È possibile mangiare cipolle fritte mentre si perde peso e qual è il suo contenuto calorico

Le cipolle sono un ortaggio di cui praticamente nessun piatto è completo senza. Si aggiunge ad insalate, zuppe, salse, contorni, pasticceria, piatti di carne. Molti uso è fresco, ma non è meno utile durante il trattamento termico.

Dall'articolo scoprirai quante calorie ci sono nelle cipolle fritte, quali proprietà benefiche ha e se ci sono controindicazioni al suo utilizzo.

Composizione chimica e valore nutritivo

100 g di prodotto contengono:

• vitamine:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• oligoelementi:
  • fosforo - 33 mg;
  • sodio - 12 mg;
  • potassio - 133 mg;
  • calcio - 20 mg;
  • manganese - 0,1 mg;
  • ferro - 0,3 mg;
  • magnesio - 9 mg;
  • zinco - 0,2 mg;
  • iodio - 3 mcg.
• oli essenziali;
• aminoacidi.

Contenuto calorico, BJU e indice glicemico

Valore nutritivo per 100 g:

• 4,5 g di proteine;
• 13,5 g di grassi;
• 27,5 g di carboidrati;
• 5,8 g di fibre alimentari;
• 45 g di acqua;
• 3,9 g di amido;
• 2,7 g di cenere.

Di solito, il contenuto calorico delle cipolle dipende dal metodo di cottura scelto: fritto in olio di girasole - 251 kcal per 100 ge in olio d'oliva - 256 kcal.

L'indice glicemico delle cipolle crude è 15, ma quando si frigge, questa cifra sale a 98.

Attenzione! Per preservare i nutrienti, friggere la verdura in olio d'oliva raffinato con il coperchio aperto.

Proprietà utili per il corpo

Le cipolle hanno le seguenti proprietà:

• rafforza il sistema immunitario e l'alto contenuto di vitamine aumenta il tono del corpo e migliora la salute;
• grazie all'acido folico, è utile per le donne in gravidanza: partecipa alla formazione del feto e migliora l'umore;
• consigliato per le persone con diabete, stimola la produzione di insulina;
• ha proprietà lenitive, migliora la qualità del sonno;
• combatte le malattie fungine;
• usato in cosmetologia - influenza le condizioni di capelli, pelle e unghie;
• migliora il metabolismo, migliora la digestione del cibo;
• ha un effetto diuretico;
• allevia il gonfiore;
• normalizza l'equilibrio del sale marino;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• aumenta il livello di ferro nel sangue.

Le cipolle fritte sono incluse nella dieta di chi soffre di:

• aterosclerosi;
• nefropatia;
• oncologia;
• raffreddori e malattie virali.

Danno e controindicazioni per l'uso

Nonostante una serie di proprietà positive, ci sono controindicazioni:

1. Gastrite e un'ulcera, soprattutto durante un'esacerbazione, problemi al pancreas.
2. Malattia del fegato... A causa dell'alto contenuto di grassi dopo la frittura, tale cibo aumenta lo stress sull'organo.
3. Allergia e intolleranza individuale.
4. Infanzia - le cipolle fritte sono difficili da digerire.
5. Problemi cardiaci e vascolari. A dosi elevate, provoca improvvisi picchi di pressione, mal di testa e tachicardia.
6. Asma. Ciò accade raramente, ma è comunque possibile un attacco di soffocamento a causa di un odore specifico.

Le verdure trattate termicamente possono causare bruciore di stomaco, gonfiore e alitosi.

Tasso di consumo

Si consiglia agli adulti che non hanno controindicazioni di consumare cipolle fritte 2-3 volte a settimana. Le dimensioni della porzione dipendono dalle preferenze di gusto individuali e personali. In media, non più di 100 g.

Importante! Un consumo eccessivo di cipolle fritte può portare a problemi di salute.

Come ridurre il contenuto calorico delle cipolle fritte

Sembrerebbe che non ci sia niente di più facile che friggere le cipolle. Ma per il massimo beneficio, segui le raccomandazioni per la preparazione di questo prodotto.

Come e cosa friggere

Tutti i tipi di cipolle sono adatti al trattamento termico, ma quelli più amari sono i migliori. La verdura è usata come piatto indipendente, sotto forma di frittura per zuppe e borscht, come contorno.

Attenzione! Il contenuto calorico delle cipolle fritte in olio vegetale varia da 215 a 250 kcal.

Ecco alcuni suggerimenti su come ridurre il contenuto calorico delle cipolle durante la frittura:

1. Risciacquare, sbucciare, tagliare e asciugare tamponando con carta assorbente o tovaglioli. Questo rimuove l'umidità in eccesso e consente alla cipolla di assorbire meno olio durante la cottura.
2. Fritto in vari oli: girasole, cocco, oliva, semi di lino, burro. Minore è il valore energetico dell'olio, minore è il contenuto calorico della cipolla.
3. L'olio di frittura viene diluito con acqua in un rapporto 1: 1. Lascia il coperchio sulla padella durante la frittura: questo farà evaporare il liquido più velocemente.
4. Dopo la frittura, asciugare il prodotto finito con un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Come friggere le cipolle: ricette semplici ma gustose

Preparazione:

1. Tritate 200 g di cipolla o dividetela a rondelle.
2. Piegare in un contenitore profondo e aggiungere 4 cucchiai. l. Farina. Usa farina d'avena, farina di mais o cereali integrali per rendere dietetico un pasto. Mescola delicatamente.
3. Aggiungere l'olio in una padella preriscaldata e mettere le cipolle. Non dimenticare di mescolare. Cuocere fino a doratura a fuoco basso. Salate a fine frittura, altrimenti la cipolla diventerà troppo morbida.

Puoi anche cucinare una verdura al forno:

1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
2. Tagliate a rondelle la cipolla, passatela nella farina, l'uovo e il pangrattato.
3. Ungete una teglia con olio, mettete gli anelli e infornate per 20 minuti.

Questa opzione sostituirà i chip.

È possibile mangiarlo mentre si perde peso

Usa l'acqua invece dell'olio da cucina per ridurre le calorie nelle cipolle fritte. Tritare finemente la verdura, mettere la padella a fuoco basso, inviare lì la cipolla, mescolare continuamente. Per dargli un sapore più ricco, aggiungi un po 'di aceto. Se vuoi stufare le cipolle, aggiungi più acqua nella padella.

Per le persone che vogliono perdere peso, vale la pena limitare l'uso di cipolle fritte. Con moderazione ha un effetto benefico sul metabolismo, ma se si esagera provoca un aumento di peso in eccesso.

Conclusione

Le cipolle sono una fonte inestimabile di vitamine e minerali, non solo crude, ma anche fritte. Se vuoi mantenere la salute, riempi il corpo di sostanze nutritive e vitamine, quindi includi le cipolle fritte nella tua dieta.

Ricorda che vale la pena osservare la misura di utilizzo e aderire alle raccomandazioni per la preparazione, altrimenti rischi di nuocere alla tua salute.