Descrizione dettagliata e consulenza di agronomi sulle varietà di patate: "Petersburg", "Barin", "Leader" e altre

Esistono oltre 4000 varietà di patate. I tuberi variano per forma, dimensione, colore, tonalità della polpa, amido e altri parametri. Importanti sono i tempi di maturazione delle patate e la densità della polpa, responsabile della capacità di bollitura.

Consigliamo agli amanti del purè di patate di prestare particolare attenzione alle varietà a polpa bianca - saranno discusse nell'articolo.

Descrizione delle varietà

Si ritiene che la lunga maturazione aumenti il ​​contenuto di amido dei tuberi e quindi abbia un sapore migliore. Le varietà ultra precoci hanno un sapore di patata meno intenso rispetto alle varietà medio-tardive e tardive.

La polpa bianca indica un alto contenuto di amido e vitamina C.Questi tuberi bollono meglio, sono più succosi, tra cui si distinguono San Pietroburgo, Silvana e Leader.

Interessante! I tuberi di patata piccoli e medi contengono più sostanze nutritive di quelli grandi.

I tuberi bianchi con polpa bianca sono considerati i più popolari per preparare il purè di patate; un tale piatto sarà friabile, tenero e gustoso. È meglio usare varietà come Barin, Lakomka e Milena.

Differenza da altre varietà

Innanzitutto, queste varietà si distinguono per la presenza di polpa bianca, che fornisce una migliore digeribilità e un gusto delicato di purè di patate. Una grande quantità di amido conferisce ai tuberi un gusto speciale, che varia tra le varietà:

1. Barin - ha una buccia di colore beige e polpa chiara, il contenuto di amido raggiunge il 15%, il sapore è dolce e delicato.
2. Capo - caratteristico colore giallo della buccia e polpa bianca, il gusto è molto apprezzato.
3. Petersburg - varietà da tavola di mezza stagione con polpa e buccia bianca, che non tende a scurirsi durante la cottura.
4. Milena - patate ultra-precoci, non morbide bollite, la buccia è gialla e la polpa è cremosa.
5. Timo - la buccia liscia della patata ha una tinta giallastra, polpa leggera con buon gusto, contenuto di amido fino al 14%.
6. buongustaio - il gusto di questa varietà è molto apprezzato. Le caratteristiche caratteristiche sono la maturazione medio precoce, la crosta gialla liscia e la polpa bianca.

Inoltre, ci sono un certo numero di varietà con polpa bianca, che differiscono per il colore della pelle: rosso, rosa, giallo e viola, così come le sfumature degli occhi.

Tra questi ci sono varietà così famose:

Milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Purple Haze;
• Ciuffolotto;
• Ghisa e così via.

Tutte le varietà di patate a polpa bianca hanno un alto valore nutritivo e contengono una grande quantità di vitamine e minerali.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine

È nelle varietà di patate a polpa bianca che è contenuta una grande quantità di preziosa tuberina proteica vegetale. Differiscono anche per il loro alto contenuto di vitamine C, A, E, K, B e H.

La presenza di acidi come nicotinico, malico e ossalico rendono le patate un assistente nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. L'acido pantotenico e l'acido citrico aiuteranno a combattere le malattie renali.

Caratteristiche e resa del tubero

A seconda della varietà, le dimensioni e la superficie dei tuberi possono differire, così come il loro numero sotto un cespuglio:

1. Il capo ha una forma regolare di tuberi, ovale con buccia sottile, liscia. L'indicatore di resa più alta è 340 c / ha.
2. Le patate di Pietroburgo si distinguono per la parte superiore piatta del tubero, la superficie è liscia. È possibile raccogliere fino a 4 kg di patate da un cespuglio.
3. Milena matura presto, i tuberi sono grandi, rotondi. La resa massima è di 600 c / ha.
4. Gourmand è una varietà ultra precoce con patate rotonde. Raccogli fino a 369 c / ha.

La maggior parte delle patate cresce di dimensioni medio-grandi, la resa delle varietà a polpa bianca è alta e la qualità della polpa e del gusto sono sempre al massimo.

Regione in crescita e date di impianto

Si ritiene che le patate siano coltivate meglio nella Russia centrale, questo clima è più adatto per la pianta. Nelle regioni meridionali, come in quelle settentrionali, la qualità e la quantità di vitamine e microelementi saranno diverse. Di regola, diminuiscono a causa del clima troppo caldo o freddo, il numero di giorni di sole.

