Koje su sorte grožđa prikladne za Krim

Krimska povijest vinogradarstva seže tisućama godina. Lokalni uzgajivači imaju veliko iskustvo u uzgoju ove kulture. Klimatski uvjeti poluotoka su više nego povoljni: obilje sunca, dugo razdoblje topline, prosječna dnevna temperatura iznad + 10 ° C 180 dana na sjeveru i 210 dana na jugu, plodno tlo. Sve to stvara pogodne uvjete za uzgoj vinskih i stolnih sorti grožđa u Krimu.

Koliko sorti grožđa raste na Krimu

Vinogradarstvo na Krimu postoji više od 2 tisuće godina i smatra se vodećom granom poljoprivrede. Ukupna površina vinograda je preko 18 tisuća hektara. Na Krimu se uzgaja oko 90 sorti grožđa. Najpoznatiji su Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot grupa, White Kokur, Bastardo Magarachsky, muškat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Područje poluotoka podijeljeno je u tri vinogradarske zone prema klimatskim uvjetima: podnožje, južna obala i stepa. Najveće područje zauzimaju vinogradi u regijama Bakhchisarai, Simferopol i na teritorijima koji pripadaju gradovima Alushta, Sudak i Yalta.

Zona južne obale najprikladnije za uzgoj stolnih sorti Asma, Moldavija, Crveni globus, Amber Muscat i tehničke Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Bijeli i ružičasti muškat, Aleatico itd.

U podnožju Uzgajaju se stolne sorte Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha i tehnički Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash.

U stepskoj zoni popularno stolno grožđe Early Magaracha, Arcadia, Moldavija, Agadai, Odessa suvenir i tehničke sorte Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Reference. Omjer stolnih i tehničkih sorti u postotcima je 17 do 83.

Najbolje stolne sorte grožđa za Krim

Stolno grožđe uzgaja se u svim prirodnim zonama Krimskog poluotoka, osim na planinskim visoravnima. Sljedeće su sorte popularne: Cardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal je rana zrela sorta koju je uzgajao američki uzgajivač E. Snyder.

Opis:

• prosječna živahnost grmlja;
• 52% plodnih izdanaka;
• cilindrično-stožasti, veliki grozdovi, labava struktura;
• hrpa težina - 340-520 g;
• bobice su okruglo-ovalne ili ovalne, rjeđe sa poševnim vrhom i plitkim utorom;
• koža je tanka, ljubičasto-crvena, s umjerenim voštanim cvatom;
• sadržaj šećera - 16-17%;
• prinos - 70-120 c / ha;
• žetva - 18-25 kolovoza;
• otpornost na smrzavanje je prosječna;
• sorta je osjetljiva na bakterijski rak, oidium i plijesan.

Moldavija

Moldavija je sorta kasno sazrijevanja koju uzgajaju uzgajivači moldavske tvrtke "Vierul". Drugo ime je Guzal Kara.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 80-90% plodnih izdanaka;
• cilindro-konični grozdovi, umjereno gusti;
• težina hrpe 380-400 g;
• velike ovalne bobice;
• gusta, gusta, tamno ljubičasta koža s gustim voštanim premazom;
• hrskavo meso;
• uravnotežen okus;
• sadržaj šećera - 17,7-18%;
• prinos - 147-167 c / ha;
• otpornost na plijesan, oidium, sivu plijesan i filokseru;
• prosječna otpornost na mraz;
• žetva - 15-25 rujna.

Italija

Italija (Muscat Italia, Goldoni, talijanski muškat, Pirovano 65) je kasno zrela sorta koju je 1911. uzgajao Talijan Alberto Pirovano.

Tehnički podaci:

• bujne grmlje;
• 35% plodnih izdanaka;
• veliki grozdovi, cilindrično-stožaste, labave strukture;
• težina hrpe 600-1000 g;
• velike, ovalne i ovoidne bobice;
• gusta, žućkasto-jantarna koža s debelim voštanim premazom;
• sočna pulpa;
• uravnotežen okus;
• Muskat-citrusna aroma;
• sadržaj šećera - 16-18%;
• prinos - 75-80 kg / ha;
• srednja otpornost na mraz, plijesan, sivu trulež i praškastu plijesan;
• žetva - 17-25 rujna.

Agadai

Agadai je srednje velika kasna sorta grožđa u Dagestanu.

Tehnički podaci:

• bujne grmlje;
• 60-70% plodnih izdanaka;
• velike, cilindro-stožaste, labave četke;
• velike, ovalne bobice;
• gusta, svijetla, zeleno-žuta koža sa žuto-ružičastim nijansama i gustim purinom;
• gusto, hrskavo meso;
• trn, jednostavan okus;
• sadržaj šećera - 16-19%;
• prinos - 80-90 c / ha;
• srednja otpornost na plijesan, oidium, mraz;
• žetva - 18. rujna - 5. listopada.

