Proprietà utili, caratteristiche di coltivazione e descrizione della varietà di patate viola

Un insolito colore viola, una composizione ricca di minerali, vitamine e flavonoidi, un delizioso sapore di nocciola di patate: tutto questo sembra incredibile per un giardiniere russo. Tuttavia, le patate viola stanno diventando sempre più popolari nel nostro paese. Considera perché questo ortaggio è così buono e quali sono le sottigliezze di coltivarlo in diverse zone climatiche.

Descrizione della varietà

Le patate viola hanno un delicato sapore di nocciola e si distinguono per i colori dei tuberi interessanti: dal lilla chiaro al viola brillante. Particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche e la composizione chimica.

Origine e sviluppo

La buccia e la polpa di lillà non sono geneticamente modificate. Presumibilmente le patate colorate sono apparse in Sud America, quindi sono state ampiamente utilizzate in molti paesi in tutto il mondo.

Riferimento! Circa 120 campioni intermedi di patate sono coinvolti nello sviluppo degli allevatori, che consentiranno in futuro di ottenere nuove varietà e ibridi.

In Russia, la cultura è apparsa relativamente di recente. Gli scienziati stanno lavorando per migliorare i tassi di conservazione delle patate e la resistenza alle malattie.

Varietà di varietà

Ci sono alcuni varietà di patate viola selezione estera e nazionale. Alcuni del colore insolito hanno solo la buccia, altri sono viola e viola all'interno.

Danubio blu

Questa varietà inglese medio-precoce è resistente alle malattie, ai danni meccanici e alla siccità. Ha una buccia densa lilla-violetta. La resa della patata Blue Danube è di circa 350 kg / ha. La polpa è bianca, saporita, non bollita. Utilizzato per zuppe, insalate e fritture.

zingaro

Varietà medio precoce, tollera male la siccità, resistente al cancro, marciume grigio, crosta. La polpa è giallastra tenera. I tuberi hanno una buccia sottile, quindi si consiglia di dissotterrarli a mano. Produttività - 200-250 kg / ha, da 6 a 14 patate si formano in un cespuglio.

Tutto blu

Il nome della varietà di questa patata viola nella traduzione dall'inglese significa "Tutto blu". I tuberi hanno un colore interessante: la pelle e la parte centrale della polpa sono blu scuro e lo strato superiore è blu chiaro. Se tagli una patata, un anello luminoso è chiaramente visibile sul taglio. Durante il trattamento termico, il colore della polpa viene preservato.

I tuberi ovali sono grandi: alcuni pesano fino a 200 g Il raccolto non viene conservato a lungo, circa 3 mesi, e germina rapidamente.

Lilla

Varietà russa di mezza stagione. I tuberi sono di taglia media, resa - 150-180 kg da ogni trama. La polpa delle patate è lilla con un leggero sapore di mandorle. Buono per le insalate.

Miracolo

Il miracolo delle patate di mezza stagione è stato creato nell'Istituto di ricerca agricola degli Urali. La buccia e la polpa sono viola-ametiste, il gusto è più morbido di quello dei normali tuberi. Le verdure sono ricche di vitamina C.

La cultura è resistente alle malattie fungine, condizioni climatiche sfavorevoli.La resa è bassa: 100-180 kg / ha.

Blu Adirondack

Patate di mezza stagione di selezione americana. La resa raggiunge i 400 kg da cento metri quadrati di terreno. La cultura è soggetta a scabbia e peronospora. Il raccolto è scarsamente conservato, già in pieno inverno inizia a germogliare e diventa morbido. La polpa è inchiostro, poco bollita, più adatta alla frittura.

Miami

Una varietà medio-precoce, resistente alla peronospora, adatta alla coltivazione nella regione di Mosca, in Siberia e negli Urali. Produttività - 350-400 kg / ha. La buccia e la polpa dei grandi tuberi (fino a 110 g di peso) sono di colore blu-violetto. Il sapore delle patate Miami è dolce, la verdura è adatta per il purè di patate.

