Ono što je posebno kod bijele rotkvice: opis i karakteristike sorti

Najčešće na policama trgovina i tržnica možete pronaći uobičajenu rotkvicu s crvenom i ružičastom bojom. Međutim, sorte s bijelim plodovima dobivaju sve više obožavatelja svojim blagim ukusom.

U članku ćete pronaći informacije o tome kako se točno bijela rotkvica razlikuje od crvene, kako je pravilno uzgajati i kako je koristiti.

Opis kulture

Rotkvica pripada obitelji križara i naveden je kao najbliži rođak drugog oštrog korijenskog povrća - rotkvice... U jugoistočnoj Aziji i na Sredozemlju povrće se uzgaja već nekoliko tisućljeća.

Rotkvice su prvi put u Rusiju dovedene tek u 18. stoljeću iz Francuske, pa je znatiželja nazvana "francuska rotkvica".

Bijela rotkvica pripada istoj vrsti biljaka kao i uobičajena crvena, naime, sjetva rotkvice.

Bijele sorte rotkvica

Bijelo-plodna rotkvica još se ne može pohvaliti istom raznolikošću sorti kao i crvena.

Međutim, čak i među korijenskim kulturama bijele boje postoje uzorci koji se međusobno razlikuju po obliku, vremenu zrenja i nijansama okusa.

Bijela pera

Minijaturni plod izduženog stožastog oblika doseže dužinu samo 4 cm. Okus takve rotkvice je začinjen, s karakterističnom gorčinom. Uzgaja se samo na otvorenom.

Svjetleći crv

Srednja sezona sorta. Korijenski usjevi su mali, do 10 cm dugi, oblika poput ikone. U ukusu je slatka nota. Pogodno za uzgoj u staklenicima i na otvorenom terenu.

Alba

Bjeloruska srednja sezona, plodna sorta. Plod ima stožast oblik, prekriven je snježno bijelom i tankom kožom. Razlikuje se u dobroj kvaliteti držanja i otpornosti na pucanje.

Ledenica

Kasno zrela sorta, nazvana po karakterističnom obliku usjeva korijena, koji doseže 15 cm u duljinu. Usjev se bere 35-40 dana nakon slijetanje... Ima sočnu i hrskavu kašu. Pogodno za uzgoj na otvorenom polju iu stakleniku.

Virovski bijeli

Razlikuje se u klasičnom okruglom obliku usjeva korijena promjera oko 4 cm. Celuloza je praktički lišena gipkoće, tijekom skladištenja neće dugo lupiti.

Dizajniran za otvoreno tlo, usjev se sakuplja 26-33 dana nakon klijanja (sorta u sezoni).

rotkva

Često ga nazivaju japanskom ili kineskom rotkvicom, jer se široko koristi u azijskoj kuhinji, posebno kada se ukiseljuje. Strogo govoreći, daikon ima daljinski odnos prema rotkvici, ali sve pripada istoj vrsti biljaka - Sjetvi rotkvica.

Ovisno o specifičnoj sorti, daikon može poprimiti stožast, cilindričan, kvadratniji ili zaobljeniji oblik. Povrće se od obične bijele rotkvice razlikuje po svojoj velikoj veličini - neki predstavnici narastu u duljinu do 40 cm i teže oko 5 kg. Osim toga, listovi daikona se izrezuju, a pulpa nema gorki okus zbog male količine senfova ulja.

Kemijski sastav, elementi u tragovima, vitamini i korisna svojstva

Bijela rotkvica bogata je vlaknima i sadrži ih samo 15 kcal na 100 g proizvoda, što povrće čini nezamjenjivim pomagalom u gubitku kilograma. Isti dio biljke opskrbljuje tijelo:

• 32% dnevne vrijednosti askorbinske kiseline (vitamin C);
• 11% kalija;
• 10% bakra.

Ostale korisne tvari uključuju:

• vitamini E, PP, grupa B;
• makronutrijenti (natrij, magnezij, kalcij);
• željezne soli;
• dušični spojevi i tvari pepela;
• prirodni šećeri.

Zahvaljujući ovom sastavu, rotkvice:

• jača imunitet i pomaže kod nedostatka vitamina;
• poboljšava metaboličke procese, crijevnu peristaltiku i normalizira kolesterol;
• ima blagi choleretic i diuretik učinak, koristi se za ublažavanje edema;
• korisno za anemiju.

