Detaljan opis i savjeti agronoma o sortama krumpira: "Petersburg", "Barin", "Leader" i drugi

Postoji preko 4000 sorti krumpira. Gomolji se razlikuju u obliku, veličini, boji, sjeni celuloze, škroba i drugim parametrima. Važni su vrijeme zrenja krumpira i gustoća pulpe koja je odgovorna za sposobnost kuhanja.

Ljubiteljima pire krumpira preporučujemo posebnu pozornost na sorte s bijelom pulpom - o njima će biti riječi u članku.

Opis sorti

Vjeruje se da dugo zrenje povećava sadržaj škroba u gomoljima, a samim tim i okusa. Ultra rane sorte imaju manje intenzivan okus krumpira od srednje i kasne sorte.

Bijela pulpa ukazuje na visoki sadržaj škroba i vitamina C. Takvi gomolji se bolje kuhaju, sočniji su, među njima se ističu St. Petersburg, Sylvanas i Leader.

Zanimljiv! Mali i srednji gomolji krumpira sadrže više hranjivih sastojaka od velikih.

Bijeli gomolji s bijelim mesom smatraju se najpopularnijim za pravljenje pire krumpira; takvo jelo bit će mrvicu, nježno i ukusno. Bolje je koristiti sorte kao što su Barin, Lakomka i Milena.

Razlika od ostalih sorti

Prije svega, ove se sorte odlikuju prisutnošću bijele pulpe koja omogućuje bolju probavljivost i blagi okus pire krumpira. Velika količina škroba daje gomoljima poseban okus, koji varira među sortama:

1. Barin - ima bež kožu i svijetlu kašu, sadržaj škroba doseže 15%, okus je slatkast i nježan.
2. Vođa - karakteristična žuta nijansa kore i bijele kaše, okus je vrlo cijenjen.
3. Petersburg - raznolikost stolnih jela u sezoni, sa bijelim mesom i kožom, nije sklona potamnjenju tijekom kuhanja.
4. Milena - ultra rani krumpir, nije kuhan mekan, koža je žuta, a pulpa kremasta.
5. Timo - glatka korica krumpira ima žućkastu nijansu, lagana pulpa dobrog ukusa, sadržaj škroba do 14%.
6. sladokusac - okus ove sorte visoko je ocijenjen. Karakteristične osobine su srednje rano sazrijevanje, glatka žuta kora i bijelo meso.

Osim toga, postoji niz sorti s bijelom pulpom, koje se razlikuju u boji kože - crvena, ružičasta, žuta i ljubičasta, kao i nijanse očiju.

Među njima su i takve poznate sorte:

Milena

• Sineglazka;
• pikaso;
• Rocco;
• Rosara;
• Crvena Scarlett;
• Ljubičasta izmaglica;
• Zimovka;
• Lijevano željezo i tako dalje.

Sve sorte krumpira s bijelim mesom imaju visoku hranjivu vrijednost i sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitamini

Upravo u sortama krumpira s bijelom pulpom nalazi se velika količina vrijednog biljnog proteinskog tuberina. Razlikuju se i po visokom sadržaju vitamina C, A, E, K, B i H.

Prisutnost kiselina poput nikotinske, jabučne i oksalne kiseline čini krumpir pomoćnikom u bolestima srca i krvnih žila. Pantotenska i limunska kiselina pomoći će u borbi protiv bubrežnih bolesti.

Karakteristike i prinos gomolja

Ovisno o sorti, veličina i površina gomolja mogu se razlikovati, kao i njihov broj ispod jednog grma:

1. Vođa ima ispravan oblik gomolja, ovalna s tankom kožom, glatka. Pokazatelj najvećeg prinosa je 340 c / ha.
2. Petersburški krumpir odlikuje se ravnim gomoljastim vrhom, površina je glatka. Iz jednog grma može se ubrati do 4 kg krumpira.
3. Milena dozrijeva rano, gomolji su veliki, okrugli. Maksimalni prinos je 600 c / ha.
4. Gourmand je ultra rana sorta s okruglim krumpirom. Skupite do 369 c / ha.

Većina krumpira raste srednje do velike veličine, prinos sorti s bijelom pulpom je visok, a kvaliteta pulpe i okusa uvijek su u najboljem redu.

Rast regije i datumi sadnje

Vjeruje se da se krumpir najbolje uzgaja u središnjoj Rusiji, ova klima je najprikladnija za biljku. Kvaliteta i količina vitamina i mikroelemenata razlikovat će se u južnim regijama, kao iu sjevernim regijama. U pravilu se smanjuju zbog previše vruće ili hladne klime, broja sunčanih dana.

