Kada ukloniti paprike u stakleniku: odredite stupanj zrelosti usjeva i sakupljajte ga ispravno i na vrijeme

Mnogi su poljoprivrednici zabrinuti pitanjem kada i kako pravilno spraviti papar u stakleniku. Da biste to učinili, potrebno je razumjeti stupanj zrelosti ploda, jer se prerano rezano povrće neće dugo skladištiti. Također morate znati osnovna pravila za sakupljanje povrća kako ne biste oštetili grm i dali mu mogućnost da urodi plodom.

O ovom i puno više ćemo govoriti u našem članku.

Kada pucati paprike u stakleniku

Paprika je termofilna biljka. Za kvalitetan rast i formiranje plodova biljci je osigurana temperatura od + 20 ° C ... + 28 ° C. Na + 13 ° C ... + 15 ° C, biljka se prestaje razvijati, s daljnjim padom u njoj grm umire. Stoga berba u staklenicima započinje u srpnju i završava prije nego što temperatura zraka padne na + 15 ° C.

Uvjeti prikupljanja i o čemu ovise

Konačna berba paprike provodi se u jesen, prije početka mraza. Vrijeme berbe ovisi o razdoblju zrenja.

Sorte s ranim periodom zrenja počinju se obrezivati ​​nakon 3 mjeseca od trenutka sadnje. Razdoblje sazrijevanja sorti u sezoni je 110-130 dana. Kasno zrele sorte sazrijevaju više od 130 dana.

Vrijeme žetve također ovisi o tome u koju svrhu uzgajane su povrće.

Pažnja! Ako su plodovi namijenjeni dugotrajnom skladištenju, beru se u tehničkoj fazi zrelosti.

Potpuno zrelo povrće čuva se najviše 7-10 dana u hladnjaku. Oni se jedu za to vrijeme.

Lunarna kolekcija

Vrtlari koji se pridržavaju pravila sadnje i sakupljanja povrća prema lunarnom kalendaru znaju da određene mjesečeve faze utječu na različite biljne organe.

Reference. Paprike se beru na dan horoskopskog znaka koji utječe na plod.

Ako a pucati papar na rastućem mjesecu preporučuje se odmah jesti. U ovom trenutku žetva neće dugo biti pohranjena.

Lunarni kalendar označava "dane ploda" - vrijeme kada je mjesec u znakovima Ovna, Lava i Strijelca. Ovo je povoljno razdoblje za branje paprike. Ne preporučuje se berba u dane kada je Mjesec u znakovima Jarca, Riba, Rak i Djevica.

Kako odrediti stupanj zrelosti

Poljoprivrednici razlikuju tehničku i biološku zrelost papra. Prva, nazvana uklonjiva, žetva, događa se 1-1,5 mjeseci nakon formiranja jajnika... U to su se vrijeme plodovi potpuno formirali, ali nisu dosegli boju karakterističnu za sortu. Drugi stupanj je fiziološki, kada je povrće dobilo boju koja odgovara sorti.

Vanjski znakovi i metoda provjere

Nezrelo povrće je blijedozelene ili tamnozelene boje, nedovoljne duljine i promjera ploda. Zidovi nezrelog povrća tanki su - 0,3-0,4 cm. Sjemenke takvih paprika su nerazvijene i nalaze se u stanju zrelosti mlijeka.

U fazi branja, uklanjajućeg papra, papar odgovara sortnim karakteristikama, ali njegova boja još nije dovoljno svijetla, sjeme im nije zrelo. Ovo voće je pogodno za konzumaciju, dugoročno skladištenje i prodaju. Kod kuće, na suncu, brzo sazrijevaju.

Na početku stvarne zrelosti papar ima svijetle, karakteristične boje za sortu: bogatu zelenu, žutu, narančastu, crvenu, ljubičastu. Sjemenke su potpuno zrele i spremne za sadnju.

Znak pune zrelosti je debljina stijenke paprike 0,6-1,3 cm.

Zrelo povrće stječe sočnost, okusu odgovara sorti, sadrži maksimalnu količinu vitamina, makro- i mikroelemenata, korisnih tvari.

Reference. Glavni pokazatelj zrelosti paprike je karakteristična mrvica s laganim pritiskom na zidove.

Koji su stupnjevi zrelosti

Paprika ima dvije faze zrelosti.

tehnička - karakterizira kraj formiranja voća, javlja se u prosjeku 60 dana nakon početka vegetacijske sezone. Plodovi ne dozrijevaju u potpunosti, imaju zelenkastu boju, od blijedo do tamno zelene, ovisno o sorti. U ovoj fazi zrenja, povrće se bere za dugotrajno skladištenje, mnogo sati prijevoza.

Biološki - fiziološka (puna, stvarna) zrelost. Plod je postigao sve karakteristike sorte: boju, okus, veličinu, izgled. Boja papra u biološkom stupnju zrelosti postaje zasićena, svijetla: crvena, narančasta, žuta, žuto-zelena, ljubičasta. Plodovi stječu okus karakterističan za određenu sortu.

Reference. Razdoblje zrenja paprike od tehničke do biološke zrelosti je 23-30 dana.

