorni. I cespugli crescono fino a 70 cm, i germogli sono posizionati in modo compatto. Peso del frutto - 80-130 g Produttività - 5-8 kg per 1 m². I giardinieri consigliano di piantare il Miracolo Giallo in aree illuminate.

Varietà a maturazione tardiva

Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica (che acquisisce un colore arancione o giallo) nelle varietà tardive è superiore a 140 giorni.

Vantaggi delle varietà tardive: alta qualità di conservazione durante la conservazione (fino a 3 mesi), trasportabilità, frutti di grandi dimensioni.

Le varietà e gli ibridi più popolari dai giardinieri:

1. Coppa d'oro. Cespuglio di media grandezza, fortemente frondoso. I peperoni hanno una forma cubica chiara, 10 cm di diametro e 200 g di peso.
2. Campana gialla. Le piante con un'altezza di 75 cm danno frutti di un colore giallo intenso, con un diametro di 11 cm Le pareti sono carnose, succose. La varietà è resistente al virale malattie.
3. Hottabych F1 - l'ultimo ibrido per serre (170 giorni). I peperoni sono ricurvi, lunghi, 100-120 g. Man mano che maturano, i frutti cambiano colore dal giallo al rosso aranciato.

Conclusione

Il peperone giallo è una coltura termofila che richiede cure delicate. La maggior parte delle varietà e degli ibridi di peperoni gialli sono universalmente utilizzati in cucina. Vanno a insalate, antipasti e primi piatti. Le varietà tardive mantengono a lungo la loro presentazione e si distinguono per l'alta qualità di conservazione.