Kako narasta šipak, gdje se uzgaja i kada dozrijeva

Na istoku se šipak naziva kraljevskim voćem zbog izvrsnog ukusa i lijepog izgleda. Jedno voće sadrži većinu hranjivih sastojaka potrebnih ljudskom tijelu. U narodnoj medicini sjeme grana i kore se koristi za liječenje anemije, dizenterije, poremećaja gastrointestinalnog trakta i drugih bolesti.

Šipkovo stablo se komercijalno uzgaja u mnogim zemljama i gradovima sa suptropskom klimom. Drveća su zahtjevna za klimu, ali nepretenciozna u skrbi. Gdje se uzgajaju šipak, kako raste u prirodi i kada plodovi dozrijevaju - čitajte dalje.

Opis i karakteristike granate

Šljiva je dugovječna biljka iz porodice Derbennikov, roda šipak. U prosjeku aktivno raste i donosi plod oko 100 godina. U prirodi postoje stabla stara oko 300 godina.

Kada se komercijalno uzgaja, šipak svakih 50-60 godina slijetanje obrezuju i zamjenjuju novim biljkama, jer se do tada urod usjeva smanjuje.

Zanimljivo je! Tijekom srednjeg vijeka, šipak se zvao Pomum granatus, što u prijevodu znači "sjemenska jabuka". U starom Rimu biljka se zvala Malum granatus - "zrnasta jabuka". Kasnije je K. Linnaeus kulturi dao službeno ime - Punica granatus, što u prijevodu znači "zrnasta punija". Naziv šipak još se s talijanskog i njemačkog prevodi kao "jabuka".

Za ugodan rast, stablo šipka potrebno je suptropska klima. Biljka može izdržati hladne pukotine i do -15 ° C, a na temperaturama od -20 ° C i niže, cijeli se njen zračni dio smrzava.

Biljka je svjetlosna, pa se sadi na otvorenim površinama. Da bi plodovi bili krupni i slatki, moraju biti zasjenjeni lišćem. To se uzima u obzir pri oblikovanju krune kulture.

Šipur nije izbirljiv po sastavu tla. Može rasti čak i na pjeskovitim i slanim tlima.

Biljka je tvrdoglava, poznata po nesanici. Ako su deblo i grane stabla u potpunosti prekriveni pijeskom, ostavit će nove aditivne korijene, a stari korijenov sustav postupno će se osušiti. To dokazuje groblje šljiva s višestrukim ukorjenjivanjem slojeva duž debla, pronađeno u blizini rijeke Ganja-Gai.

Šipkovi nisu izbirljivi prema zalijevanju i vlazi. Dobro podnosi sušu. Međutim, za poboljšanje plodnosti preporučuje se prskanje krošnje. U suhim danima tlo se povremeno navlaži.

Kao i sve uzgajane biljke, šipak je osjetljiv na bolesti i napade štetočina. Najčešće je zahvaćen Phomopsisom (karcinom grane) i sočnom gljivicom. Od štetočina najčešći problem smatra se grm šipaka, rolica od klinčića, korozivni arboretum, šipak i lisne uši.

Uzgajivači neprestano razvijaju nove sorte šipak s povećanom otpornošću. Kada se uzgaja u industrijskoj mjeri, problem se bori s kemikalijama.

Botanički opis

Šargarepa nije samo izvor ukusnih i korisno voće... Drveće izgleda estetski ugodno tijekom razdoblja cvatnje i plodnosti.

Uzgojene sorte obično se uzgajaju u obliku stabla visine 3-6 cm. U divljini vrsta biljke ovisi o uvjetima i načinu formiranja, u planinskim područjima i s nedostatkom tla šipak raste kao grm.

Grane šipak su vitke, ali fleksibilne i žilave, sposobne izdržati teške plodove. Imaju trnje.Što je bliže biljci divlji oblik, to su duži i oštriji trnje na granama.

Listovi su suprotni, izduženi, šiljasti na dvije strane, sjajni, svijetlo zeleni. Maksimalna duljina je 8 cm, a širina 2 cm. U tropima raste poput zimzelenog stabla, a u zemljama s hladnim zimama, kada nastupi mraz, otpušta svoje lišće.

