Brug af blomkål til vægttab: fordele og skader, et eksempel på en menu i en uge, anmeldelser og resultater

Blomkål er kendt for sin gode smag og diæteegenskaber, så den bruges aktivt til vægttab. Blomsterstander har en rig vitamin- og mineralsammensætning. En ordentligt dyrket grøntsag uden brug af pesticider mætter kroppen med mineraler, omega-3 fedtsyrer, vitaminer, proteiner og kulhydrater, renser tarmen fra toksiner og toksiner og normaliserer stofskiftet. Unge kålhoveder samt blomster og blade er egnede til konsum, hvilket giver dig mulighed for at diversificere menuen.

Blomkålens kemiske sammensætning og fordele

Den kemiske sammensætning afhænger af klimaet, dyrkningsforhold og opbevaring, graden af ​​modenhed af grøntsagen. 100 g af produktet indeholder vitaminer:

• A - 3 μg;
• beta-caroten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 μg;
• PP - 1 mg.

makronæringsstoffer:

• kalium - 210 mg;
• calcium - 26 mg;
• silicium - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• svovl - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Sporelementer:

• aluminium - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• jern - 1,4 mg;
• iod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• kobber - 42 mcg;
• molybdæn - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 μg;
• fluor - 1 μg;
• chrom - 1,1 mcg;
• zink - 0,28 mg.

Sammen med vitaminer og mineraler indeholder blomkål:

• kostfiber - 2,1 g;
• aske - 0,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• stivelse og dextriner - 0,4 g;
• sukker - 3,8 g;
• steroler - 2 mg;
• mættede fedtsyrer - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 fedtsyrer - 0,006 g.

Blomkålens komplekse kemiske sammensætning gør den til et af de uundværlige fødevarer og giver også medicinske egenskaber. Kulturen er værdsat for sine høje diætkvaliteter. Det største plus for blomkål ved vægttab er dets lave kalorieindhold: 25 kcal rå, 23 kcal - kogt. Den indeholder praktisk talt ikke fedt (0,3 g), men den er rig på proteiner (2,5 g) og kulhydrater (4,2 g), som kroppen har brug for til mætning.

Blomkål indeholder 0,9% fiber. Dets funktioner er forskellige:

• absorberer fedt og syrer i tyndtarmen;
• forhindrer absorption af giftige stoffer;
• reducerer koncentrationen af ​​dårligt kolesterol;
• forbedrer fordøjelsen
• aktiverer metabolisme;
• normaliserer afføring;
• fremskynder lipolyse, nedbryder fedtholdige aflejringer;
• skaber gunstige betingelser for reproduktion af gavnlige bakterier i kroppen.

Diætfiber svulmer op under virkningen af ​​mavesaft, hvilket giver hurtig mætning. De fordøjes langsomt, hvorfor der i lang tid ikke er nogen følelse af sult, og der er ikke behov for snacks. Energi forbruges mere end den leveres, kroppen begynder at bruge sine reserver af fedt, og kropsvægten falder.

Når man taber sig, værdsættes blomkål for dens udtalt vanddrivende og koleretiske virkning. Det fjerner overskydende væske fra kroppen, lindrer ødem, renser leveren for toksiner og toksiner. Sammensætningen indeholder vegetabilsk protein og kulhydrater, som er nødvendige for nedbrydningen af ​​fedtvæv.

Hvis du systematisk bruger blomsterstande, kan du ikke kun slippe af med ekstra kilo, men også forbedre kroppen som helhed. Kål fungerer som en kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioxidanter, uden hvilke de vigtigste livsprocesser er umulige. Det har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet:

• regulerer nedsat sekretorisk funktion;
• omhyller beskadigede slimhinder;
• frigør tarmen fra akkumulerede toksiner og toksiner.

I tilfælde af sygdomme i galdeblæren og leveren stimulerer det udskillelsen af ​​galden, sikrer regelmæssig tømning af tarmen.

