Egenskaber og beskrivelse af sorter af gul peber

Rød, gul, grøn - variationen af ​​sød peber sorter glæder øjet i haven senge og butik tællere. Denne grøntsag kommer fra Amerika, og bulgarerne bragte den til Rusland, på grund af hvilken navnet "bulgarsk peber" blev tildelt den. Hver farve af peber blev avlet af opdrættere ikke kun af hensyn til skønheden på bordet - det har visse fordele for kroppen.

Den kemiske sammensætning og sporstoffer af peber

Paprika er en vitaminholdig vegetabilsk lav-kalorieindhold. Det indeholder vitaminer B1, B2, B9, PP, H og indholdet af C-vitamin (200 mg) i peber dækker det daglige indtag.

Foruden vitaminer indeholder 100 g frugt:

• vand - 91,9 g;
• kulhydrater - 4,9 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fedt - 0,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• askeforbindelser - 0,6 g.

Hvad er det særlige ved gul peber, og hvordan det adskiller sig fra resten

Hver vegetabilsk sort adskiller sig ikke kun i farve og smag, men også i visse fordele. Naturen har skjulte vitaminer og værdifulde forbindelser bag hver farve. Hvad er forskellen mellem gul peber og frugter i en anden farve?

Funktioner:

Sorter med gul farve har fremragende smag, højt udbytte (7-14 kg pr. 1 m²) og relativ nøjagtighed til vækstbetingelserne.

Under ugunstige klimatiske forhold plantes tidlige sorter i det åbne jord og midt i sæsonen og sene - i et drivhus.

Vitaminer

Peberens gule farve indikerer et højt indhold af rutin og beta-caroten i dem. Derudover indeholder grøntsagen C-vitamin, kalium, fosfor.

Hvorfor disse komponenter er nyttige:

• rutin styrker væggene i blodkar og gør dem mere elastiske;
• C-vitamin hjælper med at bekæmpe forkølelse;
• beta-caroten, eller provitamin A, sænker niveauet af kolesterol i kroppen, forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system, beskytter celler mod virkningerne af radikaler;
• kalium hjælper med at styrke knogler og vaskulære systemer;
• fosfor er vigtigt for cellevækst og knoglestyrke.

Sådan adskiller de gule sorter fra andre. Deres kalorieindhold er højere end indholdet af grønne og røde peber: 27,2 kcal pr. 100 g.

Reference. Lykkenhormonet findes i gylden peber. Men i modsætning til chokolade og banan, hvor dette stof også er til stede, tilføjer peber ikke overskydende vægt.

Fordel

Det anbefales at inkludere gule paprika i kosten til personer i pensionsalderen med åreforkalkning, hjerte- og nyresygdomme. For maksimal fordel spises peberfrugter frisk som en side skål til kødretter og i vitamin salater.

Opmærksomhed! For mennesker, der er udsat for allergiske reaktioner (nældefeber), anbefaler lægerne at fjerne alle røde frugter, bær og grøntsager fra kosten. Gul peber forårsager ikke allergi.

Er sød peber godt for alle

De fleste sunde mennesker kan og bør spise paprika. Forskere fra University of Washington i 2013 opdagede anatabin i grøntsagen, som stimulerer hjerneceptorerne og beskytter nervefibre mod skader. Hvis ældre mennesker regelmæssigt spiser bulgarske grøntsager, reduceres deres risiko for at udvikle Parkinsons sygdom med 30%.

På trods af alle fordelagtige egenskaber anbefaler læger ikke at spise peber:

• under en forværring af kroniske sygdomme;
• mennesker med fordøjelsessygdomme - gastritis af forskellige syreindhold, sygdomme i leveren og galdekanalen;
• personer med øget nervøs excitabilitet;
• med hypotension, epilepsi og koronar hjertesygdom.

Tidlige modningssorter

Tidlig høst klar til høst inden for 75-100 dage efter spiring. I det centrale Rusland dyrkes disse peber med frøplante uden picks.