Povrće je kontraindicirano kod bolesti probavnog trakta (čir, gastritis, kolitis, pankreatitis) i problema sa štitnom žlijezdom. Ne zloupotrebljavajte proizvod osobama koje su pretrpjele srčani udar, djeci mlađoj od 3 godine, trudnicama i dojećim ženama.

Reference. jede ne samo korijensko povrće, već i mlado zelje... Biljka se koristi svježa, kisela ili nakon toplinske obrade kao prilog uz meso ili kao komponenta toplih jela.

Za koje regije je najprikladnija i koja je ukusna klima

Zbog otpornosti na mraz, bijela rotkvica pokazuje visoke prinose u područjima bliskim ekstremnim agro-klimatskim uvjetima: na sjeveru i u Sibiru.

U srednjem traku i središnjem dijelu Crne Zemlje moguće je sakupljati nekoliko povrtlarskih kultura godišnje, ali dugotrajna vrućina negativno utječe na pokazatelje. Najlakše je regulirati razinu vlage, osvjetljenja i temperature u staklenicima i staklenicima.

Glavne prednosti i nedostaci bijele rotkvice

Bijela rotkvica povoljno se uspoređuje sa svojim obojenim kolegama po tome što:

1. Duže zadržava ukus i čvrstu teksturu.
2. Ima nježniji okus od crvenih sorti.
3. Ne sadrži boje iz skupine glikozida - antocijanine, koji oguljuju boju u svijetlu boju i mogu izazvati neželjene reakcije kod ljudi, stoga je pogodnija za dijetalnu prehranu.
4. Ima skraćeno vegetativno razdoblje, pa se može uzgajati nekoliko usjeva po sezoni.

Bijele sorte imaju samo jednu manu, vrlo uvjetnu: osjetljiv okus može razočarati ljubitelje začinjene rotkvice.

Značajke sadnje i uzgoja u stakleniku i na otvorenom terenu

Radish pripada usjevima otpornim na hladnoću i nepretencioznim kulturama, lako podnosi proljetne povratne mrazeve. Ovo povrće jedno je od prvih koji sazrijevaju i pojavljuje se na stolu ljetnih stanovnika u svibnju i lipnju.

Priprema za slijetanje

Preporučljivo je krevet pripremiti na jesen: iskopati tlo, ukloniti korov i gnojiti tlo. Kao gornji preljev zima odaberite mineralna gnojiva - superfosfat i kalijev klorid - ili truli kompost. Do proljeća hranjive tvari pretvaraju se u lako probavljive oblike.

Neposredno prije sjetve, u tlo se unose gnojiva koja sadrže dušik: urea, stajski gnoj itd.

Reference. Da bi sjeme brže klijalo i biljka se brže razvijala, pripremljene gredice možete zalijevati toplom otopinom natrijevog humata.

Sjemenski materijal dezinficira se pola sata namakanjem u ružičastoj otopini kalijevog permanganata, a zatim osuši na gazi ili drugoj mekoj tvari. Neki vrtlari provode prethodno očvršćivanje sjemenki: 15 minuta se zagrijavaju u vrućoj vodi, odmah se ohlade u hladnoj vodi, a zatim se stave na dan u hladnjak.

Osnovni zahtjevi

Bijela rotkvica nije izbirljiva prema tlu, iako preferira rastresita, dobro prozračena pješčana ilovasta tla. Teška glinasta tla uravnotežena su s pijeskom ili tresetom. Osim toga, biljka ne podnosi zakiseljavanje tla, pa u jesen zemlja vapi.

Uz nedostatak hranjivih sastojaka, posebno kalija, rotkvica praktično ne formira usjev korijena, stoga joj je potrebna pažljiva priprema tla prije sadnje.

Idealni prekursori rotkvica su krastavci, rajčica, luk, krumpir ili češnjak.

Reference. Posebna se pozornost posvećuje izboru mjesta za sadnju. Dugotrajno zasjenjenje kreveta nije dopušteno, jer su rotkvice osjetljive na nedostatak svjetla.

Vremenski raspored, shema i pravila slijetanja

Rotkvice se sadi u otvoreno tlo kad se snijeg otopi i tlo se zagrije na + 3 ° C. Sjeme se položi u utore duboke 2 cm, promatrajući korak od 4-7 cm.

