Hvad der er specielt ved hvid radise: beskrivelse og egenskaber ved sorter

Oftest i hylderne i butikker og markeder er der en radise, som alle kender med en rød og lyserød farve. Sorter med hvide frugter får imidlertid flere og flere fans med deres milde smag.

I artiklen finder du information om, hvordan nøjagtigt hvid radise adskiller sig fra rød, hvordan man dyrker den korrekt, og hvordan man bruger den.

Beskrivelse af kultur

Radise hører til korsfamilien og er opført som den nærmeste pårørende til en anden skarp rodgrøntsag - radise... I Sydøstasien og Middelhavet er grøntsagen dyrket i flere årtusinder.

For første gang blev radiser bragt til Rusland først i det 18. århundrede fra Frankrig, så nysgerrigheden blev kaldt "fransk radise".

Hvid radise hører til den samme planteart som den sædvanlige røde, nemlig Sowing radish.

Hvide radise sorter

Den hvidfrugtede radise kan endnu ikke prale af den samme sort af sorter som den røde.

Blandt de hvidfarvede rodafgrøder er der dog prøver, der er forskellige fra hinanden i form, modningstid og smagsnyancer.

Hvid hugtand

Miniatyrfrugten med en langstrakt konisk form når kun 4 cm i længden. Smagen af ​​en sådan radise er krydret med en karakteristisk bitterhed. Dyrkes kun udendørs.

Glowworm

Midsæsonen variation. Rodafgrøder er små, op til 10 cm lange, formet som en istappe. Der er en sød note i smagen. Velegnet til dyrkning i drivhuse og åben mark.

Alba

Hviderussisk midt i sæsonen, frugtbar sort. Frugten har en konisk form, dækket med en snehvid og tynd hud. Afviger i god holdbarhed og modstand mod optagelse.

Isis

En senmodnet sort, opkaldt efter rodfrugtens karakteristiske form og når 15 cm i længden. Afgrøden høstes 35-40 dage efter landing... Det har en saftig og crunchy papirmasse. Velegnet til dyrkning både udendørs og i et drivhus.

Virovsky hvid

Afviger i den klassiske runde form af rodafgrøderne ca. 4 cm i diameter. Papirmassen er praktisk talt uden skarphed; den vil ikke flab i lang tid under opbevaring.

Afgrøderne er designet til åben mark og høstes 26-33 dage efter spiring (sæson i midten af ​​sæsonen).

Daikon

Det kaldes ofte japansk eller kinesisk radise, da det bruges vidt i det asiatiske køkken, især når det syltede. Strengt taget har daikon et fjernt forhold til radise, men alt hører til den samme type plante - Såning af radise.

Afhængigt af den specifikke sort kan daikon have en konisk, cylindrisk, mere kvadratisk eller afrundet form. Grøntsagen adskiller sig fra almindelig hvid radise i sin store størrelse - nogle repræsentanter vokser op til 40 cm i længde og vejer ca. 5 kg. Derudover skæres daikon-blade ud, og massen smager ikke bitter på grund af den lille mængde sennepsolie.

Kemisk sammensætning, sporstoffer, vitaminer og gavnlige egenskaber

Hvid radise er rig på fiber og indeholder kun 15 kcal pr. 100 g produkt, hvilket gør grøntsagen til en uundværlig hjælp til at tabe sig. Den samme del af planten forsyner kroppen:

• 32% af den daglige værdi af ascorbinsyre (C-vitamin);
• 11% kalium;
• 10% kobber.

Andre gavnlige stoffer inkluderer:

• vitaminer E, PP, gruppe B;
• makronæringsstoffer (natrium, magnesium, calcium);
• jernsalte;
• nitrogenholdige forbindelser og askestoffer;
• naturlige sukkerarter.

Takket være denne sammensætning radiserer:

• forbedrer immuniteten og hjælper med vitaminmangel;
• forbedrer metaboliske processer, intestinal peristaltis og normaliserer kolesterol;
• har en let koleretisk og vanddrivende virkning, bruges til at lindre ødemer;
• nyttigt til anæmi.

