Popularne sorte i hibridi ljubičaste mrkve

Ljubičasta (lila, plava) mrkva iznenađuje ne samo svojom bojom, već i korisnim svojstvima: sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata, koriste se kao lijek, pomažu kod gubitka kilograma. Danas ćete naučiti o prednostima i nedostacima ljubičaste mrkve, upoznat ćete se s popularnim sortama, osobitostima uzgoja i spremanja neobičnog usjeva.

Opis ljubičaste mrkve

Ljubičasta mrkva je atraktivnog izgleda, ali cijenjena je zbog svog bogatog kemijskog sastava i korisnih svojstava.

Izgled i ukus

Ljubičasta mrkva pripada obitelji Umbrella. Povrće ima zeleno lišće s pernatim lišćem i snažan usjek korijena u obliku izduženog i šiljastog konusa. Njegova boja predstavljena je mnogim nijansama ljubičaste. Većina sorti ima narančastu jezgru. Veličina usjeva korijena je duljine 20 do 30 cm i promjera 2-3 cm.

Okus je neobičan, slatkast, pomalo začinjen, s borovom aromom ružmarina. Pulpa je sočna.

Podrijetlo i razvoj

Do 16. stoljeća obična mrkva je bila ljubičaste boje. Narančasta na koju smo navikli rezultat je rada nizozemskih uzgajivača. Uzgojem ljubičaste mrkve vraćamo se njihovom izvornom izgledu.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitaminima, korisna svojstva

Ljubičasta mrkva prepuna je vitamina i minerala. 100 g povrća sadrži:

• kalij - 200 mg;
• vanadij - 99 mg;
• klor - 63 mg;
• fosfor - 55 mg;
• magnezij - 38 mg;
• kalcij - 27 mg;
• natrij - 21 mg;
• sumpor - 6 mg;
• bakar - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• molibden - 20 mcg;
• nikal - 6 mcg;
• litij - 6 mcg.

Mrkva sadrži vitamine A, B, C, E, beta-karoten. Karakterizira ga i visok sadržaj antocijana - biljnih pigmenata koji uzrokuju ljubičastu nijansu usjeva korijena. Tijelo ih ne proizvodi samostalno.

Zbog prisutnosti ovih hranjivih sastojaka, redovita konzumacija ljubičastog povrća doprinosi:

• jačanje imuniteta;
• jačanje kardiovaskularnog i živčanog sustava;
• poboljšanje metabolizma;
• normalizacija krvnog tlaka;
• jačanje vida;
• smanjenje razine šećera i kolesterola u krvi;
• poboljšati stanje kose, noktiju i kože.

Ljubičasta mrkva se koristi u dijetama za mršavljenje. Sadrži malo kalorija i puno vlakana, dobro se zasitiva, poboljšava probavu, potiče apsorpciju hranjivih sastojaka.

Značajke aplikacije

U kuhanju se ljubičasta mrkva koristi na isti način kao i narančasta: peče se, prži, kuha, peče, kuha na pari, dodaje se juhama, umacima, graviji, koristi se u salatama, pravi sokovima i marinadama. Biljka se kombinira s raznim proizvodima - drugim povrćem, žitaricama, mesom. Povrće se često koristi za ukrašavanje jela. Hrana od ljubičaste mrkve je ukusna, zdrava i lako probavljiva.

Razdoblje zrenja

Sorte ljubičaste mrkve klasificiraju se prema vremenu sazrijevanja:

• rane sazrijevaju 65-80 dana nakon klijanja;
• srednja sezona - s rastnom sezonom od 100-110 dana;
• Kasno sazrijevanje je od 120 do 140 dana.

Prinos

Visoka klijavost sjemena ne utječe prinos ljubičasta mrkva. Urod je niži u odnosu na sorte naranče.

Otpornost na bolesti

Ljubičasta mrkva je vrlo otporna na bolesti, ali je osjetljiva na bakteriozu, fomozu, septoriju, smeđu mrlju, crnu, crvenu, sivu i bijelu trulež.

Kako bi se spriječio razvoj bolesti, sjeme i tlo se dezinficiraju prije sadnje. Vrhovi odraslih biljaka prskaju se fungicidima.

Štetnici insekata opasni su i za povrće: puževi, zimske lopatice, mrkve i mušice. U borbi protiv njih pomaže obrada tla kemijskim sredstvima u proljeće.

Rastuće regije i klimatski zahtjevi

Ljubičasta mrkva se uzgaja u svim regijama Rusije. Neke sorte nisu prikladne za uzgoj u južnim krajevima s vrućim ljetima, jer pri povišenim temperaturama usporavaju razvoj.

