ทำไมลูกเกดดำจึงเป็นสีดำ

ลูกเกดเป็นพืชผลเบอร์รี่ที่แพร่หลายที่สุดในประเทศของเรา ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 มันถูกปลูกในสวนของพระสงฆ์ของ Kievan Rus เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีความสุขกับผลเบอร์รี่ "จากพุ่มไม้" พวกเขาถูกทำให้แห้งต้มแช่แข็งทิงเจอร์ใช้ในการรักษาโรคและปรับปรุงผิวของใบหน้า

มันเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ทำไมลูกเกดดำถึงเป็นสีดำมันเติบโตขึ้นที่ไหนและเกิดอะไรขึ้น - สิ่งนี้และอื่น ๆ อีกมากมายจะกล่าวถึงในบทความ

ลูกเกดคืออะไร

Currant เป็นพืชที่ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดีและได้รับการอธิบายโดยนักพฤกษศาสตร์นักปรับปรุงพันธุ์และชาวสวนมือสมัครเล่น จากมุมมองของวิทยาศาสตร์นี่คือไม้พุ่มเบอร์รี่จากสกุล Currant (Ribes) ของตระกูล Gooseberry (Grossulariaceae)

อ้างอิง! มะเฟืองและลูกเกดชนิดต่างๆอยู่ในสกุลเดียวกัน

เป็นที่รู้จักมากกว่า 190 ชนิดของพืชชนิดนี้ เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทั้งหมดและในลานบ้านเกือบทุกแห่งเป็นลูกเกดดำและแดง

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าลูกเกดดำมีลักษณะอย่างไร พุ่มไม้ขนาดกลางที่แผ่กิ่งก้านสาขามีความสูง 1.5–2 ม. ไม่นานหลังจากหิมะละลายในฤดูใบไม้ผลิมันก็ถูกปกคลุมไปด้วยต้นไม้สีเขียวมรกตที่ละเอียดอ่อน ในช่วงต้นฤดูร้อนใบไม้จะมืดลงเล็กน้อยได้รับโทนสีเขียวที่อุดมไปด้วยสัมผัสที่เรียบเนียนด้านบนและด้านล่างจะฟูเล็กน้อย

พุ่มไม้บานในเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ดอกสีชมพูอมเทารูปร่างคล้ายระฆังรวบรวมเป็นช่อดอกยาวได้ถึง 5-10 ซม.

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในต้นเดือนกรกฎาคมซึ่งผลไม้ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีดำและนิ่มลงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นแปลก ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. ผิวด้านหรือมันวาวขึ้นอยู่กับ พันธุ์... สีฟ้า - ดำของผลไม้ได้จากการระบายสี - แอนโธไซยานิน

ความสนใจ! 2 สัปดาห์หลังการสุกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสูญเสียวิตามินซีไปถึง 70%

สวนหรือลูกเกดสีแดงเป็นพืชที่พบได้น้อย พุ่มไม้สูงถึง 2 เมตรปกคลุมด้วยใบหยักสีเขียวเข้ม ดอกไม้สีเหลืองสีเขียวหรือสีน้ำตาลแดงขนาดเล็กที่ไม่เด่นจะถูกรวบรวมไว้ในแปรง ผลเบอร์รี่ฉ่ำสีแดงสดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 มม. ก่อตัวเป็นกระจุกมีขนาดเล็กและเป็นกรดมากกว่าสีดำ

ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมพุ่มไม้ลูกเกดจะออกผลอย่างน้อย 10-15 ฤดูกาลติดต่อกัน พืชอายุน้อยในช่วงสองสามปีแรกจะทำให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนมีความสุขด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้แรงงานที่ไม่จำเป็น.