Cvijeće 2 vrste. Uzorci u obliku zvona su sterilni. Nemaju jajnike i otpadaju nakon cvatnje biljke. Na stablu ima najviše takvih cvjetova. Uzorci u obliku bacača su dvospolni i imaju uočljiv jajnik u dnu. Iz njih se formiraju plodovi.

Postoje cvjetovi intermedijarnih oblika. U voćnom šipak su crveno-narančaste boje, jednostavne, imaju kožnate čašice s 5-7 šiljastih režnja. Sadrži tanke, osjetljive latice, stabljike i stupac s zadebljanom stidnom udubinom. U ukrasnim biljnim sortama cvijeće može biti jednostavnih i dvostrukih, crvenih, ružičastih, bijelih i raznobojnih sjenila.

Plodovi su sfernog oblika, sa očuvanim korosastim kožnatim perikarpom. Znanstveno ime bobičastog voća je šipak... Čvrsta ljuštenje koja pouzdano štiti pulpu od oštećenja može biti crvena (najčešća opcija), žuta, narančasta, smeđa, smeđa. Nejestiva je, ali se aktivno koristi u medicini i kozmetologiji.

Pod kožom su brojna zrna graševine, koja su sjemenke okružene sočnom pulpom. Dolazi u tamnoj i svijetlo crvenoj, ružičastoj ili žutoj boji. Ima ukus kiselo, slatko, slatko i kiselo.

Kosti su brojne. Njihov broj može doseći 1200. Smješteni su u 6-13 komora, odijeljenih gustim filmom u krem ​​boji. Kosti mogu biti tvrde ili meke. Razmnožavanje je moguće na generativni način.

Zanimljivo je! Oko 60 kg plodova ubire se s jednog stabla jagode godišnje.

Podrijetlo i povijesna domovina

Znanstvenici vjeruju da je šipak drevna kultura koja je stara najmanje 4 tisućljeća. Vjeruje se da su plodovi biljke koristi se za hranu drevni ljudi kamenog doba.

Perzija (moderni Iran) smatra se povijesnom domovinom kulture. Također u stara vremena, biljka je bila rasprostranjena u divljini u Kartagi (moderni Tunis), Afganistanu, Turskoj, Kavkazu, Srednjoj Aziji.

Grana graševine se uzgajaju još od antičkih vremena i uobičajena su na cijelom Sredozemlju. Kultura je dovedena u Ameriku u vrijeme španjolskih konkvistadore. Kasnije se biljka proširila u sve zemlje i gradove sa suptropskom klimom.

Granaž je posebno cijenjen u Grčkoj. Pjevali su je pjesnici, a najbolji ratnici nagrađeni su zlatnim plodovima. Zrnata jabuka spominje se u Starom zavjetu.

Zanimljivo je! Neki narodi vjeruju da je šipak bio jabuka koja je zavela Evu u rajskom vrtu.

Kako raste divlji šipak

Plodovi divljeg šiblja najčešće se nalaze uz grebene, u blizini planinskih rijeka, na kamenitim, pjeskovitim i šljunkovito-aluvijalnim tlima.

U povoljnim uvjetima, biljka izraste u visoko stablo. Na planinskim padinama postaje grm. Što su povoljniji uvjeti za rast, to je kultura veća.

Plodovi divljeg šiblja su sitniji od kultiviranog. Imaju slatko-kiselkasti okus. Kora je svijetlo crvene ili narančaste boje sa svijetlim mrljama. Zrna su svijetlo crvene boje. Sjemenke su žilave.

Geografska područja uzgoja šljiva

Zemlje u kojima raste šipak ima blagu suptropsku klimu. Biljka se nalazi i u divljini i uzgaja se.

Prirodno stanište uključuje zapadnu Aziju: Tursku, Armeniju, Abhaziju, Iran, Azerbejdžan, Gruziju, Afganistan, Turkmenistan.

Sjeverna granica tog područja utječe na azijske zemlje bivšeg SSSR-a, na Veliko Kavkasko područje, obalu Kaspijskog mora. Zapadne granice dotiču se obale Male Azije. Južne granice dopiru do obala Arapskog mora.

Kulturne nasade širenica rastu na Bliskom Istoku, u Grčkoj, Afganistanu, Iranu, Italiji, Španjolskoj, Armeniji, Uzbekistanu, Gruziji, Azerbejdžanu, Francuskoj, Portugalu, Tadžikistanu. Biljka se aktivno uzgaja u regiji bivše Jugoslavije.

