Hvorfor peber ikke bliver rød, og hvad man skal gøre for at fremskynde modningen

Peberfrugter på buskene behager ikke altid med en hurtig modning. På trods af at tiden er inde til høst, hænger grøntsagerne stadig i fasen af ​​ufuldstændig modenhed. For at få velsmagende, lyse og saftige frugter på bordet, skal du være opmærksom på sortsegenskaber og funktioner i kulturpleje. I dag vil vi fortælle dig, hvorfor peber ikke bliver rød, og hvordan man fremskynder modningen.

Papirmodningstrin

I betragtning af høsten af ​​peber er en enkel sag, plukker mange frugterne i stadiet med ufuldstændig modenhed. Dette påvirker velsmagelsen og yderligere opbevaring og klargøring af grøntsager. Landbrugsteknikere skelner mellem to typer modenhed:

1. Teknisk (Høst). Det kommer 40-45 dage efter dannelsen af ​​æggestokkene, når peber endnu ikke har erhvervet sine karakteristiske sorteregenskaber, men allerede er egnet til konsum og forarbejdning.
2. Biologisk (naturlig). Det begynder, når frøene modnes, og kulturen får en lys sort skygge.

20-30 dage går mellem biologisk og teknisk modenhed. I løbet af denne periode akkumulerer grøntsager den maksimale mængde næringsstoffer og vitaminer, er mættet med sukker og sporstoffer.

Vigtig! Fuld modne paprika har den bedste smag og aroma. Derfor anbefales det at samle dem i denne fase.

Skarpe peberfrugter kan justeres. Teknisk indeholder en moden afgrøde stadig en lille mængde af et skarpt stof, så det høstes til tilberedning af milde retter og marinader. Hvis der planlægges en langvarig opbevaring af den høstede afgrøde eller forarbejdes i pulverform, skal den plukkes fra buskene i stadiet med fuld biologisk modenhed.

Årsager til, at peber ikke bliver rød

Hver sommerboer drømmer om at samle store, kødfulde og lyse frugter på hans websted. Hvorfor modnes peberfrugterne ikke, når de har nået en stor størrelse? Der kan være flere grunde.

Varietal funktioner

En af de mest almindelige fejl, som uerfarne gartnere begår, er at forsøge at dyrke en kvalitetsafgrøde fra frø indsamlet fra butiksgrøntsager.... Smukke og store frugter, der kan købes året rundt i supermarkeder, importeres fra Kina, Tyrkiet, Egypten eller de sydlige regioner i Rusland. De klimatiske forhold i disse regioner er meget forskellige fra den midterste bane, hvor afgrøder ikke har nok varme og sollys. Derfor modnes disse sorter enten ikke fuldstændigt eller modnes flere uger senere end de mere tilpassede.

Reference. Nogle arter bør ikke blive røde eller gule. Afhængigt af sorteregenskaber kan peber have en skygge fra lysegrøn til lys lilla og endda chokolade. På pakken med frø angiver instruktionerne modningstid og farve på grøntsager på det stadie af biologisk modenhed.

Ugunstige forhold

Dyrkningsbetingelser, der ikke er egnede til peber, påvirker også deres modning og farve:

1. Temperaturforhold. Når termometeret falder til 12 ° C, stopper væksten og udviklingen af ​​peber, og når temperaturen stiger til 35 ° C, tørker buskene hurtigt ud. Det optimale interval er fra 18 til 30 ° C.
2. Mangel på belysning... Peberfrugter skal tilbringe mindst 12 timer i solen. Modning og frugtning er også nedsat med for lange dagslysetimer - mere end 14 timer.
3. Krænkelse af vandingsteknik. Koldt, uroligt vand er absolut ikke egnet til denne kultur.
4. Fortyndet pasform. Frugter på buske, der blokerer for hinanden, modnes ikke godt og bliver ikke røde i lang tid på grund af mangel på næringsstoffer.

Vandingsmetoden påvirker udviklingen af ​​buskene. Vand skal ikke komme på stængler og blade; det hældes omhyggeligt i roden. Jorden bør ikke være for fugtig - dette vil føre til udvikling af svampe og bakterier sygdomme.

Agrotekniske fejl

Begyndere gartnere begår fejl, selv på det tidspunkt, hvor de planter frø. De kan indføres i jorden, når temperatursvingninger i løbet af dagen og natten ikke forventes.... Der skal etableres stabilt varmt vejr, og jorden skal opvarmes nok.

Peberfrimer skal være let, frugtbar og nærende. Sengene befrugtes med organiske forbindelser, dolomitmel tilsættes. Dette hjælper med at normalisere surhedsgraden. Til rettidig modning af grøntsager er neutral eller let sur jord velegnet.

En af grundene til, at peberfrugter ikke modnes, er den forkerte foderteknik. Kulturen tolererer ikke kvælstof i overskud: i stedet for at frugtere, udvikler den grønne masse sig aktivt, vokser bushen kraftigt. Manglende kalium påvirker planten negativt, uden hvilken rødme overhovedet ikke kan forventes. Dette problem er almindeligt i områder med et højt indhold af tørv eller sand.

