Hvordan man let og lækker kog let saltede agurker: et udvalg af de bedste opskrifter

Den kommende høst får dig til at kigge efter lækre opskrifter på agurk agurk, fordi de i let saltet form passer godt til forskellige retter. Sådan males agurker lækker - dette spørgsmål bekymrer mange. Der er mange måder: i en pose, en krukke, en gryde, med hvidløg og dild, i sodavand og andre.

Artiklen præsenterer de mest lækre opskrifter på let saltede agurker.

Tilberedningsmetoder

Det første trin er at nøje undersøge udseendet af grøntsager. Det er bedre at bruge de samme mellemstore frugter. Hvis du forsømmer dette, saltes de små for meget, og de store saltes ikke nok.

I pakken

For at pickle 1 kg agurker i en pose, skal du:

• agurker skyl godt i vand, læg i en plastikpose og tilsæt 1 spsk. l. groft salt;
• tilsæt hvidløg, hakket i små stykker;
• bland flere gange;
• så saltlaken ikke lækker ud, anbring den i en anden taske;
• lad posen stå i 4-5 timer ved stuetemperatur.

I banken

Tilberedningstrin i en trel liters krukke:

• forbered 2 kg rene agurker, læg dem i en krukke og hæld kogende vand over i en halv time;
• tilsæt 3 spsk. l. salt og 1,5 spsk. l. Sahara;
• anbring glasset i ovnen og kog op;
• tilsæt 2 tsk. citronsyre og sort peberkorn;
• tilsæt krydderier - dild, ripsblad;
• rull op på låget.

I en gryde

Når du tilbereder 1 kg agurker i en gryde, skal du følge følgende anbefalinger:

• læg de vaskede agurker i en gryde, dæk med koldt vand og stå i ca. 3 timer;
• skyl igen og skær enderne af;
• tilsæt ripseblader, dild, sorte peberkorn og hvidløg, hakket i stykker;
• læg pepperrotblade og det næste lag agurker på det nederste lag agurker;
• tilsæt hvidløg og krydderier igen;
• klar tilberedning af saltlage: læg vand i en anden gryde, bring det i kog på ovnen og tilsæt 2 spsk. l. salt og 1 spsk. l. Sahara;
• Hæld saltvand i en gryde med agurker.

De bedste madlavningsopskrifter

Der er et stort antal opskrifter. Nedenfor er de mest populære.

Den klassiske opskrift med hvidløg og dild

Dette er en af ​​de hurtigste måder. Proportionerne skal overholdes nøje:

• forbered 1 kg vaskede agurker, 50 g dild, 5 nøgle hvidløg;
• skær hver agurk i 4 lange skiver;
• hugg dild;
• riv hvidløg fint;
• bland agurker med hvidløg og dild i en beholder;
• tilsæt 1 spsk. l. sukker, 0,5 spsk. l. salt og 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• omrør og lad sidde i 10-15 minutter.

På kulsyreholdigt mineralvand

Den mest crunchy forretter kommer fra denne opskrift:

• klargør 1 kg vaskede agurker;
• tilsæt dild og hvidløg;
• i 1 liter kulsyreholdigt mineralvand fortyndes 2 spsk. l. salt;
• hæld de forberedte agurker med den resulterende opløsning;
• dæk og køles i 24 timer.

Varm saltvand

Til madlavning har du brug for:

• hæld 1,3 liter vand i en 3-liters gryde;
• tilsæt 2 spsk. l. salt, 3 laurbærblade og 1 tsk. allehånde;
• forbered 50 gram dild og persille, 2 peberrod blade, 3 rips og kirsebær blade;
• læg greener på bunden af ​​gryden;
• sprede agurkerne på greenerne og drys med hvidløg;
• dæk med de resterende urter og peberrod blade;
• hæld kogende saltlage i en gryde og dæk med en plade;
• tryk på pladen med en tre liters krukke vand i 48 timer.

I koldt vand

Denne opskrift tager ikke lang tid at forberede:

• læg 1 kg agurker i en gryde og top med hakket hvidløg og urter;
• tilsæt krydderærter og 2 peberrodseblade;
• forbered saltvand fra koldt vand med tilsætning af 2 spsk. l. salt og 1 spsk. l. Sahara;
• omrør grundigt og hæld i en gryde med agurker;
• lad stå i 5-6 timer ved stuetemperatur og derefter køleskab i 24 timer.