Kako ubrzati zrenje

Pitanje kako ubrzati zrenje paprike u stakleniku brine vrtlare u ranu jesen, kada se približavaju hladne noći. Da biste to učinili, koristite različite metode:

1. Kako bi plodovi sazreli na vrijeme, plodni cvjetovi uklanjaju se tijekom čitave vegetacijske sezone, višak izdanka se zabada.
2. Krajem kolovoza uklonite sve cvjetove i male paprike koje nemaju vremena za dozrijevanje. To će omogućiti grmu da svu svoju energiju usredotoči na stvaranje preostalog povrća.
3. Da bi plodovi brže sazreli, vrh se odreže grm.
4. Kad se približi hladno vrijeme, grmlje je noću prekriveno agrofibrom.
5. Da bi ubrzali zrenje plodova, oni zaliven topla voda zagrijana na + 40 ° C.
6. Foliar daje dobre rezultate. hraniti fosfor i kalij, infuzija pepela.
7. Kako grm ne troši energiju na zrenje povrća, ono se odvaja na početku tehničke zrelosti.

Kako pravilno beriti

Tijekom žetve, bezbrižnim kretanjem, grm se lako lomi, ima vrlo krhke grane. Stoga slijede pravila:

1. Plodovi se režu zajedno s stabljikom sjeckalicom, a držanje držite rukama. Odsutnost stabljike skraćuje rok trajanja voća.
2. Od kraja srpnja povrće se reže kako dozrijeva svaka 3 dana.
3. U fazi tehničke zrelosti povrće postaje elastično, gusto, stječe sjajni sjaj. Takvo se voće reže - smatra se spremnim za berbu.
4. Nakon svakog rezanja povrća odvojite donje lišće na stabljici... To potiče zrenje paprike.

Priprema za berbu za spremanje

Da bi berba bila što duža, plodovi se pripremaju za skladištenje. Kako se povrće ne bi oštetilo tijekom branja, ne odrezuje ih, već pažljivo izrezuje s grma kosnicama.

Kod paprika namijenjenih za dugoročno skladištenje stabljika se ne uklanja.

Paprike se sortiraju nakon berbe. Zreli plodovi se odmah koriste za hranu, ne čuvaju se dugo vremena. Puknuće, udubljeno, povrće oštećeno štetočinom pere se, odreže oštećena područja i prvo koristi. Također se izrezuju na komade, stavljaju u vrećice i čuvaju u zamrzivaču.

Zdravi, neoštećeni uzorci odabrani za skladištenje brišu se vlažnom krpom i polažu na suhu površinu da se potpuno osuše. Prije skladištenja, stabljika se skraćuje, ali ne potpuno odreže.

Uz veliku berbu, papar se prska 1% -tnom otopinom bakrenog sulfata, suši i skladišti.

Načini skladištenja

Za dugotrajno skladištenje tehnički zrelih paprika koriste se mali spremnici u koje se povrće stavlja u 2-3 sloja. Prenose se u prostoriju sa temperaturom zraka od + 1 ° C ... + 3 ° C i vlagom od 80 do 85%. U tim uvjetima, papar se čuva 2 mjeseca.

Potpuno zrelo povrće zadržava svoj okus tri tjedna na + 10 ° C ... + 13 ° C i visokoj vlažnosti od 85-90%.Najbolje mjesto za pohranu takvog voća bio bi podrum ili podrum.

Pažnja! Svjetlost ne smije ući u sobu, inače će plodovi početi sazrijevati, rok trajanja će se smanjiti.

Zelena paprika, koja nije postigla pravu zrelost, zadržava svjež izgled i elastičnost do nove godine, u skladu s preporučenim uvjetima skladištenja.

Za spremanje nezrelih paprika koristite kartonske kutije ili drvene kutije. Sve posude moraju imati bočne rupe da se voće ne "uguši". Na dno spremnika položen je gusti papir. Povrće se raspoređuje u 2-3 sloja, posipa suhim pijeskom, piljevinom.Dobri rezultati dobivaju se tako da svako povrće umotate u čisti papir.

Prilikom skladištenja zrelih paprika u hladnjaku, plodovi se pakiraju u plastične vrećice ili zamotaju u lijepljeni film. Kako bi produžili rok trajanja, kore se podmazuju suncokretovim uljem, što rezultira zaštitnim filmom. Omogućuje vam voće svježim tijekom skladištenja.

Kad papar počne truliti, oštećena područja uklanjaju se, oguljuju iz jezgre, sjemenke. Zatim se zidovi voća izrezuju na komade, mali dijelovi su omotani ljepljivim filmom. U tom obliku papar se čuva u zamrzivaču 5-6 mjeseci. S dužim razdobljem papar gubi okus, aromu i korisna svojstva.

Oven osušene paprike od pećnice imaju dug rok trajanja. Izrezane paprike bez jezgre položite na lim za pečenje, sušite 7-9 sati na temperaturi od + 50 ° C .. + 55 ° C. Osušene paprike čuvaju se na suhom mjestu u hermetički zatvorenim posudama i staklenkama.

Gorke paprike imaju tanke stijenke, suše se na suncu, naboju ih repom na konop, 6-8 dana.

Pažnja! Samo su potpuno zreli crveni mahuni pogodni za sušenje.

Nakon sušenja ljute paprike čuvaju se u suhoj sobi u hermetički zatvorenim posudama ili obješene na užad u kuhinji.

Zaključak

Skupljanje paprike u stakleniku jednostavan je postupak. Važno je pravilno odrediti stupanj zrelosti usjeva i poznavati tehnologiju njegove berbe. Iz toga odrastao Da li se papar sprema ili jede odmah, ovisi o vremenu berbe. Pravodobno prikupljanje zrelih plodova pomoći će održavanju snage grma za dozrijevanje preostalog zelenog povrća na granama.