Jedna od najukusnijih sorti luka: Yalta

Okus Yalta luka je nježan, profinjen, apsolutno lišen gorčine. Berba sa standardnim ukusom dobiva se na Krimu, ali posebne agronomske tehnike pomoći će uzgoju ružičastog luka u bilo kojem dijelu Rusije. Za to morate naporno raditi, a kako točno - čitajte dalje.

Opis sorte luka Yalta

Yalta luk ima karakteristične osobine koje ga čine lako razlikovati od bilo koje druge sorte.

Podrijetlo i razvoj

Uzgojni radovi na uzgoju luka Yalta odvijali su se sredinom prošlog stoljeća na Krimu, u Nikitskom botaničkom vrtu. Materijal za uzgoj bile su ravne i lokalne tamne slatke sorte Mader u 19. stoljeću iz Portugala.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitaminima, korisna svojstva

Yalta luk klasificiran je kao slatke sorte salate s minimalnom količinom esencijalnih ulja koja iritiraju sluznicu tijela. Kemijski sastav Krimski luk je jedinstven. Sadrži ga u vrlo velikim količinama:

• flavonoidi i vitamin C - za sprečavanje krhkosti kapilara i pročišćavanje krvi;
• alicin - antiseptička komponenta za borbu protiv prehlade;
• antioksidanti - za normalizaciju procesa pomlađivanja u stanicama tijela.

Redovita konzumacija luka za salatu:

• snižava razinu kolesterola;
• mršava gusta krv;
• uklanja višak tekućine;
• povećava libido.

Na bilješku! U drevnoj Rusiji, mladenci su davali sirovi luk za doručak nakon bračne noći kao prirodni afrodizijak.

Nakon jela Yalta luka nema loš zadah, tijekom rezanja ne izaziva snažno trganje.

Značajke aplikacije

Jaltanski luk je hranjiv i slatkast, jede se u velikim količinama sirovo. Povrće je posebno dobro kao rezanje za meso s roštilja. Tijekom termičke obrade gube se sva korisna svojstva luka u salati, vitamin C i antioksidanti potpuno se uništavaju pa ga nije moguće pržiti, pirjati, kuhati.

Na bilješci! Nekoliko kapi limunovog soka, jabučnog octa ili vinskog octa savršeno će naglasiti okus sitno nasjeckanog luka salate i otkriti njegovu aromu.

Razdoblje zrenja

Sezona rasta luka Yalta iznosi 140-150 dana. Razdoblje zrenja - kraj kolovoza - početak rujna.

Pažnja! Čak i u blagom podneblju krimskog poluotoka, nemoguće je kupiti pravi Yalta luk tekuće godine prije kraja ljeta. iskrcavanje.

Prinos

Sorta Yalta vrlo je izbirljiva u pogledu kvalitete tla, duljine dnevnog vremena i temperaturnog režima. Nedovoljno osvjetljenje dovodi do nakupljanja gorčine u žaruljama.

U umjereno kontinentalnoj klimi preporučuje se sadnja luka salate u sadnicama, u staklenicima s dodatnim grijanjem i osvjetljenjem. Očekivani prinos krimskog luka pri uzgoju sadnica je 100 kg / c.

Otpornost na bolesti

Lukovice se razbole u uvjetima prekomjerne vlage i nedostatka sunčeve svjetlosti. Jaltanski luk dobro raste i nije podložan infekciji tijekom rasta na Krimu, između Jalte i Alushte, u planinskom području s jedinstvenim klimatskim uvjetima. U ostalim geografskim područjima krimski luk često pati od napada insekata i pod utjecajem gljivičnih bolesti.

Karakteristike žarulje, opis izgleda, okusa

Yalta luk ima slične karakteristike kao i druge sorte salate. Beskrupulozni prodavači često prelaze sortu Veselka ili hibrid Bruskovik F1 za luk Yalta.

Izvorne žarulje s Jalta lukom imaju niz karakterističnih karakteristika:

• crvena ili repa boja suhe ljuske;
• ravni zaobljeni oblik lukovice s konveksnim korijenom;
• broj slojeva po rezu - ne više od sedam;
• debljina sloja na unutarnjem rezu - 5-6 mm;
• nedostatak intenzivnog mirisa luka;
• bistri sok i slatkog okusa bez gorčine.

Rok trajanja pravog luka Yalta nikada ne prelazi 4-5 mjeseci, pa ga je nemoguće kupiti zimi i proljeće.

Rastuće regije i klimatski zahtjevi

Samo maleni teritorij na Krimu u Nikitskom botaničkom vrtu pruža idealne uvjete za rast jaltanskog luka. Povrće uzgojeno u drugim regijama Krima bit će gorko. Najprikladnija klima u kojoj se uzgaja uz minimalne napore je Krimski poluotok i teritorij Krasnodar. U područjima s umjerenom klimom uzgoj krimskog luka zahtijevat će dodatne napore i opremu kapitalnog staklenika.

