Koristi i štete rotkvica za ljudsko tijelo

Tijekom proljeća i početkom ljeta, nutricionisti definitivno preporučuju u prehranu uključiti rotkvice. Plodovi sadrže malo kalorija (20 kcal na 100 g) i masti, ali su korisni s gledišta medicine, jer sadrže vitamine različitih skupina, mineralne soli. Kao ljekovita sirovina koriste se ne samo korijenski usjevi, već i vrhovi. Sadrži kalcij, kalij, magnezij, fluor, željezo, vitamin A, nikotinsku i salicilnu kiselinu i druge komponente potrebne za korekciju i održavanje zdravlja općenito.

Iz članka ćete naučiti koje su koristi i štete rotkvice za ljudsko tijelo, koja su njegova prehrambena svojstva, pravila i norme uporabe, tko i kada može i treba jesti rotkvice, a kome je povrće kontraindicirano, jer se rotkvice koriste u kuhanju i tradicionalnoj medicini.

Radish - sastav, koristi i štete

Radish je jestiva biljka koja se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta... Vrijedna kao rano povrće: prva berba stakleničke rotkvice može se dobiti u travnju. Koriste i svježe povrće i povrće korijena kao sastojak okroške, salate i juhe.

Visok sadržaj u različitim dijelovima povrća vitamini, mikro- i makroelementi potrebni ljudskom tijelu određuju uporabu rotkvice u liječenju i prevenciji bolesti kardiovaskularnog, probavnog i mokraćnog sustava.

Sastav

Korijenje rotkvice je 93% vode, preostalih 7%:

• prehrambena vlakna;
• škrob;
• pepeo;
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• holin (vitamin B4);
• pantotenska kiselina (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• folna kiselina (vitamin B9);
• askorbinska kiselina (vitamin C);
• alfa tokoferol (vitamin E);
• filokinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• elementi u tragovima: jod, bakar, željezo, kobalt, bor, litij, vanadij, aluminij, nikal, mangan, molibden, krom, selen, fluor, cink;
• makroelementi: fosfor, klor, magnezij, natrij, kalcij, kalij, silicij, sumpor;
• nebitne i esencijalne aminokiseline;
• lako probavljivi šećeri;
• zasićene i polinezasićene masne kiseline.

Kemijski sastav lišća rotkvice sadrži iste sastojke, kao plodovi, samo u većim dozama, dakle, vrhovi kao ljekovita sirovina imaju veliku vrijednost u narodnoj medicini.

Korist i šteta

Zbog raznolikog kemijskog sastava voće i zelje povrća blagotvorno djeluju na organizam, zadovoljavaju potrebe tijela za vitaminima B, C, E, K, PP, mikro- i makroelementima, održavaju i poboljšavaju funkcionalnost organa i organskih sustava.

Korisna svojstva rotkvice:

• potiče gubitak težine;
• normalizira metabolizam;
• usporava proces starenja;
• ima antioksidacijska svojstva;
• jača i povećava elastičnost stijenki posuda;
• normalizira procese cirkulacije krvi;
• ima svojstva zacjeljivanja rana;
• sprječava prodiranje, rast i razmnožavanje patogenih infekcija u tijelu;
• štiti od ateroskleroze;
• aktivira probavni sustav;
• pojačava crijevnu peristaltiku;
• povećava izlučivanje želučanog soka;
• smanjuje razinu kolesterola;
• regulira razinu šećera u krvi;
• čisti tijelo od toksina i toksina;
• usporava rast i sprječava stvaranje stanica raka, što služi kao dobra prevencija raka;
• povećava obrambene sposobnosti tijela;
• povećava proizvodnju i izlučivanje žuči, smanjuje njezinu stagnaciju;
• uklanja višak tekućine i soli iz tijela, smanjujući natečenost.

Postoje i negativni aspekti.... Kada imate uzrujano crijevo, obroci od rotkvice mogu pogoršati vaše simptome jer povrće ima neki laksativni učinak. U slučaju čira na želucu, gastritisa, enterokolitisa, kiseline u sastavu voća uzrokuju mehaničku i kemijsku iritaciju gastrointestinalne sluznice, što se očituje recidivom bolesti, pojačanom boli, pogoršanjem općeg zdravstvenog stanja.

U plodu su pronađeni cijanogeni glikozidi, koji pogoršavaju tijek dijabetes melitusa, imaju toksični učinak, mogu uzrokovati disfunkciju endokrine žlijezde, patološko povećanje štitnjače (stvaranje gušavosti). Velika količina povrća teško je na želucu, treba dugo vremena probaviti u crijevima i može izazvati takve neugodne senzacije kao napuhanost, osjećaj punoće, neugodan osjećaj zadržavanja hrane u želucu.

