Hvad og hvordan man opbevarer gulerødder i en kælder om vinteren: et udvalg af de bedste måder

Sådan opbevares gulerødder korrekt i en kælder om vinteren er et spørgsmål, som grøntsagsdyrkere ofte står overfor. Der er mange grunde til, at rodafgrøder rådner: forkert forarbejdning af planter, et uforberedt rum, manglende overholdelse af optimale forhold.

En vigtig faktor under vinteropbevaring - udvælgelse af sorter med høj kvalitet. Vi vil tale mere om disse og andre nuancer.

Sorter, der er egnede til langtidsopbevaring

For at spare høsten længere, plantes midt i sæsonen og sene sorter. Vigtige egenskaber ved kulturen:

• vækstsæson - fra 115 dage;
• mangel på tilbøjelighed til vigtige kultursygdomme;
• lav risiko for knitring;
• egnethed til ethvert klima.

Nantes 4

Det tager ca. 120 dage at modne rodafgrøder, der er ca. 20 cm lange. Hvis du planter frø af denne sort i maj, høstes de allerede i september. Med mangel på tid efterlades gulerødder i jorden indtil oktober. Grøntsager opbevares indtil februar. 5-6 kg opsamles fra 1 m2.

Samson

Midtsæsonens sort, uhøjtidelig i pleje, velegnet til enhver jord og klima. Modnes om 110-120 dage fra de første skud, opbevares indtil maj næste år. Den gennemsnitlige længde på gulerødder er mere end 20 cm, vægten er 125-150 g. Udbyttet er højt - op til 762 kg / ha.

Chance

Midtsæsonens sort 110 dage efter plantning giver saftige rodafgrøder af en præsentation. Produktivitet - 5 kg / m2. Når det vokser, kræver det tilstrækkelig let, løs jord med en stor procentdel af humus. Grøntsager opbevares indtil marts.

Efterår dronning

Sen karakter, modnes 130 dage efter såning. Ved korrekt pleje og påføring af gødning når rodafgrøder 25 cm i længde, 85-230 g. Sådanne gulerødder opbevares indtil den nye høst uden tab af smag og salgbarhed. Produktivitet - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Sent på Dolyanka bevarer det omsættelige udseende og smag af gulerødder indtil foråret. Grøntsager modnes 140-150 dage efter såning. Rødafgrøder vokser 15–22 cm lange og vejer 95–145 g. Sorterets markedsmæssige udbytte er 243–372 c / ha.

Karotan

Senmodnet Karotan vokser bedst på godt belyst, løs jord. Høsten opbevares indtil næste sæson, grøntsager vokser mindst 25 cm. Tiden fra de første skud til modenhed er 135-150 dage. Produktivitet - op til 405 c / ha.

Vita Longa

Sorten er modstandsdygtig over for sort og grå råne, har en høj transportabilitet. Det tager op til 160 dage for gulerødder at modnes fuldt ud, de forbliver indtil den nye sæson. Rodafgrøder vokser op til 30 cm i længde og vejer op til 130 g. Produktivitet - 200-490 kg / ha.

Sådan tilberedes gulerødder

For at rodafgrøder kan bevare deres præsentation og smag, er det vigtigt at høste til tiden. De specifikke datoer for hver sort eller hybrid er angivet på frøposen. Tidligere høstede rodgrøntsager vil være umodne og velsmagende.

Opmærksomhed! Hvis det nøjagtige tidspunkt for høst af gulerødder ikke er kendt, styres de af farven på dens toppe. Grøntsagerne er modne, når de nederste blade bliver gule.

Den høstede afgrøde er sorteret. Dyrkning, umodne eller beskadigede prøver egner sig ikke til langtidslagring. For ikke at holde gulerødderne saftige og sprøde i lang tid, skal du ikke vande dem før graven.

Grøntsager afskæres, luft dem under en baldakin eller tør dem i solen i cirka tre timer. I 7–10 dage holdes den på + 1… + 14 ° C for at afsløre mangler.

Sådan trimmes toppe korrekt

De gør det i trin:

1. Toppe skæres til hovedet af grøntsagen.
2. Efter tørring skæres guldenes ende 1 cm, hvor vækstpunktet fjernes fuldstændigt.

Brug en skarp kniv for at holde udskæringen lige. Den resulterende skorpe bevarer fugt og rodfrugtens fordelagtige egenskaber.

Kælderforberedelse

En korrekt forberedt kælder vil bevare afgrødens kvalitet længere. Til dette udføres flere procedurer:

1. Ventilation: Værelset skal være køligt og fri for fremmed lugt.
2. Desinfektion: væggene i kælderen sprøjtes med en 2% blegemiddelopløsning.
3. Kalkning af væggene.

Optimale betingelser for opbevaring af gulerødder:

• standardtemperatur - fra 0 til + 4 ° C (ved høje værdier begynder gulerødderne at spire og visne, ved lave værdier - de fryser, når de er optøet - de vil rådne);
• luftfugtighed - 60%.

