Hvad skal man gøre, hvis broccoli blomstrer, og hvordan man kan vokse kål ordentligt for at forhindre det

Broccoli dukkede op på borde for indbyggere i Rusland i slutningen af ​​det 20. århundrede. Befolkningen blev opdelt i to kategorier: dem, der kan lide denne kål, og dem, der ikke introducerer den i deres kost. Den første gruppe vokser meget hurtigt og forstår produktets anvendelighed og ernæringsværdi. Landmænd er begyndt at dyrke broccoli, men ikke alle er gode til det. Planten er vanskelig at dyrke, da den ved den mindste plejefejl skyder eller blomstrer, hvorfor den mister sin præsentation. Og det er godt, hvis der er gårde med husdyr i nærheden, der er klar til at købe kål til husdyrfoder.

Hvad skal man gøre, hvis broccoli er blomstret, og om det kan spises i denne form, fortæller vi i artiklen.

Hvorfor broccoli blomstrer er dårlige

Broccoli plukkes og sælges eller spises, indtil den blomstrer. På dette tidspunkt er grønne kålhoveder endnu ikke åbnet, og det største antal vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer koncentreres i dem.

Når blomstringen begynder, bruger planten al sin energi på frøproduktion. Stængler mister fugt, bliver hårde og fibrøse, blomsterstande og blade bliver bitre. Et sådant produkt kan ikke markedsføres.

Hvorfor bliver broccoli til farve?

broccoli føles behagelig ved temperaturer fra +16 til + 24 ° C. Den optimale luftfugtighed er mindst 60%. Vejrforholdene har en stærk indflydelse på hovedbinding. Hverken koldt og fugtigt vejr eller intens varme og tørre somre er egnede.

Hvorfor mister et velsmagende og sundt produkt sin præsentation allerede i haven:

• mangel på fugtighed;
• utilstrækkelig ernæring;
• overskydende kvælstof og anden gødning;
• varmt vejr - pile og blomster vises ved temperaturer over + 25 ° C;
• koldt vejr;
• sen høst - hvis broccoli er klar til at skære, skal du gøre det med det samme.

Tegn

Du kan bestemme tilstanden for kålhovederne ved hjælp af knoppens farve. Når det bliver lysegrønt, er det tid til høst. Det er bedre at fjerne et medium og modent hoved end at vente på, at det blomstrer og mister en kvalitetsafgrøde.

Hvorfor danner ikke et hoved

Broccolihovedet har ikke tid til at danne kornformede store hoveder med kål, begynder at adskilles i separate blomsterstande, bliver løs, hvis der er plantet dyrkede frøplanter. I det bedste tilfælde dannes et lavt hoved.

Modtagelse af at plante frø til frøplanter 3-4 gange i 1-2 uger vil hjælpe. Dette vil være et godt sikkerhedsnet og giver dig muligheden for at få en broccolihøst indtil efteråret.

Hvis du planter forskellige sorter, kan du få en afgrøde fordelt på dato og med forskellige smag.

Hvad skal man gøre, hvis kålen har blomstret

Broccoli skal af sine naturlige egenskaber blomstre. Derfor høstes den uden at vente på blomstring.

Har jeg brug for at bekæmpe dette

Hvis blomsterne allerede er dannet, skal du først afskære kun det centrale hoved og forlade stilken og vente på tilsyneladende laterale skud med knopper. Der er dog sorter, der ikke giver sidekhoveder. I dette tilfælde hugges planten ved roden.

Sådan dyrkes broccoli, så det ikke falmer

Planter kulturen på en sådan måde, at lufttemperaturen i øjeblikket af hoveddannelse ikke stiger over + 18 ° C. Senmodne sorter er sået, så æggestokkene vises efter den 20. september. For tidligt modne sorter er denne periode i det centrale Rusland senest i slutningen af ​​maj.

