Berba i spremanje luka: kada je vrijeme za kopanje iz vrta
Sigurnost usjeva uvelike ovisi o pravovremenosti i kvaliteti berbe. Kako pravilno sakupljati luk s kreveta, tako da se dugo čuva? Pročitajte o pravilima berbe luka, vremenu sakupljanja i skladištenja u članku.
Sadržaj članka
Kada ukloniti luk iz vrta za pohranu
Signal za berbu je prestanak prehrane biljaka. Znakovi zrenja žarulje:
- žuti osušeni vrhovi;
- glava povrća je tvrda, gusta, prekrivena suhim ljuskama;
- stabljika je spljoštena i skupljena u podnožju;
- na rezu vrata luka kad se pritisne, sok ne strši.
Kada prestati zalijevati
Luk se bere suho, tako da neće istrunuti i ostati će cijelu zimu. Da bi povrće postiglo željeno stanje, zalijevanje se zaustavlja na prvim znakovima vešanja i sušenja vrhova, najmanje dva tjedna prije očekivanog datuma žetve.
Kako ubrzati zrenje
Ponekad, zbog hladnog vremena, zrenje povrća kasni. Da bi imali vremena za berbu prije jesenskih kiša i mogućih mrazeva, iskusni vrtlari savjetuju:
- ispraznite tlo s glava na oko pola, u roku od tjedan dana oni će se osušiti i postati spremni za čišćenje;
- vilinskim potezima nježno podignite tlo na dubinu od oko 5 cm ispod lukovice, korijenje će otpasti i prehrana biljaka će prestati.
Važno! Nemoguće je odrezati lišće kako bi se ubrzalo zrenje, čak i ako su počeli žutjeti. Obrezivanje u korijenu pogoršava održavanje kvalitete, infekcija može doći u svježe odjeljke i glave će istrunuti.
Vrijeme branja luka iz vrta
Sezona vegetacije i razdoblja zrenja ovisi o sorti, regiji uzgoja, vremenskim uvjetima i prosječno je 2-2,5 mjeseci.
Približni datumi čišćenja po regijama
|
Regija |
Vrijeme slijetanja |
Vrijeme sakupljanja |
| Srednji trak | Do sredine svibnja | Druga polovica srpnja |
| Sibir | Posljednje desetljeće svibnja | Kraj srpnja - početak kolovoza |
| Ural | Druga dekada svibnja | Kraj srpnja |
Kada sakupljati luk određuje se stanjem biljaka. Ako su ljeta suha i vruća, zrenje se javlja 7-10 dana ranije.
Koja je opasnost od prerane žetve
Neblagovremeno čišćenje dovodi do pogoršanja kvalitete i kvalitete. Ako požurite i kopate vlažne žarulje, one će istrunuti tijekom skladištenja.
Biljke, spremne za berbu, ostavljene u zemlji, nakon 10-14 dana ponovo otpuštaju korijenje i počinju rasti. Žarulja troši pohranjene hranjive tvari, a okus i očuvanje povrća se pogoršavaju.
Kako to ispravno iskopati
Uzmite u obzir vrijeme kad odlučujete kada kopati luk. Odaberite sunčan topli dan. Bolje je početi berbu ujutro, tijekom dana će se žarulje prozračivati u vrtu i bit će spremne za daljnju obradu.
Lunarni kalendar je još jedan pomoćnik ljetnog stanovnika u određivanju datuma žetve. Dani vjetra i mladog mjeseca smatraju se pogodnim. Međutim, slijedite zdrav razum u svemu. Ako prognoza obećava dugu kišu, ne biste trebali čekati mladog mjeseca, luk uklonite u lijepe dane.
Čišćenje
Lukovica se pažljivo kopa vilicom i uklanja iz zemlje povlačenjem vrhova kako ne bi oštetila dno. Lepljene gomile zemlje uklanjaju se ručno, ni u kojem slučaju tapkanjem glave jedna o drugoj. U suprotnom, luk će se naborati i kvariti tijekom skladištenja.
Na bilješci. Luk možete izvući po lišću ako je vrt pjeskovit ili rastresito, trepavo tlo.
Iskopano povrće bez rezanja položeno je u jednom sloju na vrtni krevet radi prethodnog sušenja. Zatim se usjev premjesti pod šupu ili u prozračenu šupu radi sušenja.
Sušenje
Sušenje pod nadstrešnicom traje 1,5-2 tjedna. Ako vremenske prilike dopuštaju, za dan se luk izvadi na suncu, a noću se uklanja pod krov, da se povrće ne navlaži iz rosišta.
Tijekom tog vremena, vrhovi i korijeni potpuno će se osušiti. Glave će biti prekrivene dodatnim slojem guste ljuske. Ne trebate ih oguliti: što više ljuski lukovice luka, to će bolje ostati.