Blomkål er nyttig til nervesystemet, som er forbundet med det høje indhold af vitaminer af B. De har en positiv effekt på det centrale og perifere nervesystem: de stimulerer tankeprocesser, øger blodgennemstrømningen til hjernen, reducerer effekten af ​​stress, forbedrer hukommelsen og koncentrationen.

Blomkål er en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod skadelige virkninger af frie radikaler, bremser aldringsprocessen og forhindrer kræft. Dette gode vitaminmiddel forbedrer immunforsvaret, forhindrer udvikling af akutte luftvejssygdomme eller letter deres forløb.

Ved regelmæssig brug fjerner grøntsagen dårligt kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Kål øger styrken og elasticiteten af ​​karvæggene, aktiverer blodgennemstrømningen, forbedrer blodgennemstrømningen, reducerer risikoen for iskæmi, hjerteinfarkt.

Er det muligt at tabe sig på blomkål

Blomkål er et ideelt produkt med vægttab. Det overgår alle andre typer kål i kost- og smagsegenskaber, indholdet af stoffer, der er værdifulde for den menneskelige krop. I modsætning til hvidkål fordøjes det let, overbelaster ikke tarmen og irriterer mindre maveslimhinde. For at gøre dette skal du gryde det, bage det, koge det, lage eller brug unge blomsterstande frisk.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at blive revet med kål stegt i olie, krydre det med højkalorie-saucer, mayonnaise eller tilsætte smør. Vægttabsmenuen er baseret på brugen af ​​blomkålretter med et minimum af kaloriindhold.

Der er flere sorter af blomkåldiet, der varierer i varighed og diæt.

For at komme i form efter perioder med overspisning, for at bevare vægten eller slippe af med 1-2 ekstra pund, praktiserer de faste dage, en mono-diæt i 3 eller 5 dage. Grundlaget for kosten er rå, stuet, bagt, kogt blomsterstand og flydende - usødet grøn te, oprenset eller stadig mineralvand.

For at miste betydelig vægt skal du vælge en længere, men mindre "sulten" og afbalanceret mulighed, der varer 7, 10 og 14 dage. Blomkål forbruges i enhver form i kombination med andre tilladte fødevarer. Processen med at tabe sig bremser, men kroppen modtager alle de nødvendige mineraler, vitaminer, organiske syrer, og risikoen for bivirkninger minimeres.

Det gennemsnitlige resultat er 3-6 kg, hvis du tilføjer fysisk aktivitet - 7-8 kg. Dog er alt individuelt, resultatet af at tabe sig afhænger af den specifikke organisme, dens metabolisme, streng overholdelse af den valgte diætplan.

Råd. For at øge effektiviteten af ​​en blomkåldiæt anbefaler ernæringseksperter 4-5 dage, før det begynder at udelukke fedtholdige og stegt mad, røget kød, saucer, pølser, salt og alkoholholdige drikkevarer fra kosten.

I hvilken form er det til vægttab

Unge gafler spises friske, bruges som ingrediens salater, som en sideskål til kød- og grøntsagsretter. Blomsterstande koges forsigtigt: kogt, bagt, stuet, dampet, lage... Blomkålens blomster og blade er også spiselige. De bruges til at fremstille supper, føjet til side retter, grøntsager og kød salater.

Eksempelmenu i en uge

Afhængig af produktsættet varierer udgifter pr. Uge mellem 1000-1500 rubler.

Mandag:

• morgenmad - 2 kogt æg, usødet grøn te;
• frokost - vegetarisk blomstrende suppe, bagt fisk, 200 ml æblejuice;
• blomkålstuing, urtete uden sukker.

Tirsdag:

• morgenmad - havregryn på vand med frugt (undtagen banan og druer);
• frokost - blomkålsuppe, en portion stegt kalkun, en skive rugbrød;
• middag - bagte grøntsager efter eget valg (broccoli, paprika, tomater, løg og gulerødder)

Onsdag:

• morgenmad - en portion dampet boghvedekupa, 200 ml fedtfri kefir;
• frokost - grøntsagssuppe, bagt kålgaffel med ost med lavt kalorieindhold, havtornste;
• middag - frisk salat af blomkål, tomat, haven urter krydret med 1 tsk. olivenolie, grøn usødet te.