Grøntsagen er kontraindiceret til sygdomme i fordøjelseskanalen (mavesår, gastritis, colitis, pancreatitis) og problemer med skjoldbruskkirtlen. Brug ikke produktet til personer, der har haft et hjerteanfald, børn under 3 år, gravide og ammende kvinder.

Reference. spist ikke kun rodgrøntsager, men også unge greener... Planten bruges frisk, syltede eller efter varmebehandling som en side skål til kød eller en komponent af varme retter.

I hvilke regioner det er bedst egnet, og hvad er det krævende klima

På grund af sin frostbestandighed viser hvid radise høje udbytter i områder med tæt på ekstreme agro-klimatiske forhold: i Nord og i Sibirien.

I den midterste bane og regionen Central Black Earth er det muligt at samle flere vegetabilske afgrøder pr. Sæson, men langvarig varme har en negativ effekt på indikatorerne. Det er nemmest at regulere niveauet af fugtighed, belysning og temperatur i drivhuse og drivhuse.

De vigtigste fordele og ulemper ved hvid radise

Hvid radise sammenligner positivt med dens farvede modstykker ved at:

1. Bibeholder smag og fast struktur længere.
2. Har en mere delikat smag end røde sorter.
3. Indeholder ikke farvestoffer fra gruppen af ​​glycosider - anthocyaniner, der farver skrellet i en lys farve og kan forårsage uønskede reaktioner hos mennesker, derfor er det mere velegnet til diæternæring.
4. Det har en forkortet vegetativ periode, så flere afgrøder kan dyrkes pr. Sæson.

Hvide sorter har kun en ulempe, en meget betinget: den delikate smag kan skuffe elskere af krydret radise.

Funktioner ved plantning og vækst i drivhuset og i det åbne felt

Radise hører til koldresistente og uhøjtidelige afgrøder, der let tolererer frostfrostene. Denne grøntsag er en af ​​de første, der modnes og vises på bordet til sommerboeren i maj-juni.

Forberedelse til landing

Det tilrådes at forberede sengen om efteråret: grave jorden op, fjerne ukrudt og befrugt jorden. Som en top dressing på vinter vælg mineralsk gødning - superfosfat og kaliumchlorid - eller rådnet kompost. Ved foråret omdannes næringsstofferne til let fordøjelige former.

Umiddelbart før såning indføres nitrogenholdig gødning i jorden: urinstof, gødning osv.

Reference. For at frøene kan spire hurtigere og planten udvikler sig hurtigere, kan de forberedte senge vandes med en varm opløsning af natriumhumat.

Frømateriale desinficeres ved blødgøring i en halv time i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat og tørres derefter på gasbind eller andet blødt stof. Nogle gartnere udfører en foreløbig hærdning af frøene: De opvarmes i 15 minutter i varmt vand, afkøles straks i koldt vand og sættes derefter i køleskabet i en dag.

Jordkrav

Hvid radise er ikke betyder omkring jorden, skønt den foretrækker løs, godt ventileret sand- eller lerjord. Tunge lerjord er afbalanceret med sand eller tørv. Derudover tolererer planten ikke jordforsuring, så i efteråret er jorden kalk.

Med mangel på næringsstoffer, især kalium, danner radise praktisk talt ikke en rodafgrøde, derfor er det nødvendigt omhyggelig forberedelse af jorden inden plantning.

De ideelle forløbere til radiser er agurker, tomater, løg, kartofler eller hvidløg.

Reference. Der lægges særlig vægt på valget af et sted til plantning. Langvarig skygge af senge er ikke tilladt, da radiser er følsomme over for mangel på lys.

Regler for timing, plan og landing

Radiser plantes i åben jord, når sneen er smeltet, og jorden har varmet op til + 3 ° C. Frø lægges i riller, der er 2 cm dybe, idet man ser på et trin på 4-7 cm.

