Sådan opbevares en avokado derhjemme for at forhindre ødelæggelse

Avocado, eller alligatorpære, betragtes som en af ​​de bedste kilder til sunde fedtstoffer. Ernæringseksperter anbefaler at spise halvdelen af ​​frugten hver dag. De, der køber denne eksotiske frugt, ved imidlertid regelmæssigt om dens "lunefuldhed": den var bare hård og umoden, og efter et par dage var den allerede blød og begyndte at rådne. I denne artikel viser vi dig, hvordan du gemmer en avokado derhjemme, og hvor længe den opbevares i køleskabet.

Hvordan og hvor er det bedre at opbevare en avokado derhjemme, så den ikke ødelægger

Før du beslutter, hvordan du skal opbevare den købte frugt, skal du vurdere graden af ​​dens modenhed: blød at røre ved, brun frugt er moden, det er uønsket at opbevare den. Holdbarheden for en sådan avokado er 24 timer fra købsdatoen. Oftere på hylderne er der lysegrønne, hårdføre frugter, der tager nogen tid at modnes.

Alligatorpærer opbevares på flere måder.

Kan avokado fryses til mad og opbevaring

Frosset frugt opbevares i fryseren i 4-6 måneder, mens den praktisk talt ikke mister sin rige vitamin- og mineralsammensætning. Imidlertid forringes frugtens cremede struktur under afrimningsprocessen, den bliver glat og vandig. Dette produkt er mere velegnet til smoothies og guacamole end til skiver af sandwich og salater.

Vigtig! Avocadoen skal være fuldt moden inden frysning, men ikke for blød.

Kan avokado køles?

Køleskabshylder er ikke det bedste sted at opbevare en alligatorpære: umodne grønne frugter på grund af den lave temperatur har ikke tid til at nå deres tilstand og vil forringes. Og det er bedre ikke at opbevare modne brune frugter overhovedet: de begynder at visne og bliver dækket af sorte prikker efter 1-2 dage.

Hvor meget avocado opbevares i køleskabet, hvis der ikke er nogen anden mulighed? Hvis et sådant behov opstår, anbringes frugten i en vakuumpakning eller i et specielt frisk rum i køleskabet for at forlænge holdbarheden op til 6-7 dage.

Opmærksomhed! Vask ikke avokadoen, før du lægger den i køleskabet - kontakt med vand vil frugte.

Hvor meget avokado opbevares ved stuetemperatur

Hvordan opbevares avokado korrekt til modning? De bedste betingelser for en grøn frugt er stuetemperatur og naturligt lys uden direkte sollys. Så fosteret vil ligge i 14 dage eller mere og gradvis modnes.

Når det placeres på et mørkt sted, vil holdbarheden reduceres til 7 dage, da mørket fremskynder modningsprocessen. Under alle omstændigheder kontrolleres frugterne dagligt, og når de når tilstrækkelig blødhed, eller hvis skrellet begynder at ændre farve, spises de.

Sådan holder du avokado længere

På trods af det faktum, at avocados er letfordærvelige med den rigtige teknologi, er der måder at forlænge deres holdbarhed på.

Fryser

Hvis du fryser hele avokadoen, bliver den brun og blødgør, når den optøes. Derfor, før det anbringes i fryseren, skalles det, skånes og moses med en gaffel eller en blender eller skæres i terninger.

puré

Mos avocado anbringes i en glas- eller plastbeholder efter tilsætning af 1 spsk. l. citronsaft. De gør alt hurtigt - den delikate papirmasse mørker hurtigt ved udsættelse for ilt.

Bland ikke avokadoer med grøntsager som løg eller tomater. Under optøning frigiver de en masse væske og fortynder konsistensen af ​​puréen yderligere. Den tæt forseglede beholder markeres og fryses ved -18 ° C.

Cubes

Frugtopskæringen drysses på denne måde med citron- eller limesaft og anbringes i en forseglet vakuumpakning. Du kan indpakke den i plastfolie, så du sørger for, at der er så lidt luft som muligt i kontakt med massen indeni. Derefter anbringes produktet i en fryser ved -18 ° C.

Opmærksomhed! For at afrime avokadoen til brug fjernes pakken fra fryseren og overføres til køleskabet. Optøning tager normalt ca. 1 time. De spiser optøet frugt i løbet af dagen. Det vil forringes ved gentagen frysning.

Korrekt opbevaring af køleskab

For at forlænge holdbarheden på en moden avokado til 6-7 dage anbringes den i køleskabet. Samtidig overholder de henstillingerne til, hvordan man opbevarer hele og afskårne avokado:

1. Vask ikke hele frugten på forhånd.
2. Opbevar produktet på den højeste hylde under fryseren.
3. Anbring ikke frugten ved siden af ​​andre frugter og grøntsager, da de frigiver ethylen, hvilket vil ødelægge den modne avokado.
4. Opbevar en halv avokado uden at fjerne groberne eller skræl dem i en tæt lukket beholder.
5. Læg hakkede løg i en beholder med en alligatorpære for at forhindre brunfarvning.
6. Pakk hele eller skiver avokado med fastklæbningsfilm, læg i en lynlåspose, eller brug en vakuumforsegler til at begrænse luftindtag og forhindre massen i at oxidere.
7. Smør papirmassen på den skiverne frugt med citronsaft, æble- eller vineddike, olivenolie for at undgå brud og brunfarvning.
8. Opbevar ikke avocadosalaten i køleskabet i mere end en dag.

Sådan opbevares til modning

Hvis den købte avokado er umoden, og der ikke er tid til at vente på dens naturlige modning, fremskyndes denne proces på en af ​​følgende måder:

1. Frugten anbringes i en håndtaskepose sammen med et modent æble, banan eller tomat. Den af ​​dem frigjorte ethylen aktiverer modningen af ​​alligatorpæren. Papir er et åndbart materiale, så drivhuseffekten er udelukket. Efter 2-3 dage modnes frugten.
2. Hvis der ikke er tid til at vente, indpakkes frugten i folie og anbringes i en ovn, der er forvarmet til + 200 ° C i 10-15 minutter. De overvåger omhyggeligt tiden, ellers bærer frugten og ændrer smagen.
3. Hvis produktets umodenhed blev fundet efter at have skåret det, skal du presse saften af ​​citronskiver i udskæringen, forbinde de to halvdele tæt sammen, indpakke dem i plastfolie og læg dem på den nederste hylde i køleskabet. Det modnes langsomt på et køligt sted. Avocados beredskab til forbrug kontrolleres hver 2-3 dag.

Det er interessant:

Et udvalg af de bedste sorter af kål til pickling og opbevaring til vinteren.

Fordelene og skadene ved appelsinskaller, reglerne for deres forberedelse, opbevaring og brug.

Hvad skal man gøre, hvis gulerødder rådner under opbevaring, og hvorfor det sker.

Konklusion

Avocado er en eksotisk frugt, der vokser i lande med tropisk og subtropisk klima. Som regel bringes det til Rusland i umoden tilstand for at undgå hurtig skade.

Når alligatorpæren opbevares korrekt, når den modenhed og får en bestemt tærtsmag. Moden avokado opbevares ikke i lang tid, men rettidig frysning vil hjælpe med at undgå ødelæggelse af det værdifulde produkt.