I tørt og varmt vejr udvandes planten, så vandet kommer til røddernes fulde dybde.For at sikre den nødvendige luftfugtighed anbringes beholdere med vand mellem senge eller udføres sprinkling om aftenen.

Skygge kan anvendes fra den lyse sol. Æggestokke dannes dog ikke i skyggen. For at bevare fugtighed er gangene mulched. Planten er beskyttet mod midlertidige lave temperaturer med en film eller ikke-vævet dækmateriale.

I løbet af sæsonen fodres planter 2-4 gange:

1. Dårlig vækst, blade bliver gule og tørre - der er ikke nok kvælstof.
2. Bladene i kanterne tørre og skift farve til bronze eller lilla - kaliummangel.

Minerale forbindinger veksler med organiske.

Er det muligt at spise sådan kål

Blomstrende broccoli mister sin præsentation og er ikke egnet til salg. Ikke desto mindre akkumuleres ikke i denne form kål gift og skadelige stoffer.

Formede broccolihoveder kan spises. Velsmagende formindskes, men næringsværdien forbliver næsten uændret.

Det er vanskeligt at forberede fuldt blomstrende hoveder og blomstrende buket, da stænglerne bliver ru, blomsterne er bitre, der er ingen masse. Det er bedre at bruge en sådan grøn masse til husdyrfoder.

Fordel og skade

Broccoli i sig selv er rig på kalium, magnesium og natrium. Med hensyn til C-vitaminindhold har planten overhalet citron. Kål er klassificeret som en kalorifattig mad og er inkluderet i mange diæter.

Det er blevet bemærket, at man spiser broccoli:

1. Normaliserer tilstanden i nyrerne, leveren og galdeblæren.
2. Styrker blodkarene og nervesystemet.
3. Normaliserer stofskiftet.
4. Forebygger åreforkalkning og bremser aldring af kroppen.
5. Reducerer risikoen for kræft.

Med individuel intolerance bør personer med forøget mavesyre, mavesår, gastritis, akut pancreatitis og broccoli udelukkes fra kosten.

Det er interessant:

Plantning og pleje af broccoli udendørs

Forskelle mellem broccoli og blomkål

Dyrkning og pleje af broccolikål udendørs i Sibirien

Hvordan man laver mad

Første kurser tilberedes fra broccoli, som oftest - lækre mosesupper. Dampet eller kogt kål er godt. Føj det til salater, æggekage, gryderetter. De bruges som tilføjelse til fyldninger af tærter, dumplings, dumplings, lasanias, pizzaer og ravioli.

Til din information. Små laterale blomstrende hoveder fryses bedst til fremtidig brug. Om vinteren kan de bruges til at fremstille saucer, gryderoller og tykke purerede supper.

I europæiske lande tilberedes broccoli blomsterupper på restauranter og derhjemme. Men denne skål kan ikke kaldes allestedsnærværende.

Sådan opbevares

Broccoli skæres og efterlader en petiole op til 10 cm i længden. Umiddelbart efter høst opbevares frisk kål i luften i op til 6 timer.

I køleskabet, broccoli uden blomstring holdt inden for 2 uger. Kålens hoved vaskes ikke, men placeres i en papirpose, indpakket i et fugtigt håndklæde og placeres på bunden af ​​grøntsagsbakken.

En grøntsag anbragt ved et snit af stilken i et kar med vand opbevares i 2-3 dage. Når først blomstringen er begyndt, vil den have en tendens til at øge blomsterne.

En af de sikreste måder at opbevare broccoli er ved at fryse den. Samtidig går grøntsagen ikke i blomst og bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Vigtig! Ved opbevaring af broccoli bør bananer eller æbler ikke placeres ved siden af.

Konklusion

Broccoli er ikke så delikat inden for landbrugsteknologi som for eksempel blomkål. Ved at vælge den rigtige tidspunkt for plantning, give den god vanding, fodring, beskytte den mod solen, kan du få en stor høst. Det vigtigste er ikke at forsinke høsten og sikre, at kålen opbevares korrekt.