Overdækket med tør jordblanding - havejord, humus og sand i forholdet 2: 2: 1. Det øverste jordlag kan være let presset og skal være rigeligt, men vandes omhyggeligt med varmt vand.

I varmt vejr vises frøplanter på den femte dag efter plantning. Væksten af ​​rodafgrøder begynder om 1,5-2 uger.

Under filmen sås radiser i begyndelsen af ​​april, mens solen ikke er for aktiv. På varme, vindstille dage fjernes husly, hvilket giver planten mulighed for at "trække vejret".

Reference. Jorden opvarmes hurtigere under den sorte film end under den gennemsigtige.

For at høste den første høst i begyndelsen af ​​maj plantes radiser i marts ved hjælp af frøplante-metoden. Spirer kan dykkes i åben jord eller i et drivhus, når frøplanterne allerede har flere blade - normalt tager det 10-15 dage efter plantning.

Voksende funktioner

For fuld udvikling af toppe og rodafgrøder kræves en temperatur på +10 til + 18 ° C og god belysning. På samme tid foretrækker radise relativt en kort dagslys, derfor plantes den om foråret eller i anden halvdel af sommeren. Ved langvarig eksponering for solen danner planten blomster stilke.

Hvis de grønne skud strækkes ud, indikerer dette mangel på belysning. Du kan rette situationen ved at hylde furen og sikre maksimal adgang til lys til haven sengen. Dette kræver jævnligt lukning ikke kun på plantningsstedet, men også i gangen.

Vandingstilstand

Radise elsker jævn, hyppig og rigelig vanding. Fugt jorden mindst 7-10 cm dyb, og hvis rodafgrøden er lang - 20-30 cm. Frekvensen af ​​vanding afhænger af vejrforholdene: ved moderate sommertemperaturer, en gang hver 2-3 dag er nok, og i varme og tørke skal du vandre senge hver dag, morgen og aften.

At løsne jorden og luge

Ugræsning udføres to gange:

• for første gang - en uge efter spiringen til en dybde på 5 cm;
• i den anden - en uge senere, med 7-10 cm.

De løsner jorden omhyggeligt for ikke at skade plantens rodsystem. Ukrudt fjernes, før de har slået sig ned i jorden for ikke at trække de nye rødder utilsigtet ud. Ugræsning giver en uafbrudt forsyning af ilt, solvarme og lys til radiserne.

Top dressing

Gødning før såning er nok til at stoppe rodforbinding i vækstsæsonen. Overskydende kvælstofgødning provoserer en overdreven opbygning af grøn masse til skade for rodafgrøder.

Hvis jorden er udtømt og indeholder lidt humus, kan du fodre den med "grøn te" - en gæret infusion af mælkebøtteblade og brændenælde.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Hvid radise er modtagelig for svampesygdomme såsom:

1. Keela - der dannes vækster på rodafgrøder, massen begynder at brune og rådne.
2. Pulverformet mug - vises som en hvid, gradvis mørkere plak på bladene. Toppe tørrer op, og planten holder op med at udvikle sig.
3. Grå råne - Rodafgrøder er dækket med brune pletter og fløjlsagtig grå blomst.

Sygdomme spredes hovedsageligt gennem frisk husdyrgødning eller forurenet jord, og derfor er det nyttigt at tilsætte træaske (100 g pr. Kvm) til jorden før såning og undgå topdressing med umoden organisk materiale. Gunstige betingelser for aktivering af svampesporer er kolde somre med langvarig regn og stillestående vand i senge. Følg reglerne for afgrødning med henblik på forebyggelse, løsne rækkeafstand og ukrudt i tide.

Ved de første tegn på en sygdom behandles planter med kalkmælk, en opløsning af kobbersulfat og industrielle fungicider.

Blandt insekt skadedyr, den mest farlige for hvid radise smælderlarve (larven fra klikbillen), spiser dybe passager i den saftige papirmasse fra rodgrøntsagen, og korsflod - elsker at feste på unge grønne skud. Skadedyrsbekæmpelse inkluderer brugen af ​​insekticider eller folkemiddel. For eksempel sprøjtning med sæbevand med tilsætning af aske eller tobak.