Le patate vengono piantate all'inizio di maggio, ma a seconda della regione le date possono cambiare. Più il bordo è a sud, prima vengono piantati i tuberi e prima vengono raccolti.... Nelle regioni settentrionali, le patate vengono piantate solo dopo l'inizio del calore stabile, quando il terreno si riscalda da + 10 ° C e oltre.

I principali vantaggi e svantaggi delle varietà

I vantaggi e gli svantaggi delle patate bianche possono differire a seconda della varietà, ma si ha la percezione che i tuberi con la buccia bianca siano meno maturi. Di regola, la loro pelle è sottile e non resiste a lungo Conservazione... Ma le patate bianche con buccia colorata o occhi sono considerate le migliori per l'uso invernale, possono durare fino alla primavera.

Le patate delle varietà Sineglazka o Golubizna hanno più amido, la loro polpa bianca viene bollita, i tuberi sono nutrienti e lo scopo principale è fare il purè di patate. La polpa giallastra di varietà come Timo, Rosara o Fresca contiene più carotene di altri tuberi.

Riferimento! L'alto contenuto di amido delle patate bianche le rende un ospite indesiderato in tavola per le persone in sovrappeso.

È difficile evidenziare caratteristiche comuni nelle varietà di patate bianche, ma ognuna individualmente presenta alcuni vantaggi e svantaggi:

1. Petersburg quando è cresciuto è soggetto a varie malattie, la qualità di conservazione è nella media, ma la resa elevata e la maturazione medio-precoce soddisfano molti giardinieri. I tuberi hanno uno scopo universale.
2. cigno bianco ha un gusto basso e una qualità di conservazione media, ha una bassa resistenza al gelo e un elevato fabbisogno di terreno, ma la resa è record - fino a 10 kg per cespuglio.
3. Capo famoso per le sue patate grandi e ad alta resa, mentre ha un gusto eccellente e facilità di cura.
4. Barin ha buon gusto, si adatta a lungo termine Conservazione, matura presto e cresce su quasi tutti i terreni. È soggetto ad attacchi da parte di un nematode ed è incline alla malattia della crosta.
5. Timo Hankkiyan ha un'elevata resistenza agli sbalzi di temperatura, sopporta facilmente il gelo e il caldo estremo, si ammala raramente e matura precocemente. Ha un gusto elevato, ma la commerciabilità di questa varietà è nella media.
6. buongustaio - varietà precoce, senza pretese di cura, resa media e gusto elevato.
7. Sylvanas dà una resa media con elevata commerciabilità, mantenendo la qualità raggiunge il 90%, è resistente alla maggior parte delle malattie e ha un gusto gradevole.
8. Milena - varietà senza pretese, dà una resa costantemente elevata, ha un buon gusto, è in grado di adattarsi al clima e al suolo.

La maggior parte delle varietà di patate bianche possono essere coltivate sia in seme che in tuberi, rendendole ancora più popolari tra hobbisti e professionisti.

Caratteristiche di piantare e coltivare varietà

Per la semina, scegli tuberi forti di medie dimensioni. Vengono selezionati durante la raccolta in autunno: è meglio prendere le patate dai cespugli più produttivi.Durante la semina, la patata può essere tagliata a pezzi in modo che ciascuno di essi contenga un germoglio, quindi con una piccola quantità di materiale di semina, puoi coltivare un raccolto più grande.

Riferimento! Le patate tagliate vengono trattate con cenere di legno e leggermente essiccate al sole.

Molte varietà sono piantate con semi o singoli germogli, il che dà anche una resa abbastanza elevata. Le patate da semina vengono raccolte con tempo asciutto, con ulteriore essiccazione al sole. Conservare in un luogo fresco e buio e, prima di piantare, portare in aria per 15 giorni.

Qualsiasi patata richiede molta luce, la maggior parte delle varietà non tollera la siccità, ad esempio Milena, e quindi vale la pena controllare l'umidità del suolo. Allo stesso tempo, l'umidità in eccesso ucciderà la cultura: marcirà semplicemente nel terreno.

Nella maggior parte dei casi, la tecnologia agricola per la cura delle varietà di patate bianche è standard, con rare eccezioni. È importante concimare la pianta, annaffiarla e proteggerla da malattie e parassiti.

Raccolta e conservazione delle varietà a polpa bianca

Raccogli un raccolto di patate a polpa bianca, a seconda della varietà e del suo tempo di maturazione. Ci sono varietà precoci - come: Milena, Leader, Timo e Lakomka. La varietà Petersburg, Barin e Silvana sono considerate di mezza stagione.

