Prednosti i štete kuhane repe: što je dobro kuhano povrće i kako ga pravilno koristiti

Najzastupljenije povrće i voće koje raste u našoj klimatskoj zoni pomoći će ispuniti nedostatak vitamina, hranjivih sastojaka i minerala. Crvena repa odnosi se na takve proizvode. Jedinstvenost usjeva korijena je u tome što je podjednako korisna i sirova i kuhana.

Tijekom toplinske obrade, u njemu se u potpunosti sačuvaju sve korisne tvari. U članku ćemo vam reći o dobrobiti i opasnosti kuhane repe za zdravlje odraslih i djece, kako se proizvod koristi u narodnom liječenju i kuhanju.

Kuhana repa

Uzgoj cvekle započeo je u drevnom Babilonu 1000 godina prije naše ere. U početku su se za hranu koristili zeleni vrhovi, kasnije su određena hranjiva svojstva korijenskih usjeva. Ovaj jedinstveni proizvod ima bogat kemijski sastav i nizak sadržaj kalorija, i sirov i kuhan.

Kuhana repa ima mekši učinak na tijelo, pa se može koristiti za patologije jetre, bubrega, endokrinog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Sastav, vitamini i minerali

Kuhana repa sadrži:

• vitamini - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• minerali - jod, kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen, cink, krom, sumpor;
• monosaharidi;
• disaharidi;
• aminokiseline - arginin, valin, histidin, izoleucin, metionin, triptofan, fenilalanin, alanin, asparaginska i glutaminska kiselina, prolin, serin;
• polinezasićene masne kiseline omega-6 i 9.

Reference. Korijensko povrće sadrži oko 297 mg betaina. Što je repe tamnije, veća je i njihova koncentracija.

Korist i šteta

Korisna svojstva kuhane repe zahvaljuju bogatom sastavnom sastavu:

1. Pomaže poboljšanju rada crijeva zbog visokog sadržaja vlakana.
2. Organske kiseline reguliraju metabolizam.
3. Betain sprečava razvoj patologija jetre i snižava krvni tlak.
4. Magnezij sprječava rizik od ateroskleroze.
5. Ima laksativni i diuretski učinak.
6. Bogat vitaminski kompleks ublažava upalu, povećava obrambene sposobnosti tijela, potiče rani oporavak, bori se protiv depresije i gubitka snage.
7. Željezo je korisno za hematopoetski sustav i sprječava razvoj anemije.
8. Folna kiselina osigurava normalan razvoj neuralne cijevi fetusa.
9. Jod pomaže u održavanju razine elemenata u tragovima i sprječava razvoj patologija štitnjače.
10. Betain ima antioksidativni učinak na stanice i sprječava rast malignih tumora.

Što se tiče štete kuhanog usjeva korijena, liječnici govore o poželjnosti smanjenja upotrebe proizvoda kada:

• osteoporoza zbog smanjene apsorpcije kalcija;
• dijabetes melitus zbog velike količine saharoze;
• kamenje u mjehuru i bubrezima zbog sadržaja oksalne kiseline koja korodira oksalate, uzrokujući jaku nelagodu prilikom izlaska u ureter;
• kronična dijareja uslijed laksativnih učinaka.

Neki beskrupulozni poljoprivrednici koriste nitrat na svojim krevetima da bi potaknuli rast. Upotreba takvog proizvoda može uzrokovati trovanje tijela. Topla voda pomoći će ubrzati eliminaciju toksina. Da biste to učinili, morate popiti tri pune čaše, izazvati povraćanje i zatražiti hitnu medicinsku pomoć.Naravno, ovo stanje se razvija izuzetno rijetko kada jedu repe u količini većoj od 1 kg.

Sadržaj kalorija i BZHU

Hranjiva vrijednost kuhane repe na 100 g:

• kalorija - 44 kcal;
• proteini - 1,7 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 8 g;
• vlakno - 2 g;
• pepeo - 1,12 g;
• voda - 87, 06 g.

Ljekovita svojstva

Ispravna upotreba pomoći će uspostaviti rad probavnog, kardiovaskularnog, živčanog, genitourinarnog, endokrinog sustava.

Glavna terapijska djelovanja korijena usjeva:

• antispazmotik;
• diuretik;
• protuupalno;
• laksativ;
• antineoplastično sredstvo;
• jača.

Za razne bolesti

Liječnici snažno preporučuju uključivanje kuhane repe u prehranu kada se otkriju i pankreatitis gastritis... Korijen povrća normalizira metaboličke procese, ima laksativni i diuretski učinak. Uz gastritis, repa čisti želudac i obnavlja oštećenu sluznicu.

Korijen povrća neophodan je za kroničnu opstipaciju, pomaže nježno uklanjanje izmeta. Povrće je dobro i za jetru. Koristi se umjereno, pomaže u čišćenju i popravljanju tkiva.

Za zdravlje unutarnjih organa i tjelesnih sustava

Minerali u repu podržavaju:

• imunološki sustav u borbi protiv patogena virusnih bolesti;
• živčani sustav, povećava otpornost na stres i oslobađa od stresa;
• probavni sustav, pomaže očistiti cijeli orgazam;
• krvožilni sustav jačajući zidove krvnih žila.

mršavljenje

Niski kalorični sadržaj kuhane repe čini ih popularnim među zaljubljenicima pravilna prehrana a oni koji žele izgubiti nekoliko suvišnih kilograma.

Nutricionisti preporučuju dodavanje repe u dnevni jelovnik. Prisutnost velike količine vlakana, blaga laksativna i diuretička svojstva pomoći će brzom uklanjanju viška vode iz tkiva i čišćenju crijeva. Proizvod odlikuje visoka hranjiva vrijednost i izvrsna zasićenost.