Krompir se sadi početkom svibnja, ali ovisno o regiji, datumi se mogu pomaknuti. Što je južnije od ruba, to su ranije posađeni gomolji i ranije se beru.... U sjevernim krajevima krumpir se sadi tek nakon početka stabilne vrućine, kada se tlo zagrije od + 10 ° C i više.

Glavne prednosti i nedostaci sorti

Prednosti i nedostaci bijelog krumpira mogu se razlikovati ovisno o sorti, ali postoji percepcija da su gomolji s bijelom kožom manje zreli. U pravilu im je koža tanka i ne podnosi dugo skladištenje... No, bijeli krumpir s obojenim oguljenjima ili očima smatra se najboljim za zimsku upotrebu, može trajati do proljeća.

Krompir sorti Sineglazka ili Golubizna sadrži više škroba, njihova se bijela pulpa kuha, gomolji njeguju, a glavna je svrha napraviti pire krumpir. Žutičasta pulpa sorti poput Timo, Rosara ili Fresca sadrži više karotena od ostalih gomolja.

Referentni! Visok sadržaj škroba u bijelom krumpiru čini ih neželjenim gostom na stolu za osobe s prekomjernom težinom.

Teško je izdvojiti zajedničke značajke bijelog krumpira, ali svaka pojedinačno ima određene prednosti i nedostatke:

1. Petersburg kada se uzgaja, sklona je različitim bolestima, kvaliteta držanja je prosječna, ali visoki prinosi i srednji rani period zrenja zadovoljavaju mnoge vrtlare. Gomolji imaju univerzalnu svrhu.
2. Bijeli labud razlikuje se niskim ukusom i prosječnom kvalitetom držanja, ima malu otpornost na mraz i visoke zahtjeve za tlom, ali prinos je rekordan - do 10 kg po grmu.
3. Vođa poznat po velikom krumpiru i visokom prinosu, dok ima izvrstan ukus i jednostavnost njege.
4. Barin ima dobar ukus, prilagođen je dugoročnom skladištenje, dozrijeva rano i raste na gotovo bilo kojem zemljištu. Sklona je napadu nematoda i sklona je škarovoj bolesti.
5. Timo Hankkiyan ima veliku otpornost na nagle promjene temperature, lako podnosi mraz i ekstremne vrućine, rijetko se razboli i rano sazrijeva. Ima visok okus, ali prodavaonica ove sorte je prosječna.
6. sladokusac - rana sorta, nepretenciozna u skrbi, prosječan prinos i visokog ukusa.
7. Sylvanas daje prosječan prinos s visokom prodavnošću, a kvaliteta držanja doseže 90%, otporna je na većinu bolesti i ugodnog je ukusa.
8. Milena - nepretenciozna raznolikost, daje konstantno visoki prinos, ima dobar ukus, sposobna je prilagoditi se klimi i tlu.

Većina sorti bijelog krumpira mogu se uzgajati ne samo gomoljima, već i sjemenkama, što ih čini još popularnijima među hobistima i profesionalcima.

Značajke sadnje i uzgoja sorti

Za sadnju odaberite jake gomolje srednje veličine. Biraju se prilikom berbe u jesen - najbolje je uzeti krumpir iz najproduktivnijih grmlja.Prilikom sadnje krumpir se može izrezati na komade tako da svaki od njih sadrži klice, pa će uz malu količinu sadnog materijala biti moguće uzgajati veći usjev.

Referentni! Rezan krumpir obrađuje se drvenim pepelom i malo suši na suncu.

Mnoge su sorte posađene sjemenkama ili pojedinačnim izdancima, što također daje prilično visok prinos. Sjemenski krumpir bere se po suhom vremenu, uz dodatno sušenje na suncu. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu i prije sadnje izvadite na zrak 15 dana.

Bilo koji krumpir zahtijeva puno svjetla, većina sorti ne podnosi sušu, na primjer, Milena, i zato vrijedi kontrolirati vlažnost tla. Istodobno, višak vlage će ubiti kulturu - ona će jednostavno istrunuti u zemlji.

U većini slučajeva poljoprivredna tehnologija skrbi za sorte bijelog krumpira je standardna, s rijetkim iznimkama. Važno je biljku gnojiti, zalijevati je i zaštititi od bolesti i štetočina.