คำอธิบายและลักษณะของลูกเกด

สายพันธุ์ลูกเกดส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มผลัดใบ พืชมีระบบรากที่ทรงพลังซึ่งมีความลึก 1.5 ม. หน่อตั้งตรงยาวกิ่งด้านล่างลดลงสู่พื้น

ใบเป็นแบบสลับประกอบด้วย 3-5 แฉก ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ด้านบนของใบมักมีสีเข้มกว่าด้านล่าง พันธุ์ไม้ประดับมีความโดดเด่นด้วยสีของใบไม้ที่ผิดปกติ: สีแดงสีส้มและสีแดงเข้มซึ่งจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

ดอกลูกเกดบนก้านดอกยาวไม่เกิน 1 ซม. ช่อดอกของดอกตูมหลายแบบเป็นแปรง สายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว แต่มีพืชที่แตกต่างกันซึ่งรวบรวมดอกไม้ตัวเมียและตัวผู้ไว้ในแปรงแยกกัน

ผลไม้ลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ที่กินได้รูปทรงกลมหรือรูปไข่ที่มีเมล็ดขนาดเล็กมักมีรสเปรี้ยว สีเป็นสีดำสีแดงหรือสีทอง

ลูกเกดเติบโตที่ไหน

ลูกเกดดำหนาทึบพบได้ในป่าชื้นตามริมฝั่งแม่น้ำทะเลสาบและหนองน้ำของยูเรเซีย

พันธุ์ที่ปลูกนั้นปลูกในยุโรปบางส่วนของรัสเซียเหมาะสำหรับพืชสวนคาซัคสถานและมองโกเลียลูกเกดดำหลายสายพันธุ์ได้หยั่งรากลงในอเมริกาเหนือ

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกเกดคือดินร่วน chernozem แต่วัฒนธรรมเติบโตบนดินอื่นทั้งที่มีน้ำหนักเบาและหนาแน่น สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นอุดมสมบูรณ์และชื้น

ความสนใจ! ลูกเกดสีแดงและสีขาวทนต่อความแห้งแล้งได้ง่ายกว่าลูกเกดดำ

แนะนำให้ปลูกพุ่มไม้ในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึงในระยะอย่างน้อย 1 ม. เพื่อไม่ให้มืดซึ่งกันและกัน เมื่อขาดแสงผลเบอร์รี่จะโตขึ้นเล็กน้อย

พืชบนดินชายขอบต้องการการดูแลเป็นพิเศษ 2-3 ปีหลังปลูก ในช่วงฤดูร้อนพวกเขาจะรดน้ำด้วยปุ๋ยน้ำเพื่อให้ดินชุ่มชื้น พร้อมกับการแนะนำ น้ำสลัดยอดนิยม พื้นดินถูกคลายออกที่ระยะ 0.5 ม. จากพุ่มไม้

ประเภทและพันธุ์ของลูกเกด

ลูกเกดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดควรปลูกไม้พุ่มแบบแบ่งเขต

ตัวอย่างเช่นพันธุ์ของกลุ่มไซบีเรียที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงเหมาะสำหรับการเติบโตในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบทวีปอย่างรวดเร็ว: ในอัลไตในไซบีเรีย

Dikusha เป็นพืชที่แข็งแรงแผ่กิ่งก้านสาขาและอุดมสมบูรณ์ด้วยตัวเองซึ่งทนต่อความแห้งแล้งร้อนและเย็นได้ดีพอ ๆ กัน มันหยั่งรากได้ดีในตะวันออกไกลและไซบีเรีย

โซนตอนกลางของรัสเซียมีลักษณะอากาศแบบทวีปค่อนข้างเย็นและดินที่หลากหลาย สำหรับการปลูกพืชในสภาพเช่นนี้การคัดเลือกพันธุ์ของยุโรปมีความเหมาะสม

ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำที่สุกเร็วจะออกดอกในเดือนพฤษภาคมและกลัวน้ำค้างที่จะเกิดขึ้นอีก ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม ผลเบอร์รี่มีผิวบางและมีรสชาติสดใสจึงไม่ผ่านกรรมวิธี แต่รับประทานสด

พันธุ์กลางฤดูสุกช้ากว่าต้นแรก 2-3 สัปดาห์ เวลานี้ตรงกับวันที่อากาศร้อนในเดือนกรกฎาคมดังนั้นรสชาติของผลเบอร์รี่จะหวานและแน่นกว่ามาก ลูกเกดกลาง - ปลายจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่ตอนปลาย หวานมีผิวหนังหนาและเนื้อแน่น ไม่ยับในระหว่างการขนส่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้เป็นช่องว่าง