Høst og oplagring

En prøvehøst er mulig den 20. dag. Hvis rødderne er modne, skal du ikke udsætte deres høst, da planten kan komme ind i blomstrings- og frødannelsesfasen.

I slutningen julinår dagen begynder at svinde, kan du plante radisen en anden gang.

Den opsamlede radise rengøres for klæbende jord, tørres og sendes til opbevaring på et køligt sted: køleskab eller kælder.

Reference. Nogle sorter, såsom Autumn Giant, bevarer deres tætte struktur og smag i op til fem måneder.

Hvad kan være vanskelighederne ved at vokse

Hvis grøntsagen ikke er forsynet med optimale forhold dyrkning, radisen går i en ekstrem overlevelsestilstand - alle plantens kræfter er rettet mod dannelsen af ​​en blomsterpil i stedet for rodafgrøder.

Kulturen tåler ikke fortykningen af ​​plantningen... Toppe begynder at strække sig opad, og de trængende rødder vokser buede og hule inderside.

Med utilstrækkelig vanding bliver rødderne hårde og hule, og bitterhed ophobes i dem. Tværtimod fører vandtæt jord til krakning i massen.

Tips fra erfarne gartnere

Dyrkning af en sådan radise er en nyhed for mange, så det er værd at lytte til erfarne grøntsagsavlere:

1. For ikke at ty til hjælp fra farlige kemikalier anbefales det at skræmme insekter væk med en skarp lugt af tobaksstøv eller hvidløgsinfusion.
2. Plantering i en haveseng, hvor andre krydderplanter tidligere blev dyrket: kål, radise og næse reducerer radisens immunitet.
3. Når du vander unge planter, skal du være særlig forsigtig med ikke at erodere jorden og udsætte det hypokotale knæ. Ellers er rødderne ikke dannet eller får en grim form.

Anmeldelser af sorter af hvid radise

Mange sommerboere, der en gang har smagt hvid radise, forbliver tro mod det i mange år. Her er nogle eksempler på typiske anmeldelser:

Elena, Samara: «Min mave reagerer dårligt på den bitre hud af rød radise, så når jeg laver okroshka, var jeg altid nødt til at skrælle den af. Jeg prøvede sorten Alba. Jeg plantede det i det tidlige forår, indtil sneen smeltede, i drivhuset, frøene spirer hurtigt, og efter en måned var de modne. Jeg blev overrasket over, hvor tynd denne radise er! Selve massen er saftig, mør og velsmagende. Nu vender jeg ikke tilbage til de rødhudede sorter. "

Lyudmila, Moskva: ”Mangfoldigheden af ​​daikon Elephant Tusk glædede mig. Det er upretentiøs i pleje, vi planter det selv på et tomt sted efter høst af andre grøntsager, det vokser hurtigt, og en knold er nok til en hel salat. Opbevares i kælderen i 2-3 måneder. For mig smager det bedre end en radise. "

Alexander, Belgorod: "Min yndlingsradise er Mokhovsky. Frugterne opbevares perfekt i en plastikpose i køleskabets nederste rum. En og en halv måned slør ikke og forbliver saftig. Jeg så så tidligt som muligt eller kl august, da radise ikke er bange for frost. Hvis jeg skyder en blomsterpil, kaster jeg ikke frøene ud, de forbliver levedygtige i 4-5 år ”.

Konklusion

Hvid radise har utvivlsomt fordele frem for rød: på grund af fraværet af farvestoffer er den mere velegnet til diæternæring, har en mild smag og bevarer friskheden længere. Derudover er landbrugsteknologien for en grøntsag enkel og vil ikke medføre problemer, selv for en begyndergartner.

Tidlige modne sorter kommer godt med i løbet af forårets beriberi og diversificerer den sædvanlige diæt.