Kako podrezati luk nakon berbe iz vrta
Ubrano i osušeno povrće odreže se prije skladištenja:
- vrhovi su odrezani, ostavljajući rep dug 5-8 cm;
- korijenje se skraćuje na 0,5-1 cm.
Na bilješci. Ako planirate spremati povrće u paketu, ne režite vrhove.
Tijekom postupka obrezivanja lukovice se odmah razvrstavaju. Oštećene, zgužvane, trule glave nisu prikladne za skladištenje.
Skladištenje luka od repa
Pod pravim uvjetima, povrće će ostati svježe i zdravo do proljeća.
Uvjeti skladištenja
Luk se čuva u suhim, prozračenim prostorijama, na tamnom mjestu s temperaturom od 18-20 ° C. Ako je moguće, bolje je staviti povrće u hladnu, tamnu smočnicu s temperaturom od 5-10 ° C.
Na bilješci. Redovito pregledavajte lukovice i uklanjajte onečišćene kako ne biste kontaminirali cijeli usjev.
Načini
Postoje mnoge ideje o tome kako pohraniti luk u stanu.
Kutije
Stavite žarulje u male drvene ili plastične kutije. Zrak slobodno cirkulira kroz rupe u zidovima: dno i luk ostaju suhi i jaki. U prodaji postoje posebne kutije za spremanje povrća. Mogu se lako slagati jedna na drugu, što će uštedjeti prostor.
Kartonske kutije
U svakoj kući postoje nepotrebne kartonske posude (kutije za cipele, mali kućanski uređaji itd.). U njemu je prikladno pohraniti luk, samo trebate napraviti rupe u zidovima za ventilaciju.
Vinske košare
Pletena košara omogućuje prolazak zraka, a žarulje praktički ne trunu u njoj. Odaberite male, do 5 litara.
Tkanine za tkanine
Glavna stvar je da vrećice trebaju biti izrađene od prirodnog materijala: burlap, lan, pamuk. Stavite 4-5 kg luka u vrećicu i stavite na police ili ispod kreveta.
Najlonke
Vremenski provjerena metoda osigurava uredno i pouzdano skladištenje. Ako nakon oznake vežete čvor nad svakom žaruljom, ona će se nalaziti u svojevrsnom pojedinačnom džepu i trajat će duže.
Čuvanje u parenju
Ekonomičan i estetski način. Pletemo pletenicu s neobrezanim listovima luka i čvrstim kanapom:
- Odaberite žarulje otprilike iste veličine, odaberite jednu s najdužim, najjačim perjem.
- Zavežite konopac na podnožje lišća prve glave kako biste napravili tri kraja: dva od užadi, jedan s vrhova luka.
- Tkati jednostavnu pletenicu, dodajući jedan luk sa svake strane sljedeći put kada zgrabite.
- Ostavite oko 10 cm užeta sa svake strane i napravite jaku petlju.
Pletenice se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Berba i spremanje drugih vrsta luka
Sakupljanje i skladištenje svake vrste luka ima svoje karakteristike.
Sevok
Sevok je luk "mladosti". Od sjetve sjemena do zrenja potrebno je 90-100 dana. Sevka se obično bere krajem kolovoza.
Lukovice su male, pa berba zahtijeva delikatnost. Tlo se kopa vilicom, setovi luka pažljivo se uklanjaju iz vrta i čiste iz zemlje. Suši se najmanje dva tjedna pod krošnjama, odrezano. Čuvati na temperaturi do 20 °IZ na suhom, tamnom mjestu.
vlašac
Razlikuje se slatkim okusom i nježnim lukom. Sazrijeva ranije nego luk, a mora se ubrati do kraja srpnja.Dobro osušena šalotke se čuvaju do šest mjeseci u kutijama, košarama ili paketima.
Poriluk
Ova vrsta luka je otporna na hladnoću i izvrsno se osjeća na otvorenom do kraja rujna. Por se uklanja za čuvanje do mraza.Odabrane su netaknute biljke s jakim dnom, vrhovi su skraćeni na 25 cm.
Por možete spremiti do sredine zime u podrum - u kutiji s mokrim pijeskom. Na dno spremnika izlije se sloj pijeska. Biljke se postavljaju uspravno i prekrivene pijeskom tako da na površini ostanu samo listovi.
Pročitajte i:
Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetalne obroke.
Zaključak
Kada odabrati luk, on će vam reći stanje biljaka. Vrhovi požute i isušuju, protok sapu zaustavlja, lukovice su prekrivene gustim ljuskama. Vrijeme žetve ovisi od sorte, vremenski uvjeti, rastuća regija. U pravilu vrijeme berbe dolazi krajem srpnja - početkom kolovoza. Lukovice se suše, obrezuju i sortiraju prije skladištenja. Luk se čuva do šest mjeseci u hladnim suhim sobama.