Prednosti i nedostatci

Slatki, ukusni Yalta luk možete jesti sirovog u neograničenim količinama. Među glavnim prednostima sorte nema kontraindikacija za uporabu kod osoba koje imaju gastrointestinalne probleme. Nedostaci uključuju:

• ograničena površina prirodnog uzgoja;
• visoki troškovi rada pri uzgoju u hladnim krajevima;
• ograničeno vrijeme skladištenje;
• vjerojatnost da se drugi prodaju za ovu sortu u prodaji.

Razlika od ostalih sorti

Za zrenje Yalta luku trebaju najmanje četiri mjeseca od datuma sadnje. Vrlo je izbirljiv prema duljini dnevnog vremena i prisutnosti izravne sunčeve svjetlosti. Za razliku od drugih sorti, Yaltinsky kategorički ne podnosi prekomjerno zalijevanje i trulež u zemlji.

Značajke sadnje i uzgoja

Kao i svaki luk, krimska sorta je dvogodišnjak. U prvoj godini uzgajaju se semenke sjemena, u drugoj se dobiva puna berba.

Priprema za slijetanje

Kao profilaksa bolesti, prije sadnje, sjeme se natapa u otopini "Baikal EM-1" ili prska lagano ružičastom otopinom kalijevog permanganata.

Osnovni zahtjevi

Tauridski škriljevci, koji pokrivaju glavni dio teritorija planinskog Krima, najbolji su temelji za uzgoj luka Yalta. Tijekom dana, pod sunčevom svjetlošću, aktivno akumuliraju toplinu, a noću ih postepeno daju biljkama. U tome je tajna dobivanja nježnog slatkog okusa.

Stvaranje efekta staklenika pri uzgoju luka pomaže u približavanju uvjetima prirodnim. Da biste to učinili, sloj zemlje debljine 20 cm uklanja se s vrtnog kreveta, a svježi stajski gnoj postavlja se u sloju od 5-7 cm, a organski sloj prekriva se uklonjenim tlom i sadi sevok. Tijekom prirodnog propadanja, stajsko gnojivo stvara toplinu dovoljnu za aktivni rast jaltanskog luka u umjerenoj klimi.

Na bilješci... Mršava ili osiromašena tla dodatno se gnoje amonijevim nitratom ili kalijevom soli prije sadnje luka u salatu u rano proljeće, prema uputama.

prethodnici

Najbolji prethodnici Yalta luka su rajčica, kupus, rotkvica, lisnato povrće. Ne preporučuje se sadnja drugih sorti usjeva u blizini luka Yalta.

Vremenski raspored, shema i pravila slijetanja

Kada se uzgaja u južnim regijama Ruske Federacije, optimalni vremenski okvir za sadnju sjemena u opremljene staklenike ili gredice je veljača - početak ožujka. U središnjim i sjevernim krajevima sjeme sijeju u kutije i uzgajaju sevok u stanu. Sjeme se sadi u pripremljene posude do dubine od 1 cm s razmakom od 5 cm između redova.

Optimalno vrijeme za sadnju jednogodišnjih sadnica u zemlju je travanj - početak svibnja. Prilikom sadnje sevok se produbljuje za 5-6 cm, ostavljajući razmak između lukovica od 10 cm, između redova - 30-40 cm. Prije sadnje sjeme se očvrsne. Da biste to učinili, žarulje se izvade na otvoreni zrak i ostave 4-5 sati na temperaturi od 5-7 ° C. Događaji se održavaju tijekom tjedna.

Nijanse njege

Kako se spriječi da se sadnice izvuku, spremnici se postavljaju na toplo, dobro osvijetljeno mjesto i prekrivaju se folijom... Kada se pojave prvi izdanci, film se uklanja i sadnica se svakodnevno prska iz boce s raspršivačem. Ako je potrebno, sadnice su osvijetljene fluorescentnim svjetiljkama kako bi se povećalo dnevno svjetlo do 10 sati. Optimalni temperaturni režim je 20-24 ° C tijekom dana, a 18-19 ° C noću.

Yalta luk zahtijeva stalnu pažnju i uvjete koji su što bliži prirodnim.

Način zalijevanja

Glavna poteškoća u uzgoju luka Yalta je održavanje ispravnog režima zalijevanja. Prekomjerna vlaga ili isušivanje iz tla je neprihvatljivo. Zalijevanje se provodi svaka 2-3 dana. 10-15 dana prije branja vlaga tla se zaustavlja.

Labavljenje tla i korenje

Za razvoj punokrvnih lukovica, tlo se redovito labavi, pružajući pristup kisiku. Korov se uklanja povremeno.

Top dressing

Yalta luk dobro reagira na gnojidbu u tlu. Dva tjedna nakon pojave sadnica, na tlo se primjenjuju mineralna gnojiva:

• 10 g superfosfata;
• 5 g uree;
• 3 g kalijevog klorida;
• 5 litara vode.

Kada uzgajate sadnice na otvorenom, 20. dana nakon sadnje, klice se hrane pilećim gnojem po stopi od 1 litre organske tvari na 20 litara vode. Zalijevanje se provodi u rano jutro ili kasno navečer nakon zalaska sunca.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Uz strogo pridržavanje pravila skrbi, biljka ima dobar imunitet i neovisno se nosi s svim vrstama bolesti.

