I benefici e i danni delle cipolle rosse per il corpo umano

La cipolla rossa è un prodotto unico nel suo genere con una ricca composizione chimica e una serie di proprietà utili. Ha un aspetto attraente, ha un gusto dolce e gradevole.

La cipolla di Yalta è un prodotto del lavoro di selezione degli ingegneri della Crimea. È privo del piccante e dell'amarezza inerenti a una rapa normale, quindi viene somministrato anche ai bambini. In questo articolo parleremo dei benefici e dei pericoli delle cipolle rosse, di come usarle nella medicina tradizionale e in cucina.

Caratteristiche delle cipolle rosse e loro composizione chimica

Cipolla rossa - una specie di rapa familiare con buccia gialla e polpa bianca. Il bulbo è ricoperto da un ricco guscio di melograno o rosso porpora. La polpa è di colore lilla.

Riferimento. Dopo la fondazione del Giardino Botanico Nikitsky nel 1811, per ordine dell'Imperatore Alessandro I, la sua collezione fu riempita con diverse nuove specie che divennero le progenitrici della cipolla dolce "Crimea" ("Yalta"). Non ci sono sostanze brucianti in esso che danno un aroma pungente e un amaro riconoscibili.

Sul territorio dell'Eurasia, vari varietà, ma solo Yalta ha un piacevole sapore dolce e succoso. Il bulbo è composto da sette strati, l'interno è dipinto di bianco.

Il vegetale contiene phytoncides - sostanze speciali che sopprimono lo sviluppo della microflora patogena.

La tabella mostra la composizione chimica delle cipolle rosse per 100 g.

KBZHU

Valore nutritivo del prodotto per 100 g:

• contenuto calorico - 32 kcal;
• proteine ​​- 0,8 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 7,6 g;
• fibra - 0,9 g;
• acqua - 91,24 g.

Proprietà utili per il corpo

La cipolla rossa ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Il succo appena spremuto ha un effetto antisettico sulla pelle. Se assunto per via orale, uccide la maggior parte dei batteri, virus e funghi noti alla scienza.
2. Il consumo regolare del prodotto regola l'acidità dello stomaco, stimola il lavoro dell'intero tratto digestivo.
3. La verdura accelera i processi metabolici nel corpo, migliora significativamente la salute, dà una sferzata di energia. La normalizzazione del metabolismo stimola la perdita di peso.
4. Il succo di cipolla dilata i vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna. Questa proprietà viene spesso utilizzata per trattare un insufficiente apporto di sangue alla pelle, accelerare la crescita dei capelli e riempire la pelle di umidità.
5. Il succo ha un effetto antielmintico: crea un ambiente distruttivo per i parassiti.
6. Il prodotto riduce il rischio di sviluppare tumori cancerosi nello stomaco, previene l'atrofia dei tessuti. È sufficiente mangiare una cipolla media al giorno.
7. Con un uso frequente, l'azoto in eccesso viene rimosso, il rischio di occlusione vascolare, lo sviluppo di aterosclerosi e la ridotta circolazione sanguigna è ridotto.
8. Il succo fresco scioglie il muco viscoso nei bronchi e nei polmoni.Questa proprietà è vantaggiosa per i fumatori. I Phytoncides riducono l'effetto negativo del fumo di sigaretta, il rischio di sviluppare il cancro della laringe e dei polmoni e riducono la frequenza degli attacchi di tosse.
9. Il cromo contenuto nelle cipolle stimola la produzione di insulina nel pancreas, quindi è consigliato alle persone con diabete.
10. I principi attivi antociani e quercetina hanno un effetto tonico, supportano l'immunità, prevengono l'accumulo di liquidi nei tessuti e hanno un effetto antiallergico.
11. Le cipolle rosse sono ricche di zolfo, che ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco e controlla la composizione del sangue. Con la partecipazione dello zolfo, vengono sintetizzati gli amminoacidi, che aiutano la pulizia generale del corpo. È necessario che il corpo formi tessuti connettivi e cartilaginei.

Le cipolle rosse contengono il 20% del valore giornaliero di vitamina C, l'8-11% di fibre, acido folico e manganese.

Per uomo

Le cipolle rosse fanno bene al sistema riproduttivo maschile. L'uso regolare del prodotto ripristina la produzione di testosterone, preserva la forza maschile, aumenta la libido, aumenta la motilità degli spermatozoi e previene la morte prematura dei follicoli piliferi.

Attenzione! L'effetto benefico sul corpo si nota dopo un mese di consumo della verdura.

Per donne

La cipolla rossa ha anche un effetto positivo sulla salute delle donne: elimina l'infiammazione pigra negli organi pelvici, previene la formazione di fibromi e cisti e normalizza gli ormoni e il ciclo mestruale.

I medici consigliano di usarlo durante la gravidanza se non ci sono controindicazioni. Il prodotto reintegra le riserve di vitamine e minerali, compreso l'acido folico, necessario per il normale sviluppo del tubo neurale fetale. Le cipolle fanno bene alle donne incinte durante la stagione fredda a causa del loro alto contenuto di acido ascorbico.

Durante l'allattamento, è meglio rifiutare l'uso del prodotto a causa di un cambiamento nel gusto del latte e della presenza di sostanze che causano coliche intestinali. Viene restituito alla dieta quando il bambino ha sei mesi. A questo punto, il suo sistema digestivo diventerà più forte.