Berba i skladištenje bijelih sorti pulpe

Bere se krumpir s bijelim mesom, ovisno o sorti i vremenu njezina zrenja. Postoje rane sorte - poput: Milena, vođa, Timo i Lakomka. Petersburška sorta, Barin i Silvana smatraju se sredinom sezone.

Kako i kada prikupiti

Usjev se bere kada vrhovi požute i legnu. Tjedan dana prije berbe, preporučljivo je ukloniti ga iz vrta, a žetvu zakazati na suhi, fini dan. Nakon kopanja krumpir se položi na zasjenjeno mjesto da se osuši. Ako se gomolji odmah odaberu za sadnju sljedeće godine, tada se, naprotiv, postavljaju na sunčano mjesto.

Ako se prikupljanje vrši ručno, uzmite u obzir i kako zasađena sorta raste. Postoje usjevi koji rastu šire, a postoje i krumpir koji ulazi dublje u zemlju. Ovisno o tome, prilagođava se širina pokrivenosti tla oko grma. Da biste smanjili količinu krumpira narezanog lopatom, kopajte vilicu.

Značajke skladištenja i čuvanje kvalitete sorte

Spremite krumpir za hranu i slijetanje, na hladnom i suhom mjestu. Važno je povremeno sortirati i odbacivati ​​trule i razmažene primjerke, jer će u protivnom cijeli usjev biti pokvaren i neće preživjeti do proljeća.

Najbolje je bilo koju vrstu krumpira, uključujući bijelu, čuvati u drvenim kutijama s rijetko nabijenim letvicama za cirkulaciju zraka. To će umanjiti kvarenje krumpira. Održavanje kvalitete ovisit će o učestalosti revizije usjeva, pravodobnom uklanjanju bolesnih primjeraka, kao io sorti krumpira.

Koje mogu biti poteškoće u rastu

Najčešći problemi prilikom uzgoja krumpira:

• sadnja prerano - materijal je smrznut;
• višak vlage - krumpir je bolestan ili truli;
• nedostatak vlage - krumpir je dao mali usjev i nekoliko gomolja, nerazvijenih;
• nedostatak prevencije glavnih bolesti;
• loša zemlja i nedostatak gnojiva.

U skladu s osnovnim pravilima poljoprivredne tehnologije za uzgoj ovog povrća, ne nastaju problemi čak ni za početnike ljetnih stanovnika. Važno je redovito pregledavati usjev, pravodobno pružati odgovarajuću njegu i usjev će se sigurno obradovati.

Savjeti iskusnih vrtlara i recenzije sorti

Iskusni vrtlari znaju neke tajne koje koriste u uzgoju bijelog krumpira i dijele ih s drugim poljoprivrednicima.

Evgeniy, Temryuk: «Uzgajam puno krumpira, obitelj mi je velika, a bijeli gomolji su popularniji. Radije sadim Leader i Gourmet. No, južna regija ima puno gnjavaže zbog štetočina. Da ih uplašim, u blizini uvijek posadim neven i neven. I na jesen posijem raž na planirano mjesto sadnje. Štetnik ne jede moj krumpir. "

Tatiana, moskovska regija: „Sadim različite vrste krumpira, dugo njegujem ljubav prema Sineglazki, ali sadim i bijele sorte poput Milene i Barina. Njihova je kaša vrlo ukusna. Moj krumpir leži do proljeća, a prilikom žetve izkopam ih i ostavim na zemlji, ne na dugo, doslovno dok se žetva potpuno ne iskopa.Zatim je skupim po redu, a ona je već suha i spremna za spremanje. Naravno, redovno sortiram svoje zalihe, ali u njima praktički nema truleži, sve je cjelovito i dobro. "

Nikolaj, Rostov na Donu: "Uvijek rapuše veliki gomolji Barina i Vođe. I uvijek posadim u dijelovima, krupni krumpir narežem na nekoliko dijelova, premažem pepelom, zatim osušim i posipam „Kornevinom“. Žetva je uvijek jednostavno ogromna, moj krumpir se pohranjuje do travnja. Glavno je da na vrijeme pokupim loše. "

Zaključak

Krumpir s bijelim mesom nije popularan samo kod vrtlara, već je i zdrav. Međutim, nutricionisti preporučuju ograničavanje njegove upotrebe ako imate prekomjernu težinu - u gomoljima ima puno škroba i ukupni kalorijski sadržaj je veći.

Uzgoj ovog povrća na vašoj web stranici neće biti težak ni početniku. Većina sorti ima odličan okus i visoke prinose. Tehnika uzgoja je jednostavna, ali svakako biste trebali uzeti u obzir karakteristike sorte.