Prekomjerno zalijevanje dovodi do oštećenja praškaste plijesni, sive plijesni, fusariovog venanja. Za borbu protiv bolesti kreveti se prskaju lijekom "Fitosporin" ili "Fitocid".

U slučaju pojave insekata, pogođene biljke uklanjaju se, a zdrave se tretiraju:

• kada ga napadne krumpir luk - "Aktaroy";
• rudar lišća - "Pyrethrum";
• luk muhe - fiziološka otopina u količini od 200 g na 10 litara vode.

Rastuće poteškoće

Glavna poteškoća u uzgoju slatkog "Krima" je osigurati optimalno osvjetljenje i zalijevanje. Za povećanje dnevnog svjetla koriste se fluorescentne svjetiljke. Zalijevajte redovno - svaka 2-3 dana - sprejom.

Berba i skladištenje

Optimalno vrijeme za branje iz otvorenog tla je kraj srpnja - početak kolovoza.

Kako i kada prikupiti

Znak sazrijevanja je venuće i žuti zeleni dio biljke. Ako se vrh osušio za 15-20% duljine, zalijevanje se zaustavlja na 12-15 dana, tada se luk uklanja iz zemlje.

Ako kiši, lukovice se istresu s grudica tla i osuše u suhoj sobi. Da biste to učinili, usjev se položi u jednom sloju na burlapu. Nakon 3-4 dana razvrstavaju se i stavljaju u kutije. Samo su cijele, neoštećene žarulje pogodne za dugoročno skladištenje.

Značajke skladištenja i čuvanje kvalitete sorte

Kako čuvati krimski luk? Ima vrlo lošu kvalitetu čuvanja. Maksimalno razdoblje u kojem je moguće sačuvati berbu je do početka prosinca. Nadalje, povrće gubi vrijedna svojstva, gorko je i truli iz korijena.

Čuvajte luk na suhom, tamnom mjestu pri temperaturi od 5-7 ° C.Jednom mjesečno usjev se sortira i trune, oštećene lukovice se uklanjaju.

Kako pohraniti u stanu

U stanu se luk Yalta čuva u osušenim drvenim kutijama u ormaru ili na izoliranoj loži. Izravna sunčeva svjetlost nije dopuštena.

Na bilješci. Kriminalci čuvaju luk Yalta, tkajući ga u pletenice, 30-40 komada po svežnja.

Savjeti iskusnih vrtlara

Iskusni vrtlari rado dijele vlastito iskustvo, što pomaže u žetvi dobre žetve luka Yalta u otežanim klimatskim uvjetima:

• kada se pojave štetočine insekata, razmak redova prekriven je pepelom nakon tretiranja kreveta insekticidima;
• prilikom opremanja staklenika svježi stajski gnoj zamjenjuje se slojem kvarca koji je prekriven glinom i plodnim tlom;
• tijekom skladištenja usjeva osiguravaju vlažnost zraka ne više od 50-55%.

Kako dobiti sjeme

Da biste dobili sjeme jaltanskog luka, 1-2 vrha luka ostaje za uzgoj u vrtu. Biljke s ravnim strelicama s voštanim cvatom dužine do 120 cm smatraju se najboljim.Na kraju takve strelice formira se cvijet s crnim sjemenkama, koji se bere dok ne padne u zemlju. Sjeme se protrese i dobro osuši. Čuvajte na suhom mjestu u platnenoj vrećici do proljeća.

Recenzije sorte luk Yalta

Početnici i iskusni agronomi imaju različita iskustva u uzgoju luka Yalta.

Aleksandar, Vyborg: „Već treću godinu zaredom uzgajam luk u sadnicama. Vrlo je izbirljiv prema toplini i svjetlu, stalno mu treba pažnja, ne oprašta pogreške i nemare. Ali rezultat je vrijedan toga. Krimski crveni luk je slatkog okusa, pikantnost je minimalna. "

Vladimir, moskovska regija: "Prošle godine nisam mogao rasti, nasadi su zaledili tijekom majskih mrazeva. Ove godine donosio sam zaključke i sadnice zaštitio vrećicom. Rezultat je bio ugodan krajem lipnja. Lukovice su sočne i slatke, ne gore od krimskih “.

Marina, Oryol: „Prvo sam na fotografiji vidio crveni krimski luk, a potom sam kupio sjeme na Krimu. Dobro sam se pošao prijateljski. Ljeto je bilo kišovito, pa dozrijeva u velike lukovice istog oblika. Malo pomalo gorko. Mislim da Yalta sunce nije dovoljno ".

Zaključak

Yalta luk je ćudljiva biljka koja zahtijeva ozbiljne napore tijekom uzgoja. Međutim, uz strogo pridržavanje poljoprivredne tehnologije u zaštićenim prizemnim uvjetima, moguće je uzgajati luk visoke kvalitete luka u bilo kojoj regiji Rusije.