Opmærksomhed! Sammensætninger med nitrogen bør ikke anvendes under frugt- og blomstrende afgrøder.

Peberfrugter har brug for kalciumbefrugtning på ethvert tidspunkt af modning. Dets mangel er godt genopfyldt med træaske. På tidspunktet for frugtdannelse tilsættes fosfor, og calciumnitrat tilsættes 2-3 gange i hele vækstsæsonen, hvilket forhindrer forfald.

En plante, der har for mange æggestokke, giver heller ikke en god høst. Af denne grund har frugterne ikke tid til at udvikle sig til store størrelser og den ønskede farve. Derfor anbefales det at fjerne den første blomsterstand i stedet for stilkets forgrening. Kun en, den stærkeste knap, er tilbage i internoderne, ellers på grund af væksten af ​​grene vil busken ikke have styrke nok til at modnes.

Reference. Et stort antal æggestokke på en busk (mere end 25) bremser den biologiske modenhed, og peber bliver lille.

Hvad skal man gøre for at få peber hurtigere rød på bushen

Erfarne gartnere kender flere tricks til fremskynde rødden af ​​peberfrugter. Disse tricks hjælper med at forlænge paprika høsten indtil den allerførste frost:

• opbygge et yderligere husly lavet af ikke-vævede materialer eller agrofiber (brugt til unge frøplanter og voksne afgrøder med begyndelsen af ​​efteråret koldt vejr);
• brug meget varmt, næsten varmt vand (op til 60 ° C) til kunstvanding, hæld strengt under roden;
• udføre bladfodring 1 gang på 10-12 dage, sprøjt buskene med fosfor-kaliumforbindelser eller en opløsning af træaske;
• Fjern nogle af bladene, peberfrugterne har ikke brug for dem til at modnes.

Det er vigtigt at beskytte peberfrugter mod overskydende fugtighed under kraftige regnvejr ved at bygge et hus mod lave buer og film.

Reference. Paprika og hot peber reagerer godt på gærløsninger. De er lavet af frisk brød, rusks og endda mugne rester fra boller. Gærsvamp mætter jorden med nyttige sporstoffer og vitaminer, stimulerer modningen af ​​frugter.

I modsætning til bulgarsk kan varme peberfrugter ikke modnes, når de allerede er plukket ud af bushen. Derfor bruges et trick til ham: hvis peperkornene endnu ikke er røde nok og modnes for langsomt, graves busken op og hænges ned med toppen. Høsten modnes hurtigere og viser sig at være meget varm.

Nuancer for drivhuse

Da peber hører til varmekærlige afgrøder, anbefales det at lukke ventilationshullerne og døren i drivhuset om natten. Dette vil forhindre frysning og beskytte mod træk.For yderligere opvarmning kan du installere varmeapparater eller placere plastflasker med varmt vand mellem senge.

Lange skud i den aktive vækstsæson skal afskæres i tide for at forbedre belysningen og stimulere rødmen af ​​frugten.

Vigtig! Buske, der er usunde eller svækket i udseendet, bør ikke klemmes og klemmes, ellers dør planten helt.

Lys føjes til drivhuset ved hjælp af ultraviolette lamper. Selv hvis der er nok sollys, er det blå spektrum ikke overflødigt for peber.

Til åben grund

I åbne områder er det vanskeligere at beskytte afgrøden mod hypotermi, så den har brug for husly og opvarmning, svarende til et drivhus (flasker mellem senge eller sten opvarmet i ovnen).

En forudsætning for hurtig modning er regelmæssig støbning... I slutningen af ​​sommerperioden fjernes alle blomster, og overskydende skud plukkes i hele den vegetative periode.

Små peberkorn i begyndelsen af ​​efteråret fjernes også fra bushen, da de ikke længere kan nå biologisk modenhed. Resten af ​​frugterne kan fjernes fra busken umodne i tilfælde af begyndelse af tidligt koldt vejr og konstant regnvejr. Under forhold med forøget fugtighed og kølighed frugter frugterne hurtigt.

Tips fra erfarne sommerbeboere

De fleste erfarne sommerboere er enige om, at peber ikke er nødvendigt overmodnes helt i senge. Blanke, vægtige og saftige grøntsager indeholder allerede mange vitaminer, og de kan modnes på vindueskarmen.

Når den første afgrøde er taget, vil buskene fortsat bære frugt under gunstige forhold. Denne proces kan stimuleres yderligere ved at sprede bananskræner på jorden under planten.

Hvis der ikke er et godt oplyst sted på stedet, og kulturen skal plantes i skyggen, kan du tilføje lys ved hjælp af reflekterende skærme.

Reference. Du kan fremskynde rødmen ved at sprede modne æbler og tomater ved siden af ​​buskene under dækmaterialet. Modningsprocessen af ​​grøntsager ledsages af frigivelsen af ​​ethylen, som vil påvirke peberfrugterne.

Konklusion

At få en høst af høj kvalitet er resultatet af konstant pleje af planter, overholdelse af reglerne for plantning, vanding og fodring. Hvis sorten vælges korrekt, og alle vækstbetingelser er opfyldt, vil peber helt sikkert glæde dig med velsmagende og rettidig modne frugter.