Vitelot (tartufo francese)

Una varietà tardiva, i tuberi sono piccoli (non più di 10 cm di lunghezza). 6-8 verdure del peso di 60-75 si formano sotto la boscaglia, meno spesso - fino a 100 g.I giardinieri notano una bassa resa: anche in condizioni favorevoli, non più di 200 kg vengono raccolti da 1 acro di terreno.

Riferimento! Questa varietà è stata particolarmente apprezzata da Alexandre Dumas.

Le patate al tartufo hanno un piacevole sapore di nocciola e una buona conservazione grazie alla loro buccia spessa. È considerata una varietà gourmet. La polpa viola scuro contiene molti antociani, amido. Adatto per purea.

Viola peruviano (viola peruviano)

Varietà a resa media e abbastanza tardiva. La massa del tubero è di circa 80 g, circa 180 kg di patate vengono raccolti da cento metri quadrati di terreno. La polpa ha un pronunciato sapore di nocciola, quindi viene spesso aggiunta alle insalate, anche crude. Fuori e dentro, la verdura è viola.

Composizione chimica

Tutte le varietà di patate viola contengono:

• antociani;
• calcio e potassio;
• acidi fenolici;
• vitamine B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• carotenoidi.

I tuberi contengono il 12-13% di amido, che è significativamente inferiore a quello delle loro controparti bianco-gialle. Pertanto, un ortaggio insolito è classificato come prodotto dietetico.

Periodo di maturazione

Di solito passano 60-90 giorni dall'apparizione dei primi germogli alla piena maturazione. Questi valori variano a seconda della varietà.

dare la precedenza

La maggior parte delle varietà di patate viola ha un alto rendimento: fino a 400 kg da 1 acro di terra. Le eccezioni sono lilla, vitelot e viola peruviana. La loro resa non supera i 200 kg da 1 sono.

Resistenza alle malattie

Le patate lilla-viola sono meno resistenti a malattie e parassiti rispetto a quelle normali.

Malattie principali:

• peronospora;
• crosta;
• cancro batterico;
• tutti i tipi di marciume.

Caratteristiche del tubero

A seconda della varietà, la polpa è bianca, gialla o inchiostro, e la buccia è sempre colorata e abbastanza densa. La massa dei tuberi oblunghi varia da 60 a 150 g.

Clima esigente

Le patate con polpa colorata non sono ancora coltivate su scala industriale nella CSI. Tuttavia, i residenti estivi, che sono pronti per gli esperimenti, coltivano questo ortaggio con uguale successo in tutte le regioni della Russia, ad eccezione della Siberia e dell'Estremo Oriente: a causa del clima rigido, la cultura non cresce bene. Alcune varietà (Miami, Chuddesnik) sono più resistenti alle condizioni meteorologiche avverse.

Vantaggi e svantaggi della varietà

I principali vantaggi delle patate viola sono il loro valore nutritivo e la ricca composizione. I principali svantaggi sono la suscettibilità alle malattie e la scarsa qualità di conservazione.

Caratteristiche delle patate viola:

• tuberi e polpa di colore insolito, sapore di nocciola;
• la cultura è più capricciosa nelle cure e viene immagazzinata peggio;
• le patate rimangono colorate anche dopo il trattamento termico.

Caratteristiche benefiche

Le patate viola contengono potassio, che contribuisce al buon funzionamento del sistema cardiovascolare. Antociani e polifenoli hanno attività antiossidante, inibiscono l'invecchiamento del corpo.

L'acido ascorbico aiuta a rafforzare il sistema immunitario, la vitamina E aiuta a mantenere l'equilibrio idrico e la bellezza della pelle e le vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso. I carotenoidi sono indispensabili per il pieno funzionamento del sistema endocrino umano, il calcio è importante per il sistema scheletrico.

La fibra alimentare migliora il funzionamento del sistema digerente. A causa del suo basso contenuto di amido, la verdura può nutrire le persone con diabete.