U Rusiji se nalazi i kulturna šipak: u Sjevernoj Osetiji, Krimu, Dagestanu, Krasnodarskom teritoriju, Sočiju.

Na pitanje rastu li šipak u Abhaziji, odgovor je "da".

Tamo gdje raste najukusnija šipak

Ne postoji nedvosmislen odgovor na pitanje gdje raste najukusnija šipak. Stanovnici različitih zemalja imaju različita mišljenja o tom pitanju.

Azerbajdžanski šipak poznat je po visokim ukusnim karakteristikama... U Azerbejdžanu, u gradu Goychay, tradicionalno se održava festival plodova šipak. A upravo je šipak Goychay uživa najveću ljubav stanovnika zemlje.

Uvriježeno je i mišljenje da najukusniji šipak raste u Iranu, povijesnoj domovini kulture. Grci, za koje je Tunis od davnina bio žarište najvrjednijih zrnatih jabuka, neće se složiti s ovom tvrdnjom.

Bilješka! Na okus ploda utječe ne kako i gdje raste šipak, već raznolikost određene biljke. Postoje slatke, kisele i slatko-kisele sorte. Također, voće koje raste u povoljnim uvjetima, na plodnom tlu i dozrijeva na temperaturi od + 25 ° C, ima najbolji okus.

Zoniranje šipak po vrstama i sortama

Na svijetu postoje samo 3 vrste šipak:

1. Obična. Daje najukusnije voće. Od njega su otišli svi kultivari. Divlja u zapadnoj Aziji i južnoj Europi.
2. Socotransky. Raste u Arapskom moru na otoku Socotra. Okus ove sorte usjeva niži je od okusa obične šibe. Stoga se biljka nalazi u divljini, ali se ne uzgaja.
3. Patuljak. Izdvojena je kao posebna vrsta relativno nedavno. Daje veliki broj sitnih plodova. Uzgaja se kao kućna i ukrasna biljka.

Na okus ploda uvelike utječe sorta. Na popisu su glavne sorte šipak i zemlje u kojima se uzgajaju:

1. Aswad, Sharodi, Ahmar, Halva. Uzgaja se u Iranu. Okus pulpe je sladak, praktički bez kiselosti.
2. Divno. Sorta s mekim sjemenkama. Popularno u Americi.
3. Malissi, Mangulati, Ras el Bahl, Red Loufani. Uzgaja se u Izraelu. Okus je slatkast, s laganom kiselošću.
4. Crvena galosha, Bela-Myursal, Kyrmyzy-kabukh, ružičasta galosha, Veles, Shah-par, Kaim-nar. Slatko-kisele sorte. Imaju trnovit, bogat okus. Raste na Krimu i u Kaliforniji.
5. Bedana, Dholka, Alandi. Voćna kaša je vrlo slatka. Sorte su tipične za Indiju.
6. Achik-Dona, Kazake-Anar, Kzyl-Anar. Slatko-kisela sorta šipak. Sorte se aktivno uzgajaju u srednjoazijskim zemljama. Ripe u listopadu.
7. Kok, Ulfa, Kyzym, Wellis. Imaju slatko-kiselkasti okus.
8. Lodzhuar, Vedana, Kadan, Nar-Shirin. Neke od najslađih sorti. Popularno u cijelom svijetu.
9. Ulfi, Ak-Dona, Lor-Juar. Najdraža od ranih sorti. Rasprostranjena po cijelom svijetu. U većini zemalja sazrijevaju u rujnu.

Najpopularnije ukrasne sorte su Multiplex, Chico, Variegata. Ne urode plodom, ali lijepo cvjetaju.

Kad šipak sazrije

Prva berba šipak se bere kada je biljka stara 3-4 godine. Ako se stablo razmnožavalo vegetativno, onda već u drugoj godini. Nakon toga, stablo i dalje donosi plod više od 100 godina, ali najveći prinosi se primjećuju u prvih 55-60 godina.

Sezona uzgoja traje od 6 do 8 mjeseci. Kultura će imati produljenu sezonu cvatnje, plodonošenja i zrenja plodova. Od formiranja do punog sazrijevanja potrebno je 4 do 5 mjeseci.

U vrućim zemljama, kad šipak zre, pukne pravo na granama, ako ga ranije nije uklonjen sa stabla, ali zrno se ne ispuca. Takvo voće nije prikladno za prijevoz, ali ima bogat ukus, pa ga raduju koristiti lokalno stanovništvo.