Pročitajte i:

Koji su vitamini sadržani u rotkvici

Najbolje sorte rotkvice za otvoreni teren i staklenike

Sadržaj kalorija i BZHU

Voće je klasificirano kao niskokalorična hrana.... 100 g rotkvice sadrži: 20 kcal, bjelančevine - 1,2 g, masnoće - 0,1 g, ugljikohidrati - 3,4 g.

Korisna svojstva rotkvice za organe i razne tjelesne sustave

Korijensko povrće sadrži puno vlakana, koji igra ogromnu ulogu u održavanju života tijela. Dijetalna vlakna usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, masti i bjelančevina što može biti korisno za mršavljenje. Osim toga, pri ulasku u crijeva, vlakna nabubre, popunjavaju slobodni prostor, zbog čega dolazi do brzog zasićenja. Osjećaj sitosti dugo traje, zbog čega se smanjuje sljedeća količina posluživanja, nema potrebe za grickalicama.

Za referencu. Znanstvenici su otkrili da jedenje 210 grama povrća i voća koje sadrže vlakna dnevno smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za 40%.

Eterična ulja prisutna u korijenju povrća, imaju baktericidni učinak, služe kao dobra prevencija zaraznih bolesti, ARVI, ARI. Vitamini, mikro- i makroelementi u kompleksu jačaju imunološki sustav, uklanjaju toksine i toksine iz tijela, poboljšavaju ten i stanje kože, povećavaju izdržljivost i radnu sposobnost.

Radish je koristan za kardiovaskularni sustav... Jača zidove krvnih žila, povećava njihovu elastičnost, normalizira fluidnost i viskoznost krvi, smanjuje tendenciju lijepljenja trombocita, što služi kao dobra prevencija ateroskleroze, tromboflebita. Plodovi podržavaju normalno funkcioniranje miokarda, smanjuju opterećenje na srce, sprječavaju nastanak moždanog udara, infarkta miokarda.

kalcijum u sastavu je važan za zube i kosti. Makronutrijent potiče mineralizaciju koštanog tkiva i sprječava njegovo uništavanje, povećava gustoću kostiju, a također osigurava stabilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Magnezij i kalij normalizirati krvni tlak, regulirati ravnotežu vode i elektrolita, poboljšati proces neuromuskularnog prijenosa. Cink potiče regeneraciju i rast kose, bakar - sprječava razvoj anemije, hipoksiju organa i tkiva, askorbinska kiselina - sudjeluje u procesima regulacije regeneracije tkiva, metabolizma ugljikohidrata.

Koristi i štete za razne bolesti

Radish ima jedinstveni kemijski sastavzahvaljujući čemu se koristi za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti. Voće mora biti prisutno u prehrani ljudi s hipovitaminozom.Redovita konzumacija povrća u određenoj mjeri nadoknađuje nedostatak kalcija, kalija, magnezija, natrija, željeza, cinka, vitamina B, vitamina A, C i E.

Korisna rotkvica kod pretilosti, disfunkcije gastrointestinalnog trakta... Čisti tijelo od toksina i toksina, aktivira pokretljivost crijeva, normalizira metaboličke procese, prigušuje osjećaj gladi i ima laksativni učinak.

Radish se koristi kao profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne patologije.... Poboljšava viskoznost i fluidnost krvi, potiče opskrbu krvlju, štiti tkiva i organe od agresivnih radikala, regulira razinu glukoze u krvi i snižava kolesterol.

Radish je uključen u jelovnik bolesnika koji pate od glavobolje, bolova u leđima i zglobovima, reumatskih bolesti. Povećavanjem stvaranja i izlučivanja mokraće zajedno s kristalima soli mokraćne kiseline koriste se vrhovi i plodovi za sprečavanje recidiva i pogoršanja gihta.

Radish pomaže kod opstipacije, gubitak apetita, normalizira noćni san, poboljšava raspoloženje, djeluje sedativ na živčani sustav, smanjuje učinke stresa.

Još jedna indikacija za jedenje rotkvica - rahit u djece. Povrće obnavlja poremećeni metabolizam minerala, povećava gustoću kostiju i smanjuje resorpciju kostiju.

Za respiratorne bolestipopraćen kašljem (bronhitis, tonzilitis, gripa), rotkvica skraćuje vrijeme oporavka, pojačava učinak lijekova, jača imunološki sustav, sprječava širenje infekcije u donje dišne ​​putove i smanjuje učestalost i intenzitet kašlja.

Voće i vrhovi imaju diuretska svojstva i koriste se za liječenje bolesti mokraćnog sustava. Indikacije za upotrebu povrća su natečenost, nefrotski sindrom, visoki krvni tlak, hiperkalcemija.