Caratteristiche di piantare e crescere

Quando si coltiva questo ortaggio, si consiglia di tenere conto di alcune sfumature. La cultura è stravagante nelle sue cure, richiede pazienza e determinate abilità.

Prepararsi per l'atterraggio

I tuberi iniziano a cuocere 1,5 mesi prima di piantare. Vengono trasferiti dallo stoccaggio in un luogo più caldo e disposti in uno strato.

Importante! La temperatura ideale per la germinazione dei tuberi è + 10… + 12 ° C. Per accelerare l'emergere dei germogli, i semi vengono periodicamente spruzzati con acqua.

Quando i germogli raggiungono i 2 cm, le patate vengono portate alla luce in modo che i germogli non si allunghino troppo.

Requisiti del terreno

La resa e il gusto delle verdure dipendono dalla composizione del terreno. Il terreno più inadatto per le patate viola è il terriccio, il più favorevole è leggero e fertile, saturo d'aria. L'ortaggio non tollera la siccità, ma bisogna escludere anche l'acqua stagnante.

Prima di piantare, il terreno viene scavato due volte: in autunno, prima delle prime gelate e in primavera, appena prima di piantare. Se il terreno è troppo duro, viene aggiunta la sabbia del fiume.

Tempistica, schema e regole di atterraggio

L'ortaggio viene piantato in primavera, quando il terreno si riscalda fino a + 5 ... + 7 ° C, poiché la pianta non tollera le gelate tardive primaverili.

Nella terra scavata vengono praticati fori profondi circa 10 cm, viene introdotta la cenere di legno per la disinfezione. Le fosse sono realizzate in uno schema 35x60 cm per fornire spazio sufficiente per il radicamento e la formazione di cespugli. Le patate vengono piantate nei fori preparati in uno dei modi selezionati.

Funzionalità in crescita

Coltivare patate viola non è diverso dalla coltivazione di varietà convenzionali.

Esistono due metodi di impianto:

• ocellar tradizionale;
• piantina.

Con il metodo degli occhi, il materiale del seme preparato viene sepolto nei fori, cosparso di cenere di legno. I primi germogli di solito compaiono 10-14 giorni dopo la semina.

Nella seconda opzione, i semi vengono seminati a casa per le piantine. Successivamente, i tiri finiti vengono trasferiti in un luogo permanente. Il trapianto inizia a maggio, quando il terreno si riscalda fino a + 5 ... + 7 ° C.

Le sfumature della cura

Per coltivare con successo le patate viola e ottenere un ricco raccolto, è necessario nutrire le piante, l'acqua e le erbe infestanti nel tempo.

Modalità di irrigazione

La cura delle piante comporta il monitoraggio costante dell'umidità del suolo. Se non ci sono state precipitazioni per 10-15 giorni, le piantine vengono annaffiate con acqua calda. L'irrigazione è particolarmente importante durante il periodo del germogliamento e dopo la fioritura. È necessario evitare il ristagno di acqua nel terreno.

Quando si forma una crosta di terra, viene accuratamente allentata.

Top vestirsi

Le varietà di patate viola necessitano di alimentazione periodica: durante il germogliamento e dopo la fioritura. Usano fertilizzanti organici e potassio. Prima di piantare, si consiglia di aggiungere humus al ritmo di 0,5 kg per 1 m².

Diserbo e allevamento

La prima raccolta viene eseguita dopo l'emergere di tiri amichevoli. Questo proteggerà i giovani cespugli da gelate ricorrenti e manterrà l'umidità. La procedura viene ripetuta quando le piante raggiungono un'altezza di 30–35 cm.

Il diserbo viene effettuato più volte durante l'estate secondo necessità.

Malattia e controllo dei parassiti

Molte varietà sono resistenti alle principali malattie della patata, ma le precauzioni non saranno mai superflue.