Liječnici savjetuju da se ne bavite mono-dijetom, popularnom među mladim djevojkama. Čak i ako uspiju smršavjeti 3-5 kg ​​u jednom tjednu, nakon povratka u svoju uobičajenu prehranu vratit će se i "donijeti" još par sa sobom. Jao, tako funkcionira naš metabolički sustav - u stresnim uvjetima tijelo stvara rezerve.

Osim toga, drastično mršavljenje puno je negativnih posljedica: gubitak kose, pogoršanje kože, noktiju, menstrualne nepravilnosti. Najčešće se to događa ako jedete istu hranu duže vrijeme. Unatoč svim korisnostima repe, tijelo mora primati dodatne životinjske proteine ​​i zdrave masti.

Prihvatljiviji način upotrebe repe za mršavljenje je kombiniranje s peradom, ribom, povrćem, žitaricama, tjesteninom od durum pšenice. Možete dogovoriti dneve posta - 1-2 puta tjedno piti koktel od cikle na kefiru cijeli dan.

Prednosti za muškarce, žene i djecu

Kuhano povrće korijena korisno je za tijelo odraslih i djece. Ako nema zdravstvenih ograničenja, proizvod se može konzumirati bez straha.

Zbog prisutnosti željeza, repe uklanja dugotrajnu anemiju. Cink će kožu učiniti elastičnom, ublažiti akne.

Tijekom razdoblja rođenja djeteta, buduće majke ne bi trebale odustati od repe. Folna kiselina u svom sastavu doprinosi normalnom razvoju živčanog sustava fetusa.

Zašto je kuhana repa korisna za djecu? Pedijatri preporučuju unošenje repe postupno tijekom dojenja, promatrajući reakciju djetetovog krhkog probavnog sustava. Djeca počinju davati kuhanu repe najranije od 9. mjeseca starosti. Za bebe sklone alergijskim reakcijama, proizvod se uvodi postupno, počevši s žličicom nakon godinu dana. Za djecu je repa dobra zbog visokog sadržaja vitamina i minerala i pogodna je za upotrebu u jesen i zimi kako bi se spriječio nedostatak vitamina.

Cvekla je dobra i za muškarce.Korijensko povrće povećava libido i sprječava razvoj upalnih procesa u prostati.

Reference. Bogato crveno boršč smatra izvrsnim lijekom protiv mamurluka.

Stope upotrebe

Stope potrošnje kuhane repe ovise o stanju zdravlja ljudi. Dakle, u slučaju šećerne bolesti, norma od 100-200 g dnevno smatra se sigurnom. Zdrava osoba može jesti do 250 g dnevno.

Dnevna norma za djecu od tri godine je 50 g, počevši od četvorogodišnje dobi - 100 g.

Primjene za kuhanje

Kuhane repe dodaju se salatama od povrća, ribe, mesa. Jednostavna, ali ukusna salata s češnjakom ili zelenim lukom, začinjena biljnim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom vrlo je popularna.

Teško je zamisliti borsch, juhu od cikle, hladnu repe bez kuhane repe. Od nje se prave ukusne vegetarijanske kotlete. Korjenasto povrće pogodno je za konzerviranje i pirjanje.

Kiseli sirevi, orasi, suho voće, jabuke i bilo koje zelje kombiniraju se s repe.

Pokušajte napraviti ukusnu i jednostavnu salatu od kuhane repe i jabuke.

Sastojci:

• dvije srednje veličine repe;
• jedna sirova mrkva;
• jedna slatka i kisela jabuka;
• dvije češnja češnjaka;
• šaka oraha;
• nemasna kisela vrhnja za preljev.

Prokuhajte repe i naribajte na srednjoj rerni. Ogulite i naribajte mrkvu na isti način. Skinite kožu s jabuke i uklonite jezgru. Izrežite na trakice. Osušite orahe u tavi i nasjeckajte nožem. Pomiješajte sastojke, protisnite češnjak kroz prešu i začinite kiselim vrhnjem. Ostavite da kuha u hladnjaku 30 minuta i poslužite.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Kuhana repa pronašla je svoj put u receptima alternativne medicine. Najčešće se koristi sirov korjenasto povrće i zeleni vrhovi. Ali kuhani proizvod također se dobro nosi s rinitisom i otitisom.

Da biste liječili curenje iz nosa, sok od kuhanog povrća korijen se unosi u obje nosnice tri puta dnevno dok se stanje ne poboljša.

Sok od cvekle koristi se i za ublažavanje bolova u ušima, što pomaže brzo otkloniti upalu. U svaki ušni kanal ukapavaju se 2-3 kapi soka kuhane repe sve dok nelagoda ne nestane.

kontraindikacije

Preporučuje se smanjenje potrošnje kuhane repe na najmanju moguću mjeru kada:

• upalni proces u gušterači;
• hipokalcemija (nedostatak kalcija);
• kronična dijareja;
• urolitijaze.

Liječnici ne govore o izravnoj zabrani upotrebe repe kod dijabetesa, ali preporučuju poštivanje norme - ne više od 100 g dnevno. Korijen usjeva nanosi najmanje štete tijelu kod dijabetesa tipa 1.

Uz čir na želucu, zabranjeno je konzumiranje repe tijekom pogoršanja stanja. Kad simptomi nestanu, proizvod možete postupno vratiti u izbornik.

Zaključak

Repe se svrstavaju među najjednostavnije i najpopularnije izvore vitamina i minerala. Korijensko povrće prodaje se tijekom cijele godine, a jednako je korisno sirovo i kuhano. Ukusan, izuzetno zdrav dijetalni proizvod koristi se za pripremu raznih jela. Repe ne gube svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, što je posebno važno zimi.