Torsdag:

• morgenmad - pureesuppe, en skive rugbrød, ½ grapefrugt;
• frokost - 300 g kogt blomsterstand, et grønt æble bagt med honning og cottage cheese;
• middag - enhver frugt undtagen druer og banan.

Fredag:

• morgenmad - en del af bagt blomsterstand i ovnen, svag te / kaffe uden sukker;
• frokost - grøntsagspuré suppe, en portion stuet fisk, ½ granatæble;
• middag - en salat med friske grøntsager, krydret med en lille mængde vegetabilsk olie.

Lørdag:

• morgenmad - en del dampet ris, nogle tørrede abrikoser (rosiner, svesker);
• frokost - let grøntsagssuppe, bagt blomkål, en appelsin;
• middag - en portion kogt eller bagt kalvekød, dampet blomkål.

Søndag:

• morgenmad - blomsterstand gryderet, havtorns-te;
• frokost - pureesuppe, en portion dampet fisk med lavt fedtindhold med grøntsager;
• middag - usødet te.

Det er interessant:

Hvad er gæret kål, hvorfor er det godt, og hvordan koges det.

Sådan tilberedes grønkålblade til vinteren.

Opskrifter

For at få en velsmagende og sund skål til figuren er det vigtigt at kombinere produkterne korrekt. Blomkål går godt med kød, fjerkræ, fisk, næsten alle grøntsager (løg, gulerødder, tomater, paprika, aubergine, rødbeder), haven urter, korn, bælgfrugter. En sådan række forskellige muligheder giver dig mulighed for at komponere en varieret menu for ikke kun at slippe af med ekstra kilo, men for at gendanne det generelle helbred og sikre et konsekvent godt helbred.

Blomkålpuré

Skålen er kalorifattig (100 g indeholder 37 kcal), så den serveres til middag uden frygt for figuren.

Produkter:

• vand - 1,5-2 l;
• blomkål - 800-1000 g;
• smør (eller forarbejdet ost) - 50 g;
• noget salt.

Opskrift:

1. Skyl kålen godt, fjern bladene, skær kålstammen ud, adskilles i små blomsterstande.
2. Kog vand, kog kål over medium varme i 10-15 minutter.
3. Overfør halvdelen af ​​den kogte kål til en blender, tilsæt 50-100 ml vand, slå til pure.
4. Tilsæt de resterende blomsterstande, lidt mere vand (juster mængden af ​​væske afhængigt af den ønskede konsistens), slib alt indtil det er glat.
5. Tilsæt smør (forarbejdet ost) til blenderskålen med potetmos, tilsæt salt til et minimum, slå igen. Serveres varmt.

Tilføj eventuelt sennep, gurkemeje, karry, urter til puréen. Krydderier tilsættes krydderi i skålen.

stuvning

Tilsæt eventuelt zucchini, aubergine, kål og andre grøntsager til gryderetten.

Produkter:

• blomkål - 500-700 g;
• tomater - 2-3 stk .;
• løg - 2 hoveder;
• store gulerødder - 1 stk .;
• sød peber - 2 stk .;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• tomatpuré - 1 spsk l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt - til et minimum;
• sukker - 1 tsk. uden et dias;
• formalet sort peber og andre krydderier efter smag;
• grønne områder.

Opskrift:

1. Vask kål og adskilles i blomsterstande.
2. Skær løgen i små stykker, sauter i vegetabilsk olie, indtil den er blød. Hakk gulerødderne på et grovt rivjern, kombiner med løg, kog over medium varme i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt tomatpuré til dette, bland, steg i 1-2 minutter.
3. Tilsæt terninger af peberfrugter og blomsterstande til overkokt løg og gulerødder. Simre dækket over svag varme i ca. 10 minutter.
4. Skræl tomaterne, skær, føj til gryderet. Kog med låget lukket i 20 minutter.
5. Tilsæt hakket hvidløg, krydderier, salt, sukker og bland 5 minutter, indtil det er klart.Larm i cirka 5 minutter uden låg. Pynt med finhakede urter inden servering.

