Hvor mange kalorier er der i kinakål, og hvordan det er nyttigt
Kinesisk kål er en grøntsag med lavt kalorieindhold med mange fordelagtige egenskaber. I artiklen lærer du sammensætningen af produktet, omfanget af dets medicinske egenskaber, passende anvendelighed til vægttab, kontraindikationer til brug og anbefalinger til valg og opbevaring af grøntsager.
Indholdet af artiklen
Kalorieindhold af kinakål
Kinesisk kål er et diætprodukt med lav energiværdi og rig på vitaminer og mineraler.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks for kinakål er 15 enheder.
Desuden afhænger indekset ikke af behandlingsmetoden, undtagen til stegning. I dette tilfælde er det glykæmiske indeks 35 enheder.
BZHU
100 g kinakål indeholder:
- 1,2 g protein;
- 0,2 g fedt;
- 3,2 g kulhydrater.
Sammensætning og egenskaber, hvilke vitaminer der er indeholdt
Kinesisk kål har en række sundhedsmæssige fordele. Anvendelsesområdet er meget bredt.
Vegetabilske forbrug:
- styrker immunforsvaret;
- stimulerer stofskiftet - fremskynder lipid-, protein- og kulhydratmetabolismen i kroppen;
- normaliserer blodtrykket;
- reducerer vægten;
- forbedrer søvn
- reducerer koncentrationen af sukker i blodet;
- normaliserer det kardiovaskulære systems aktivitet: styrker hjertemuskulaturen, øger styrken og elasticiteten af væggene i blodkar, opløser kolesterolplaques, normaliserer hjerteslag;
- stimulerer processerne med hæmatopoiesis og blodrensning;
- normaliserer nervesystemets funktion: reducerer de negative virkninger af stress, hjælper med at undgå nervesammenbrud;
- forbedrer fordøjelsesprocesserne, øger produktionen af fordøjelsesenzymer;
- fjerner overskydende væske og giftige stoffer fra kroppen;
- beskytter mod frie radikaler.
Vigtig! Lysin i sammensætningen fremmer absorption og akkumulering af calcium, sikrer dens levering til knoglevævet.
Grøntsagen bruges også i folkemedicin til behandling af mastopati, ømme øjne, acne, hovedpine og migræneanfald med gigt og andre ledsygdomme.
Brugt i hjemmekosmetologi: ansigtsmasker, hårmasker.
Kinesisk kål har antiinflammatoriske, anti-aldrende, vanddrivende egenskaber.
100 gram af en grøntsag indeholder følgende vitaminer:
- A - 15,6 mcg;
- B1 - 0,04 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B4 - 7,7 mg;
- B5 - 0,1 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C - 27 mg;
- E - 0,1 mg;
- K - 43 μg;
- PP - 0,4 mg.
Derudover er alfa-caroten - 1 mcg, beta-caroten - 0,2 mg, zeaxanthin og lutein - 48 mcg.
100 g kål indeholder følgende sporstoffer:
- jern - 0,3 mg;
- kobber - 37 mcg;
- mangan - 0,2 mg;
- zink - 0,2 mg;
- selen - 0,6 mcg.
Makronæringsstoffer i 100 g produkt:
- kalium - 238 mg;
- calcium - 77 mg;
- fosfor - 29 mg;
- magnesium - 13 mg;
- natrium - 9 mg.
Hvor mange kalorier i 100 g
Kinesisk kål er et kalorifattigt produkt, uanset hvordan det spises.
Frisk
100 g rå kinesisk kål indeholder 15,8 kcal.
I kogt
Ved forarbejdning øges kalorieindholdet i grøntsagen lidt i 100 gram stuvet kål 18 kcal, syltede kålblade indeholder 19 kcal.
Er det muligt at spise kinakål for at tabe sig på en diæt
De, der vil tabe sig, kan bruge grøntsagen på forskellige måder:
- til middag, for eksempel salat med kålblader;
- anvende en diæt i op til 2 uger: kogt kød med friske grøntsagsblade;
- faste dage (en gang hver anden uge) med brug af kinakål og andre grøntsager.
For at opretholde vægten skal du inkludere produktet i den permanente menu.
Læs også:
Er det muligt under graviditet og HB
Kinesisk kål anbefales at tilføjes til kosten for gravide kvinder.