Važno. Rotkvice ne biste trebali kupiti prije travnja i kasnije od rujna. Voće uzgojeno izvan prirodnog razdoblja zrenja sadrži otrovne pesticide dodane za ubrzavanje rasta i sazrijevanja povrća.

Što je korisno za muškarce i žene

Listovi i korijenje sadrže cink, koji aktivno sudjeluje u proizvodnji testosterona - glavnog muškog spolnog hormona. Povećava mišićnu masu, sudjeluje u razvoju muških spolnih organa, sekundarnih muških spolnih karakteristika. U žena je testosteron odgovoran za raspodjelu masnog tkiva, odgovoran je za sazrijevanje folikula tijekom ovulacije i regulira seksualni nagon i seksualno zdravlje.

B vitamini, bogate plodovima rotkvice, ublažavaju simptome u razdoblju prije i menopauze, zaustavljaju kardiovaskularne poremećaje izazvane hormonskim poremećajima. Folna kiselina u sastavu ploda neophodna je za normalan rast i razvoj organa i tkiva u fetusu.

Primjena za mršavljenje

Očigledna prednost rotkvice za mršavljenje je nizak sadržaj kalorija (20 kcal)... Praktično ne sadrži masti, ali sadrži ugljikohidrate, proteine, pektin, koji su neophodni za čišćenje organizma. Osim toga, biljna vlakna uklanjaju višak vode iz tijela, zbog čega se natečenost smanjuje, a volumen tijela smanjuje. Proizvod ima blagi laksativni učinak.

Za referencu. Za mršavljenje koristite sok od rotkvice. Mora se potrošiti u roku od 21 dana, 200 ml.

Pravila i norme uporabe

Dnevna norma povrća ovisi o stanju probavnog sustava., prisutnost kontraindikacija, dob. U prosjeku, zdravoj osobi se preporučuje jesti ne više od 100-200 g rotkvica dnevno. Ne možete jesti voće svaki dan, optimalna količina je 2-3 puta tjedno.

Konzumirajte svježe voće... Međutim, kako bi se smanjilo opterećenje probavnog trakta, korijenje se može potapati kipućom vodom.Ako roštilj natopite u hladnoj vodi 1-2 sata, količina štetnih tvari u njemu će se smanjiti.

Za referencu... Rotkvice s vrhovima čuvaju se u hladnjaku 7 dana, usjevi korijena bez lišća - ne više od 5 dana.

Uporaba rotkvice u kuhanju

Svježe povrće korijena koristi se u kuhanju... Koriste se kao neovisni proizvod, na primjer, za užinu ili kao dodatak glavnim jelima. Dodaje se kao sastojak okroshki, povrtnim salatama, sendvičima, prelazi u sok, konzervira i slani. Svježa rotkvica dodaje se jelu neposredno prije upotrebe, jer nakon pola sata gube se njegova korisna svojstva, mijenja se i okus.

Svježe lišće rotkvice također je našlo koristi u kuhanju - u salatama, okroshka, juhama. Neke domaćice suše lišće, mljeve ga, a zatim ga koriste kao aromatičnu začin za hladna i topla jela.

Napomena hostezama:

Top 8 najboljih kiselih recepata rotkvice za zimu

Berba rotkvica za zimu: jednostavni i ukusni recepti za zdrave grickalice

U narodnoj medicini

Vrhovi rotkvica osobito su popularni u narodnoj medicini.... Od nje se pripremaju dekocije i infuzije, koje se uzimaju oralno ili se koriste za vanjsku upotrebu u obliku kompresa, losiona.

Recept za infuziju:

1. Isperite 20 g lišća, preostalu vodu izvadite papirnatim ručnikom, sitno nasjeckajte.
2. Prelijte 250 ml vruće vode preko vrhova. Ostavite pod poklopcem oko sat vremena.
3. Procijedite infuziju kroz sito ili nekoliko slojeva gaze.
4. Ako je lijek za oralnu primjenu, može se dodati malo šećera ili meda za poboljšanje okusa.

Za liječenje glavobolje, bolova u leđima, zglobova, izrađuju se oblozi... Tkanina presavijena u nekoliko slojeva, navlažite u infuziji, iscijedite, pričvrstite na problematično područje. Pokrijte vrh polietilenom, pričvrstite na tijelo s nekoliko zavoja zavoja, zamotajte ga toplim šalom. Korijenska korica, nanesena na mjesto uboda insekta, ublažava svrbež, sprječava pojavu alergijske reakcije.

Ako se infuzija razrijedi vodom u jednakim omjerima, dobivate učinkovit lijek protiv kašlja. Gargle nekoliko puta dnevno. Infuziju možete uzeti i unutra.