Kasserolle

Gryderet serveres som en separat skål eller en side skål.

Ingredienser:

• ung blomkål - 1 medium gaffel;
• kyllingæg - 2 stk .;
• fedtfattig kefir eller creme fraiche - 200 ml;
• ost med lavt fedtindhold - 150 g;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• salt - til et minimum;
• greener efter smag - basilikum, dild, persille.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl kålen godt, fjern det resterende vand med et papirhåndklæde, del det i små blomsterstande.
2. Pisk æg indtil skummende, tilsæt kefir, salt, bland alt godt.
3. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg blomsterstande ud, hæld æggekefir-blandingen.
4. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C i 20-30 minutter.
5. Drys med revet ost 10 minutter før kogning. Pynt med urter inden servering.

Kontraindikationer og mulig skade

På trods af sin høje smag og diætekvaliteter er blomkål kontraindiceret i:

• allergi pr. produkt;
• gigt;
• øget surhedsgrad i maven;
• hyppige tarmsygdomme.

Kosten har betydelige ulemper. Ernæring er ubalanceret og utilstrækkelig, hvilket kan forårsage et fald i ydeevne og koncentration og forårsage fordøjelsessygdomme. Mangel på fedt og proteiner manifesteres ved svaghed, svimmelhed, kvalme.

Langvarig brug af blomkål øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice, forårsager oppustethed, flatulens og forbedrer gæring i tarmen.

Råd. For at undgå negative sundhedsmæssige konsekvenser anbefaler ernæringseksperter at inkludere vitamin- og mineralkomplekser i menuen under kåldiet.

Anmeldelser og resultater

Med streng overholdelse af kosten er det muligt at slippe af med 2-7 kg overskydende vægt. Næsten alle kvinder rapporterer en følelse af munterhed og øget aktivitet. Ved langvarig brug er der positive ændringer i huden: cellulitis udseende mindskes, ansigtets tone udjævnes.

Victoria M., 31 år gammel: ”Jeg var på diæt i 7 dage. Jeg følte ikke fysisk svaghed, men tværtimod øget effektivitet. Mit resultat er lille - 1 kg om ugen. Men jeg bemærkede, at jeg begyndte at slugte på en mindre del, følelsen af ​​sæthed kommer hurtigere og varer længere. Jeg tror, ​​at en sådan ernæring vil være gavnlig for leveren og maven og vil bidrage til vægttab i fremtiden. "

Lydia G., 28 år gammel: ”Hver anden måned har jeg en 3-dages mono-diæt på blomkål. Jeg er meget tilfreds med resultatet: puffiness aftager, lethed vises i kroppen, udslæt på huden forsvinder, talje og hofter falder. Jeg prøvede en længere diæt, men jeg har svært ved at opretholde. Jeg anbefaler denne mad til dem, der har viljestyrke, eller til dem, der kan lide blomkål. "

Ksenia F., 47 år: ”Kåldiet er ikke for alle. Jeg har en tarmsygdom, så der kom hurtigt komplikationer. Efter en 3-dages diæt optrådte oppustethed, kolik og smerter. De næste to uger var jeg på bedring. Måske er dette en god mulighed, men for sunde mennesker. "

Konklusion

Blomkåldiet er en af ​​de enkleste, billige og effektive måder at kaste de ekstra pund på. Blomsterstanden indeholder en stor mængde vegetabilsk protein, fiber, vitaminer, mineraler, der hjælper kroppen med at fylde hurtigere op, fjerne toksiner og toksiner og forbedre fordøjelsen. På trods af alle de fordelagtige egenskaber ved kål, har kosten kontraindikationer, herunder allergier, gigt og mave-tarm-sygdomme i det akutte stadie.