De bedste sorter og hybrider af gule paprika:

1. Orange Mango F1 - en lovende hybrid, der modnes på 60 dage. Afviger i store orange frugter, der vejer 200 g, upretentiøsitet og modstand mod toprot.
2. Orange løve - hybrid, klar til høst 100 dage efter plantning. Plantehøjde - 100-120 cm. Afviger i mindelig og rigelig dannelsen æggestokke på busken. Produktiviteten er høj - 8-9 kg / m².
3. Ungarsk mirakel - tidlig bitter peber, der tåler kulde. Anbefales til dyrkning udendørs og indendørs. Busken vokser op til 50 cm, drysset med gule afrundede peberfrugter, der hver vejer 50 g. Varm gul ungarsk peber er ifølge gartnere og husmødre ikke velegnet til emner, den bruges frisk til at dekorere retter.
4. Gul fløde... Sorten modnes på 60 dage. Planten danner en høj busk op til 1 m med en spredende krone dækket med små gule sfæriske peberfrugter, der ligner små blommer i størrelse. Massen af ​​peberfrugter er 20 g.
5. Kæmpe gul f1 - peber med en kraftig og høj stilk op til 110 cm høj. Frugt i 110-130 dage efter plantning. Gartnere anbefaler at binde spredte planter eller bruge spiser, så buskene ikke går i stykker. Frugtvægt - op til 300 g, længde - op til 20 cm.

Midtsæsonen sorter

Mellemmodne sorter i regioner med kolde og korte somre dyrkes i drivhuse og drivhuse. Den generelle vækstsæson fra spiringsøjeblikket er 116-140 dage. Frø til frøplanter sås i februar, og i marts dykkes der planter i individuelle potter.

Populære sorter i midten af ​​sæsonen:

1. Gul tyr - en af ​​de mest berømte sorter i midten af ​​sæsonen. Frugterne er store, vejer 200 g, 20 cm lange, kødfulde, koniske. Frugten har 3-4 forskellige lobes. Afgrøden anbefales til film og opvarmede drivhuse. Gennemsnitligt udbytte - 9-14 kg / m².
2. Gylden regn - plante op til 80 cm høj. Sorten er beregnet til indendørs brug. Afgrøden modnes om 116 dage. Frugter af citrongul farve, der vejer 50-60 g, fladrund form, sød. Aromaen er svag.
3. Yaroslav - en gul grøntsag med en orange rød spids og en pyramideform af frugten. Planter med en højde på 140 cm giver en høst i 105-110 dage. Modstandsdygtig over for verticillium.
4. Gul elefant – Paprikamodning i 125-130 dage. Produktivitet - 7,2 kg / m². Buskene spreder sig ikke. Frugt er kegleformet, langstrakt, vejer 150 g, vægtykkelse - 6 mm. Velegnet til frysning.
5. Gul mirakel... Frugterne høstes efter 120-125 dage. Buskene vokser op til 70 cm, skuddene er kompakt placeret. Frugtvægt - 80-130 g. Produktivitet - 5-8 kg pr. 1 m². Gartnere anbefaler at plante det gule mirakel i oplyste områder.

Sen modning af sorter

Perioden fra spiring til teknisk modenhed (få en orange eller gul farve) i sene sorter er mere end 140 dage.

Fordele ved sene sorter: høj kvalitet under opbevaring (op til 3 måneder), transportabilitet, store frugter.

De mest populære sorter og hybrider fra gartnere:

1. Gold Cup. Mellemstor busk, stærkt bladrig. Peberfrugter har en klar kubisk form, 10 cm i diameter og 200 g i vægt.
2. Gul klokke. Planter med en højde på 75 cm giver frugt med en rig gul farve med en diameter på 11 cm. Væggene er kødfulde, saftige. Sorten er resistent over for viral sygdomme.
3. Hottabych F1 - den nyeste hybrid til drivhuse (170 dage). Peberfrugter er buede, lange, 100-120 g. Når de modnes, ændrer frugterne farve fra gul til orange-rød.

Konklusion

Gul peber er en termofil afgrøde, der kræver skånsom pleje. De fleste sorter og hybrider af gule peberfrugter bruges universelt til madlavning. De går til salater, forretter og hovedretter. Sene sorter bevarer deres præsentation i lang tid og er kendetegnet ved høj kvalitet.