Med olivenolie

Kogte agurker er lidt krydret med surhed:

• Til 1 kg agurker tilsættes 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. æble cider eddike og 1 tsk. Sahara;
• skær en del af hvidløg i stykker, riv den anden;
• drys agurkerne med dild og hvidløg;
• bland grundigt og lad stå i 30 minutter;
• anbring i køleskab i 3 timer.

Med sennep

Denne opskrift er velegnet til krydret elskere:

• Skær 1 kg vaskede agurker i kvartaler og anbring i en beholder;
• tilsæt 1 tsk. eddike, 2 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. sennep, 1 tsk. formalet sort peber og 50 g dild;
• omrør og dæk med en plade;
• efter 2-3 timer er agurkerne klar til at spise.

ungarsk

For agurker, saltet på ungarsk, er en let sød smag og behagelig aroma karakteristisk:

• steriliser 1 liter krukker;
• Læg 1 kg vaskede agurker i en krukke, og tilsæt 1 tsk. sennep;
• forbered saltlage: tilsæt 1 spsk til 1 liter koldt vand. l. salt og 100 g sukker, kog op og hæld 150 g vineddik i;
• Hæld saltvand i forberedte krukker, og vent 5-10 minutter;
• rull op lågene og vend om;
• holde i et mørkt køligt rum;
• forbruges efter 2-3 dage eller forlade vinteren.

Med vodka

I denne opskrift blødlæges agurkerne i koldt vand i 2-3 timer og følg derefter disse trin:

• for at fremstille en saltlage skal du tilføje 100 g sukker og 100 g salt til vandet;
• tilsæt urter og hvidløg;
• læg agurker i en gryde, hæld 50 ml æble cider eddike, 50 g vodka og kogende saltvand;
• lad det stå på et køligt sted at køle af og sætte det i køleskabet.

Frisk saltede agurker kan konsumeres hver anden dag.

Læs også:

Opskrifter på instant saltede tomater.

Hvordan man laver øjeblikkelig saltet courgette.

Sådan tilberedes lækker sprød let saltet courgette i en pose.

Med kirsebær- og ripseblade

Denne opskrift giver agurker en behagelig aroma og gør dem sprøde og let saltede:

1. Hæld 1 kg agurker med vand og lad stå i 30 minutter. Dette vil give dem fasthed og knas. Bedre at bruge frisk plukket frugt.
2. Skær hver frugt i 4 stykker og læg den i en krukke.
3. Tilsæt 1 hoved hvidløg, dill blomsterstande, 2 peberrodsblade, 4 rips og kirsebærblade.
4. Hæld 2 spsk i kogende vand. l. salt og hæld saltvand i glasset.
5. Luk krukken med et låg og lad stå i 5-6 timer.

Original ambassadør med kalk og mynte

Denne originale opskrift giver agurkerne en behagelig surhed og frisk aroma.

Procedure:

1. Til 1 kg agurker tilsættes 2 spsk. l. salt, 1 tsk. sukker, 5 ærter krydderier.
2. Tilsæt 50 g dild, skum af en kalk og 1 tsk i krukken. mynte.
3. Bland grundigt.
4. Tilsæt friskpresset limesaft og rør igen. Den bedste mulighed er at ryste dåsen godt.
5. Lad det stå i en halv time.

Betingelser for opbevaring

De grundlæggende opbevaringsregler er som følger:

1. For at undgå, at friskkogte agurker mister deres egenskaber, skal du lade dem ligge i køleskabet. Ofte opbevares en krukke med frisk saltede agurker i en kølig kælder indtil vinteren.
2. Hvis potte-metoden vælges, tilsættes koldt vand i små portioner for at bremse gæringen. Under ingen omstændigheder skal du bruge varm saltvand, da dette vil føre til agurkning af agurker.
3. For hurtig saltning afskæres frugtens spidser ofte. For langtidslagring bør dette ikke gøres.
4. Frisk saltede små agurker opbevares i ca. 3 dage.Store kan opbevares i køleskabet i lang tid.

Opmærksomhed! Det skal huskes, at fermenterings- og saltningsprocesserne intensiveres i et varmt rum og bremses ned i et køligt.

Konklusion

At tilberede let saltede agurker i henhold til enhver opskrift tager et minimum af tid, og resultatet overstiger alle forventninger - forretter er velegnet både til et festbord og til en daglig diæt.

Let saltede agurker supplerer grøntsags- og kødretter godt og bruges som en uafhængig snack.