Vigtig! Kontraindikation - oppustethed.
I denne periode har kvinder et øget behov for vitaminer og mineraler, kinesisk kål er deres naturlige kilde. Spise af en grøntsag hjælper med at regulere vægten, lindrer pustethed, normaliserer blodtrykket, forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, lindrer symptomer på træthed, lindrer forstoppelse, eliminerer truslen om anæmi, øger blodpropper og hjælper med at tackle toksikose.
Opmærksomhed! Det anbefales at konsumere grøntsagen to uger før fødslen for at undgå stort blodtab under fødsel.
Den ugentlige sats for en gravid kvinde i de tidlige stadier er ca. 300 gram 3-4 gange om ugen og 2 gange om ugen i de senere faser.
Ammende mødre rådes til midlertidigt at nægte at bruge produktet, da dette fremkalder overdreven gasdannelse og fordøjelsesproblemer hos barnet. Når babyen når tre måneder, kan moderen tilføje kinesisk kål til kosten. Det er tilladt at forbruge 50 g af produktet om dagen.
Spise kål i kogt eller stuet reducerer risikoen for oppustethed.
Fordel og skade
Brug af kinakål til vægttab er meget effektiv, da produktet har:
- lavt kalorieindhold og tilstedeværelsen af en række næringsstoffer, der giver kroppen en falsk sæthedsfølelse uden at opleve sult i lang tid;
- "Negativt" kaloriindhold, det vil sige, at der bruges flere kalorier på fordøjelsen af en grøntsag, end den indeholder - kroppen får vitaminer, mineraler og mister overvægt;
- fedtfattigt, hvilket bremser absorptionen af kulhydrater og fedt.
Overdreven forbrug af grøntsager fører til negative konsekvenser:
- flatulens;
- diarré;
- hypothyroidisme;
- opstød;
- ubehag og oppustethed;
- hypoglykæmi.
Vigtig! Spise kål med mejeriprodukter og gærede mælkeprodukter fører til tarmforstyrrelse.
Sådan vælges og opbevares korrekt
Når du vælger kinesisk kål, skal du være opmærksom på følgende nuancer:
- Blade. Kålblade skal være faste og tørre. Trage og bløde blade indikerer en stilhed i produktet.
- Grøntsagets densitet. Det anbefales at vælge hoveder med medium densitet, elastiske at røre ved.
- Vægt. Kålhovedet skal være tungt, det bliver let på grund af lang opbevaring og tørring.
- Lugt. En usædvanlig lugt er en konsekvens af dyrkning af grøntsager med vækststimulerende stoffer og forarbejdning med kemikalier.
- Farve. Grønkål er mere fibrøs, mens letkål er mere saftig.
- Der må ikke være råd på overfladen af kålhovedet, slim, mørke pletter eller lette aflejringer.
- Ingen fugt under emballagen... Dens tilstedeværelse indikerer forkert opbevaring af grøntsagen.
Opbevar kål i køleskabet på den nederste hylde i en pose eller klamfilm. Under sådanne forhold opbevares det i 3-5 uger. Du kan også skære kålen og fryse den, mens grøntsagen ikke mister sine gavnlige egenskaber.
Råd. Hvis kålhovedet er skåret åbent, skal resten bruges så hurtigt som muligt, da bladene bliver bitre.
Forbrugssatser pr. Dag
En sund voksen kan konsumere kinesisk kål i enhver mængde. Den anbefalede daglige kvote er op til 150 g.
Kontraindikationer
Kinesisk kål er forbudt at bruge til følgende sygdomme:
- pancreatitis;
- gastritis;
- øget surhedsgrad af gastrisk juice;
- Indre blødninger;
- hypotension;
- madforgiftning;
- inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren;
- diarré.
Læs også:
Pyntekål: funktioner og beskrivelse af sorter
Konklusion
Kinesisk kål er en fantastisk grøntsag, der kombinerer lavt kalorieindhold med højt næringsindhold. Mulighederne for dets anvendelse som medicin er omfattende, inklusive til vægttab. På trods af dette er det nødvendigt at huske på kontraindikationer til brug og farerne ved overdreven brug. Du skal også vælge frisk mad og opbevare den korrekt.