Arcadia

Arcadia - sorta grožđa koja je uzgajana na Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo V. E. Tairov.

Tehnički podaci:

• visoki grmovi;
• 55-75% plodnih izdanaka;
• stožasti grozdovi srednje gustoće;
• težina hrpe 0,5-2 kg;
• zaobljene, blago izdužene bobice;
• tanka, ali čvrsta koža, svijetložuta i jantarna boja, sa voštanim premazom;
• gusta, sočna kaša;
• uravnotežen okus, aroma muškatnog oraščića;
• sadržaj šećera 16%;
• prinos 80-90 c / ha;
• srednja otpornost na plijesan i mraz, visoka na praškastu plijesan;
• žetva - 15-25 rujna.

Codryanka

Codryanka - rana zrela sorta uzgojena 1985. križanjem sorti Marshalsky i Moldavija. Odabir su proveli inženjeri u Moldavskom znanstveno-istraživačkom institutu za vinogradarstvo i vinarstvo.

Tehnički podaci:

• period zrenja - 116-120 dana;
• bujne grmlje;
• 70-80% plodnih izdanaka;
• veliki, labavi, stožasti ili cilindro-konični grozdovi;
• težina četke - 0,4-1 kg;
• velike, ovalno-duguljaste bobice sa šiljastim vrhom;
• tanka, tamno ljubičasta koža s voštanim premazom;
• sočna i gusta pulpa;
• sadržaj šećera - 15-17%;
• prinos - 120-130 kg / ha;
• otpornost na filokseru, plijesan i oidium, prosječna zimska tvrdoća.

Laura

Laura - rana stolna sorta uzgojena na Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo V. E. Tairov.

Tehnički podaci:

• period zrenja 110-115 dana;
• bujne grmlje;
• 60-80% plodnih izdanaka;
• velike, srednje velike, sužene četke;
• težina hrpe 800-1000 g;
• cilindrične ili ovalne bobice;
• tanka, bijelo-zelena koža s voštanim premazom;
• hrskavo, čvrsto meso s aromom oraščića;
• sadržaj šećera - 20-22%;
• prinos 90-110 c / ha;
• prosječna otpornost na mraz;
• otpornost na sivu i bijelu trulež i plijesan je visoka, na pepelnicu - niska.

Vinsko grožđe za Krim

Među tehničkim sortama grožđa pogodnim za uzgoj na Krimu su: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Od njih se prave crvena i bijela vina.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je poznozrela gruzijska sorta grožđa.

Tehnički podaci:

• bujne grmlje;
• 60-85% plodnih izdanaka;
• gusti cilindrično-stožasti grozdovi;
• težina četke 140-240 g;
• ovalne bobice;
• tanka, zlatnožuta koža s smeđkastim mrljama;
• sočna i gusta pulpa;
• sadržaj šećera - 18-21%;
• visoka otpornost na plijesan, siva trulež bobica, na pepelnicu - niska;
• prosječna zimska tvrdoća;
• prinos - 60-116 c / ha;
• žetva 16-30 rujna.

ALIGOTE

ALIGOTE - Francusko vino rano sazrijevanje sorte.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 75-85% plodnih izdanaka;
• cilindrično-stožasti, gusti grozdovi;
• težina četke 85-90 g;
• male, zaobljene bobice;
• tanka, ali čvrsta, žutozelena koža s ružičastim nijansama i gustim purinom;
• slatki, jednostavnog ukusa;
• sadržaj šećera - 17-24%;
• prinos 90-140 c / ha;
• sorta je sklona sivoj bobici truleži, plijesni, otpornoj na pepelnicu;
• prosječna otpornost na mraz;
• žetva - 7-16 rujna.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky je kasnozrela tehnička sorta, uzgajana u VNNIIViV „Magarach“.

Tehnički podaci:

• 80-85% plodnih izdanaka;
• grmovi srednje veličine;
• cilindrično-stožasti grozdovi srednje gustoće;
• težina četke - 14-150 g;
• srednje, ovalne bobice;
• gusta, tamnoplava koža s gustim purinom;
• sočna, zelenkasta pulpa;
• jednostavan, uravnotežen okus;
• sadržaj šećera - 22-25%;
• prinos - 107-183 c / ha;
• srednja otpornost na plijesan i oidium, visoka - na sušu;
• prosječna zimska tvrdoća;
• žetva - 16-20 rujna.