Per bambini

Perché il rosso è utile? cipolle per il corpo di un bambino? I pediatri consigliano di usarlo durante il periodo di cambio dei denti da latte, poiché aiuta la formazione di tessuto osseo forte.

Le cipolle aumentano le difese del corpo al massimo dell'attività infezione virale migliora le capacità di adattamento del corpo, che è particolarmente importante quando visiti per la prima volta l'asilo o la scuola. Il prodotto aiuta a far fronte allo stress e calma il sistema nervoso del bambino.

Verdura mostrata chi soffre di allergie, poiché riduce significativamente l'impatto negativo degli stimoli esterni sul corpo. L'uso frequente del prodotto riduce la frequenza degli attacchi allergici acuti e in alcuni casi consente di eliminare completamente la patologia.

In che forma è e quanto

I nutrizionisti consigliano di mangiare cipolle rosse crude, perché questo è l'unico modo in cui il corpo riceverà la porzione necessaria di nutrienti. Purtroppo durante il trattamento termico il prodotto perde la maggior parte della sua vitamina C.Ma questo non significa che non possa essere fritto, cucinare o cuocere. Riducendo i tempi di lavorazione, sarà possibile trattenere la maggior parte delle vitamine e dei minerali.

Il prodotto si sposa bene con qualsiasi verdura, carne, pollame, pesce e cereali.

Si consiglia alle persone sane di mangiare non più di 100 g di cipolle rosse crude in un pasto.

Applicazioni di cottura

Gli specialisti culinari professionisti preferiscono le cipolle rosse per il loro aspetto attraente e il piacevole sapore dolce. I piatti con esso sembrano presentabili ed eleganti. Tali cipolle vengono aggiunte a insalate di verdure, snack, pizza e stufati. Le cipolle rosse grigliate sono particolarmente deliziose.

Offriamo ricette per insalate interessanti con l'aggiunta di questo prodotto.

Insalata di Glekhurad

Il punto forte di questo piatto è la salsa di noci.

Ingredienti:

• peperone - 2 pezzi.;
• pomodori - 3 pezzi.;
• cetrioli - 2 pezzi.;
• ravanello - 5-6 pezzi.;
• cipolla rossa "Yalta" - 1 pz .;
• aglio - due spicchi;
• noci - 30-50 g;
• aceto di vino - 1 cucchiaio. l .;
• olio extravergine di oliva - 2 cucchiai l .;
• aneto: un mucchio;
• sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:

1. Lavate i peperoni, pelateli e tagliateli a listarelle.
2. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette grandi.
3. Tagliate il ravanello a listarelle.
4. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli.
5. Trita l'aneto con un coltello affilato.
6. Macinare le noci in piccole briciole, mescolare con olio e aceto. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate. Mescolare bene.
7. Unire le verdure in una ciotola profonda, condire con sale e pepe e condire con salsa di arachidi. Lasciar riposare in frigorifero per 15 minuti.

Insalata di melograno

Questo piatto fresco, succoso e aromatico si abbinerà perfettamente alla carne rossa cotta al forno o sul fuoco.

Ingredienti:

• cipolla rossa - 2 pezzi.;
• melograno (grande) - 1 pz.;
• sommacco - 1 cucchiaino;
• sale qb.

Preparazione:

1. Lavate la melagrana, eliminate i chicchi. Spremi metà del succo.
2. Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle. Mettere a bagno in acqua salata per 10-15 minuti, mettere su un colino, lasciare scolare l'acqua.
3. In una ciotola profonda unire le cipolle, i semi di melograno, aggiungere il sale, il sommacco e condire con il succo. Mescolare e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.

Sumakh (sumak) è una spezia color vino orientale con un sapore aspro e un leggero effetto astringente, senza un aroma pronunciato. È fatto da bacche rosse che crescono su un cespuglio, altrimenti chiamato "albero di aceto".

Utilizzato nella medicina tradizionale per il trattamento e la prevenzione delle malattie

La medicina ufficiale non nega, ma, al contrario, conferma l'effetto benefico delle cipolle rosse sul corpo umano. I medici raccomandano di usarlo come terapia aggiuntiva per raffreddore, alopecia, ritenzione di liquidi, prostatite, ipertensione, costipazione e malattie del fegato.

Danno e controindicazioni

Le cipolle rosse hanno anche proprietà negative. Il succo ha un effetto irritante sul tratto digestivo, quindi è vietato l'uso del prodotto per ulcere gastriche e duodenali, elevata acidità e pancreatite. Le cipolle sono escluse dalla dieta per malattie renali e allattamento.

Con l'esacerbazione delle malattie della pelle, è inaccettabile che il succo di cipolla entri nelle aree colpite.

Conclusione

La cipolla rossa è un tipo di cipolla. È caratterizzato da una ricca composizione chimica, con un uso regolare, ha un effetto benefico sulla salute umana. Il prodotto normalizza lo stato del corpo nelle malattie del tratto gastrointestinale, del fegato, del sistema genito-urinario, migliora la funzione riproduttiva, normalizza i livelli ormonali, aumenta la motilità degli spermatozoi e aiuta a combattere virus, funghi e batteri.

Le cipolle sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare e in cucina. Si sposa bene con verdure, carne, pesce e cereali. Le cipolle rosse sono prive del piccante e dell'amarezza familiari alle cipolle, quindi vengono consumate fresche, senza lavorazioni preliminari.