พันธุ์ยอดนิยม:

1. ฮาร์ดีในช่วงแรกที่เติบโต Selechenskaya ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ถึง -30 °Сทนต่อความแห้งแล้งได้ดีและทนต่อโรคแอนแทรกโนสและโรคราแป้ง ไม่สามารถป้องกันเพลี้ยไรไตและหนอนแก้วได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่สองและหลังจาก 3-4 ปีคุณสามารถไว้วางใจผลผลิตสูงสุดได้ - 5-6 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่ฉ่ำมีรสชาติของหวาน: หวานนุ่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
   

   เซเลเชนสกายา 2
2. ลูกเกดกลางฤดู Dubrovskaya ทนน้ำค้างแข็ง ผสมเกสรด้วยตนเองทนต่อไรไต บางครั้งมีการปลูกพุ่มไม้งามที่มีมงกุฎสีเขียวหนาแน่นเพื่อตกแต่งสวน อย่างไรก็ตามเนื่องจากการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งไม้พุ่มจึงต้องมีอย่างสม่ำเสมอ พรุน... ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมจะเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 4 กิโลกรัมจากต้นโตเต็มวัย ผลเบอร์รี่เปรี้ยวอมหวานได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในใบที่อร่อยที่สุดและมีการเพิ่มใบฉ่ำในการเตรียมฤดูหนาว
3. วีนัสเป็นพันธุ์กลาง - ปลายที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง พืชทนต่อน้ำค้างแข็งและฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะได้ดีและแห้งแล้งในฤดูร้อน วีนัสไม่ไวต่อโรคแอนแทรคโนสโรคราแป้ง แต่ได้รับผลกระทบจากไรไตและเซปโทเรีย พันธุ์มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง แต่ต้องการพืชผสมเกสรเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ผลไม้สุกในเวลาที่ต่างกัน - ในช่วงฤดูร้อนพืชจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ครั้ง หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตรทั้งหมดผลผลิตจะสูงถึง 5 กก. ต่อพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากโดยไม่มีความเปรี้ยวพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอของลูกเกดคลาสสิก คะแนนการชิม - 5 คะแนน

ซี่โครงแดง

ไม้พุ่มนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าลูกเกดดำ ชาวสวนชอบพืชที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ฤดูหนาวทนทานต่อศัตรูพืชและ โรค... ลูกเกดแดงในสวนทนทุกข์ทรมานจากหนอนแก้วเพลี้ยน้ำดีโรคราแป้งและโรคแอนแทรกโนส ดังนั้นพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรคและศัตรูพืชเหล่านี้จึงได้รับการยกย่องอย่างสูงในแปลงส่วนบุคคล:

1. พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับ Jonkheer Van Tets พันธุ์ดัตช์ที่หลากหลายในช่วงต้นขนาดกลางซึ่งอยู่ในรัสเซีย พืชมีความแข็งแรงทนทานต่อโรคราแป้งไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรคโนสและไรไต เนื่องจากการออกดอกเร็วลูกเกดจึงไม่ทนต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิได้ดี ผลเบอร์รี่สุกเท่า ๆ กัน ผลผลิตเฉลี่ยของพุ่มไม้โตเต็มวัยคือ 4-6 กก. ผลไม้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
   