Korijeni rotkvice koriste se u kozmetologiji... Pomažu u uklanjanju umora, neutraliziraju oticanje i poboljšavaju boju i stanje kože. Povrće usporava proces starenja, dobro vlaži kožu, tonizira. Da biste to učinili, dovoljno je da u dan ili dva obrišete čisto i suho lice s pola rotkvice.

Možete pripremiti masku:3-4 povrća sa srednjim korijenom, zajedno s kore, samljeti na rerni ili u miješalici dok ne postane kašast, dodati 1 žlica. eterično ulje po vašem izboru, nanesite masku na lice. Nakon 15 minuta, isperite vodom sobne temperature.

Kome je rotkvica kontraindicirana?

Apsolutna kontraindikacija za rotkvice - individualna netolerancija jedna ili više komponenti sastava. Korijensko povrće preporučuje se s oprezom ljudima koji imaju čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritis, enterokolitis, osobito tijekom pogoršanja. Ne možete jesti rotkvice ako imate crijevni poremećaj, nakon nedavnog moždanog udara ili srčanog udara.

Je li moguće rotkvice za djecu

Rotkvice se ne preporučuju djeci mlađoj od 2 godine.... Sastav sadrži kiseline koje mogu nadražiti sluznicu, uzrokujući bol i nelagodu u donjem dijelu trbuha. Zbog sadržaja senfa, plodovi imaju specifičnu gorčinu, pa dijete možda ne cijeni okus povrća.

Da biste dijete upoznali s rotkvicama, bolje je koristiti ga zajedno s drugim povrćem., na primjer, naribati u salatu na sitnoj rerni. Po prvi put ¼ dio usjeva korijena bit će dovoljan. Ako se proizvod dobro apsorbira, nema nuspojava i alergija, tada se stopa postupno povećava. Djeci mlađoj od tri godine preporučuje se jesti ne više od 40 g rotkvica dnevno s učestalošću 2-3 puta tjedno, nakon dobi od tri godine - 50-100 g.

Je li moguće tijekom trudnoće i HB

Radish je na popisu korisnih namirnica tijekom trudnoće... Zasićuje žensko tijelo vitaminima B skupine, vitaminom C, E, K, PP, makro- i mikroelementima, koji su potrebni ne samo za zdravlje buduće majke, već pružaju i povoljne uvjete za normalan rast i razvoj tkiva i organa embrija.

Folna kiselina je posebno korisna u sastavu... Čak i kratkotrajni nedostatak može uzrokovati poremećaj normalnog razvoja živčanog sustava u fetusa. U slučaju nedovoljnog unosa folne kiseline, postoji prijetnja djelomičnim odvajanjem placente, pobačajem, mrtvorodjenosti i usporavanjem rasta fetusa.

Ostala korisna svojstva rotkvice za trudnice su u antimikrobnom djelovanju, sposobnost neutraliziranja nadutosti, jačanja imunološkog sustava, normalizacije stolice, poboljšanja funkcioniranja probavnog trakta. Da biste postigli maksimalnu korist za tijelo bez prijetnje zdravlju, važno je pridržavati se mjere, a ne povrće konzumirati noću.

Savjetnici za dojenje preporučuju eliminiranje rotkvica iz prehrane njegovana mama. Proizvod je teško probaviti i kod djeteta može izazvati stvaranje plina, kolike, naduvenost, čak i grčeve. Nakon što dijete navrši šest mjeseci, možete postupno i u ograničenim količinama unositi rotkvice u majčinu prehranu.

Važno. Najkorisnija će biti rotkvica vlastite žetve, uzgojena bez upotrebe nitrata. Ako takav uvjet nije izvediv, potrebno je kupiti "ispravnu" rotkvicu. Dobri plodovi imaju glatku, sjajnu kore bez tragova pokvarenja i mitesera, elastičnu na dodir.

Zaključak

Rotkvica je vrijedan prehrambeni proizvod. Osim prehrambenih svojstava, prehrambena i ljekovita svojstva svojstvena su korijenju i lišću biljke. Radish se preporučuje koristiti za liječenje i prevenciju bolesti srca, krvnih žila, organa probavnog, dišnog i mokraćnog sustava.

Unatoč svojoj korisnosti, povrće može predstavljati opasnost za zdravlje. U velikim količinama, čak i kod zdrave osobe, izaziva nelagodu, osjećaj težine u trbuhu i uznemirene stolice. U djece se nepoželjni učinci očituju povećanom proizvodnjom plina, kolikima i lokalnom alergijskom reakcijom. Stoga je važno pridržavati se pravila i propisa za uporabu rotkvice i koristiti ih kao lijek nakon savjetovanja sa stručnjakom.