U zemljama s hladnijom klimom lišće djelomično opada tijekom zrenja šipak. Veliki svijetli plodovi na golim granama izgledaju posebno neobično.

Sezona zrenja šipak, ovisno o mjestu rasta:

1. Krim... Šipur se nalazi ne samo u vrtovima, već iu javnim vrtovima, gradskim parkovima. Plodovi sazrijevaju oko mjesec dana, od početka listopada.
2. Kad šipak sazrije u Azerbejdžanu? Ovdje berba počinje 26. listopada, a završava 7. studenog. U ovom se trenutku u zemlji održava sajam šipak. Azerbajdžansko voće se ne razlikuje po savršeno ravnomjernom obliku ili glatkoj sjajnoj koži, ali ima bogat slatki okus.
3. U Turskoj... Glavni je izvoznik šipak u Rusiju. Ovdje rastu krupni okrugli sjajni plodovi sa svijetlom kožom. Sazrijevanje turskog usjeva traje od druge polovice rujna do kraja listopada.
4. Armenija... Sezona započinje sredinom listopada i traje do kasne jeseni. Ovdje rastu vrlo slatki i sočni plodovi.
5. Abhaziju i Gruziju. Sazrijevanje plodova također se događa sredinom listopada.
6. Tadžikistan... Plodovi se beru već 10. listopada, a kasnije sorte sazrijevaju do kraja mjeseca.
7. Izrael... Sezona branja jagoda u Izraelu traje od kolovoza do veljače, ovisno o sorti. Jedan je od glavnih izvoznika crvenih zrnatih plodova. Glavni kupac izraelskih granata je Rusija.
8. Sočiju... Period zrenja traje od listopada do početka studenog.
9. Dagestan... Ovdje se primjećuje ranije plodovanje. Prve jagode možete kušati u drugoj polovici rujna.
10. Iran... Ovdje se uzgaja više od 100 sorti šipak. Rano zrenje počinje krajem rujna, a glavnina dozrijeva od sredine listopada do kraja studenog. Sredinom studenog domaćin je domaćeg festivala šipak pod nazivom „Sto sjemenki Ruby“.
11. Tunis... Sočni i slatki plodovi beru se u rujnu.
12. Grčka... Listopad se smatra sezonom šipak.
13. Španija... Zbog široke raznolikosti ovdje uzgojenih sorti šipak se beru od listopada do prosinca.

Znakovi zrelog voća

Ako odaberete nezreli šipak, on će sazrijevati kod kuće. Međutim, okus takvih plodova bit će gori od onih zrelih na stablu. Stoga se potpuno zreli šipak obično bere tako što se sjeckalicom odrežu s grana. uskladišten žetva više od 3 mjeseca.

Kako prepoznati zreli plod šipak:

1. Žitarice. U zrelim primjercima imaju izduženi oblik s karakterističnim jasno vidljivim rebrom.
2. Svijetli ton kože. U prodaji su burgundski, ružičasti i crveni šipak. Uzorci sa svijetlim mrljama nisu zreli. Što je tamnija kore, slađe je voće.
3. Izgled pilinga. Kućište treba biti suho na dodir, bez pukotina, udubljenja ili drugih oštećenja. Opisani znakovi ukazuju na prezreli plod.
4. Kuckanje test. Ako pokucate na zrelo voće, kora će napraviti zvonast "metalik" zvuk. Ako je gluh, onda šipak nije zreo.
5. Miris. Što je bogatija aroma koja dolazi od kore, manje je zrelo voće. Zreli šipak praktično ne emitira nikakvu aromu.
6. Težina. Ako je voće teže nego što se čini, tada je zrelo. Nezreli uzorci su lagani.
7. Jajnik. U zrelim šipakima suši se, bez zelenih nečistoća.

Zaključak

Šipurka se širila po svim kutovima našeg planeta s pogodnom suptropskom klimom. Može se naći čak i u južnim gradovima Rusije. Uostalom, egzotično stablo lako preživi mrazeve do -15 ° C i plodove ne odbaci ni u kasnu jesen.

Vrijeme sazrijevanja potpore ovisi o površini uzgoja i sorti. Međutim, glavna sezona berbe traje od kraja rujna do studenog.