   Jonker Van Tets
2. นาตาลีเกรดกลาง ทนต่อโรคและ ศัตรูพืช... พืชมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวดังนั้นจึงให้ผลผลิตที่ดี (มากถึง 8-12 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้) แม้ในปีที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการผสมเกสร มงกุฎมีความหนาและกระจาย - เพื่อไม่ให้กิ่งไม้หักภายใต้น้ำหนักของมันเองจึงติดตั้งอุปกรณ์ประกอบฉากไว้ใต้พุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานสีแดงสดที่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยถูกนำมาใช้ในช่องว่าง
3. ของขวัญจากนกอินทรี - พันธุ์ที่หลากหลายโดยมีช่วงเวลาการสุกในช่วงปลายภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้งและโรคใบไหม้เซปโทเรียซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรกโนสในระดับปานกลาง เนื่องจากการออกดอกช้ารังไข่แทบจะไม่หยุดนิ่ง ผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอ พันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบในการให้ผลผลิตสูง (6-10 กิโลกรัมขึ้นไปต่อพุ่มไม้) และหวานมีรสเปรี้ยวที่น่าพอใจ คะแนนการชิม - 4.3 คะแนน

ลูกเกดสีทอง

บ้านเกิดของลูกเกดสีทองคืออเมริกาเหนือ ชาวรัสเซียในช่วงฤดูร้อนดูถูกดูแคลนและมักใช้เป็นไม้พุ่มประดับ ในฤดูใบไม้ผลิลูกเกดที่ออกดอกจะถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเหลืองหอมในปริมาณที่บางครั้งมองไม่เห็นใบ

! ที่น่าสนใจ ผลไม้มีความโดดเด่นในหลากหลายเฉดสี: บนกิ่งไม้ใกล้เคียงผลเบอร์รี่สีดำสีเหลืองสีม่วงสีส้มและสีชมพูพร้อมกัน ในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้จะมีสีเหลือง - แดง - เขียวที่แตกต่างกัน ในเวลานี้พวกเขาสวยงามเป็นพิเศษ

ไม้พุ่มไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนและหยั่งรากในเกือบทุกพื้นที่: ในที่ร่มบางส่วนและในแสงแดดจัดบนดินที่มีน้ำหนักเบาและหนักบนที่ราบและที่ลาดชัน ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ต่ำกว่า -30 ° C ไม่ป่วยจริงทนต่อการปนเปื้อนของก๊าซและฝุ่น:

1. ต้น Kishmishnaya หลากหลาย บุปผาในเดือนพฤษภาคมออกผลในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้บนกิ่งก้านจนถึงเดือนสิงหาคม ผลไม้รูปหัวใจผิดปกติไม่มีเมล็ดสีแดงเข้มอ่อน ในปีที่มีผลไม้พุ่มหนึ่งให้ผลเบอร์รี่มากถึง 10 กิโลกรัม
2. โนโวซีบีร์สค์ช่วงกลางฤดูหลากหลาย Ermak มันหยั่งรากได้ดีเท่า ๆ กันในเลนกลางและในไซบีเรียทุกที่จะให้ผลผลิตที่ดี - 5–8 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ทนแล้งและทนน้ำค้างแข็ง ควรปลูกไม้พุ่มเป็นกลุ่ม: ในพืชเดี่ยวการผสมเกสรจะลดลง 20-30% ผลเบอร์รี่มีสีเข้มเหมือนลูกเกดดำมีรสเปรี้ยวอมหวานมีกลิ่นหอมซึ่งผิดปกติสำหรับวัฒนธรรมนี้
   

   Ermak
3. กลาง - ปลาย Shafak ทนต่อฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ผลไม้สุกไม่เร็วกว่ากลางเดือนสิงหาคม ผลผลิตสูงถึง 5–8 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่สุกที่มีสีส้มแดงเข้มมีรสเปรี้ยวอมหวานตามแบบฉบับ "ลูกเกด"
   

   Shafak

ข้อสรุป

ลูกเกดเป็นของขวัญที่น่าอัศจรรย์จากธรรมชาติ ชาวรัสเซียหลงรักมานานกับวิตามินและผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่โอ้อวดนี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์มากมายทั้งรสชาติสีขนาดและอัตราการสุกของผลไม้ที่แตกต่างกัน

ไม้พุ่มแบบแบ่งเขตหยั่งรากได้ดีเท่า ๆ กันในเทือกเขาอูราลและในไซบีเรียในคอเคซัสและตะวันออกไกลในภูมิภาคโวลก้าและรัสเซียตอนกลาง