Ugodna temperatura za rast - + 20 ... + 23 ° C. Osvjetljenje je potrebno kada je povišen. Većina sorti je tolerantna do hladnoće, podnosi temperaturu čak -4 ° C.

Popularne sorte i hibridi

Popularne sorte i hibridi ljubičaste mrkve predstavljeni su u nastavku:

1. Zmaj. Rano zrela sorta s vegetacijskim periodom od 85-90 dana. Izvana je usjeva korijena svijetlo ljubičasta, iznutra je narančasta. Dužina mu je do 25 cm, promjer unutar 3 cm. Nakon toplinske obrade, mrkva zadržava svoju začinjenu aromu i okus. Produktivnost - 5-7 kg po 1 sq. m. Zmaj je prilagođen hladnoj klimi i neprimjeren za dugoročno skladištenje.
2. Kozmička ljubičasta. Sorta s ranim periodom zrenja - 60 dana. Izvana je korijensko povrće malino-ljubičaste nijanse, iznutra je potpuno narančasto. Dužina - unutar 20 cm. Mrkva ima okus slatkog, hrskavog. Produktivnost - 5-8 kg po 1 sq. m. Sorta se češće koristi svježa, jer tijekom toplinske obrade gubi korisne kvalitete i atraktivan izgled.
3. Ljubičasta maglica. Sorta rane zrenja koja dozrijeva 70 dana nakon sjetve. Za zimsko skladištenje, usjev se ubire nakon 100 dana. Hibrida karakterizira tamno ljubičasta boja izvana i narančasta iznutra. Duljina usjeva korijena varira od 15 do 30 cm, promjer je do 5 cm, prosječna težina je 180 g. Prinos je 5 kg po četvornom metru. m.
4. Ljubičasta. Sezona rasta traje od 90 dana. Duljina korijena - oko 25 cm, promjer - 4-5 cm, težina - do 180 g. Ne gubi boju tijekom toplinske obrade. Produktivnost - do 7 kg po 1 sq. m. Unatoč ranom zrenju, ljubičasta mrkva pogodna je za dugoročno skladištenje.
5. Ljubičasti zmaj... Izvana je korijen usjeva ljubičasto-crvene boje, iznutra je narančasto-žute boje. Dužina ploda - do 25 cm, promjer - 3 cm. Sorta se preporučuje za uporabu kao začin. Također se dodaje salatama pri konzerviranju. Produktivnost - 4 kg po 1 sq. m.
6. Kraljica je ljubičasta. Hibrid s kasnim periodom zrenja - 140 dana. Povrće se počinje jesti nakon 110 dana. Izvana je ljubičasta, iznutra je narančasta. Duljina korijena - oko 20 cm, promjer - 5 cm, težina - u prosjeku 200 g. Produktivnost - oko 5,5 kg po 1 kvadratnom metru. m.
7. Ljubičasta karamela. Kasno sazrijevajuća sorta - vegetacijska sezona traje 140 dana. Korijen usjeva s ljubičastom pulpom i narančastom jezgrom raste u prosjeku do 17 cm, promjer - oko 5 cm, težina - do 200 g. Produktivnost - 5-6 kg po 1 sq. m. Ljubičasta mrkva Karamela je pogodna za zimsko skladištenje.
8. Čokoladni zeko F1... Rano zreo hibrid. Sezona vegetacije je 60 dana nakon klijanja. Izvana je korijensko povrće sivkasto, pulpa je ljubičasta ili bordo, jezgra svijetlo narančasta. Duljina ploda - do 30 cm, prosječna težina je 180 g. Produktivnost - oko 5 kg po 1 kvadratnom metru. m. Mrkvu od čokolade preporučujemo konzumirati svježu.

Prednosti i nedostaci sorti ljubičaste

Ljubičasta mrkva ima značajne prednosti i manje nedostatke.

prednosti:

• jednostavnost uzgoja i nepretenciozna njega;
• visok sadržaj vitamina i minerala;
• dug rok trajanja;
• ljekovita svojstva;
• otpornost na bolesti i štetočine;
• visoka klijavost sjemena.

Nedostaci:

• nakon dodira, korijensko povrće oboji ljubičaste tonove;
• kada se termički obradi, ona blijedi, dobivajući smeđu boju.

Razlika od ostalih sorti

Ljubičasta mrkva sadrži više hranjivih sastojaka od ostalih sorti, uključujući karoten, antocijanine i antioksidante. sjemenke takva mrkva visoko klija. No, prinos je niži u usporedbi s drugim sortama. Također, razlika je u okusu sorte: slatkoća, sočnost i prisutnost začinjenih nota.

