Je li moguće čuvati krumpir zimi na balkonu i kako to pravilno učiniti

Krompir je sastavni dio naše prehrane, pa želimo da bude savršene kvalitete, a još bolje - iz našeg kućnog vrta. A ako u privatnom sektoru nema posebnih problema sa skladištenjem krumpira, tada stanovnici višestambenih zgrada teže prolaze.

Saznajte iz članka kako čuvati krumpir zimi na balkonu, tako da zadržava svoj prirodni okus, tržišni izgled i korisna svojstva.

Prikladni uvjeti za spremanje krumpira na balkonu

Za skladištenje usjeva odaberite suhu, tamnu prostoriju s dobrom cirkulacijom zraka, zaštićenu od vlage, prašine i insekata.

Optimalno za skladištenje krumpir se smatra temperaturom + 2 ... + 6 ° C i vlagom - 70-80%. Ako je zimi pregrije na skladištu, krumpir će "osjetiti" dolazak proljeća i počet će klijati.

Na kojoj se temperaturi krumpir smrzava na balkonu? Na 0 ° C škrob koji se nalazi u gomoljima pretvorit će se u šećer, a pri negativnim vrijednostima gomolji će nestati.

Postoji li razlika u skladištu: na grijanom i nezagrijanom balkonu

Preporučena temperatura skladištenja + 2… + 6 ° C bit će konstantna na grijanom balkonu zahvaljujući instaliranom sustavu podnog grijanja. U tom se slučaju krumpir stavlja u kartonsku kutiju ili bilo koju ventiliranu posudu.

Ali na nezagrijanom balkonu postoji veliki rizik od pada temperature zraka. U tom slučaju, kako bi se osigurali optimalni uvjeti, spremnik za skladištenje opremljeno dodatnim grijanjem.

Postoji li razlika: ostakljeni i ne ostakljeni balkon

Otvoreni balkon nije pogodan za spremanje povrća zimi. Oštar jak vjetar, visoka vlažnost zraka, redoviti padi temperature uništavaju uvjeti za povrće. Stoga su na takvom balkonu izvedene izolirane konstrukcije.

Zabranjeno je koristiti električne uređaje, jer oni neće moći normalno raditi na njima neprikladnom mjestu.

Koliko dugo možete ostati na balkonu

Ako se ispune svi uvjeti, tada će krumpir sigurno izdržati zimu i trajati do proljeća. Glavna stvar je da se temperatura i vlaga ne mijenjaju. Važan uvjet očuvanja krumpira je sustavno provjetravanje. Nedostatak cirkulacije zraka u sobi dovest će do širenja biljne truleži.

Priprema krumpira za spremanje

Prije nego što krumpir ostavi zimi na balkonu, pripremaju se:

1. Pažljivo uklonite prianjajuće tlo s gomolja bez oštećenja same kore kako biste spriječili razvoj gljivičnih bolesti.
2. Temeljito osušite krumpir. Na sunčanom vremenu raširite pokrivač, prekrivač ili bilo koju drugu tkaninu na balkonskom podu. Preostala vlaga će ispariti, smanjujući rizik od raspada. Suši se 10-14 dana.
3. Pažljivo pregledajte krumpir. Ako postoje znakovi truljenja na gomoljima, odbacite ih. Krompir s preostalim tragovima lopata ostaje, ali se prvo potroši.
4. Zdravi krumpir skuplja se u unaprijed odabranoj i pripremljenoj posudi.

tamo je načine smanjiti rizik od truljenja krumpira.Da biste to učinili, položite na vrh sloj cikle ili sjeckani češnjak (100 g češnjaka na 100 kg krumpira), kao i lišće ljuske planinskog pepela, pelina, starijeg luka ili luka.

Priprema spremnika za odlaganje

Važno je pripremiti ne samo sam krumpir, već i spremnik u kojem će se čuvati cijelu zimu. Povrće se čuva u kutijama... Teže je osigurati potpunu izmjenu zraka u vrećama, a mnogo je prikladnije i brže sakupljati krumpir iz kutija.

Prije svega, kutije su dezinficirane. Nije važno jesu li novi ili su ih prije koristili. Smjesu pripremite sami. Sadrži vodu, sapun i soda. Ako ste odabrali drvene kutije za skladištenje, tada ih se dodatno tretira otopinom bakrenog sulfata (10 g praha na 1 litru vode) i vapna dok se osuši.

Osim kutija, koriste plastične posude ili ormar za grijanje. Neki pretvaraju stari hladnjak u trgovinu povrćem. Urez se čuva i u kartonskoj kutiji.

Drvena kutija bez izolacije

Drvena kutija s poklopcem čekirana je od dasaka ili šperploče. Debljina njegovih zidova je najmanje 5 cm, polirana je, prekrivena bojom ili lakom. Kutija za odlaganje ne bi trebala doći u dodir s betonskim podom, pa se postavlja na lagano uzvišenje ili na posebne stalke koji će osigurati učinak zračnog jastuka.