Vrh prekriven suhom smjesom tla - vrtnim tlom, humusom i pijeskom u omjeru 2: 2: 1. Gornji sloj zemlje može se lagano utapkati i mora se obilno, ali pažljivo zalijevati toplom vodom.

U toplom vremenu, sadnice se pojavljuju peti dan nakon sadnje. Rast usjeva korijena počinje u 1,5-2 tjedna.

Pod filmom, rotkvice se sije početkom travnja, dok sunce nije previše aktivno. U toplim danima bez vjetra, sklonište se uklanja, što daje biljci priliku da "diše".

Reference. Tlo se zagrijava brže ispod crnog filma nego ispod prozirnog.

Za skupljanje prve žetve početkom svibnja rotkice se sadi u ožujku metodom presadnica. Stabljike se mogu uroniti u otvoreno tlo ili staklenik kada sadnice već imaju nekoliko listova - obično je potrebno 10-15 dana nakon sadnje.

Značajke uzgoja

Za potpuni razvoj vrhova i korijenskih usjeva potrebna je temperatura od +10 do + 18 ° C i dobro osvjetljenje. U isto vrijeme, rotkvica relativno preferira kratko dnevno svjetlo, zbog čega se sadi u proljeće ili u drugoj polovici ljeta. Uz duže izlaganje suncu, biljka oblikuje cvjetne stabljike.

Ako su zeleni izdanci ispruženi, to ukazuje na nedostatak rasvjete. Možete popraviti situaciju napuštanjem brazde i osigurati maksimalni pristup svjetlosti vrtnom krevetu. To zahtijeva redovito korenje ne samo na mjestu sadnje, već i na prolazu.

Način zalijevanja

Radish voli ravnomjerno, učestalo i obilno zalijevanje. Vlažite tlo duboko najmanje 7-10 cm, a ako je usjev korijena dug - 20-30 cm. Učestalost zalijevanja ovisi o vremenskim uvjetima: pri umjerenim ljetnim temperaturama, jednom u 2-3 dana dovoljno je, i u toplini i suši morat ćete zalijevati krevete svaki dan, ujutro i navečer.

Labavljenje tla i korenje

Korenje se provodi dva puta:

• prvi put - tjedan dana nakon klijanja, do dubine od 5 cm;
• u drugom - tjedan dana kasnije, za 7-10 cm.

Pažljivo otpuštaju tlo kako ne bi oštetili korijenski sustav biljke. Korov se uklanja prije nego što se naseli u zemlju kako ne bi slučajno izvukao korijenje koje je nastajalo. Korenje pruža neprekidnu opskrbu rotkvica kisikom, solarnom toplinom i svjetlošću.

Top dressing

Gnojidba prije sjetve dovoljna je za zaustavljanje obrade korijena tijekom vegetacije. Prekomjerna dušična gnojiva izazivaju pretjerano nakupljanje zelene mase na štetu korijenskih usjeva.

Ako je tlo iscrpljeno i sadrži malo humusa, možete ga nahraniti "zelenim čajem" - fermentiranom infuzijom lišća maslačka i koprive.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Bijela rotkvica osjetljiva je na gljivične bolesti poput:

1. Keela - na korijenskim usjevima nastaju izrasline, pulpa počinje smeđe i trunuti.
2. Praškasta plijesan - pojavljuje se kao bijeli, postupno potamneli plak na lišću. Vrhovi se suše i biljka se prestaje razvijati.
3. Siva trulež - Korijenski usjevi prekriveni su smeđim mrljama i baršunastim sivim cvatom.

Bolesti se šire uglavnom svježim stajskim gnojem ili onečišćenom zemljom, stoga je prije sjetve korisno dodati drveni pepeo (100 g po kvadratnom metru) u tlo i izbjeći prelivanje nezrelim organskim tvarima. Povoljni uvjeti za aktiviranje spora gljiva su hladna ljeta s produljenom kišom i stajaćom vodom u krevetima. U svrhu prevencije slijedite pravila obrezivanja sjemena, na vrijeme otpustite razmake reda i korov.

Na prve znakove bolesti biljke se liječe vapnenim mlijekom, otopinom bakrenog sulfata i industrijskim fungicidima.