Valg af containere

Før gulerødderne anbringes i kælderen, bestemmes de med den beholder, hvori de skal opbevares.

Emaljerede gryder

Denne mulighed er velegnet til dem, der ikke har meget høst. Efter høst vaskes gulerødderne, deres toppe skæres og tørres. Rødderne anbringes i en gryde tæt på hinanden, i en lodret position, dækket med et serviet på toppen, holdt under et låg.

Kasser

Gulerødder anbringes i kasser i små portioner, ca. 20 kg hver. Beholderen er lukket og placeret på gulvet uden at berøre væggene.

Nogle gartnere holder kasser på tribuner, da de undertiden bliver våde på gulvet, hvilket fører til spiring af grøntsager.

Tasker

Beholdere forlades åbne, ellers vil kuldioxid, der udsendes fra rodafgrøderne, overstige iltkoncentrationen, hvilket vil beskadige afgrøden. Huller fremstilles i de bundne poser til ventilation.

Godt at vide. En mindre populær mulighed er plastposer. De efterlades åbne i kælderen eller derhjemme for at forhindre, at grøntsagerne visner.

Valg af fyldstof

En vigtig rolle i den langsigtede konservering af gulerødder spilles af det materiale, som beholderen er fyldt med.

Sand

De tager tørt og rent sand, hælder det på gulvet i kælderen, ca. 3 cm, lægger derefter et lag gulerødder, igen et lag sand, grøntsager og så videre indtil slutningen. En sådan struktur er bygget op til 75 cm i højden.

Husk

Tør løgsvægte er et universelt antiseptisk middel, som gulerødderne bevarer deres præsentation og ikke vil rådne på. Grøntsager er lagt i poser, og skaller tilsættes.

Bland alt forsigtigt, så hver rodfrugt er i skallet.

Ler

Helt usædvanligt og en af ​​de bedste måder at opbevare gulerødder: til dette fortyndes leret med vand til en grødet tilstand. Hver grøntsag dyppes i den resulterende blanding og lades tørre.

Færdiglavede rodgrøntsager placeres i kasser eller kasser, anbringes på et køligt sted.

Skovmos

Stabelprincippet ligner sandlagring. Til at begynde med efterlades uvaskede og tørrede rødder på et køligt sted i nøjagtigt en dag, og derefter placeres de i kasser, skiftevis lag gulerødder og mos.

et stykke kridt

Dette materiale reducerer risikoen for bakterievækst. Gulerødder anbringes lodret i en kasse tæt sammen. Bland banket i kridt pulver og vådt sand, dæk grøntsager med dem.

savsmuld

Savsmagen indeholder phytoncider, der ødelægger svampe og bakterier og forhindrer, at grøntsager rådner. I dette tilfælde er gulerødderne lagt i lag: fyldstoffet skiftes med rodafgrøder. Bartræ savsmuld er velegnet til dette.

Opbevaringsperioder

Under optimale forhold i kælderen mister gulerødder ikke deres kvaliteter fra 4 til 12 måneder.

Den specifikke holdbarhed afhænger af den valgte kvalitet, beholder og fyldstof:

• i ler - 12 måneder;
• i sandet - 7-9 måneder;
• i savsmuld - 1 år;
• i kasser - 4-7 måneder;
• i pakker og poser - 2-3 måneder.

Anmeldelser

Sommerbeboere deler deres oplevelse med at dyrke gulerødder og opbevare dem på internetfora. Lad os dele med dig nogle kommentarer.

Olga, Chelyabinsk: «Min yndlingssort er efterårets dronning. For det tredje år har jeg kun plantet det, aldrig svigtet. Gulerødder vokser altid store, lyse orange og rige på smag. Det er let at passe på hende.Før såning løsner jeg jorden godt. Foruden gødning når jeg dyrker, sprøjter jeg selve afgrøden fra gulerodsfluer og andre skadedyr. På denne måde gemmes den længere. "

Irina, Izhevsk: ”Sidste år plantede jeg sorten Dolyanka - gulerødderne er blevet ret store og velsmagende. Jeg besluttede at prøve en ny måde at opbevare i poser. Lad dem åbne i kælderen. Som et resultat blev jeg skuffet, da grøntsagerne kun lå i 1,5 måneder, de fleste af dem måtte smides væk. I år holder jeg høsten i sandet. "

Konklusion

For at bevare gulerodshøsten hele vinteren i kælderen er det vigtigt at skabe og opretholde optimale forhold. Midtsæsonen eller sene sorter plantes. Værelset er valgt rent, godt ventileret og køligt.

Fra containere er kasser velegnet - de er fyldt med savsmuld, sand, mos. Følg de grundlæggende anbefalinger, og så kan du nyde velsmagende og sunde grøntsager i lang tid.