Come e quando collezionare

Il raccolto viene raccolto quando le cime ingialliscono e si sdraiano. Si consiglia di rimuoverlo dall'orto una settimana prima della raccolta e programmare la raccolta in una giornata asciutta e bella. Dopo aver scavato, le patate vengono disposte in un luogo ombreggiato ad asciugare. Se i tuberi vengono immediatamente selezionati per la semina l'anno successivo, al contrario vengono collocati in un luogo soleggiato.

Se la raccolta viene eseguita manualmente, tenere conto di come cresce la varietà piantata. Ci sono raccolti che si allargano e ci sono patate che vanno più in profondità nel terreno. A seconda di ciò, viene regolata la larghezza della copertura del terreno attorno alla boscaglia. Per ridurre la quantità di patate tagliate con una pala, utilizzare un forcone per scavare.

Funzionalità di archiviazione e mantenimento della qualità della varietà

Conservare le patate per il cibo e atterraggio, in un luogo fresco e asciutto. È importante selezionare periodicamente e scartare gli esemplari marci e viziati, altrimenti l'intero raccolto sarà rovinato e non sopravviverà fino alla primavera.

È meglio conservare qualsiasi tipo di patata, anche bianca, in scatole di legno con doghe scarsamente imbottite per la circolazione dell'aria. Ciò ridurrà il deterioramento delle patate. Il mantenimento della qualità dipenderà dalla frequenza di revisione del raccolto, dalla rimozione tempestiva di esemplari malati e dalla varietà di patate.

Quali possono essere le difficoltà nel crescere

I problemi più comuni durante la coltivazione delle patate:

• piantare troppo presto: il materiale è congelato;
• umidità in eccesso: le patate sono malate o marce;
• mancanza di umidità - le patate hanno dato un piccolo raccolto e pochi tuberi, sottosviluppati;
• mancanza di prevenzione delle principali malattie;
• terra povera e mancanza di fertilizzanti.

Fatte salve le regole di base della tecnologia agricola per la coltivazione di questo ortaggio, non sorgono problemi anche per i residenti estivi alle prime armi. È importante ispezionare regolarmente il raccolto, fornire cure adeguate in modo tempestivo e il raccolto piacerà sicuramente.

Suggerimenti di giardinieri esperti e recensioni di varietà

Giardinieri esperti conoscono alcuni segreti che usano nella coltivazione di patate bianche e li condividono con altri agricoltori.

Evgeniy, Temryuk: «Coltivo molte patate, la mia famiglia è numerosa ei tuberi bianchi sono più popolari. Preferisco piantare Leader e Gourmet. Ma la regione meridionale è molto problematica a causa dei parassiti. Per spaventarli, pianto sempre calendula e calendula nelle vicinanze. E in autunno semino segale nel sito di impianto pianificato. Il parassita non mangia le mie patate ".

Tatiana, regione di Mosca: “Ho piantato diversi tipi di patate, ho un amore per Sineglazka da molto tempo, ma ho anche piantato varietà bianche, come Milena e Barin. La loro polpa è molto gustosa. Le mie patate giacciono fino alla primavera e, durante la raccolta, le raccolgo e le lascio a terra, non per molto, letteralmente fino a quando il raccolto non è completamente scavato.Quindi lo raccolgo in ordine, ed è già asciutto e pronto per la conservazione. Certo, sistemo regolarmente le mie scorte, ma praticamente non marciscono, tutto è integro e buono ".

Nikolay, Rostov sul Don: "Sempre ragrandi tuberi di Barin e Leader blow. E pianto sempre in parte, taglio patate grandi in più parti, ricopro di cenere, poi asciugo e cospargo di "Kornevin". Il raccolto è sempre semplicemente enorme, le mie patate vengono conservate fino ad aprile, l'importante è raccogliere quelle cattive in tempo ".

Conclusione

Le patate a polpa bianca non sono solo apprezzate dai giardinieri, ma anche sane. Tuttavia, i nutrizionisti consigliano di limitarne l'uso se si è in sovrappeso: c'è molto amido nei tuberi e il contenuto calorico totale è più alto.

Non sarà difficile nemmeno per un principiante coltivare questo ortaggio sul tuo sito. La maggior parte delle varietà ha un gusto eccellente e rese elevate. La tecnica di coltivazione è semplice, ma dovresti assolutamente tenere conto delle caratteristiche della varietà.