Attenzione! Prima di piantare, i semi vengono trattati con un fungicida e marinati con permanganato di potassio. Questo proteggerà le piante dalla peronospora e da alcuni parassiti.

È importante cambiare il sito di impianto, alternando colture nella zona con legumi e crocifere.

In caso di malattia della patata, si utilizzano poltiglia bordolese, solfato di rame, "Kuprikol", "Kurzat R" (preparati a base di sali di rame), "Ditan M-45" (il principio attivo è mancoceb), "Shirlan", "Thanos".

I coleotteri ei clicker del Colorado sono i principali nemici della cultura.Rovinano le cime e l'aspetto dei tuberi, riducono la produttività e influenzano negativamente la qualità di conservazione delle verdure. I parassiti vengono eliminati con insetticidi.

Raccolta e conservazione

Le condizioni per la raccolta e la conservazione delle patate viola dipendono in gran parte dalle caratteristiche varietali.

Come e quando collezionare

Alcuni tuberi hanno una buccia abbastanza densa: le verdure vengono raccolte utilizzando attrezzature speciali o un trattore con guida da terra:

• Vitelot;
• Blue Danube;
• Viola peruviano.

È meglio scavare tuberi più teneri a mano con una pala o un forcone. Queste varietà includono:

• Tutto blu;
• Gypsy;
• Lilla;
• Adirondack Blue;
• meraviglioso;
• Miami.

Altrimenti, la tecnica di raccolta è la stessa delle patate normali. Dopo la maturazione, i cespugli vengono potati preliminarmente, lasciando gli steli ad un'altezza di 10-12 cm.

I tuberi vengono scavati solo con tempo asciutto. Le verdure vengono essiccate al sole o sotto una tettoia.

Funzionalità di archiviazione e mantenimento della qualità

La maggior parte delle varietà non può sopportare la conservazione a lungo termine. Per questo motivo, i residenti estivi assegnano un piccolo appezzamento di terreno per un delizioso ortaggio.

Mantengono il raccolto ad una temperatura di + 2 ... + 3 ° C, in un luogo protetto dai raggi solari.

Abbastanza buoni tassi di conservazione (4–6 mesi) per le varietà Vitelot, Violetta Peruviana, Blue Danube. Il resto viene conservato per non più di 3 mesi.

Difficoltà crescenti

Il problema principale con la coltivazione di patate viola è la protezione da malattie e parassiti. È importante mantenere l'equilibrio idrico del suolo, per prevenire il ristagno e l'essiccazione.

Suggerimenti di giardinieri esperti e recensioni

I residenti estivi amano il colore insolito delle verdure, il gusto, la resa del raccolto.

Serafima, Stary Oskol: “L'anno scorso hanno piantato Vitelot nella loro dacia. I tuberi si sono rivelati interessanti e attraenti. I nipoti hanno apprezzato il colore insolito e il marito ha apprezzato il sapore di nocciola. "

Sergey, pos. piacere: “Mia moglie ama sperimentare e quindi ha suggerito di piantare patate viola in giardino. Ho ordinato la varietà Lilla. Abbiamo piantato circa mezzo centinaio di metri quadrati - abbiamo ottenuto un sacco e mezzo di patate. L'ho annaffiato 2 volte durante l'estate. Nel complesso, mi è piaciuto, delizioso. Pianterò di più ”.

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Conclusione

Le patate di colore lilla, lilla e viola stanno rapidamente guadagnando popolarità tra i giardinieri dilettanti domestici. I tuberi sono apprezzati non solo per il colore insolito della polpa, ma anche per le loro utili proprietà dietetiche.

Su scala industriale, l'ortaggio non è stato ancora coltivato a causa di cure stravaganti e nessun tasso di conservazione. Tuttavia, la scienza non si ferma, gli allevatori stanno lavorando per migliorare questi indicatori. Ci sono tutte le possibilità che nel prossimo futuro i piatti di patate viola diventeranno un luogo comune sulle tavole dei residenti in Russia e nei paesi della CSI.