Trebam li oguliti repe prije kuhanja - naučit ćemo je kuhati pomoću životnih hakova iskusnih domaćica
Repe se može koristiti za izradu mnogih ukusnih jela. Od tradicionalnih i svima najdražih - borsch i haringa "ispod krznenog kaputa". Međutim, mnoge domaćice ne znaju kako pravilno postupati s tim usjevima korijena. Ako ključa, trebate oguliti repe prije vrenja? Naučili smo trikove kuhanja ovog povrća i spremni smo ih podijeliti.
Sadržaj članka
Očistite prije vrenja ili ne
Ako ogulite repe prije kuhanja, onda ćete nakon kuhanja naći u tavi blijedo, grimizno smeđe povrće korijena.... Iz oljuštenog povrća nestat će sva svijetla bordo boja.
Stoga su hostese došle do zaključka: ni u kojem slučaju usjev korijena ne treba oguliti prije kuhanja! Ovo će ga održati lijepim i korisnim..
Može biti korisno:
Životni hakovi prilikom rada s repe
Postoje trikovi kod kuhanja repekoji olakšavaju rad domaćice. Razmotrimo sve po redu.
Kako kuhati
To smo već saznali nemojte oguliti sirovu repe prije kuhanja.
Dovoljno ga je temeljito oprati.
Ni vrh ni korijen nisu odsječeni, integritet površine nije narušen.
Potopite povrće u kipućoj vodi u tavi i kuhajte 50-60 minuta.
Pažnja! Ovisno o veličini, starosti i sorti, repe se mogu kuhati od 30 minuta do 2-3 sata.
Možete koristiti štednjak pod pritiskom. To će skratiti vrijeme kuhanja. (u prosjeku 10-15 minuta). Također možete kuhati repe u sporem kuhaču. Obično je predviđen poseban način kuhanja povrća u više kuhala (na primjer, "Kuhanje povrća"). Trajanje kuhanja - prema uputama za uređaj.
Da bi se očuvala boja, u vodu se dodaje ocat (6-9%) - na svaka 2 litre vode 1-2 žličice octa i 1 žličicu šećera.
Važno! Korijensko povrće se ne kuha u slanoj vodi. Ako dodate sol, repa će postati manje ukusna. Dodajte ga nakon vrenja.
U pravilu, repe zahtijeva dugo kuhanje u tavi. Kako bi se ubrzao postupak, nakon 30-45 minuta uklanja se iz štednjaka i stavlja pod vrlo hladnu struju (ledena) voda 3-5 minuta.
Bilješka. Iznenađujuće, repa se kuha u hladnoj vodi. Radi se o temperaturnoj razlici. On donosi usjev korijena do spremnosti.
Kako se peče
Za izradu vinjegre ili salata pogodnija je ne kuhana repa, već pečena repa... Smatra se da se ovom metodom kuhanja svi nitrati uklanjaju iz usjeva korijena.
Možete ispeći povrće:
u pećnici. Čisto povrće korijena zamotano je u foliju za hranu i peče se na temperaturi od 150-160 stupnjeva sat vremena;- u mikrovalnoj. Stavite cijelu opranu repe u vrećicu za pečenje. Pećnica se uključuje na 800 W, 10-12 minuta. Nakon što prođe vrijeme, korijensko povrće će biti spremno. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini povrća. Ako u kuhinji nemate vrećicu za pečenje, repe možete kuhati na staklenoj ploči s poklopcem ili drugom tanjurom. Vrijeme pečenja se tada povećava za 5 minuta. Da biste spriječili da se proizvod osuši, na tanjur možete sipati 0,5 šalice tople vode.
Pažnja! Kad pečete, domaćice preporučuju napraviti rupe u vrećici čačkalicom kako bi para mogla pobjeći.
Provjerite spremnost proizvoda vilicom... Vilica bez napora ulazi i ulazi iz kuhanog usjeva korijena.
Kako očistiti
Kako brzo oguliti kuhanu repe? Oguliti ostatak gotovog povrća... Dovoljno je da ga nožem ostružete po vrhu, a on će se lako odlijepiti.
Glavni savjet koji daju iskusne domaćice - koristite rukavice za čišćenje i rezanje repe. Ako ne zaštitite kožu ruku, ona će biti obojena u svijetlu boju bordo repe. Kasnije će se to riješiti.
Pažnja! Za čišćenje povrća prikladne su jednokratne plastične, lateks ili gumene rukavice.
Savjeti za odabir repe za kuhanje
Kako odabrati pravo korijensko povrće za kuhanje? Repe bi trebalo biti:
- krutinu;
- boja braon;
- Srednja veličina;
- sorta pogodna za kuhanje (na primjer, Cylinder ili Bordeaux);
- na površini ne smije biti pukotina ili oštećenja.
Bit će zanimljivo:
Kako napraviti ukusne hrskave slane tikvice
Da sumiramo
Ako ćete kuhati ili peći repe, sjetite se: ne treba ih oguliti. Isperite dovoljno dobro. Kako bi skratili vrijeme kuhanja, domaćice savjetuju na kraju kuhanja da ga "kuhaju" pod tekućom hladnom vodom. Osim tradicionalnog kuhanja u tavi, možete koristiti dvostruki bojler ili štednjak.
Poželjno je da korijensko povrće ne kuhate za salatu ili vinjegre, nego ga pečete. To možete učiniti u pećnici (u foliji) ili u mikrovalnoj (u vrećici za pečenje). Neobična jela i lijep apetit!