Thermobox

Termobox je spremno spremište koje se naziva i termalnim ormarom ili "zimskim podrumom". Ovaj dizajn je dostupan u bilo kojoj trgovini. Prednost je potpuno autonomni rad. Postavljena temperatura se održava u kutiji. Ove ladice imaju metalno kućište, a iznutra je drvena obloga, koja je opremljena ventilacijom, kako se povrće ne bi "ugušilo".

Proizvođači nude širok asortiman - lako možete odabrati termobox željene veličine i boje.

Kontejner za privremenu "prekomjernu ekspoziciju"

Ova metoda skladištenja pogodna je za one koji ne kupuju velike količine krumpira. Ako je vaš balkon izoliran, tada su obične plastične kutije ili vrećice dovoljne za malu količinu povrća.

Domaća kutija s izolacijom

Za dovod topline u kutiju koristite žarulju sa žarnom žaruljom od 40-60 W ili sušilo za kosu male snage.

U drugom slučaju, zrak će kroz cijevi ući u kutiju s krumpirom, a uključivanje i isključivanje izvršit će se automatski pomoću toplinskog releja. Tako ćete zadržati preporučeni raspon temperature.

Što je potrebno za sastavljanje strukture:

• šperploča;
• izolacija od 50 mm;
• drvene i plastične cijevi promjera 40-50 mm;
• sušilo za kosu;
• električni kontaktni relej.

Ne preporučuje se uporaba materijala od mineralne vune, jer apsorbiraju vlagu. Koristite penoplex.

Tehnologija grijanja ladica za grijanje:

1. Prije svega, napravite okvir od šipke, pričvrstite šipke na uglove.
2. Obložite zidove kutije, pričvrstite listove vijcima. Pri tome ne zaboravite napraviti rupe za dovod zraka kroz cijev.
3. Koristite nož za rezanje izolacijske ploče na željenu veličinu. Ljepite ga na bočne strane samog okvira i na poklopac iznutra. Kutiju možete obložiti i izolonom folijom.
4. Umetnite cijev u rupu napravljenu u kutiji i popravite je sušilom za kosu.
5. Napravite male rupe u cijevi kako biste ravnomjerno raspoređivali topli zrak.

Provjerite sve učvršćivače i sve priključke radi sigurne i sigurne uporabe i nema kratkih spojeva.

Postoji još jedan, lakši način za izoliranje kutije za spremanje krumpira. U limenom cilindru objesite žarulju sa žarnom niti. Prethodno obojite svjetiljku crnom bojom, jer svjetlost nepovoljno utječe na stanje krumpira. Takva svjetiljka ne sagorijeva puno električne energije, a proizvedena toplina dovoljna je za održavanje pozitivne temperature u skladištu.

Kako zaštititi krumpir od smrzavanja

Zamrzavanje krumpira na balkonu tijekom hladnog vremena vrlo je česta pojava.

Evo nekoliko savjeta kako to izbjeći:

1. Krompir koji se šalje na dugotrajno skladištenje mora biti suh. Mokro zamrzava i propada mnogo brže.
2. Glavni razlog zamrzavanja povrća je neblagovremena izolacija skladišta. Ako je krumpir primio čak i lagano smrzavanje, daljnji postupci više neće imati željeni učinak.
3. Krompir koji je ostao za skladištenje na balkonu ostaje neotkriven. To izaziva smrzavanje gornjeg sloja. Posudu za odlaganje pokriti poklopcem, pamučnom dekom ili madracem.

Dodatno grijanje

Mnogo je teže držati krumpir na neogrijanom balkonu. U ovom slučaju, to ne možete učiniti s običnim okvirom u kojem će se čitav usjev smrznuti kad dođe hladno vrijeme.

Kutije izolirajte od šperploče i dasaka.

instrumenti:

• odvijač;
• samorezni vijci.

Izolacijski materijali:

• piljevina;
• strugotine od pjene ili drva;
• komadi od vlaknaste iverice ili iverice, pogodni za veličinu okvira.

Ako je kutija obložena šperpločom s obje strane, onda između njih postavite izolaciju. Pričvrstite vrh s listom šperploče na veličinu.

Ako je posuda izrađena od dasaka, napravite istu manju kutiju i stavite je u veliku. Prostor između njih napunite pjenom ili čipsom i na vrhu napravite poklopac. Neki ga pokrivaju slamom.

Uobičajene pogreške

Najčešće pogreške kod skladištenja krumpira:

1. Umetanje gomolja u kutije koje prethodno nisu razvrstane.
2. Nedostatak ventilacije u spremnicima u kojima se čuvaju usjevi.
3. Korištenje prljave kutije ili sobe.
4. Skladištenje neosušenog vlažnog povrća, gomolja.
5. Pogrešno odabrana sorta krumpira (rano). To će uzrokovati brzu štetu usjeva.

Zaključak

Krompir se može čuvati tijekom hladne sezone, čak i ako živite u gradskom stanu. Iskoristite slobodni prostor na balkonu i napravite svoje posude za spremanje povrća. Ne zaboravite slijediti sva pravila i temperaturne uvjete.

Dobra alternativa je termobox, koji radi autonomno i održava postavljenu temperaturu.