Među insektima štetočinama, najopasnija je bijela rotkvica klisnjaka (ličinka klika), jede duboke prolaze u sočnoj pulpi korjenastog povrća i križarska buva - zaljubljenik u gozbu mladih zelenih izdanaka. Suzbijanje štetočina uključuje upotrebu insekticida ili narodnih lijekova. Na primjer, prskanje sapunastom vodom uz dodavanje pepela ili duhana.

Berba i skladištenje

Probna berba moguća je 20. dana. Ako su korijeni zreli, ne odgađajte njihovu berbu, jer biljka može ući u fazu cvatnje i formiranja sjemena.

Na kraju srpanjkad dan počne padati, rotkicu možete posaditi drugi put.

Sakupljena rotkvica očisti se od prianjanja tla, osuši i pošalje na čuvanje na hladnom mjestu: hladnjaku ili podrumu.

Reference. Neke sorte, poput jesenskog diva, zadržavaju svoju gustu teksturu i okus i do pet mjeseci.

Koje mogu biti poteškoće u rastu

Ako povrću nisu osigurani optimalni uvjeti uzgoj, rotkvica prelazi u ekstremni način preživljavanja - sve snage biljke usmjerene su na stvaranje cvjetne strelice umjesto korijenskih usjeva.

Kultura ne podnosi zadebljanje sadnje... Vrhovi se počinju protezati prema gore, a korijeni gomile iznutra rastu zakrivljeno i šuplje.

Uz nedovoljno zalijevanje, korijenje postaje žilavo i šuplje, a u njima se nakuplja gorčina. Naprotiv, zamrznuto tlo dovodi do pucanja pulpe.

Savjeti iskusnih vrtlara

Uzgoj takve rotkvice novost je za mnoge, pa vrijedi poslušati iskusne uzgajivače povrća:

1. Kako se ne bi pribjeglo pomoći opasnim kemikalijama, preporučuje se odbijanje insekata s oštrim mirisom duhanske prašine ili infuzije češnjaka.
2. Sadnja u vrtni krevet na kojem su prethodno uzgajane druge biljke krstaša: kupus, rotkvica i repa smanjuje imunitet rotkvice.
3. Prilikom zalijevanja mladih biljaka budite posebno oprezni da ne ispraznite tlo i izložite hipokotalnom koljenu. Inače, korijenje se ne formira ili poprima ružan oblik.

Recenzije sorti bijele rotkvice

Mnogi ljetni stanovnici, jednom kušajući bijelu rotkvicu, ostaju joj vjerni dugi niz godina. Evo nekoliko primjera tipičnih recenzija:

Elena, Samara: «Želudac mi loše reagira na gorku kožu crvene rotkvice, pa sam ga prilikom kuhanja okroshke uvijek morala oguliti. Probao sam sortu Alba. Sadila sam je u rano proljeće, dok se snijeg ne rastopi, u stakleniku, sjeme brzo klija i nakon mjesec dana sazri. Iznenadio sam se koliko je tanka koža ove rotkvice! Sama kaša je sočna, nježna i ukusna. Sada se neću vratiti na crvenokose sorte. "

Lyudmila, Moskva: „Raznolikost daikonovog slona Fang me obradovala. U njezi je nepretenciozan, sadimo ga čak i na prazno mjesto nakon ubiranja drugog povrća, brzo raste i jedan je gomolj dovoljan za cijelu salatu. Čuvajte u podrumu 2-3 mjeseca. Za mene je bolji okus od rotkvice. "

Aleksandar, Belgorod: "Moja omiljena rotkvica je Mokhovsky. Plodovi se savršeno čuvaju u plastičnoj vrećici u donjem odjeljku hladnjaka. Mjesec i pol ne peku i ostaju sočni. Sjetim na najraniji mogući datum ili na kolovoz, jer se rotkvica ne boji mraza. Ako snimim cvjetnu strijelu, ne izbacim sjeme, one ostanu održive 4-5 godina. "

Zaključak

Bijela rotkvica ima nesumnjive prednosti u odnosu na crvenu: zbog nepostojanja boja, pogodnija je za dijetalnu prehranu, ima blagi okus i duže zadržava svježinu. Uz to, poljoprivredna tehnologija povrća je jednostavna i neće stvarati probleme ni početnicima vrtlaru.

Rano zrele sorte dobro će doći tijekom proljetnog beriberija i raznovrsiti uobičajenu prehranu.