Pinot fran

Pinot fran je srednja sezona, otporna na mraz, tehnička sorta podrijetlom iz Francuske.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 86% plodnih izdanaka;
• stožasti grozdovi srednje veličine;
• tamnoplave, gotovo ljubičaste, zaobljene bobice;
• prozirna, bezbojna kaša;
• težina hrpe - 100-110 g;
• sadržaj šećera - 17-20%;
• prinos - 120-155 c / ha;
• srednja otpornost na plijesan i pepelnicu;
• visoka otpornost na sušu i mraz;
• žetva - 22. kolovoza - 2. rujna.

Pinot gris

Pinot gris - srednja sezonska tehnička ocjena.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 80% plodnih izdanaka;
• težina hrpe - 75-80 g;
• male, tamnoplave bobice;
• sočna, prozirna kaša;
• kruška, jabuka, limeta, limun, nektarina, med, aroma cvijeta;
• sadržaj šećera - 26-33%.
• prinos - 30-42 c / ha.
• sorta je osjetljiva na plijesan i pepelnicu, sivu trulež, otporan na mraz;
• žetva - 1-10 listopada.

Chardonnay

Chardonnay je francuska sorta grožđa iz srednje sezone.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 64-76% plodnih izdanaka;
• težina hrpe 70-80 g;
• konusne, srednje guste četke;
• srednje, zaobljene bobice;
• tanka, čvrsta, svijetlo zelena koža;
• vitka, sočna kaša;
• jednostavan ukus;
• sadržaj šećera - 16-18%;
• prinos - 30-40 c / ha;
• sorta je osjetljiva na plijesan i oidium;
• prosječna otpornost na mraz i sušu;
• žetva - 15-20 rujna.

Saperavi

Saperavi je gruzijska kasnozrela sorta grožđa.

Tehnički podaci:

• grmovi srednje veličine;
• 50-70% plodnih izdanaka;
• težina hrpe - 115-170 g;
• stožasti, labavi grozdovi;
• male, ovalne bobice;
• gusta, tamnoplava koža s purino cvjetanjem;
• sočna pulpa s ružičastim sokom;
• osvježavajući okus;
• sadržaj šećera - 21-23%;
• prinos - 90-120 c / ha;
• slaba otpornost na plijesan i oidium;
• niska zimska postojanost;
• visoka otpornost na sušu;
• žetva - 20-25 rujna.

Značajke uzgoja grožđa u Krimu

Klimatski uvjeti Krima to dopuštaju uzgajati grožđe kao otvorena kultura. Vinogradari koriste sustave vođenja vinove loze na vertikalnoj rešetki, vodoravnom kordonu, na srednjem i visokom deblu, koristeći shemu slijetanje 3x1,5 m. Preferirani sustav ovlaživanja je kapljan. Poljoprivredna poduzeća Krima u potpunosti su se prebacila na to u 2012. godini. Zalijevanje se provodi 2-3 puta u sezoni, uzimajući u obzir vremenske uvjete.

U proljetnu sezonu provode obrezivanje godišnji izdanci na razini tla. Krajem svibnja provjeravaju stopu preživljavanja sadnica, uklanjaju suhe grane s nezrelim pupoljcima.

Popis postupaka obvezne skrbi uključuje sprječavanje pojave plijesni, oidijuma, sive truleži, vinove loze. U mladim grmlju uklanjaju se površni korijeni kako bi se povećao broj vinove loze koja sazrijeva.

Reference. Grmovi su vezani pričvršćujući izbojke na potporu pod kutom od 90 °, sve dok bobice ne sazriju.

Žetva reznica za uzgoj provodi se rezanjem u izbojke duljine 15 cm, a zatim se sadni materijal namoči u otopinu stimulatora rasta "Kornevin" i potpuno se osuši. Buduće sadnice čuvaju se u hladnoj prostoriji na temperaturi koja ne prelazi + 5 ° C.

Vinogradari posebnu pozornost posvećuju hranjenju, unose dušik, fosfor, kalij. Bor se dodaje da formira jajnike i održava cvjetanje. Da bi se spriječila kloroza - željezo.Kako bi se održala vitalnost grožđa, posebno nakon razdoblja proljetnih mrazeva, grmlje se hrani aminokiselinama.

Zaključak

Krimski poluotok plodno je zemljište za uzgoj stolnih i tehničkih sorti grožđa. Većina vinograda rezervirana je za vinske sorte, jer se vinarstvo ovdje bavi već oko 2 tisuće godina. Najpoznatije stolne sorte su Cardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najpopularnije sorte vina: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.