Značajke sadnje i uzgoja

Sadnja mrkve započinje pripremom sjemenki. Da bi se ubrzao nastanak sjemena, koriste se namakanje sjemena, toplinska obrada, prodiranje u mjehurićima i zakopavanje.

Pažnja! Sjeme se sije u otvoreno tlo u rano proljeće, kada se vrhnji sloj zagrije do + 5 ° C.

Značajke slijetanja:

• ako je tlo lagano, sjeme se sije na dubinu od 20-30 mm, ako je teško - 15-20 mm;
• razmak redova - otprilike 20 cm;
• razmak između sjemenki u nizu je oko 2 cm.

Uzgoj njege mrkve uključuje:

1. Labavljenje tla... Ljubičasta mrkva treba redovito raditi, počevši s prvim klijanjem. Oni oslobađaju tlo nakon kiše.
2. Oplodnja. Dovoljno je napraviti 2 dodatna hranjenja po sezoni. Preporučuje se svakodnevno primjenjivati ​​tekuća gnojiva iz koprive, stajskog gnoja i komposta.
3. Prorjeđivanje sadnica. Prvi postupak se provodi kada se formiraju 1-2 lišća. Veliki izdanci ostavljaju se na udaljenosti 2 cm jedan od drugog. Postupak se ponavlja kada se na grmlju formiraju 2 para listova, udaljenost između sadnica povećava se na 4 cm.
4. Zalijevanje. Mrkva se prvi put zalijeva svaki drugi dan. Nakon što se broj navodnjavanja smanji na 1 put tjedno, grebeni se obilno otpuštaju.
5. Plijevljenje. Korov se uklanja ručno kako se pojavljuju.
6. Usitnjavanje. Postupak započinje kada vrhovi narastu na 10-15 cm. Kao muljanje koristi se sitno sjeckana trava. Postupak se ponavlja nakon 2-3 tjedna. To smanjuje broj korova i poboljšava kvalitetu korijenskih usjeva.

Razlike u uzgoju u usporedbi s konvencionalnim vrstama

Ljubičasta mrkva ima bolju stopu klijanja od obične mrkve, pa se sjeme sije na udaljenosti jedna od druge. Nakon klijanja biljke se prorjeđuju kako bi se korijenje moglo slobodno razvijati.

Značajke žetve i skladištenja usjeva

Vrijeme branja ljubičaste mrkve ovisi o odabranoj sorti. Najprikladnije za dugoročno skladištenje i ima dobru kvalitetu čuvanja.

Kako i kada prikupiti

žetva pada krajem lipnja - početkom rujna. Učinite to po suhom, sunčanom vremenu. Korijenski usjevi izvade se ručno ili se iskope lopata, očiste od grudica zemlje i osuše. Sušenje traje oko tjedan dana.

Značajke skladištenja i čuvanje kvalitete sorte

Podrum ili podrum pogodan je za skladištenje ljubičaste mrkve, odnosno tamne prostorije s temperaturom u rasponu od 0 ... + 6 ° C i vlagom od 70%. Suho povrće stavlja se u plastične ili drvene kutije, posipa se pijeskom, mahovinom ili piljevinom kako korijenje ne dođe u dodir jedni s drugima.

Postoji još jedan način za zimsko skladištenje. Sastoji se u glaziranju povrća glinom. Razrjeđuje se u vodi do kremaste konzistencije, svako voće se zauzvrat umoči u smjesu i osuši. Osušena mrkva se čuva do sljedeće sezone bez gubitka svojih korisnih svojstava.

Recenzije

Vrtlari cijene sorte ljubičaste mrkve po svom ukusu, korisnim svojstvima i nepretencioznoj njezi.

Marina: „Kupila sam ljubičasto sjeme mrkve iz interesa u trgovini. Za eksperiment sam posadio tri reda. Sva sjemenka je izrasla. Pazila je na običnu mrkvu. Sljedeće sezone posadit ću još, jako mi se svidio okus mrkve. "

Svetlana Igorevna: „Svjestan sam ljekovitih svojstava ljubičaste mrkve i već nekoliko godina uzgajam ovu sortu u zemlji.Ljubičasta mrkva se dobro drži pa je čest gost na stolu. Posebno volim svježu mrkvu, pravim sok za svoje unuke.

Zaključak

Ljubičasta je prirodna boja mrkve, što ukazuje na prisutnost velike količine antocijanina u povrću. Mrkva mrkve ima veliku hranjivu vrijednost i ljekovita svojstva. Istodobno je nepretenciozan u skrbi i lako se uzgaja.